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減醣哪有那麼難！專業營養師免挨餓、不復胖的最強飲食法則破除減醣20個迷思 》70道常備減醣食譜 》個人化設計易維持掌握每餐醣量，增肌減脂、提升代謝最實用的家常食譜，減醣三餐輕鬆做！元氣早餐 蕈菇蝦仁佐香料烤馬鈴薯、莎莎醬鮭魚排紅藜沙拉……均衡補足一早的營養與活力！ 滿足午晚餐 地中海香料烤魚、牡蠣豆腐味增煮、義式蔬菜烘蛋……減醣還是超美味的營養師私藏料理 減醣澱粉 紅藜鮭魚花椰菜炒飯、海南雞蒟蒻飯

本書由台北醫學大學保健營養系葉松鈴教授總校閱，集合多位資深營養學教師及營養師，彙整各自的教學及實務的心得與經驗，以及研讀國內外相關著作的學術積累，依我國目前的現況以及教學需求，設計編撰而成。 全書分為十章，第1章為營養學的緒論，第2章到第6章分別介紹醣類、蛋白質、脂質、維生素、礦物質與水分等主要營養素的組成、種類、特性、功能、消化、吸收與代謝，第7章講述能量代謝，第8章介紹均衡飲食。除了這些營養學的基本學理之外，本書第9章講述從懷孕、哺乳、嬰幼兒到老人等各個不同生命期的營養問題及解決方案，第10章則對現在流行的保健食品及食品添加物作了深入淺出的介紹。 書末附錄收錄了：國人膳食營養素參考攝取量(DRIs)、現行食品標示格式、成年人之理想體重範圍、國內常見酒類酒精含量表、食物之鈉含量、食物之嘌呤含量、食物代換表等實用資料，方便讀者快速查閱。 各章章末均編有習題，並提供解答，方便讀者自行檢驗學習成果。第9章生命期營養更在各節均編有習題。此外，在各章節中也穿插了「營養知識補給」，提供與該章節相關的營養補充知識，部分章節內容提供實用的食譜設計範例，部分章節則設計大量的隨文例題，除隨附解答外更有營養知識解析內容可供讀者補充營養新知。 本書不僅是一本營養學和生命期營養的基礎教科書，也適合對營養學有興趣的讀者做為入門書籍，普及營養知識，提升身體健康及生活品質。第四版依最新的營養知識修訂、更新。

美國Amazon暢銷書．TOP 1 超過1700位讀者4.5顆星強力推薦 強健的核心肌群，是行動自如的關鍵！ 老化或許無可避免，但憑著每天鍛鍊核心肌力， 能夠緩解疼痛、避免受傷，對抗骨質疏鬆、避免骨骼折裂， 就算跌跤也能很快就站起身。 本書將介紹40種運動招式，並串連成24組5分鐘健身操， 幫助你練出強壯的核心肌群，自信且輕鬆地進行各種日常活動。 本書鎖定在你的核心部位，亦即那些撐起腹部、側邊與後背的肌肉、韌帶和肌腱。第一章從解析主要核心肌群開始，帶你了解這些肌肉對你有何助益。第二章介紹40種針對核心肌群的運動招式，包括坐姿運動、站姿運動、墊上運動、負重運動，並在第三章把這些運動招式串連成日常健身操。 這些簡單實際的操練是模擬一般的日常活動，不需要健身工坊的會員證或特殊器材。只要每天練習5分鐘以上，就能擁有穩定的身體姿態並且行動自如。 ．認識你的核心肌群：瞭解那些組成核心的肌群，維持肌力的好處，呼吸與伸展的重要，以及樂齡運動背後的最新科學。 ．享受各種練習：針對核心肌群的系列動作，包括坐姿、站姿、墊上與負重。 ．專家提點：教你用對正確肌群，避免受傷，另有提高難度或減少的變化技巧，可依個人身體狀況調整。 【強力推薦】 朱偉仁╱愛長照網站總經理 李杰╱資深肌力與體能教練 林經甫博士╱台原藝術文化基金會董事長 高敏敏╱王牌營養師 陳冠誠╱康澤復健體系總院長、藝文康澤復健科診所院長 黃惠如╱《慢老》、《慢養功能肌力》作者 楊承樺╱柏飛營養諮詢中心副院長&總運動營養師 楊斯涵╱楊斯涵營養師的美味生活 錢彥豪╱好習慣運動教室營運長 （依姓氏筆畫排列）

３２０道綜合式蛋白質家庭料理全齡適用，一本滿足！「蛋白質」是人體所需的重要營養素！主要的作用是建造肌肉、內臟、皮膚和頭髮等身體組織，各年齡層都需要攝取足夠的蛋白質營養，若是蛋白質攝取不足會造成皮膚粗糙、貧血而頭暈目眩、就算想瘦身的人成功後也會容易復胖。那要如何有效率的攝取蛋白質呢？就由日本運動健康科學系的藤田聰專家來分享認識蛋白質，以及了解有效率的攝取方法！【充分計算一天所需的蛋白質份量】依照體型以及個人活動量的方式，計算所需蛋白質克數，不分年齡層針對需求維持自己的理想體態。【聰明攝取蛋白質的訣竅】進食的時機很重要，規律的飲食有助於形成肌肉；對想瘦身者來說低酯、低卡的植物性蛋白質會是不錯的選擇【豐富的食材製作料理組合】內文介紹320種可以有效攝取蛋白質的日式家常菜。包含肉類、海鮮類、大豆製品等等多樣化的選擇。料理區分為兩大類型：常備菜、速成菜，讓人省時省力的高效率製作日式家庭料理；另外專欄還補充介紹了滿滿食材的飽足湯、增強蛋白質含量的義大利麵、適合正在健身的族群、有助於美容美髮的沙拉、控制卡路里也可以吃的蛋白質甜點，讓這些沙拉、主食、湯品、甜品可以吃飽又吃巧！【健康推薦】（按中英姓氏筆畫排序）料理療癒作家／小魚媽生機飲食專家／王明勇Q老師的營養教室／張佩蓉 營養師楊斯涵營養師的美味生活／楊斯涵營養師／廖欣儀減重醫師／蕭捷健蘇菲姊姊的人妻便當日常、「媽媽便當店」食譜書作者／蘇菲健身YouTuber、XiugarCoat 品牌主理人／Ashlee運用書中分享聰明攝取蛋白質的訣竅，無論是動物性或植物性的蛋白質，都可以讓你打造漂亮體態及強健身體。(生機飲食專家／王明勇)由於小魚就讀體育班，需要注意蛋白質的攝取增加肌肉量，這本書竟然有高達320道的蛋白質食譜，不用天天吃無趣的雞胸肉，實在是太超值了！有了這本書，料理素人也能變達人！(料理療癒作家／小魚媽)蛋白質為大家耳熟能詳的營養素，舉凡健身族增肌、銀髮族預防肌少症，都少不了蛋白質，可以把蛋白質想像為一個建築物的骨架，主要功能為建造、修補身體組織，蛋白質構成肌肉、骨骼、頭髮、指甲等等，也能製造賀爾蒙、酵素。而面對現在的疫情時代、病毒感染，蛋白質是很重要的「抗體」，因此蛋白質也跟免疫力息息相關喔！透過本書的料理巧手，將蛋白質料理變成一道道美味的佳餚，十分符合健康的食物也可以很美味的精神!健康美味又色香味俱全的蛋白質料理吃下肚，不