楊桃文化 - 三民網路書店

1.快樂廚房

出版社：楊桃文化 出版日：2022/07/22 裝訂：平裝

※請確定您所選購之期刊正確無誤，本期為2022年07-08月號　NO.145※※因雜誌到貨日期不一，請於下單時在備註欄填上您欲購買之期號(過期雜誌恕不接受訂購)※※本期號上架時間至2022/09/21※Cover story ── 夏日涼麵大集合來一盤清涼的涼麵吧！天氣漸漸熱，光想到要在高溫的廚房裡大動鍋鏟揮汗炒菜燉湯才能吃到一頓飯，就沒有胃口了！這時，只有一碗就搞定一餐的涼麵才能引人食欲。只要一想到它清爽的麵條，沾裹充滿美味的濃郁醬汁，相信誰都忍不住口水直流吧！這期雜誌裡，我們收錄了中外數十道涼麵與拌醬的配方，希望能袋給您更多美味與創意，喜歡吃麵的各位千萬別錯過。

定價：168元優惠價： 95折 160元

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2.200 種蛋的神奇料理

作者：楊桃文化 出版社：楊桃文化 出版日：2016/12/21 裝訂：平裝

本書收錄超過160道實用家常菜配方，有烹調相對容易的快炒菜、健康水煮涼拌菜，也有可拌飯拌麵的滷燉料理、無油煙烤箱家常菜，不管你是家庭主婦、單身族上班或料理新手，都能利用這本書輕鬆做出一桌好菜，且不必每天再煩惱該煮甚麼料理了！此生必學蛋料理絕招，不學可惜！雞蛋，可說是料理的百搭好食材，不管跟哪種食材搭配都很適合，輕鬆就能做出美味的佳餚。也因為具有多變的特性，還能創造出許多不同類型的蛋料理，可以做成簡

定價：199元優惠價： 9折 179元

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3.用電鍋做150道人氣館子菜

作者：楊桃文化 出版社：楊桃文化 出版日：2016/12/21 裝訂：平裝

電鍋是每個家庭必備的法寶，省時省力省瓦斯，更可除去油煙的困擾，還有許多意想不到的妙用，不但可蒸、可煮、可保溫熱菜，也能拿來燉、快炒和煎，只要懂「眉角」，開關一按，就能簡單做出一桌美味館子菜。館子菜著重色香味，食材的選擇與事前預處理就是最主要關鍵，本書特請大廚告訴大家，如何掌握電鍋做菜的六大技巧，例如水量多寡、入鍋時機、家熱時間等小撇步，讓你輕輕鬆鬆就能完成大餐，年節聚餐開趴，不必上餐館，在家請客就

定價：199元優惠價： 9折 179元

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4.各種麵糊麵糰大收錄

作者：楊桃文化 出版社：楊桃文化 出版日：2016/12/08 裝訂：平裝

本書特別完整收錄各種麵糊和麵糰作法，透過圖解步驟，詳細教讀者製作各種基礎麵糰，以及掌握訣竅來調製各種麵糊，並利用這些麵糊和麵糰變化出各種中、西式料理或鹹甜點心，一次就讓大家弄清楚所有麵糊、麵糰的作法與用法，學會了這些訣竅，下次做麵食點心就不怕做失敗！所有麵糊麵糰用法一學就上手！麵糰和麵糊的使用可是一門大學問，光是常見中式麵糰就可分為溫水麵糰、冷水麵糰和發酵麵糰這三大類，製作過程不同，用途也不同，像

定價：199元優惠價： 9折 179元

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5.150道家常滷肉滷肉飯

作者：楊桃文化 出版社：楊桃文化 出版日：2016/12/01 裝訂：平裝

肚子餓的時候，最想吃什麼？相信很少人能抵擋的了滷肉、滷肉飯的神奇魅力！滷肉是相當方便的料理，簡單滷一鍋，無論拿來配飯、拌麵、夾鰻頭、刈包、土司，方便又好吃。在台灣滷肉可以說是最普遍的國民美食，雖說幾乎家家都有私房的滷肉祕方，不過往往需要準備一大堆的滷包材料，想到就覺得麻煩。本書就要告訴大家，其實滷肉真的可以很輕鬆，簡單利用家中常備的辛香料與簡單調味料，就能方便又快速的滷出好味道。此外，怎麼選擇適合

定價：150元優惠價： 9折 135元

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6.年度最實用家常菜色完整收錄

作者：楊桃文化 出版社：楊桃文化 出版日：2016/11/22 裝訂：平裝

本書收錄近180道實用家常菜配方，有烹調相對容易的快炒菜、隨時就能吃的冰箱常備菜或涼拌小菜，也有可拌飯拌麵的滷燉料理，更有電鍋、烤箱等無油煙小家電料理，不管是你是家庭主婦、單身族上班或料理新手，都相當實用，只要有這本書，想要天天在家開火做飯也絕非難事，甚至還能天天變換不同美味菜色！最實用的家常菜色，你一定要學會！說到做菜，總會有幾道經典家常菜色是不能不學會的，但是若要天天開伙煮三餐，就不可能總是煮

定價：199元優惠價： 9折 179元

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7.無油煙輕食正流行

作者：楊桃文化 出版社：楊桃文化 出版日：2016/10/24 裝訂：平裝

本書特色：暢銷食譜二合一合訂版！原定價500元，限量特價250元！下殺5折大回饋！本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前請詳閱內容。清蒸水煮家常菜大收錄吃膩了快炒油煎等重口味的料理，這時若來點清爽又夠味的家常菜，不但消暑開胃，而且感覺吃進了健康活力。最能保留食材原汁原味的清蒸、水煮、涼拌料理，可以說是夏日最受歡迎的烹調方式；只要選用新鮮的食材，搭配清蒸、水煮的無油煙料理、適當的調味醬汁

定價：250元優惠價： 9折 225元

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8.199道簡單素食家常菜

作者：楊桃文化 出版社：楊桃文化 出版日：2016/10/14 裝訂：平裝

《199道簡單素食家常菜》介紹很多人都知道吃素的好處，不僅可以養顏美容、促進新陳代謝，還可以增加攝取纖維質的機會，為體內做環保，只是吃素要怎麼吃才健康？才能兼顧營養均衡？很多人吃不慣素菜，總是覺得坊間的素料吃起來太過油膩，或者有一股特殊的味道，而且也不如葷食那麼多的料理變化，總覺得素菜就是「少一味」。其實，只要多一點創意巧思和豐富的調味方式，素食也可以吃的很澎湃！本書要以簡單、多變的常見素食料理，

定價：199元優惠價： 9折 179元

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9.150 種家常平底鍋料理

作者：楊桃文化 出版社：楊桃文化 出版日：2016/10/03 裝訂：平裝

《150種家常平底鍋料理》重點訴求：美味料裡講究色、香、味俱全，想要讓食物料理得更美觀，用平底鍋就對了！平底鍋做料理可謂好處多多，除了方便料理之外，利用不沾平底鍋還可以減少油的用量，讓料理健康不油膩、更能吃出食材的原味，也很適合人少的小家庭使用。而平底鍋除了最常用來煎之外，其實也有許多意想不到的用法，除了炒、炸、烤、燉、煮等家常菜的烹調法之外，更可以發揮不同的巧思做早午餐、輕食等料理，ㄧ鍋就能輕鬆

定價：150元優惠價： 9折 135元

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10.怎麼做排骨最好吃

作者：楊桃文化 出版社：楊桃文化 出版日：2016/09/08 裝訂：平裝

「蒸、煮、炒、炸、滷、烤」六大排骨料理秘訣完全教授，帶你品嚐30種鮮美有味的幸福排骨好滋味。一說起「排骨」，無論是口感香酥的炸排骨，還是吮指回味的烤肋排，抑是滋味豐富的藥燉排骨，都會讓你不禁地吞口口水，彷彿啃著排骨肉的痛快嚼感還留在嘴裡。排骨之所以令人回味無窮，當然少不了「骨頭」這個大功臣。一般所稱的排骨肉，是從豬肋骨到脊椎骨邊的肉，範圍從胸口一直到腰部，由於骨邊肉能在骨頭的保護之下不輕易活動，不

定價：125元優惠價： 9折 113元

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11.400 道煎餅鬆餅路邊攤餅聖經

作者：楊桃文化 出版社：楊桃文化 出版日：2016/08/31 裝訂：平裝

《400道煎餅鬆餅路邊攤餅聖經》介紹金黃酥脆的煎餅、香甜鬆軟的鬆餅、香味四溢的路邊攤餅，口味變化多，口感豐富有層次，可當正餐、也可當副餐、下午茶，始終是台灣人經典且超人氣的料理。其實做這些好吃到爆的餅一點也不難，只要抓準麵糊配方的正確比例，加入各式適合的配料，參照本書做法，就算只是一支簡單普通的平底鍋或烤箱、鬆餅機，也能輕鬆完成餐桌上的幸福小確幸。本書完整收錄400道超人氣的煎餅、鬆餅、路邊攤餅料

定價：350元優惠價： 9折 315元

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12.涼拌蔬菜可以這麼好吃（新版）

作者：楊桃文化 出版社：楊桃文化 出版日：2016/08/04 裝訂：平裝

【葉菜、根莖、瓜果、豆類，50道蔬菜通通冰涼的吃！】夏天就是要吃涼拌菜，尤其是以蔬菜為主的涼拌菜，吃起來清爽方便又無負擔。涼拌蔬菜雖然簡單，但可別以為涼拌蔬菜只要切切拌拌就可以，要好吃可是有不少撇步與技巧，本書就將這些秘訣完全公開，讓你的涼拌菜會更好吃。目標族群：家庭主婦；料理新手者；蔬菜愛好者；涼拌料理喜好者；年輕女性；體重控制者；喜歡研究料理者；料理創業者。重點訴求：涼拌蔬菜爽口秘訣大公開、基

定價：125元優惠價： 9折 113元

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13.用電鍋快鍋辦桌（新版）

作者：楊桃文化 出版社：楊桃文化 出版日：2016/08/04 裝訂：平裝

善用電鍋及快鍋，你也可以是「辦桌」高手。說起「電鍋」，長一輩人的心裡絕對忘不了「大同，大同，國貨好……」大同寶寶可愛的模樣及家家戶戶都有一台大同電鍋，幾乎是五、六零年代的代表，但曾幾何時這樣的景象已不復見，現在的新新人類視「電鍋」為老土，她們會說：「『煮飯』用『電子鍋』嘛！多方便阿！」其實，我也曾有過這樣的想法，雖然，母親大人常常說：「電鍋煮出來的飯香是電子鍋無法比擬的。」「電鍋不只能煮飯喔！」「

定價：125元優惠價： 9折 113元

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14.25種懷念便當大公開（新版）

作者：楊桃文化 出版社：楊桃文化 出版日：2016/07/28 裝訂：平裝

本書的「十大經典便當篇」，為你揭開數十年來大家熱愛的經典便當奧秘，像是排骨、雞腿、爌肉、三寶等本土經典便當，再加上目前相當受歡迎的日式豬排與日式便當等。「各式美味配菜篇」，分為炒燴、炸、涼拌、醃、滷等五類，一共26道，全都是經過精心挑選的小菜，道道精采、開胃。「各地知名便當巡禮篇」，則是蒐集全台灣各地具代表性的便當，如池上便當、高雄灣仔內燒肉便當、嘉義火雞肉便當等，逐一詳細的介紹其做法……只要你照

定價：125元優惠價： 9折 113元

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15.家常義大利麵（新版）

作者：楊桃文化 出版社：楊桃文化 出版日：2016/07/28 裝訂：平裝

本書收錄36種義大利家常麵的食譜作法，教大家學會自製奶油白醬、番茄紅醬、青醬和創意義大利麵醬，並以此作為基底麵醬變化不同的義大利麵。義大利麵製作簡易，也可用料豐富，口感香濃的滋味，隨時都能做好當三餐吃，並且吃得超飽足！征服全世界的義大利麵義大利麵的世界就像是千變萬化的萬花筒，數量種類之多據說至少有500種，再配上醬汁的組合變化，便可做出上千種的義大利麵料理。而這種從前義大利貧窮人家的食物可是用手拉

定價：125元優惠價： 9折 113元

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16.最受歡迎早餐大收錄

作者：楊桃文化 出版社：楊桃文化 出版日：2016/07/21 裝訂：平裝

[10分鐘做出最受歡迎的早餐]早起個10幾分鐘為自己做個簡單的早餐吧，除了利用市售的土司、麵包抹上果醬、抹醬這種基本的早餐之外，其實有許多豐盛的早餐沒有想像中複雜麻煩，可以用火腿、培根、漢堡肉等這類市售的食材加熱夾入土司麵包中，也可以簡單捏個美味飯糰，或是用餅皮簡單包卷蔬菜、加顆蛋，即使再忙也能天天花少少時間和心力，輕鬆享用多變又豐富的營養早餐，為家人和自己的健康把關。本書內容簡述：[10分鐘早餐

定價：199元優惠價： 9折 179元

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17.廚房粉類用法大集合

作者：楊桃文化 出版社：楊桃文化 出版日：2016/05/25 裝訂：平裝

重點訴求：[廚房粉類大解惑]在製作料理的過程中，我們常會使用到各式各樣的「粉」，但是你是不是也發現粉的種類繁多，每一種粉的功用也都不相同，在不同的料理法中，發揮出不同的功用。甚至單一種粉就兼具了多種不同的角色及用途讓人眼花撩亂，因此製作料理時，只要用到粉，常常就會令人陷入困擾中。本書以粉類的烹飪用途分成五大單元：勾芡、酥炸、醃漬、小吃、烘焙，搭配食譜示範，藉由食譜操作和不同粉類的運用和配方，讓你

定價：199元優惠價： 9折 179元

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18.150 種經典炒麵炒飯大收錄

作者：楊桃文化 出版社：楊桃文化 出版日：2016/04/18 裝訂：平裝

輕鬆炒出大廚風味！總覺得自己做的炒飯炒麵怎麼炒都不像店家賣的好吃嗎？藉由書中簡單又清晰的「圖文對照解說」，讓你更容易掌握炒飯炒麵的炒功關鍵點。再搭配上大廚長年經驗傳授的料理常見問題處理和讓料理更美味的大小訣竅，發揮自我的創意和想像力，你也可以做出人人稱讚的美味炒飯炒麵！本書內容簡述：30道必學炒麵炒飯台式經典炒麵、廣州炒麵、XO醬炒麵、沙茶羊肉炒麵、火腿蛋炒飯、揚州炒飯、肉絲蛋炒飯、咖哩炒飯…60

定價：150元優惠價： 9折 135元

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19.150道最受歡迎雞排豬排

作者：楊桃文化 出版社：楊桃文化 出版日：2016/03/03 裝訂：平裝

在台灣雞排和豬排一直是大受歡迎、老少咸宜的國民美食，而一提到豬排跟雞排料理，通常會讓人直接聯想到夜市小吃─炸雞排，和中式、日式的炸豬排，這兩者可以說是最受歡迎的雞排豬排料理，也讓人最無法抗拒。但是雞排和豬排可不是只能用炸的方式去做料理，還有許多不同的變化，像是利用煎、炒、烤、拌、蒸、煮…等，各種料理方式其實都能超乎你想像的美味。本書將收錄超過150道最常見、最經典同時也是最多人想學的雞排和豬排料理

定價：150元優惠價： 9折 135元

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20.最多人想學的家常點心和網購美食

作者：楊桃文化 出版社：楊桃文化 出版日：2015/09/02 裝訂：平裝

暢銷食譜二合一合訂版！原定價367元，限量特價250元！下殺68折大回饋！本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前請詳閱內容。最多人想學的家常點心做出美味的點心除了能讓吃的人開心，也能讓做的人有成就感；許多人想要嘗試自己動手做，卻又擔心抓不準配方或是步驟太繁複，一不小心就出錯，所以對做點心又愛又恨。其實做家常點心並不困難，本書以超詳細的圖文步驟解析，教讀者們一步一步慢慢來，還有許多大廚的

定價：250元優惠價： 9折 225元

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