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$400~$599 (1)

出版日期


2016~2017 (1)

裝訂方式


平裝 (1)

作者


安迪・瑞克、JJ・古德 (1)

出版社/品牌


大家 (1)

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泰國原味菜:POK POK 傳奇名廚在地尋味廿年,揭開街頭美食的身世及精髓

1.泰國原味菜:POK POK 傳奇名廚在地尋味廿年,揭開街頭美食的身世及精髓

作者:安迪・瑞克; JJ・古德  出版社:大家  出版日:2017/05/04 裝訂:平裝
連泰國人也不以為意的街頭食物,如何在老外手中變成充滿魔幻魅力的深邃菜系?▎不止教你靈活駕馭泰式風味,更帶你領略泰國食物文化的精微 ▎ 世界上再沒有其他菜系能夠像泰國菜一樣,以大地為廚房,將所有已知甚至說不出名字的蔬果、香料植物與辛香料運用得出神入化,各種萃取、搭配、組合與層疊風味的手法,譜寫出世上數一數二深邃的味蕾地圖。泰國菜的特色,便是能在一道菜中嘗到多層鮮明又相互映襯的風味。這充分解釋了何以泰
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