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農業部農民科技教育培訓中心、中央農業廣播電視學校（23）

馬克‧布朗（14）

馬克．布朗（14）

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中國農業大學出版社（2838）

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共2838筆商品，1/142頁

1.全球蛋史（簡體書）

作者：(英)Diane Toops 出版社：中國農業大學出版社 出版日：2019/06/01 裝訂：平裝

本書包含了引言，有什麼比雞蛋還完美，雞蛋的歷史，無蛋不成佳餚，美式烹飪中的雞蛋，小心輕放（運輸雞蛋的時候），先有雞還是先有蛋，從一枚雞蛋孵化世界，食譜等內容。除了作為食材的特殊性及在烹飪中的應用，讀者可以感受到無所不在的蛋――繪畫、建築、圖書印製、制鞋、童話、音樂、影視等；既可以追尋蛋的前世，或者是整個世界的起源，也可以在今天從新的視角重新認識雞蛋；閱讀者不僅可以瞭解世界各地的人們對於蛋的看法、蛋

定價：588元優惠價： 65折 382元

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2.動物營養學研究方法和技術（簡體書）

作者：劉強;王聰 出版社：中國農業大學出版社 出版日：2019/04/01 裝訂：平裝

本書共分11章，分別為：消化道不同部位食糜流量測定技術，消化道微生態研究技術，瘤胃營養物質代謝研究技術，反芻動物甲烷排放量測定技術，反芻動物消化道灌注技術，單胃動物營養消化吸收評價技術，組織和細胞生物學研究技術，動物免疫營養學研究技術，動物營養學研究中應用的組學技術，生乳理化指標評價方法，肉品質和蛋品質鑒定技術。

定價：336元優惠價： 75折 252元

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簡體館11週年慶-單75三72

3.園林樹木栽培與養護（簡體書）

作者：柴夢穎 出版社：中國農業大學出版社 出版日：2019/04/01 裝訂：平裝

本教材是高職高專園林技術專業及相關專業主幹課程之一。在對園林樹木自然形態有一定認知的基礎上，針對園林樹木栽植環節關鍵技術和後期養護管理措施，本教材根據校企合作模式，採用項目+任務的教學形式，把園林樹木栽植環節關鍵技術、後期養護管理等的理論基礎與實踐內容分為6個項目，即園林樹木的自然形態認知、園林樹木的栽植、大樹移植、園林樹木的整形修剪、園林樹木的常規養護管理、常見園林用途的園林樹木的栽培養護技術。

定價：276元優惠價： 65折 179元

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4.食品生物化學（簡體書）

作者：趙國華 出版社：中國農業大學出版社 出版日：2019/01/01 裝訂：平裝

趙國華、白衛東、于國萍、潘永貴主編的《食品生物化學(普通高等教育十三五規劃教材)》涵蓋基礎生物化學的核心內容以及食品生物相關過程的化學本質認識。前者主要是對生命基本物質和重要過程(碳水化合物、蛋白質、脂類、核酸、酶、生物氧化等)的闡述，後者主要是對食品采後儲藏、加工處理、腐敗變質、檢驗檢測等過程所涉及生物化學過程的描述，做到了理論與實踐的統一。本書還採用二維碼形式對有關知識進行了擴展，使讀者對相關

定價：336元優惠價： 65折 218元

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5.外國農業經濟（簡體書）

作者：劉擁軍;呂之望 出版社：中國農業大學出版社 出版日：2019/01/01 裝訂：平裝

劉擁軍、呂之望主編的《外國農業經濟(全國高等院校經濟與管理類專業系列教材)》共15章，主要介紹了世界農產品的生產、貿易情況以及世界主要國家農業生產、農產品貿易、農業政策以及農業特點等情況。其內容設計的路線是：先介紹世界農業生產、世界農業貿易的一般理論和狀況，然後對美國農業經濟、加拿大農業經濟、巴西農業經濟、阿根廷農業經濟、澳大利亞農業經濟、日本農業經濟、印度農業經濟、以色列農業經濟、歐盟農業經濟、

定價：234元優惠價： 75折 176元

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6.蘋果蠹蛾和梨小食心蟲信息素及其應用（簡體書）

作者：姚永生;熊仁次;任潔 出版社：中國農業大學出版社 出版日：2018/10/01 裝訂：平裝

《蘋果蠹蛾和梨小食心蟲信息素及其應用》作者結合蘋果蠹蛾和梨小食心蟲信息素的國內外研究與應用概況，總結了昆蟲信息素研究與利用的一些研究進展。《蘋果蠹蛾和梨小食心蟲信息素及其應用》第1、2、3、6章介紹了昆蟲信息的研究與應用以及發展趨勢、蘋果蠹蛾和梨小食心蟲性信息素的相關進展；第4、5、7、8章結合國內外研究與生產實例介紹和總結了兩種食心蟲性信息索引誘技術和性信息素迷向技術的應用要點及注意事項；

定價：348元優惠價： 65折 226元

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7.樹木學（簡體書）

作者：黃安 出版社：中國農業大學出版社 出版日：2018/09/01 裝訂：平裝

《樹木學》主要介紹了樹木的分類方法、樹木的作用、樹木在城市綠化中的規劃與配置以及樹木野外調查的基本方法。重點介紹了華南地區野生及園林上常用的400余種樹木的識別特征、生活習性、分布以及它們在林業生產和生態建設中的作用與地位。每個樹種均附有野外實景拍攝的彩色圖片，並盡量做到每個樹種的彩圖都包括樹形、枝葉與花果。為繼續學習森林培育學、生態學和森林經營等專業課程打下基礎。

定價：516元優惠價： 65折 335元

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8.寒富蘋果深加工關鍵理論與技術（簡體書）

作者：李斌 出版社：中國農業大學出版社 出版日：2018/07/01 裝訂：平裝

《寒富蘋果深加工關鍵理論與技術》主要從寒富蘋果深加工關鍵理論與技術兩方面進行編寫的，著重介紹寒富蘋果果汁、果酒、脆片、果脯等產品加工理論和技術，並對加工後副產物多酚、果膠、膳食纖維、單細胞蛋白提取純化等技術進行詳細介紹。旨在為蘋果加工行業同行提供一些技術參數和應用指導。

定價：348元優惠價： 65折 226元

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9.元嘉三大家研究（簡體書）

作者：張潤平 出版社：中國農業大學出版社 出版日：2018/06/01 裝訂：平裝

《元嘉三大家研究》在元嘉三大家學術方面進行了一些有益的探索，認為謝靈運被劾的主要原因是謝靈運和劉宋王朝的矛盾，個中誘因是“益州民變”；謝靈運的《擬鄴中集》基本上是模擬《鄴中集》而成的，通過對謝靈運《擬鄴中集》和《鄴中集》全方位的比較和分析，可以肯定《擬鄴中集》在藝術上確實超過了《鄴中集》本身，並且蘊含了謝靈運自身的思想和情感。鮑照出生寒門士族，其祖籍渤海高城，漢哀帝初年遷居上黨，東漢肅宗后期遷到東

定價：528元優惠價： 75折 396元

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10.河西地區雜交玉米種子生產技術手冊（簡體書）

作者：顧日良;袁志鵬;王建華 出版社：中國農業大學出版社 出版日：2018/05/01 裝訂：平裝

針對河西地區獨特的地理氣候優勢條件，結合當地普遍的玉米雜交種繁制技術流程與企業、農民數年的制種經驗，在借鑒常規玉米雜交種生產技術流程的基礎上編制該手冊。《河西地區雜交玉米種子生產技術手冊》對河西地區玉米雜交種制種技術流程進行詳細闡述，以期指導河西地區種子公司及農民進行科學合理、標準統一的玉米雜交種制種工作。

定價：228元優惠價： 75折 171元

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11.園林樹木學（簡體書）

作者：關文靈 出版社：中國農業大學出版社 出版日：2017/08/31

本書分總論和各論兩部分。總論著力于理論闡述，重點介紹了園林樹木的功能、觀賞特性、地理分布與區劃、分類、種質資源特點及保護利用、調查規劃等。各論則分科、分屬、分種進行介紹，每個屬下詳細介紹了園林中常見以及目前使用還不廣泛但卻具有較高觀賞價值和廣闊應用前景的一個或幾個重要樹種，包括中文名、拉丁學名、別名、形態特征、分布、生態習性、觀賞特性及用途，同時匹配一幅墨線圖；對于屬下的其他一般樹種則簡要介

定價：348元優惠價： 65折 226元

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12.作物育種學（簡體書）

作者：穆平 出版社：中國農業大學出版社 出版日：2017/07/01 裝訂：平裝

《作物育種學/高等農林教育“十三五”規劃教材》包括緒論在內共有十四章內容，可分為三部分：部分介紹育種目標、種質資源、作物的繁殖方式與育種等相關內容；第二部分介紹引種、選擇育種、雜交育種、回交育種、優勢利用、誘變育種、遠緣雜交育種、倍性育種、抗性育種等育種方法的原理與步驟及育種成就；第三部分介紹生物技術育種。

定價：192元優惠價： 75折 144元

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13.彩葉植物栽培技術及園林應用（簡體書）

作者：朱志發 出版社：中國農業大學出版社 出版日：2017/05/31 裝訂：平裝

《彩葉植物栽培技術及園林應用》共分總論和各論兩大部分。總論部分主要介紹了我國彩葉植物資源（暫不包括未引種馴化的野生資源）、分類、良種選育技術、繁殖及栽培應用等。各論部分分別記述了目前我國栽培的主要彩葉植物328種，其中包括春色葉類18種，常色葉類116種，秋色葉類67種，一二年生及多年生草本類26種，球根宿根類10種，溫室類41種，觀賞竹類41種，水生及多肉植物類9種。同時，均簡要論述了彩葉植物形

定價：408元優惠價： 5折 204元

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14.食用菌栽培技術（簡體書）

作者：周會明 出版社：中國農業大學出版社 出版日：2017/05/01 裝訂：平裝

《食用菌栽培技術》共29節，以食用菌基礎知識與食用菌制種為基礎，從不同菇類的分類地位、分布、經濟價值、栽培史、形態、生活史、生長發育條件及栽培技術等方面著手，重點介紹了黑木耳、金針菇、香菇、銀耳、糙皮側耳、雙孢蘑菇、雞腿菇、草菇、滑菇、茶樹菇、金耳、杏鮑菇、鮑魚菇、白靈菇、金頂側耳、長裙竹蓀、紅托竹蓀、大球蓋菇、姬松茸、真姬菇、黃背木耳、猴頭菇、靈芝、豬苓、茯苓、蛹蟲草的種植技術。　　《食用菌栽培

定價：228元優惠價： 75折 171元

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15.動物營養與飼料（簡體書）

作者：黃國清;易中華 出版社：中國農業大學出版社 出版日：2017/04/12 裝訂：平裝

《動物營養與飼料》是根據教育部、財政部“職業院校教師素質提高計畫”的“職教師資本科專業的培養標準、培養方案、核心課程和特色教材開發專案”要求，結合動物科學專業職教師資人才培養的實際而開發的主幹課程教材。《動物營養與飼料》採用專案化課程編排模式，重點介紹動物營養與飼料科學的基礎理論知識和新型應用技術，主要內容包括飼料營養物質的功能及檢測技術、動物營養需要與飼養標準的應用、飼料原料識別及加工利用、飼料

定價：252元優惠價： 75折 189元

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16.北京市農林科學院新品種、新技術、新產品科技成果彙編（簡體書）

作者：(中國)程賢祿 出版社：中國農業大學出版社 出版日：2016/12/01 裝訂：平裝

本彙編詳細列舉了每個成果的名稱、選育(研發)單位，成果特性、應用效果、適宜地區、聯繫單位和聯繫方式，並對每個成果配備了圖片說明，主要內容包括：糧食食物、瓜菜作物、果樹等。

定價：648元優惠價： 5折 324元

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17.寵物龜護理與疾病（簡體書）

作者：陳佳佳 出版社：中國農業大學出版社 出版日：2016/11/01 裝訂：平裝

《寵物龜護理與疾病》寵物龜護理學部分介紹了龜病的診斷路線、臨床檢查程序、預后判定、龜的病房如何設置和維護、病龜的日常護理與觀察以及出院后的保健計劃等；龜的治療技術這一章介紹了給藥方法、采血方法、霧化治療、液體療法等內容；寵物龜外科學這一部分介紹了寵物龜常見的皮膚病例如腐皮、腐甲、疥瘡、盾片真菌、水霉等病例，常見的損傷例如摔傷、咬傷、斷尾、斷爪、各種泄殖孔脫出物、各種軟組織感染（腫腿、皮膚糜爛）等病

定價：588元優惠價： 65折 382元

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18.食品安全檢測技術(第2版)（簡體書）

作者：王世平 出版社：中國農業大學出版社 出版日：2016/10/09 裝訂：平裝

《普通高等教育"十三五"精品課程建設教材:食品安全檢測技術(第2版)》從不同角度對食品安全檢測的相關要求及實驗技術進行了闡述。全書共分為12章，前面2章介紹了食品安全檢測技術進展和食品安全檢測技術要求，接下來的章節分別介紹了食品中殘留物質、有害金屬、添加劑、天然毒素、持久有機污染物、加工中的污染物、有害微生物、食品接觸材料及食品中有害物質的檢測技術和方法，論述產生原因與危害評價，並介紹預防措施。書

定價：234元優惠價： 75折 176元

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19.中國大豆產業安全實證研究（簡體書）

作者：劉宏曼 出版社：中國農業大學出版社 出版日：2016/08/01 裝訂：平裝

大豆產業是國民經濟的重要組成部分。1996年開始我國由大豆凈出口國轉變為凈進口國，此后凈進口量幾乎逐年上升，成為全球大凈進口國。2014年中國進口大豆7140萬噸，占全球大豆進口量的70%左右。然而在需求和進口快速增長的同時，國內供給卻在逐年減少，農民種植大豆積極性不斷下降。近年來，隨著外資企業大舉進入及進口大豆的低價沖擊，現已形成原料在國外、加工在中國的布局。與此同時，在中國大豆和豆油市場縱向價

定價：192元優惠價： 5折 96元

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20.作物遺傳育種（簡體書）

作者：李道品;張文英 出版社：中國農業大學出版社 出版日：2016/08/01 裝訂：平裝

李道品、張文英主編的《作物遺傳育種(高等職業教育種子系列教材)》針對培養高等技術應用型人才的目標，把培養技術應用能力的主旨貫徹始終，力求科學性和實用性。注重育種技術與具體作物相結合，結合遺傳與作物育種發展動態和新科技成果在農業生產上的應用，引入反映學科前沿的成果。全書分10章，包括緒論，遺傳的細胞學及分子基礎、遺傳的基本規律、遺傳物質的變異、作物種質資源和引種、作物選擇育種、作物雜交

定價：162元優惠價： 75折 122元

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