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189筆商品,1/10頁
城市裡的小農場
70折

1.城市裡的小農場

作者:東尼.希勒里(Tony Hillery)-著; 何尉賢-譯; 潔西.哈特蘭(Jessie Hartland)-繪  出版社:小山丘  出版日:2022/12/20 裝訂:精裝
★ 第84梯次「好書大家讀」 ★ 一個妙點子,讓社區大不同。 紐約哈林區的荒廢空地,如何搖身一變, 成為豐收的綠地菜園? 從關心身邊環境做起,一同見證改變的力量! 在紐約市哈林區的一個繁忙街區,學校對面有塊空地,裡頭滿是垃圾,人煙稀少,小女孩奈薇亞稱這裡是鬧鬼的花園。 某一天,有位東尼老師來到學校,看見這片空地,他突然興起了一個想法,沒想到竟然因此讓整個社區改頭換面。東尼老師到底做了什麼呢? ★國際好評★ 2021 美國銀行街教育學院年度童書選書 2020 美國加州閱讀協會Eureka!非虛構類童書獎佳作 「時而展現繁忙市區的灰階色調與喧囂活力,時而描繪都市農場的生意盎然與繽紛豐收,哈特蘭多變的素人風插圖令人賞心悅目。」──《紐約時報》 「這是一本啟發人心的兒少圖書,言之有物地觸及環保、永續發展,以及社區參與議題。」──《書單雜誌》 ★誠摯推薦★ 李貞慧|兒童文學工作者 林玉珮|主婦聯盟環保基金會副董事長 海狗房東|繪本工作者 高敏敏|親子營養師 黃筱茵|童書翻譯評論工作者 曾振富|臺北市國小自然科學輔導團召集人、金華國小校長 葉怡蘭|飲食生活作家、《Yilan美食生活玩家》網站創辦人 賴嘉綾|作家、繪本評論人 ★本書特色★ 【啟發對食農教育的興趣】 餐桌上的蔬果是怎麼來的呢?種菜需要哪些工具呢?植物的生長需要什麼條件呢?本書透過一個簡單的故事,從整地、播種、灌溉、除草、修剪到收成,具體而微地說明了栽種的基本運作。閱讀本書的同時,家長不僅可以陪著孩子一起認識蔬菜水果,也可以鼓勵孩子思考生命與生長的神奇,並學習對食物的尊重與珍惜。 【小小的行動,也能讓世界大不同】 只要有心耕耘,荒廢的土地也能結出甜美的果實。書中的人物在東尼老師的帶領下,將一塊城市裡的空地改造成菜園,不只讓社區煥然一新,家人、朋友和居民也透過彼此的凝聚與支持,展現出自己能夠改變生活的信心和正面能量。 【傳遞綠能環保、自給自足的觀念】 在都市的水泥叢林之中開闢一座菜園農場,除了具有食農教育和社區營造方面的意義,本身也是多項環保理念的實踐。城市裡的綠地,能為生物提供棲存的場所,讓地方的生態表現更為豐富多元;而以本地栽培的蔬果為主的飲食結構,一方面減低了運輸造成的碳排放,另一方面,也展現了一種資源循環、永續經營的生活面貌。 【結合108課綱核心素養與SDG
國際書展
定價:350 元, 優惠價:7 245
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編輯這種病:記那些折磨過我的大牌作家們【出版十週年紀念版】
滿額折

2.編輯這種病:記那些折磨過我的大牌作家們【出版十週年紀念版】

作者:見城徹  出版社:時報文化  出版日:2019/09/18 裝訂:平裝
《編集者という病い》——————出版十週年紀念版——————創社20多年打造超過20本百萬暢銷書日本出版界傳奇人物‧暢銷書之神見城徹的豪邁自敘『作家內心哪裡有傷口,我就朝那裡開刀!』朱亞君(寶瓶文化社長兼總編輯)| 陳夏民(逗點文創結社總編輯)| 葉美瑤(新經典文化總編輯)|葉怡慧(悅知文化總編輯)| 辜振豐(作家)| 齊立文(經理人月刊總編輯)| 詹宏志(PChome網路家庭董事長)| 
定價:380 元, 優惠價:9 342
庫存:1
國際禮儀實務:教您培養優雅與風範
95折

3.國際禮儀實務:教您培養優雅與風範

作者:陳褆銨; 林宥瑩; 游美未; 周純如; 林秀鳳; 葉怡君  出版社:新陸書局  出版日:2013/08/01 裝訂:軟精
本書作者分別在大型外商,金融證券業,國際旅館業,及美容業有豐富實戰經驗,內容務實而非理論。本書將國際禮儀運用在辦公室與生活的食,衣,住,行中,適合各領域與各階層人士當作參考的工具書。大量以照片實景示範禮儀的相關做法,強調實務操作,增加學習的興趣與效果。因應時代變遷,將網路禮儀,手機禮儀,搭乘高鐵禮儀,與視訊會議禮儀等納入本書內容,符合新世紀的時代要求。備有教學光碟PowerPoint檔案,讓老師的
定價:420 元, 優惠價:95 399
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調味學:玩轉基本六味「鹹、酸、甜、油、苦、鮮」,掌握調味、口味與風味的根本,解鎖你從沒想過的隱藏版料理密技
滿額折

4.調味學:玩轉基本六味「鹹、酸、甜、油、苦、鮮」,掌握調味、口味與風味的根本,解鎖你從沒想過的隱藏版料理密技

作者:貝琪.瑟林加特  出版社:臉譜文化  出版日:2020/01/09 裝訂:平裝
讓調味生手變能手;烹飪老手變高手的廚房必讀寶典掌握基本中的基本,任誰都能調得一手好味道★飲食行家齊聲推薦★Nata Chen|【我可是生活家 娜塔】張凱程|【菜單研究所 Kevin】楊馥如|飲食作家葉怡蘭|飲食生活作家、《Yilan美食生活玩家》網站站主謝宜榮|Pino Pizzeria Ristorante 創辦人兼總經理韓良憶|飲食旅遊作家、電臺主持人蘿潔塔|【蘿潔塔的廚房】按食譜依樣畫葫蘆:
定價:340 元, 優惠價:9 306
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WONDERFUL NAN-YINGすばらしい南瀛
滿額折

5.WONDERFUL NAN-YINGすばらしい南瀛

作者:江樹生; 黃文博; 阿盛; 蔡素芬; 蕭瓊瑞; 葉怡蘭  出版社:台南縣政府  出版日:2008/07/01 裝訂:精裝
透過精美專業的攝影作品,展現台南縣歷史、民俗、山海景色、匠藝傳統及名物特產各種風貌。
定價:1200 元, 優惠價:95 1140
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台股研究室:36種投資模型操作績效總體檢!
79折

6.台股研究室:36種投資模型操作績效總體檢!

作者:葉怡成  出版社:財經傳訊  出版日:2020/05/28 裝訂:平裝
以各種選股因子與模型回測最近12年的台灣股市,全面檢視台股投資的方法。協助讀者提升選股實力,達成年化投報率15%以上的目標。 本書同時也是最佳示範,告訴你如何利用資料庫進行回測。往後,在這資料被大量收集的時代,你有任何的投資想法,不用等十幾年來驗證它是否為真,你可以用過去的資料回測,得知它是否行得通。本書清楚的告訴你,要如何分析一種投資模型的績效。而提升投資的效率,讓你獲得15%以上的年化報酬率,
知遠全書系
定價:460 元, 優惠價:79 363
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不靠食譜就能做好菜:料理研究家的65則「煎煮炒炸」烹飪心法,在飯菜香中體現食物真味
79折

7.不靠食譜就能做好菜:料理研究家的65則「煎煮炒炸」烹飪心法,在飯菜香中體現食物真味

作者:有元葉子  出版社:臺灣廣廈出版集團  出版日:2020/05/28 裝訂:平裝
★熱銷突破20萬冊˙榮獲「日本年度料理書大賞」★不用食譜也能做好菜的神技滿載!大幅提升烹調技能,翻轉料理生涯的唯一指南。★飲食界齊聚推薦:葉怡蘭/飲食生活作家‧《Yilan美食生活玩家》網站創辦人、蘿潔塔/「蘿潔塔的廚房」、比才/比家的日式餐桌主人、Liz高琹雯/美食作家.《Taster美食加》創辦人、Sky/「食事,365日。」、KAZU/TASTY NOTE日本男子的日式家庭料理★料理,從來就
知遠全書系
定價:360 元, 優惠價:79 284
庫存:1
食材保鮮事典:收錄166種居家常見食材,讓食物利用最大化的廚房活用筆記
滿額折

8.食材保鮮事典:收錄166種居家常見食材,讓食物利用最大化的廚房活用筆記

作者:沼津理惠  出版社:春光  出版日:2021/11/11 裝訂:平裝
擺脫剩食惡夢!一冊在手,鎖住食材鮮度再也難不倒你!維持食材「鮮度」的關鍵真的不難常溫、冷藏、冷凍、乾燥 四大保存方式教你如何讓食材變得更美味、留住營養、延長保鮮期且不浪費!/你是否平時太忙錄、無法時常去採買食材,每每購買超量的食物囤積?好不容易扛回家的食材,是否往往一股腦就往冰箱塞,而且經常放到壞掉?家裡的食材保存方式有可能是錯的?本書告訴你——學會保存食材,就能夠減少採買的次數,跟著做,讓食材的保鮮期從短短幾天延長至1個月,甚至更多!飲食的價值觀,更會進一步影響到你的生活風格。作者沼津理惠,曾與日清、明治等食品大企業或官方機構合作設計食譜,並長期開設各種烹飪課程,深受主婦們和料理愛好者喜愛與肯定。跟著她多年的料理實戰經驗,一起學習正確的保鮮技巧,只要一冊在手,採買、料理食材前後隨時查閱,輕鬆惜食,環保零浪費!∥各方達人齊聲推薦∥Chris│克里斯餐桌張采婕Charlene|肉舖職人葉怡蘭|飲食生活作家.《Yilan美食生活玩家》網站創辦人愛柴的料理廚房///◆不再害怕冷凍冷藏,破解迷思你是不是認為食材經過冷藏或冷凍之後,風味一定會變差?其實冷藏不僅能夠防止食材腐壞,也有催熟的作用;冷凍的食材煮熟速度快,容易入味,更能縮短烹調時間!你將學到:→魚類只能冷凍保存嗎?只要灑鹽靜置並擦乾水分,用保鮮膜包好,即使是冷藏也能保存長達3天。→牛奶、優格要怎麼避免油水分離?乳製品基本上都能冷凍保存,事先加糖便可預防油水分離。→容易撞壞、嬌貴的桃子和櫻桃該如何保存?桃子和櫻桃其實不適合冷藏!風味和口感都會流失,冷凍保存是最佳方式。→吃不完的米飯該如何處理?煮熟的米飯預計1~2天能吃完就冷藏,超過此時間就冷凍,可達1個月之久。→豆類和麵粉類等粉狀食材也可以冷凍保存?都不適合常溫或乾燥保存!以冷藏或冷凍的方式處理,才不會受到蟲害或濕氣光線的影響,導致變質。◆7大類食材 ╳ 活用食譜不同的保存法,適合的料理方式也不同。本書介紹涵蓋「蔬菜」、「水果」、「海鮮」、「肉類」、「乳製品」、「穀物」、「調味料」7大類共166種的居家常見食品。作者提供各種活用技巧及食譜,帶你一起拓展食材的美味潛能、料理出食材的美味。>>討厭芹菜記得看→芹菜冷凍後無須解凍,加入湯裡或熱炒,而且不會有特殊的臭味!>>懶人料理在這裡→鹿尾菜鮪魚炊飯、雞絞肉歐姆蛋、醃漬小番茄、油炸小芋頭、柿子果昔&
定價:450 元, 優惠價:9 405
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美國威士忌全書:11大酒廠巡禮、6大製作關鍵,科學品酒巔峰之作,喝懂250年美威史
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9.美國威士忌全書:11大酒廠巡禮、6大製作關鍵,科學品酒巔峰之作,喝懂250年美威史

作者:邱德夫  出版社:寫樂文化  出版日:2022/04/06 裝訂:平裝
安東尼波登:「我絕對不會透露這杯美妙的波本是什麼,因為外面有太多狗娘養的會跟我搶!」★ 美威狂潮 ★《威士忌聖經》「年度最佳」4連冠!突破蘇威獨霸版圖,銷量每年2位數成長!全美 11大傳奇酒廠巡禮,探究原料比例、蒸餾特色、品牌裝瓶,怎麼挑、怎麼品?解謎波本、田納西、裸麥三大主流美威,盤點6位蒸餾大師與「有再多鈔票也難買到」的夢幻逸品!「美國獨立的開端,竟然全來自酒的需求和商業利益!」以歷史佐酒,從科學解析製程,搞懂威士忌世界中最繁複的酒種。談冒險、戰爭、影視思潮、規範演變、製酒工藝,細數傳奇酒廠與市場上最珍稀的美威酒款,梳理烈酒文化VS.喬治•華盛頓、黑幫教父、好萊塢到庶民百姓的千絲萬縷,看蒸餾產業如何牽引美國歷史250年!【專文推薦】◆林一峰(作家/蘇格蘭雙耳小酒杯執持者大師): 「引人入勝,把嚴肅的歷史說成了動聽的故事,把迷惑人的行銷術語幽默的針貶了一番。──原來美國人用威士忌決定了自己的命運,我們正在經歷美威華麗轉身的年代呢!」◆賴偉峯(藏酒論壇執行長/蘇格蘭雙耳小酒杯執持者): 「當前兩岸三地華人圈裡,首屈一指的威士忌專家!如果您對美威一知半解,或像我一樣『自以為』對美威相當了解,這就是一本應該在您書架上的書──一趟開啟您感官新頁的一趟旅程。」◆葉怡蘭(飲食生活作家/蘇格蘭雙耳小酒杯執持者): 「製酒人們所投注的熱情和努力,形塑了美國威士忌的特色魅力以及今日的盛世榮景。以縝密酒史為基,再進入相對艱澀的法規和製程的抽絲剝繭,踏實分明,趣味別具。」【酒迷推薦】蘇格蘭雙耳小酒杯執持者大師 姚和成作家、知名節目主持人 謝哲青金鐘獎旅遊節目主持人 廖科溢旅飯「酒鬼巴士」創辦人 工頭堅【喝懂美國酒,看懂美國大歷史】 美國是全世界最嗜酒的國家, 甚至第一任總統華盛頓都曾擁有全美最大的威士忌蒸餾廠, 遠自殖民時期,蒸餾烈酒即深植在美國人的血脈裡。 ◎冒險、戰爭與烈酒的故事:西部拓荒、南北戰爭、韓戰都和威士忌的發展相伴相生,量大便宜又代表愛國主義,讓美國威士忌成為平民生活中無法分割的一部分。◎馬克•吐溫的鍍金年代:南北戰爭後私釀月光酒盛行,社會迷醉、政商腐敗,卻也因而奠定波本威士忌的規範基礎。◎黑幫與私酒的糾葛大戲:史詩級電影《教父》、《四海兄弟》演繹的是社會現實,「禁酒令」對政治、民生經濟到社會秩序的影響既深且廣!◎冷戰讓波本走出美國:波本威士忌和蘇格蘭威士忌、法國干邑、香
定價:850 元, 優惠價:9 765
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吃的美德:餐桌上的哲學思考
滿額折

10.吃的美德:餐桌上的哲學思考

作者:朱立安‧巴吉尼  出版社:商周文化  出版日:2022/07/02 裝訂:平裝
當代最暢銷的天才型哲普作家。飲食哲學的第一本書人是一種會吃、會思考、會享樂的動物,而餐桌正是我們可以同時做這三件事的地方。怎麼吃是一門有深度又有趣的思考;懂得吃才能帶來身心靈最大的滿足。華梵大學哲學系教授 冀劍制知名飲食旅遊作家 葉怡蘭知名作家 鍾文音 推薦---------------------------------------------------------------------------------------------------這是一本非常迷人的食譜書,喔,不,是哲普書!作者深入飲食傳統和文化,提出讓人耳目一新的哲學思考:有機就是良心?在地生產比國外進口環保?吃素比吃肉慈悲?吃得越清淡越好?跨國大企業等於萬惡資本家?純手工製作比機器量產好?傳統古法勝過創新料理? 而關於吃的行為,作者也指出許多值得深思的道德問題:把食物吃完才不算浪費?吃到飽可以吃但不能帶走?減重關乎意志力?實際體重和理想體重之間的差距,就是肚子餓和嘴饞之間的距離?針對這些反思,本書將一一加以辯證與釐清。我們處於飲食文化的黃金年代,無論是美食、食品營業和衛生都發展到巔峰。在世界任何角落,都像萬國博覽會一樣,可以吃到各國美食。可是我們沒有認真思考一些重要的議題:為什麼食物那麼重要?我們和它的關係是什麼?我們選擇要吃什麼,其實涉及人性的本質層面:動物性、感官、社會、文化;創造性、情緒性和知性。對飲食的認真思考,需要考慮到和自然的關係,和其他動物的關係,和其他人的關係,以及我們自己。所以說,關於飲食的思考,其實也涉及如何做個有德行的人,以及決定要過什麼樣的生活。本書所提出的「吃的美德」,並不是傳統的德行,而是更能因應世界的變化的飲食觀念。書中每一章都會提到關於飲食的某個面向以及和它對應的美德。第一部討論當今有關飲食倫理的熱門議題,包括有機食物、永續發展和動物權。第二部著重於我們如何建立自己的好壞、對錯判斷。第三部和第四部則強調如何養成好的飲食性格和習慣。本書的目的,就是要提出一個既深且廣的飲食哲學,一種如何吃、如何思考、如何生活的論述,藉此為目前的飲食大雜燴理出一些脈絡。懂得如何吃,你就懂得如何生活。◎一場給心靈的大師饗宴,能滿足我們每個人心中的哲學家和饕客。 ――弗朗辛‧塞根Francine Segan,《哲學家的廚房》The Philosophers Kitchen作
定價:400 元, 優惠價:9 360
庫存:1
素直設計Book Design:楊啟巽作品集1996-2022
滿額折

11.素直設計Book Design:楊啟巽作品集1996-2022

作者:楊啟巽  出版社:大辣  出版日:2023/02/09 裝訂:精裝
★「這本書豐美雅緻,推薦是我的榮幸!」――林懷民★「喜歡他設計的外衣在風中佇立飄飛的身影。」――初安民★「一直沒有忘記當年收到《弱滋味》封面時的感動。」――林裕森★「彷彿蘇東坡筆下的〈花影〉詩,重重疊疊,無一不美。」――蔡璧名★「當下驚豔,就此傾心。」――葉怡蘭金牌美術設計師楊啟巽的創作之路累積三十年創作,從上千作品中精選兩百本剖析設計概念,從封面、內文排版、裝訂到用紙,一一解密一本書出版的重要過程「他設計的外衣,安靜溫煦如春日陽光。」――初安民出版人推薦郝明義(大塊文化董事長)初安民(印刻文學總編輯)廖志峰(允晨文化發行人)吳韻儀(天下雜誌出版總編輯)黃健和(大辣出版總編輯)作者推薦白先勇(《孽子》作者)林懷民(《蟬》作者)范毅舜(《公東的教堂》作者)葉怡蘭(《日日物事》作者)林裕森(《弱滋味》作者)蔡璧名(《正是時候讀莊子》作者)黃麗如(《喝到世界的盡頭》作者)小莊(《80年代事件簿》作者)常勝(《閻鐵花》作者)藝文界‧設計界推薦李明璁(社會學家、作家)鄧彧(插畫家、平面設計師)一棟建築,可以帶給人像是閱讀一本書的收穫。一本書,也可以帶給像是觀賞一棟建築的玩味。看楊啟巽設計的一本本書,像是在看一棟棟風格不同的建築。即使從平面上,也可以感受到建築師想讓人體會的空間、光影、穿透的感覺。――郝明義(大塊文化董事長)有時候,他像一位藝術家,但又不會把外衣濡染成與身體無涉的裝飾品,他創造的是湧上內裡沒有阻滯的甬道,可以大路直行,也可曲徑通幽,襯托岀大漠或者微雨的意境,喜歡他,喜歡他設計的外衣在風中佇立飄飛的身影。――初安民(印刻文學總編輯)我喜歡小楊的設計主要是,主題清楚、整體清爽,時有神來一筆點題的巧思,耐看、雋永,那些都是他在消化主題和閱讀書稿後找出的切入點,我並未設限他的創意方向,因為我自己缺乏視覺的想像和美感。不過,合作更重要的是默契和信任,少了這一環節,效果也會大打折扣。謝謝楊啟巽,出版的路上因你而增色精采,讓我們繼續攜手前行。――廖志峰(允晨文化發行人)我最愛的哲人莊子,每回穿上楊啟巽工作室穿越二千三百年頻頻為之量身打造、用心裁製的十二單(「五衣唐衣裳」),書封、封底、扉頁、目錄、內文、封底裡、封底……正彷彿蘇東坡筆下的〈花影〉詩,重重疊疊,無一不美。――蔡璧名(《正是時候讀莊子》作者)楊啟巽是國內少數書籍設計師能將紙本書賦予靈魂的人。這本自選集還有更多值得賞
定價:2000 元, 優惠價:9 1800
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家的永恆滋味:食物與愛的美味實踐,慢食教母給女兒的人生MENU
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12.家的永恆滋味:食物與愛的美味實踐,慢食教母給女兒的人生MENU

作者:芬妮‧辛格  出版社:麥田  出版日:2022/03/03 裝訂:平裝
《時尚》、《城市與鄉村》生活雜誌評選為年度最好看的書之一在帕妮絲之家長大的女兒書寫與母親溫暖又療癒的生活承襲家庭飲食文化,記錄每一口真實又美味的回憶看完只想立刻起身,到廚房動手復刻一盤家的料理 品味推薦──Liz 高琹雯 Taster 美食加創辦人比才 《家酒場》《小聚會》作者何桂育 巴黎不打烊 徐仲 飲食文化研究者葉怡蘭 飲食生活作家、《Yilan美食生活玩家》網站創辦人無論身在何方,只要與母親同在,就有家的感覺。從小就接受慢食文化薰陶的作者,成長於世界知名的傳奇餐廳,外人眼中是社會運動者、非典型廚師的媽媽,為她點了哪些人生料理?在人生路途上,和她一起品嚐了哪些家的滋味?▍香味像前菜一樣營造屬於家的氛圍回想母親有讓陌生場域也變得像家一樣的本事:點一根迷迭香,在每個房間揮動幾下,就像在拿淨化棒驅魔那樣。如果在家以外的地方聞到這種薰香的味道,都會一陣暈眩──彷彿母親才剛來過房間,利用獨特的儀式趕走了破壞空間氛圍的邪靈。▍從農場到餐桌,主菜就是家的主角在我記憶中,母親一踏進某個地方就會開始燉煮雞湯,她的用意是讓人在任何地方都有家的感覺。這也是為什麼即使到了異地,母親會先找品質良好的肉舖。到我的住處時,從包包裡拿出一隻雞來(就像魔術師的高帽裡蹦出一隻白兔),在我不注意時她就已經把雞放到鍋子裡開始燉湯。▍美味任何人都做得到,只需一點調味料我們「合寫」的書與其說是食譜,不如說是在口述一系列加了萊姆汁而變得更美味的食物。工作進度向來緩慢,因為我們只有塞在路上動彈不得與找不到更好的娛樂活動時才動「口」,不過書案持續進行中。但我得說,這本食譜要是出版了,肯定會是曠世鉅作,因為我們母女倆發現了一件事:幾乎所有食物加了萊姆都變得更好吃! ▍親手切出讓日常生活多一點變化的甜點如果要說母親的雙手在我心中留下最深刻的印象是什麼,那會是她握著水果俐落地削去果皮的樣子。我們家的餐桌中央總有一個碗,擺放幾樣當季盛產的水果。這些水果是家裡做甜點用的食材;在我們家,除了水果之外沒有其他甜食,只有在特殊場合與節慶會製作特別的甜點。將切好的水果放入盤內,無須刻意擺盤即可上桌供大家享用。如此料理的鮮果一向是滋味絕佳、最令人回味無窮的甜點。 但我想,這本書同時也講述了真正食物的萬能力量——如何讓人們的心凝聚在一起,以及讓
定價:450 元, 優惠價:9 405
庫存:1
工程經濟Engineering Economy
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13.工程經濟Engineering Economy

作者:葉怡成  出版社:詹氏  出版日:2021/06/18 裝訂:平裝
■ 本書特色這,才是台灣營建業用得上的工程經濟學◆ 專業導向 工程經濟之應用現況在「土木工程」與「工業管理」領域本為大相逕庭,本書依據「土木工程」需求撰寫,凡決策方法、實例、習題及試算表等工具,皆為營建產業量身打造。◆ 本土適用 對工程經濟而言,折舊、稅務等知識具有本土性,國外論著之評估經驗恐無法一體適用;本書依據台灣現況撰寫,百分之百具備實戰基礎。◆ 立即上手 工程經濟所需之大量計算,本書
定價:510 元, 優惠價:93 474
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住在咖啡館‧獻給家人最美好的自然餐食:減醣女王娜塔的生活提案&精選居家減醣料理
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14.住在咖啡館‧獻給家人最美好的自然餐食:減醣女王娜塔的生活提案&精選居家減醣料理

作者:娜塔  出版社:時報文化  出版日:2022/08/16 裝訂:平裝
~~歡迎光臨娜塔減醣咖啡館~~給你最完整的減醣自然餐食食譜通過設計裝潢和擺飾讓家變身咖啡館,是娜塔與韋德先生夢想二十年齊心籌設。每天在咖啡的香氣中甦醒,迎接充滿活力的一天,如此夢想成真讓熱愛親手製作全家餐飲的娜塔老師感受到生活動力滿盈。認為減醣除了飲食,更是一種生活風格,不必在乎空間大小,在家就要徹底休憩,讓一家人能夠在喜愛的氣氛中活動,每個人都能覺得幸福,才是她追求把家變身為咖啡館的最大所求。 書中娜塔不吝嗇地分享在她的減醣咖啡館食譜超過60道,從主餐、麵包、湯品、甜鹹點心到飲品,所有食物選擇以自然少添加、減醣、健康為主。設計出一份一份的咖啡館減醣套餐,讓你在注重養生、健康的同時,也可以把握美味和營養!現在,就讓我們跟著娜塔一起打造一間屬於自己的減醣咖啡館吧!減醣最美推薦吳怡霈│節目主持人葉怡蘭│飲食生活作家‧《Yilan美食生活玩家》網站創辦人蔣偉文│中廣蔣公廚房節目主持人(依姓氏筆畫順序排列)
定價:390 元, 優惠價:9 351
庫存:3
阿川家的危險餐桌
滿額折

15.阿川家的危險餐桌

作者:阿川佐和子  出版社:馬可孛羅文化  出版日:2021/07/09 裝訂:平裝
美味至上,恩格爾係數超高的「危險」家庭!宛如向田邦子的細膩文筆,回憶脾氣暴躁的老饕父親「好難吃。」——這就是父親臨終前對我說的最後一句話。 Liz 高?雯/美食作家、Taster美食加創辦人毛奇/飲食文化作家葉怡蘭/飲食生活作家、《Yilan美食生活玩家》網站創辦人劉冠吟/小日子雜誌發行人——美味推薦 阿川家的餐桌上,每頓飯都充滿笑中帶淚的家族回憶 阿川佐和子家的餐桌之所以「危
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國宴與家宴
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16.國宴與家宴

作者:王宣一 作; 朱守谷 繪  出版社:新經典圖文傳播  出版日:2022/12/28 裝訂:平裝
20周年紀念經典回味版「親朋好友們所記得的母親的家宴國宴,不只是菜色,還有那一種歡樂、愉快、溫馨的氣氛。那種氣氛,一直讓我們家庭延續著成為朋友親戚的精神中心。」──王宣一朱守谷 繪圖 × APUJAN 設計改版策畫 詹宏志 複刻5道國宴與家宴江浙菜 全彩呈現小野、王文靜、朱全斌、林金城、邱一新、吳念真、吳繼文、吳寶春、高琹雯、胡天蘭、許心怡張大春、陳 浩、初聲怡、陳志煌、陳雨航、陳陸寬、陳寶旭、葉怡蘭、舒國治、番紅花趙少康、劉克襄、蔡康永、劉昭儀、黎智英、謝忠道、羅文嘉、羅智成、嚴長壽圍桌推薦關於本書2003年中國時報開卷年度十大好書獎聯合報讀書人新書金榜「宣一本來好客,張羅飯菜的本事也很大,她寫《國宴與家宴》我們才知道她媽媽從前也是這麼對待所有的親友,包括小孩子的朋友。大約在二○○五年以後,我的生活也起了變化,我的活動力和生活圈變小了,自己也變得愛動手做菜;我們的請客變認真了,好像每一次親友或好友相聚,我們都要全力以赴。」──詹宏志專序一次家族聚會,她憶起了母親的「國宴與家宴」 二十年前,王宣一女士在《中國時報》副刊上發表了〈國宴與家宴〉一文,掀起廣大迴響。作者透過一場與兄弟姊妹們聚在一起回憶母親的餐桌談話展開全文,她們在母親離世後,用最日常的方式懷念她,一起圍桌吃飯、討論母親做的菜餚、懷念母親主持過的一場又一場飲宴,說起那些或大或小,或中或西的席間。最後作者又陸續寫出一篇又一篇關於家庭飲饌的紀錄,為華人記錄下了一個那樣的年代,那是廚房與餐桌的光陰凝聚了說不完的家庭故事與文化的年代。 江浙菜的美味,就像《紅樓夢》裡的茄子,是帶有文化底蘊含蓄深沉的滋味 除了家族故事,書中更完整記下江浙菜傳統,出身杭州世家的作者,借用母親的家傳好手藝,把這支中華菜系的菜式說得淋漓盡致。例如作者在〈隱藏的滋味〉中提到《紅樓夢》裡劉姥姥吃的那盤美味的茄子:「表面上是一盤茄子,其實裡面加添了雞油、雞胸肉、蘑菇、核果、新筍、五香豆乾、雞爪子等等,是眾多根本看不見的材料去煨去蒸去燜出來的……上菜時只看得到是一盤茄子,做主人的洋洋得意的說,請吃點茄子,最後就等著客人說,啊,這是什麼茄子這麼好吃?」改版後由詹宏志親自重現王宣一的「國宴與家宴」 2015年後,詹宏志先生開始學習烹調妻子在日常裡下廚操持的江浙菜──他跑遍市場買齊王宣一指定的食材、反覆製作後請親友們鑑定,既重現了「國
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高中三年的中翻英一本搞定:五段式中翻英譯法
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17.高中三年的中翻英一本搞定:五段式中翻英譯法

作者:葉怡成  出版社:五南圖書出版  出版日:2019/12/28 裝訂:平裝
幫你克服翻譯恐懼學測 / 指考英文輕鬆過關!學測 / 指考的英文科翻譯考題一直是高中生的痛點,本書正是為此而編寫。這本書的特色是提出中譯英的以「五段式翻譯法」,無論簡單或複雜的句子都適用。讀者只需花很少的時間就能學會這套方法,大幅提升中翻英實力,克服學測 / 指考的翻譯題。
定價:350 元, 優惠價:95 333
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世界咖啡地圖(暢銷修訂版)
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18.世界咖啡地圖(暢銷修訂版)

作者:詹姆斯‧霍夫曼  出版社:積木文化  出版日:2022/12/24 裝訂:精裝
學習咖啡者一定要擁有的工具書一本帶你踏遍世界、探尋咖啡的全球地圖集詳述手沖、愛樂壓、虹吸等各式咖啡沖煮的快速上手心法――咖啡入門者不能錯過!細數全球三十五個咖啡產國――咖啡從業者必備! 從咖啡的品種、種植與處理法,再到烘焙、研磨與沖煮,最後細數咖啡歷史以及全球各產地文化與現況。咖啡產業從未像現在這般蓬勃發展,全球的咖啡生產國高達七十幾個國家,而現今世上幾乎每個角落都能見到正拿著一杯咖啡的人。本書將帶領各位從分布全球各地的產區進入咖啡世界,每個產國的地理氣候、文化歷史與未來發展,到咖啡果實的處理方式,再到咖啡的烘焙、萃取與各式飲品製作。國際知名咖啡專家詹姆斯‧霍夫曼將帶領熱愛咖啡的你,以張張精彩的圖片、精確紮實的資訊,體驗一場環遊咖啡產地的世界之旅。從咖啡的品種、種植與處理法,再到烘焙、研磨與沖煮,最後細數咖啡歷史以及全球各產地文化與現況。是咖啡業界必備書籍,更是新手入門認識咖啡的絕佳指南,所有咖啡愛好者的書架都該放上一本!《世界咖啡地圖》三大內容:咖啡的誕生與源起- 咖啡的品種:阿拉比卡與羅布斯塔- 咖啡豆的誕生:咖啡樹的生長、果實採收、各式品種、生豆各種後製處理- 飲用咖啡的歷史:從第一間咖啡館開張,到咖啡風靡全球的一波波浪潮化身成手中的那杯咖啡- 烘培咖啡豆:各種烘豆機的原理- 各式咖啡萃取:研磨、沖煮用水、手沖、愛樂壓、義式濃縮、手沖、摩卡壺等各式沖煮基本概念- 咖啡的品嘗:風味描述、如何鍛鍊自己的風味描述、如何在家自己杯測- 義式濃縮咖啡:拿鐵、卡布奇諾、摩卡、焦糖瑪奇朵……咖啡產地在哪裡?以各大洲為分界,再逐步進入各個國家或產區。- 全球咖啡演進歷史- 各產國咖啡發展歷史與現況- 各產國咖啡詳細地圖- 各產區特色圖解差異- 咖啡現況:咖啡貿易政策、公平貿易咖啡、有機咖啡等詳細說明【香醇推薦】(依姓名筆畫排列)水瓶子/青田七六文化長吳則霖/2014與2015年WBC世界盃咖啡大師冠軍許吉東/咖啡大叔陳志煌/Fika Fika Cafe創辦人、2013年北歐盃咖啡烘焙大賽冠軍葉怡蘭/飲食旅遊作家、「Yilan美食生活玩家」網站創辦人謝博戎/烘豆師、咖啡顧問蘇彥彰/《咖啡賞味誌》作者咖啡豆被發現後,經過殖民帝國種植到世界各地,不同地區、不同時代的製程與沖煮咖啡的方法也大不相同,這本書讓你了解咖啡豆的歷史與文化,到咖啡館不再鴨子聽雷,可以認真的與老闆討論咖啡的故事
定價:1380 元, 優惠價:9 1242
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為您服務:米其林三星餐廳的待客之道
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19.為您服務:米其林三星餐廳的待客之道

作者:丹尼‧庫蒂雅德  出版社:麥浩斯出版  出版日:2021/09/02 裝訂:精裝
★專業推薦高琹雯 Liz | 美食作家、Taster 美食加創辦人葉怡蘭 | 飲食生活作家‧《Yilan美食生活玩家》網站創辦人謝忠道 | 旅法美食作者簡天才 | THOMAS CHIEN 餐飲事業群 廚藝總監 法式餐廳的魅力除了主廚的美味餐點外,就屬精緻的服務品質了,對於繁瑣細節的重視、優雅禮儀的要求,使每個人都成為了饕客,也把飲食行為變成一種華麗的夢想。 精緻的水晶吊燈,典雅高貴的
定價:450 元, 優惠價:9 405
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南方六帖:王美霞的裡台南生命書寫
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20.南方六帖:王美霞的裡台南生命書寫

作者:王美霞  出版社:麥田  出版日:2015/04/01 裝訂:平裝
感性書寫「裡台南」第一人──王美霞第一本結合「個人生命歷史」與「台南在地文化」的庶民生活美學書專文推薦──賴清德|台南市長小野|知名作家陳宗彥|台南市民政局長王鑫基|台南市勞工局長葉澤山|台南市文化局長陳修平|台南市教育局長感動推薦(依姓名筆畫排序)──宇文正|作家洪震宇|作家倫敦男孩|府城飲食生活部落客魚夫|弘光大學教授游智維|風尚旅行總經理葉怡蘭|飲食生活作家.《Yilan美食生活玩家》網站創
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