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共1390筆商品，1/70頁

1.飲食與生活

作者：張玉欣;柯文華 出版社：揚智文化 出版日：2021/06/01 裝訂：平裝

食物是人類持續生命的重要元素，在人的一生中扮演重要的角色，人們的生活中也因有飲食相關文化與習慣相伴，而顯得精采與豐富，因此，飲食與生活有著密不可分的關係。本書先自營養與健康的觀點切入主題，結合食物的採購與製備、食品衛生安全、菜單設計等，討論食物提供的機能性功能；之後從社會、文化制約下進一步討論食物的社會性功能，從節慶飲食、餐桌禮儀、台灣飲食生活、以及在台灣發展的在地異國美食，擴展食物在人類社會的文

定價：350元優惠價： 88折 308元

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新書特惠

2.民航維修概論：成為航空器維修工程師的第一步

作者：郭兆書 出版社：揚智文化 出版日：2021/06/01 裝訂：平裝

修飛機經常被視為等同於黑手的工作，無法像空勤組員那般顯露光鮮亮麗的一面。然而，飛機維修是民航產業極為關鍵的一環，若無法妥善地維修民航機，將會對飛航安全造成非常嚴重的危害。從事這個行業需要的不僅是體力，更要有腦力。每位稱職的民航維修工作者，如同醫師和護理師一般，能夠以高度專業的方式來細心照顧飛機的健康，並且讓許許多多搭乘飛機往來國內外的旅客，快快樂樂出門、平平安安回家。本書內容主要包含七個部分：與民

定價：350元優惠價： 88折 308元

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3.休閒活動規劃

作者：楊明賢 出版社：揚智文化 出版日：2021/06/01 裝訂：平裝

「有企劃力，才有競爭力」，本書從休閒活動的概念著手，讓具備活動規劃專業能力者不論是現在或未來在任何產業的職場上均能活化運用。技職教育的目標是以專業能力的養成為主，本書為培養學生活動規劃與執行的專業能力，在未來不管是公民營機關各項委辦案件標案，或是專案執行企劃、活動專案設計……，均能針對不同的方案規畫各種活動，成為「專業的活動企劃師」。全書共分兩大篇，第一篇是以休閒活動的相關學術理論為主，包括：簡述

定價：450元優惠價： 88折 396元

庫存：10

新書特惠

4.兒童戲劇的祕密花園

作者：謝鴻文 出版社：揚智文化 出版日：2021/04/01 裝訂：平裝

本書始於定義、思考「兒童」開始，以求更清楚看透兒童的真實，有助於理解兒童戲劇的內涵。接著沿用以往大部分戲劇理論對戲劇起源於遊戲、儀式的概念，細究它們與兒童之間的關聯，視它們為兒童戲劇的原生型態。再從現代定義的兒童戲劇歷史與創作方法出發，探究其範疇、構成要素、美學特徵，藉以正本清源，導正兒童戲劇被當作兒戲、遊戲的操作謬誤。第三部分，則是從戲劇教育的實踐經驗，去反思教學策略，以及兒童戲劇對孩子身心的正

定價：480元優惠價： 85折 408元

庫存：8

2021藝術設計書展

5.休閒遊憩產業概論

作者：張宮熊 出版社：揚智文化 出版日：2021/04/01 裝訂：平裝

本書從休閒遊憩的起源著手，讓讀者可以從幾千年的時間線與橫跨東西方不同文化的空間感，了解休閒遊憩的發展與內涵，並對休閒遊憩產業經營的基本常識與知識擁有初步的理解。從第二篇起依次介紹了觀光與休閒旅館、渡假村、遊輪產業、微型創業新寵民宿、主題樂園與休閒購物中心的設計。最後以生態、運動與文化休閒遊憩產業的設計為結尾。除了基礎篇外，每一個篇章都可視為獨立單元，可以提供單獨閱讀。希望透過深入淺出的字裡行間，輕

定價：500元優惠價： 88折 440元

庫存：9

新書特惠

6.劇場設計：基礎舞台、服裝、燈光設計實務入門

作者：凱倫‧布魯斯特爾;梅莉莎‧莎佛 出版社：揚智文化 出版日：2021/04/01 裝訂：平裝

《劇場設計：基礎舞台、服裝、燈光設計實務入門》以清楚簡明的案例及活動練習，詳述了劇場設計根生同源的三大主要領域――舞台、服裝和燈光設計。劇場設計師凱倫．布魯斯特爾和梅莉莎．莎佛向業界眾多資深劇場人――劇作家、演員、導演、製作人、舞台監督等請益，企圖在這本劇場設計指南裡寫盡所有實在懇切的建議與洞見深刻的做事方法。從設計初學者到有經驗的導演，所有對劇場設計有興趣的人都一定會欣賞本書獨特的撰寫角度。

定價：480元優惠價： 85折 408元

庫存：8

2021藝術設計書展

7.菜單規劃與設計：訂價策略與說菜技巧

作者：張玉欣;楊惠曼 出版社：揚智文化 出版日：2021/01/01 裝訂：平裝

本書之主要重點，希望讀者認識菜單的歷史，瞭解不同類型菜單的差異性，認識菜單的設計與價格策略在餐廳行銷上所扮演的角色，瞭解數位菜單在網路世代的重要性，並認識說菜服務的文化內涵。因此本書的內容安排，首先引導讀者認識菜單的歷史發展與定義，再介紹菜單的基本元素與規劃，並將菜單進行分類，分別詳述商業與非商業菜單的分類與規劃，提供讀者認識不同菜單的各項功能；再介紹數位與網路菜單，針對現今的外帶與外送市場進行分

定價：350元優惠價： 9折 315元

庫存：6

8.現代發明學：從創意創新到群眾募資商品化

作者：葉忠福 出版社：揚智文化 出版日：2021/01/01 裝訂：平裝

本書內容著重於四大部分，即「創意思考與創新」、「產品設計與開發」、「創客空間與群眾募資商品化」、「智慧財產與專利管理」。以現代發明環境下的實務性質知識及經驗學習為主，書籍內容與產業界實務契合，知識實用性佳，有別於一般純理論的書籍。本書更在各章節間補充插入專欄文章，用生動的發明故事讓閱讀者輕鬆學習。本書除加入最新群眾募資、創客空間新知資料外，亦加強產品研發、智權管理等資料的完整性。更收集了創新發明工

定價：400元優惠價： 9折 360元

庫存：8

9.我那熱愛土地的雙親

作者：劉洪貞 出版社：揚智文化 出版日：2020/12/01 裝訂：平裝

作者用心觀察生活中的點點滴滴，有美麗的風景，有感人的故事，就用文字把畫面記錄下來，成為一篇篇溫馨感人的文章。其中有童年時期的鄉間趣事，有親人之間的真摯互動，有鄰里朋友間的溫馨軼事，還有作者的親身體驗和經歷。每篇文章都將故事描述得精彩動人，細細品味，讓人感動而動容。

定價：250元優惠價： 9折 225元

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10.禮讚生命：現代殯葬禮儀實務

作者：邱達能;英俊宏;尉遲淦 出版社：揚智文化 出版日：2020/12/01 裝訂：平裝

「喪禮」是生命流程中最終的關卡，而喪儀卻多承襲明清及日治時代之舊制，雖然其中部分已隨時代改良，卻也因「千里不同風、百里不同俗」的緣故，另添增了許多似是而非的習俗。國人平日忌言喪事，喜談吉慶，若遇家族親人離世即手忙腳亂、無所適從，若又無正確且合乎時宜的禮俗規範，如何幫助逝者通過生命關卡呢?本書整理出現代處理喪事之基本儀節禮俗，期待民眾了解殯葬相關專業知識與服務，也讓治喪期間的家屬凝聚情感、共同參與，

定價：250元優惠價： 9折 225元

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11.悲傷輔導研習手冊

作者：尉遲淦;邱達能;鄧明宇 出版社：揚智文化 出版日：2020/11/01 裝訂：平裝

過去，一般在談論悲傷輔導都是以西方為準。現在，本書試圖從中國角度提供另一種模式。對我們而言，解決悲傷的問題不只是情緒的緩解，更是問題的解決。要做到這一點，悲傷輔導就不只是對家屬的輔導，也是對臨終者、甚至亡者的輔導。因此，如何從殯葬禮俗或宗教儀式的處理中把含藏其中的悲傷輔導開發出來，實為我們這一代人的責任。在此，本書只是一個拋磚引玉的嘗試，希望未來有志者可以沿著這個思路進一步發展，造福有需要接受輔導

定價：300元優惠價： 9折 270元

庫存：9

12.生命教育研習手冊

作者：尉遲淦;邱達能;張孟桃 出版社：揚智文化 出版日：2020/11/01 裝訂：平裝

對生命教育而言，從民國87年推出到現在已經歷經30多年。在這麼長的時間中，出版過的書籍可謂汗牛充棟。那麼，為什麼我們還要再出一本？理由是，這一本是從源頭的問題發生說起，提供不同以往的另一種觀點。對生命教育而言，它不但要教生也要教死。只有在兼顧生死一體的同時，生命教育才能解決生命的問題，也才能化解死亡的困擾。所以，本書從問題談起，經過意義、不同角度、生命的意義與實現等課題的探討，重新喚醒學生正視自己

定價：350元優惠價： 9折 315元

庫存：9

13.戲劇導演：分析、溝通與風格

作者：法蘭西斯‧霍吉;邁可‧馬克連 出版社：揚智文化 出版日：2020/10/01

這本《戲劇導演》譯著是根據2010年的第七版，本書第一版於1971年發行，半世紀以來高居美國導演教科書榜首，因其內容豐盛、清楚、實用，每次再版作者必與時俱進加以修訂、更新和增添。此書標明是「導演入門」，強調導演創作過程的核心方法，闡明導演擔當的各種角色，從劇本的選擇和分析，到與演員和設計的合作，如何使一齣戲具相、發生、存活在舞台上，在演出現場與觀眾密切溝通；實質上，此書範圍相當全面且深入。作者法蘭

定價：650元優惠價： 85折 553元

庫存：4

2021藝術設計書展

14.餐廳開發與規劃

作者：蔡毓峯;陳柏蒼 出版社：揚智文化 出版日：2020/10/01 裝訂：軟精

「不論你有沒有創業計畫，都不能沒有創業思考。」本書結合理論與實務面，試圖提供學生、從業人員或想從事餐館經營的朋友們一本有系統的餐廳開發籌備專業用書。書中對於籌備開店及管理的流程巨細靡遺又彼此呼應。三版仍分：市場分析及概念發想、財務規劃及行銷策略、餐廳規劃、餐廳營運及管理等四篇，進行文字內容、圖片與表格資料的更新，三版的章節內容更完整呈現餐廳籌備開發及營運管理之層面。本版更針對網路科技應用與美食主

定價：700元優惠價： 9折 630元

庫存：6

15.國際會議規劃與管理

作者：柏雲昌;謝碧鳳 出版社：揚智文化 出版日：2020/09/30 裝訂：平裝

會展為一項整合多方資源的產業，它在地方形象建立、都市更新、文化發展、帶動區域商機……等，皆扮演重要的角色。國際會議為會展產業兩大重要活動中的一項。本書內容涵蓋國際會議產業的發展策略、個案企劃、籌辦與執行。在完整的理論與實務資料蒐集下，除適用於會展產業相關教育單位外，同時能綜合學術與實務操作的功能，滿足觀光、休閒、餐旅相關科系學生的學習需要，更可作為管理類科系的專案管理實務操作手冊。

定價：450元優惠價： 9折 405元

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16.廣告心理學：消費者洞察觀點

作者：許安琪 出版社：揚智文化 出版日：2020/09/30 裝訂：平裝

這是第一本以系統性整理與分類「心理學派別」並切入論述廣告與行銷相關領域的教科書；也是第一本以故事性簡述「心理學家」並深化理論緣起與運用的工具書；更是第一本以實務界洞察「消費者心理」並結合閱讀者生活與延伸生命的日常書。本書從廣告與生活的視角在第一章說明廣告始終來自人性，因為擋不住的消費者洞察趨勢與讀懂消費者才是王道的廣告行銷洪流，這背後隱喻著入行者的先備知識──心理學基礎。因此接續的章節為使讀者更易

定價：350元優惠價： 9折 315元

庫存：8

17.飲食文化概論

作者：張玉欣 出版社：揚智文化 出版日：2020/08/15 裝訂：平裝

飲食不僅單純地滿足了人們的口腹之欲，更因受到各種自然環境、經濟條件、政治因素及宗教文化條件等許多成因的影響，而創造出獨有的特色。飲食是一種人類生活軌跡的呈現，飲食文化亦經過漫長的歷史階段，由粗簡到精緻逐步形成。本書以深入淺出的方式，將飲食文化以系統化的方式加以介紹。除了讓讀者瞭解「飲」與「食」，並介紹提高飲食文化水準的「酒」與「茶」，以及深入日常生活的「宗教與飲食文化」。同時加以論述「國外地區的飲

定價：420元優惠價： 9折 378元

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18.觀光行銷學：觀光休閒與餐旅及資訊科技整合觀點與實務導向

作者：陳德富 出版社：揚智文化 出版日：2020/08/01 裝訂：平裝

在本書中，加速促進「整合」這項概念，乃是主要的訴求重點之一。例如，文化節慶與觀光之整合，管理行銷與活動規劃設計之整合。在本書中，加速促進「整合」這項概念，乃是主要的訴求重點之一。而不僅局限於觀光餐旅等單一產業。觀光產業之整合行銷是必須研究的重點，因此，本書特別加入觀光休閒與餐旅、觀光行銷資訊、旅遊4.0、觀光業網路行銷與電子商務及社群行銷、目的地行銷、城市觀光行銷、會展行銷、文創觀光與世界遺產、A

定價：550元優惠價： 9折 495元

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19.數位時代社會傳播

作者：黃葳威 出版社：揚智文化 出版日：2020/08/01 裝訂：平裝

面對資訊社會的急遽發展，《數位時代社會傳播》一書從數位匯流角度，檢視閱聽接收者的社會資本、社會資本類型、社群與網路直播，以及相關實例分析。全書爬梳數位時代社會傳播模式的要素，並介紹大學社會責任、服務學習的緣起及推動。從近用、產製、結構等三層面，依序呈現數位時代直播模式、家庭傳播、樂齡媒體近用權、兩岸影音匯流、網安治理等社會傳播案例與實證。

定價：350元優惠價： 9折 315元

庫存：3

20.文化節慶觀光：管理行銷與活動規劃設計

作者：陳德富 出版社：揚智文化 出版日：2020/07/01 裝訂：平裝

在本書中，加速促進「整合」這項概念，乃是主要的訴求重點之一。例如，文化節慶與觀光之整合，管理行銷與活動規劃設計之整合。文化節慶觀光產業之管理行銷與活動規劃設計是必須研究的重點，因此，本書除了文化觀光、節慶觀光、節慶活動與文化的孕育傳承、民俗慶典、傳統節慶、政治節慶與現代節慶的遞嬗演進、大型地方節慶活動，特別加入新興的文化觀光議題：世界遺產、全球文化節慶、台灣現代藝術節慶、節慶活動關鍵成功因素、節慶

定價：450元優惠價： 9折 405元

庫存：6

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