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2022~2023 （2）

2016年以前（2）

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平裝（4）

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劉智鵬、黃君健、盧惠玲（2）

劉智鵬、黃君健（1）

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1.香港中式長衫和裙褂製作技藝

作者：劉智鵬; 黃君健; 盧惠玲 出版社：香港中華書局 出版日：2023/07/10 裝訂：平裝

香港中式長衫及裙褂製作技藝早於2017年被納入首批香港非物質文化遺產代表作名錄。香港中式長衫製作技藝更在2021年列入第五批國家級非遺代表性項目名錄。本書以這兩種服裝為研究對象，藉剪報、官方文獻、舊照，及親訪幾位師傅，回溯香港中式男女裝長衫與裙褂的歷史源流、美學與形制。當中又着重探討其製作技藝，包括使用物料、工具、今昔演變，並附手繪插圖呈現工序，亦述及傳承體系和背後所承載的歷史文化價值。

2023香港新書上市書展

定價：620 元，優惠價：9 558

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2.港式奶茶製作技藝

作者：劉智鵬; 黃君健; 盧惠玲 出版社：香港中華書局 出版日：2023/07/05 裝訂：平裝

港式奶茶是香港的地道飲品，其製作方法變化多端，饒富香港特色。港式奶茶製作技藝於2017年獲列入首批香港非物質文化遺產代表作名錄。本書以港式奶茶為研究對象，藉剪報、文獻、舊照，及親訪數十位奶茶師傅，勾勒港式奶茶的歷史圖像，並探討其製作技藝，包括材料、器具、沖泡方法及今昔演變，亦附手繪插圖呈現工序，述及傳承體系和背後所承載的文化意義。作者簡介劉智鵬教授香港大學文學士、哲學碩士、美國西雅圖大學哲學博士，嶺南大學協理副校長、歷史系教授、香港與華南歷史研究部主任、全國政協委員、香港立法會議員、香港地方志中心編審委員會召集人。黃君健先生社會科學學士、文學碩士，嶺南大學香港與華南歷史研究部研究發展經理、賽馬會「傳．創」非遺教育計劃負責人。盧惠玲女士文學士、人文學哲學碩士，嶺南大學香港與華南歷史研究部助理研究發展經理。

2023香港新書上市書展

定價：620 元，優惠價：9 558

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3.黃竹坑故事：從河谷平原到創協坊

作者：劉智鵬; 黃君健 出版社：香港三聯書店 出版日：2015/11/01 裝訂：平裝

本書由協成行發展有限公司策劃，主要以黃竹坑的工廈活化為主題，同時講述了黃竹坑發展的歷程。結合口述與文獻資料，本書以八個關鍵詞組織全書內容，分別是河谷平原、古村落、早期建築、工業區、公共房屋、休憩與娛樂、商貿區及活化工廈。順著這八個關鍵詞，讀者就能由黃竹坑的遠古年代一氣呵成地走到今天：先從地理環境與古老聚落入手了解早期建築的時空背景；然後認識黃竹坑工業區、公共房屋及休憩與娛樂設施之間的互動發展；最後

定價：490 元，優惠價：9 441

無庫存，下單後進貨(採購期約45~60個工作天)

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4.天空下的傳奇：從啟德到赤鱲角（全二冊）

作者：劉智鵬; 黃君健; 錢浩賢 出版社：香港三聯書店 出版日：2014/08/31 裝訂：平裝

兩代機場，一脈相承——自1920年代起，航空交通就與香港結緣；從啟德機場，到現在的赤鱲角香港國際機場，其發展已近百年。劉智鵬博士主編的《天空下的傳奇：從啟德到赤鱲角》，以全面的角度為讀者陳述這段跨越世紀的機場歷史。本書分為上、下兩冊。上冊從宏觀角度探討香港機場的發展軌跡，並歸納出機場與香港社會經濟的關係，以及管理人員的核心價值。下冊是機場的集體回憶，透過36個口述歷史故事和多張市民大眾藏收藏的機場

定價：1130 元，優惠價：9 1017

無庫存，下單後進貨(採購期約45~60個工作天)

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