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80筆商品,1/4頁

1.菲傭入廚手記:節省能源煮好餸

作者:Feliz Chan  出版社:Forms Kitchen  出版日:2020/03/01 裝訂:平裝

烹飪專家Feliz Chan指導家傭使用真空杯、真空煲,用電飯煲或明火同時蒸餸、燜煮,或烹調涼拌菜等,只要運用烹調小技巧,加上特別的製作竅門,慳錢、慳電、慳氣體燃料、慳時間,令烹調更有效率。

定價:240元   優惠價: 79190

庫存 > 10

2.印傭入廚手記:節省能源煮好餸

作者:Feliz Chan  出版社:Forms Kitchen  出版日:2020/03/01 裝訂:平裝

烹飪專家Feliz Chan指導家傭使用真空杯、真空煲,用電飯煲或明火同時蒸餸、燜煮,或烹調涼拌菜等,只要運用烹調小技巧,加上特別的製作竅門,慳錢、慳電、慳氣體燃料、慳時間,令烹調更有效率。

定價:240元   優惠價: 79190

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3.印傭入廚手記:好味豬牛羊

作者:Feliz Chan  出版社:Forms Kitchen  出版日:2020/02/01 裝訂:平裝

烹飪專家Feliz Chan以精簡的步驟及圖片說明,讓家傭學會豬、牛、羊的處理方法及調味,並煮出嫩滑、香濃、味鮮的肉香佳餚。肉食不再是單調的菜式,稍加變化及創意,為你的餐桌增添亮點,驚喜不已!

定價:240元   優惠價: 79190

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4.菲傭入廚手記:好味豬牛羊

作者:Feliz Chan  出版社:Forms Kitchen  出版日:2020/02/01 裝訂:平裝

烹飪專家Feliz Chan以精簡的步驟及圖片說明,讓家傭學會豬、牛、羊的處理方法及調味,並煮出嫩滑、香濃、味鮮的肉香佳餚。肉食不再是單調的菜式,稍加變化及創意,為你的餐桌增添亮點,驚喜不已!

定價:240元   優惠價: 79190

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5.印傭入廚手記:燜餸快靚正(第二版)(中印對照)

作者:FELIZ CHAN  出版社:Forms Kitchen  出版日:2018/05/01 裝訂:平裝

燜雞、煮咖喱蟹、燜豬手……家傭如何有效縮短燜煮時間,炮製入味的燜煮菜?煮出引人食欲的燜煮菜,無論火候、食材及軟腍度,必須掌握得宜。家傭依書內食譜,只花約20分鐘能烹調色香味的燜煮佳餚,而且材料配搭新穎,醬汁濃郁。作者Feliz Chan更提出幾項快速燜煮技巧,以蘋果醋、梅酒或喼汁調味,加速肉質鬆軟,令家傭輕鬆炮製美食。此外,食譜內更詳列食材介紹、燜煮時間及菜式價錢,作為家傭烹煮的參考及依據。本書中

定價:200元   優惠價: 79158

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6.印傭入廚手記:切好菜.煮靚餸(第2版)(中印對照)

作者:Feliz Chan  出版社:Forms Kitchen  出版日:2018/05/01 裝訂:平裝

滾刀塊、切粗絲、切圓片、切粒……家傭掌握基本切法技巧嗎?基本刀功,說難不難,要家傭徹底瞭解箇中秘訣,?實需要下點苦功。資深烹飪導師Feliz Chan以深入淺出的示範步驟,介紹十款常用蔬菜的切法技巧:燜蘿蔔用滾刀塊?如何保留原塊椰菜包釀餡料?洋?縱切絲或橫切絲有何不同?將食材切成不同的大小、厚度及形狀,影響其受熱及入味程度。作者以淺白的圖文,指導家傭針對不同食材,選用恰當的切法,發揮材料特性,輕鬆

定價:200元   優惠價: 79158

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7.30分鐘有飯食

作者:Feliz Chan  出版社:Forms Kitchen  出版日:2018/05/01

全書有11款套餐,包含3菜1湯或2菜1湯(其中包括涼拌、蒸菜、烤焗、炒煮、湯羹、茶水、甜品、有味飯、麵食等),適合午餐或晚餐享用。

定價:200元   優惠價: 79158

庫存:10

8.30分鐘有飯食

作者:Feliz Chan  出版社:Forms Kitchen  出版日:2018/05/01

全書有11款套餐,包含3菜1湯或2菜1湯(其中包括涼拌、蒸菜、烤焗、炒煮、湯羹、茶水、甜品、有味飯、麵食等),適合午餐或晚餐享用

定價:200元   優惠價: 79158

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9.菲傭入廚手記:老友記食得營(中英對照)

作者:Feliz Chan  出版社:Forms Kitchen  出版日:2018/04/20

全書38款食譜,分為早餐、午餐、晚餐,附以烹調小竅門。全書食譜以簡單、營養、易入口、不滯膩、新鮮感為主。早餐:藜麥粥;煎大蘑菇饅頭配雜豆漿。午餐:煎三文魚茸蛋角;羽衣甘藍餃子;麵醬香芹雲耳煮鹽滷豆腐晚餐:番薯三文魚裙帶菜豆漿鍋;紅菜頭番茄肉碎甘筍飯;酸梅麵豉粉絲蒸魚仲本書特色:1. 本書教導家傭如何炮製適合長者食用的有營健康菜式,分為早、午、晚餐,告別單調的豆腐、粉絲及瓜類,靈活多變的菜式,令長者

定價:190元   優惠價: 79150

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10.印傭入廚手記:老友記食得營(中印對照)

作者:Feliz Chan  出版社:Forms Kitchen  出版日:2018/04/20

全書38款食譜,分為早餐、午餐、晚餐,附以烹調小竅門。全書食譜以簡單、營養、易入口、不滯膩、新鮮感為主。早餐:藜麥粥;煎大蘑菇饅頭配雜豆漿。午餐:煎三文魚茸蛋角;羽衣甘藍餃子;麵醬香芹雲耳煮鹽滷豆腐晚餐:番薯三文魚裙帶菜豆漿鍋;紅菜頭番茄肉碎甘筍飯;酸梅麵豉粉絲蒸魚仲本書特色:1. 本書教導家傭如何炮製適合長者食用的有營健康菜式,分為早、午、晚餐,告別單調的豆腐、粉絲及瓜類,靈活多變的菜式,令長者

定價:190元   優惠價: 79150

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11.菲傭入廚手記:春夏食補家常菜(中英對照)

作者:Feliz Chan  出版社:Forms Kitchen  出版日:2018/04/20

全書約38款食譜,分為春、夏當季的菜式,附烹調小竅門、菜式功效、烹調時間等。全書食譜以保健、易於烹調、適合全家食用為主。每章節介紹當季飲食問答及挑選方法。春天菜式:豬板筋炒蒜心;葱白洋葱炒牛肉;豆醬腩排燜春菜夏天菜式:扁尖筍鯇魚尾煮冬瓜;蒸釀翠玉瓜環;香茅青檸汁煎魚本書特色:1. 本書針對春夏兩季香港常見的時令蔬菜及食材,設計38款適合春夏兩季的中式餐膳,從食物營養抵抗病毒、保護呼吸道、清熱開胃,

定價:190元   優惠價: 79150

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12.印傭入廚手記:春夏食補家常菜(中印對照)

作者:Feliz Chan  出版社:Forms Kitchen  出版日:2018/04/20

全書約38款食譜,分為春、夏當季的菜式,附烹調小竅門、菜式功效、烹調時間等。全書食譜以保健、易於烹調、適合全家食用為主。每章節介紹當季飲食問答及挑選方法。春天菜式:豬板筋炒蒜心;葱白洋葱炒牛肉;豆醬腩排燜春菜夏天菜式:扁尖筍鯇魚尾煮冬瓜;蒸釀翠玉瓜環;香茅青檸汁煎魚本書特色:1. 本書針對春夏兩季香港常見的時令蔬菜及食材,設計38款適合春夏兩季的中式餐膳,從食物營養抵抗病毒、保護呼吸道、清熱開胃,

定價:190元   優惠價: 79150

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13.菲傭入廚手記:坐月好輕鬆(第二版)(中英對照)

作者:FELIZ CHAN  出版社:Forms Kitchen  出版日:2018/04/01 裝訂:平裝

產後乳房脹痛、身體羸弱、母乳不足……家傭懂得從食療調養產婦體質、恢復體力嗎?本書介紹38款坐月養身食譜,以活血化瘀、驅寒祛風、滋補調理為主,包括:雞酒、薑醋、催奶湯水、滋補湯水及補益菜餚,功效及訣竅一目了然,家傭透過此書,認識坐月期間經常食用的調理食譜,依法烹調,可增強產婦的體質,甚至解決各類困擾,產婦可專心休養,療補體質,絕對是新手爸媽的指引。此外,書內介紹坐月四寶(老薑、麻油、甜醋、米酒)及各

定價:200元   優惠價: 79158

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14.菲傭入廚手記:燜餸快靚正(第6版)(中英對照)

作者:FELIZ CHAN  出版社:Forms Kitchen  出版日:2017/11/01 裝訂:平裝

燜雞、煮咖喱蟹、燜豬手……家傭如何有效縮短燜煮時間,炮製入味的燜煮菜?煮出引人食欲的燜煮菜,無論火候、食材及軟腍度,必須掌握得宜。家傭依書內食譜,只花約20分鐘能烹調色香味的燜煮佳餚,而且材料配搭新穎,醬汁濃郁。作者Feliz Chan更提出幾項快速燜煮技巧,以蘋果醋、梅酒或喼汁調味,加速肉質鬆軟,令家傭輕鬆炮製美食。此外,食譜內更詳列食材介紹、燜煮時間及菜式價錢,作為家傭烹煮的參考及依據。本書中

定價:190元   優惠價: 79150

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15.印傭入廚手記:零失敗添飯餸(中印對照)

作者:Feliz Chan  出版社:Forms Kitchen  出版日:2017/11/01 裝訂:平裝

如何避免蒸水蛋變成蜂巢狀?生炒骨香脆之竅門?36個烹調重點秘訣,助家傭掌握每道餸菜的成功要點,解決入廚疑慮。烹飪導師Feliz Chan特別提出家傭容易忽略的入廚技巧重點,例如不脫皮的煎魚方法;炒牛肉的鬆軟技巧;原隻雞的浸煮法等,解釋詳盡,家傭依法炮製,入廚零失敗,並瞭解基礎的烹調成功秘訣,更可靈活變化不同的美味菜式。本書特點:38款蒸炒燜煮好味住家餸,作者提示「好味秘招」,特別提出每道餸的烹調重

定價:190元   優惠價: 79150

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16.印傭入廚手記:廚餘變美食(中印對照)

作者:Feliz Chan  出版社:Forms Kitchen  出版日:2017/09/15

全書38款食譜,分為湯料活用、蔬果廚餘、食材廚餘、五穀剩飯,附以烹調廚餘小竅門。湯渣活用:豬肉凍(煲湯豬腱)、粟米煎蛋餅(煲湯粟米)、沙葛蠔豉鬆(煲湯沙葛、蠔豉)。蔬果廚餘:西芹皮甘筍皮焗雞髀、粉蘋果燜一字排、香蕉鬆餅(起黑點香蕉)。食材廚餘:燒鵝頭頸煮洋葱薯仔、芝士汁炸雞球、紅酒燜牛腱。五穀剩飯:櫻花蝦肉丸香芹泡飯、薑茸葱粒蛋炒糙米飯。

定價:190元   優惠價: 79150

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17.菲傭入廚手記:廚餘變美食(中英對照)

作者:Feliz Chan  出版社:Forms Kitchen  出版日:2017/09/15

全書38款食譜,分為湯料活用、蔬果廚餘、食材廚餘、五穀剩飯,附以烹調廚餘小竅門。湯渣活用:豬肉凍(煲湯豬腱)、粟米煎蛋餅(煲湯粟米)、沙葛蠔豉鬆(煲湯沙葛、蠔豉)。蔬果廚餘:西芹皮甘筍皮焗雞髀、粉蘋果燜一字排、香蕉鬆餅(起黑點香蕉)。食材廚餘:燒鵝頭頸煮洋葱薯仔、芝士汁炸雞球、紅酒燜牛腱。五穀剩飯:櫻花蝦肉丸香芹泡飯、薑茸葱粒蛋炒糙米飯。

定價:190元   優惠價: 79150

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18.菲傭入廚手記:超易煮粥粉麵飯(中英對照)

作者:Feliz Chan  出版社:Forms Kitchen  出版日:2017/07/21

全書約38款食譜,分為粉麵、飯及粥三個章節,附以入廚小貼士。粉麵:香煎米粉蝦卷、薑葱手撕雞蝦子撈粗麵、韓式炒粉絲飯:免治牛肉菠蘿炒糙米飯、臘味紅米飯、冬菇栗子三色藜麥飯粥:大地魚蠔仔粥、蠔豉皮蛋鹹蛋粥、杞子肉丸鮮淮山小米粥本書特色:1. 本書指導家傭如何烹調香港人最受歡迎及營養滿分的粥粉麵飯,在傳統的烹調手法上加點創意(瑞士汁乾炒牛河、豉汁鳳爪排骨五穀飯),令讀者品嘗平凡粥粉麵飯的創新食味,中西日

定價:190元   優惠價: 79150

庫存:7

19.印傭入廚手記:超易煮粥粉麵飯(中印對照)

作者:Feliz Chan  出版社:Forms Kitchen  出版日:2017/07/21

全書約38款食譜,分為粉麵、飯及粥三個章節,附以入廚小貼士。粉麵:香煎米粉蝦卷、薑葱手撕雞蝦子撈粗麵、韓式炒粉絲飯:免治牛肉菠蘿炒糙米飯、臘味紅米飯、冬菇栗子三色藜麥飯粥:大地魚蠔仔粥、蠔豉皮蛋鹹蛋粥、杞子肉丸鮮淮山小米粥本書特色:1. 本書指導家傭如何烹調香港人最受歡迎及營養滿分的粥粉麵飯,在傳統的烹調手法上加點創意(瑞士汁乾炒牛河、豉汁鳳爪排骨五穀飯),令讀者品嘗平凡粥粉麵飯的創新食味,中西日

定價:190元   優惠價: 79150

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20.印傭入廚手記:排毒強身食療(中印對照)

作者:Feliz Chan  出版社:Forms Kitchen  出版日:2017/03/03

全書38款適合全家人養生保健的家庭食療,以調養功效分為五個章節,附以主要食材營養介紹及人數份量,家傭依着養生小技巧可煮出保健菜。大綱如下:補腦:煎合桃雞卷、甜椒洋葱煮三文魚、鮮淮山腰果花豆鯪魚湯護眼:菊花杞子浸魚、紫菜甘筍蛋卷、藍莓桑子杞子粟片拌乳酪排毒:番薯蔬菜餅、番茄醬拌秋葵、檸檬黑珍珠柚子蜜特飲降血壓:涼拌沙葛海蜇絲、西芹甘筍牛蒡糙米飯糰、味噌茶樹菇煮鹽滷豆腐增強抵抗力:泡菜蝦仁葱煎餅、欖油

定價:190元   優惠價: 79150

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