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出版日期


2016年以前 (1)

裝訂方式


平裝 (1)

作者


魏銀萍、吳旭乾、劉穎 (1)

出版社/品牌


華中師範大學出版社 (1)

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發酵工程技術(第2版)(簡體書)
滿額折

1.發酵工程技術(第2版)(簡體書)

作者:魏銀萍; 吳旭乾; 劉穎  出版社:華中師範大學出版社  出版日:2015/07/01 裝訂:平裝
本書是為高職高專生物技術類專業編寫的專業課教材,共分兩部分:發酵理論部分包括緒論、菌種選育技術、種子擴大培養技術、發酵過程、發酵產品的獲得、微生態製劑的發展生產、谷氨酸發酵與味精生產、青黴素的發酵生產、酶製劑的發酵生產、酒的釀造;發酵工程技術實訓部分包括基礎發酵實訓和綜合發酵實訓。理論部分每章配有知識目標、能力目標、小結、課外閱讀、思考題;實訓部分體現發酵生產中的新知識、新工藝、新方法和新技術,以
定價:156 元, 優惠價:87 136
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