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268筆商品,1/14頁

1.The Burger職人漢堡:向專業手工漢堡名店取經,創造絕對美味的極致方程式

作者:柴田書店  出版社:睿其書房  出版日:2020/08/17 裝訂:平裝

收錄東京10家漢堡名店經典食譜,從解構漢堡各部位,到創業經驗分享,感受漢堡做為料理的寬廣度和魅力。肉餡Patties漢堡最核心的部位,也是最能展現創意及工夫之處。口感可做成鬆軟,也可保有肉的咬勁,使用的肉的部位、肉的切法、調味與否,每個店家都有堅持的獨特配方。麵包Buns風味、口感、大小、是否有撒料及種類等,漢堡麵包也有不同風貌。請以搭配肉餡、蔬菜、醬料等其他部分,以及疊起來後的整體平衡感,來判斷

定價:450元   優惠價: 79356

庫存:10
2020大專院校開學書展

2.奇妙森林的不思議刺繡帖:白貓&同伴的夜間散步

作者:倉見紗代  出版社:睿其書房  出版日:2020/08/17 裝訂:平裝

新月的光芒含蓄地照耀天空,這是一個舒適漂浮著雲朵與星群,空氣清澈的夜晚。悄悄從家中溜出來的小貓,正在森林中散步。走著走著,發現了村落,來迎接的居民們,正要一起去採莓果,結伴而行的途中遇到了許多植物和奇妙生物,參加了茶會,又採了莓果,一起度過了愉快的時光。將這個故事變成插畫,透過各種顏色的繡線及刺繡手法,著上亮麗色彩。在散步時遇見的朋友們,也隱藏在英文字母中,期待和大家打招呼,希望大家跟我一起進入繽

定價:350元   優惠價: 79277

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新書特惠

3.【超完整】減醣控醣大百科

作者:水野雅登  出版社:睿其書房  出版日:2020/08/05 裝訂:平裝

減醣控醣的7大重點+弱‧中‧強不同等級的健康減醣提案+提升減醣效果的吃法+118道減醣版料理+308種食品含醣量指南=全力支援你的醣質OFF生活\只要減醣就能/✓恢復年輕:改善髮質、改善肌膚問題、預防老化✓變窈窕:健康瘦下來、變得不容易發胖✓變健康:預防糖尿病、預防動脈硬化、獲得優質睡眠✓提升工作表現:變得不易疲勞、飯後不容易想睡、不容易感到煩躁、提高抗壓性近年來減醣飲食成為眾人的矚目焦點,開始實

定價:420元   優惠價: 79332

庫存:4
2020大專院校開學書展

4.糕點研究控的完美麵糰&麵糊:9大麵糊麵糰動態示範教學。非常囉嗦的提點,給你超越好吃的絕對要領

作者:ムラヨシマサユキ  出版社:睿其書房  出版日:2020/08/05 裝訂:平裝

料理研究家化身糕點研究控圖文細心叮嚀+影片實際現身示範在家做出ムラヨシマサユキ私心偏愛「最美味」的糕點食譜喜歡哪種奶油餅乾呢?清脆還是鬆化的呢?磅蛋糕又是喜歡鬆軟或是濕潤的呢?海綿蛋糕要如何做到濕潤又能襯托奶油與夾餡呢?怎麼做戚風蛋糕才會蓬鬆不消泡呢?巧克力糕點不同的拌法會有不同的口感嗎?鬆軟不油膩又有漂亮狼口的司康,有製作的訣竅嗎?人氣料理研究家ムラヨシマサユキ分享私心最愛的糕點做法,真正好吃的

定價:360元   優惠價: 79284

庫存:5
2020大專院校開學書展

5.面積迷宮Vol.1-入門篇:玩轉數理腦,+-x÷邏輯解謎

作者:村上綾一-著;稲葉直貴-迷宮出題  出版社:睿其書房  出版日:2020/08/05 裝訂:平裝

由數理科專班開發結合面積思考的創新數學迷宮比數讀更靈活、有挑戰的思考激盪四則運算×二維空間全新謎解遊戲新誕生!★面積迷宮是什麼?  日本的ELCAMINO數理專科班專收高中以下的學生,他們以數學奧林匹克與算數奧林匹克競賽為取向,提供教學指導。而「面積迷宮」是獨家研發給小學1到3年級學生的「謎題式教材」。  因為對孩子來說,「嘗試解謎」比「做算數題目」要來得更開心,才會積極投入學習之中、有效激發他們

定價:250元   優惠價: 79198

庫存:6
新書特惠

6.令人著迷的夢幻馬林糖:又可愛又華麗的療癒系甜點Meringue Cookies

作者:金召佑  出版社:睿其書房  出版日:2020/07/13 裝訂:平裝

秒殺額滿的人氣課程講師傳授詳細解說關於馬林糖的一切  一口咬下的瞬間能咀嚼到酥脆的口感,同時又會在嘴裡慢慢化開,綿密優雅,令人心情舒爽的神奇甜點──馬林糖,其實是非常敏感的甜點,所以必須得熟知的理論比想像中還要多上許多。  這是一本完整傳授關於馬林糖的相關理論與各種技巧的專書。準備與基礎單元▶▶介紹不同口感的法式、瑞士、義式3種蛋白霜製作方法,及失敗原因與改善方法。CLASS 03

定價:480元   優惠價: 79379

庫存:4
2020大專院校開學書展

7.穴道拉伸舒展操:10秒立見效!解救身心的痠僵痛!

作者:斎藤充博  出版社:睿其書房  出版日:2020/07/06 裝訂:平裝

「穴道」+「伸展操」想像穴道的位置、邊用伸展操拉伸身體。>>重點1 可以照顧到自己摸不到的背部穴道>>重點2 只要「大概」知道穴道位置即可>>重點3 明明不痛,卻感覺很有效!  伸展操,顧名思義就是拉伸肌肉的運動。大家以前上體育課時,都做過各種健康操來暖身吧!我們在體育課做的健康操確實也算是伸展操,但那只不過是伸展操世界裡的一小部分而已喔!  其實,還有其他更多

定價:360元   優惠價: 79284

庫存:5

8.清爽嶄新的低糖甜點:剛剛好,最好!感受不甜膩的驚奇,恰到好處才是真美味

作者:坂田阿希子  出版社:睿其書房  出版日:2020/07/01 裝訂:平裝

借用各種食材的甜味,帶出成品的自然甘甜運用各種鹹酸苦香味,凸顯感受砂糖的甜味  「甜味」是甜點不可欠缺的重要元素。講到「甜味」時,大家很容易只想到糖的甜,但其實甜味有各式各樣的種類,各司其職,且味道複雜又深奧。  控制最少的所需糖分,才能保有糖的力量。充分運用能帶出甜味的食材,並不蓋過材料的風味,更能嚐到食物真正的滋味!綜合起司磅蛋糕減糖50%、統整味道的少許鹽,突顯起司豐富有層次的味道。

定價:330元   優惠價: 79261

庫存:3
2020大專院校開學書展

9.沒有配方一樣能煮得好吃-料理的科學文法:學會美味的烹調公式,全部料理自動升級

作者:前田量子  出版社:睿其書房  出版日:2020/06/17 裝訂:平裝

調味&材料的科學百分比+溫度&時間的科學比例+順序&口感的科學邏輯---------------------------------------------=成為烹飪高手的決斷關鍵本書分成油煎、燉煮、熱炒、油炸、醋漬‧沙拉、水煮等調理方式,解說常見的家庭料理的烹調過程,經由科學佐證,徹底了解藏在料理祕訣與食譜背後的為什麼,因此只要學會本書中烹飪科學的課程,就能讓料理的美味更

定價:370元   優惠價: 79292

庫存:5
2020大專院校開學書展

10.昆蟲們の超奇葩生活圖鑑:奇葩到令人敬佩的昆蟲生存大作戰

作者:須田研司-監修;いずもり.よう-插圖  出版社:睿其書房  出版日:2020/06/10 裝訂:平裝

水之呼吸× 水中呼吸○假面變身× 「變態」變身○別小看昆蟲,牠們的技能並不輸給動漫絕招而且實在是厲害到奇葩的程度了!昆蟲究竟是哪裡奇葩呢?「歷史」造就數量昆蟲大約誕生於距今4億年前,是比人類誕生、恐龍生存的年代,還要更久更久以前,地球上最早開始在陸地生活的動物,就是昆蟲。在這麼悠久的歷史中,昆蟲不斷進化、改變自己的姿態,在各種地方存活下來。直到現在,地球上所有生物當中,有4分之3是昆蟲。牠們是地球

定價:350元   優惠價: 79277

庫存:5
2020大專院校開學書展

11.正統中式點心全書:師承香港傳奇料理大師-從知識到實作、從技巧到手法,完整而專業的全面教程

作者:辻調理專門學校-監修;吉岡勝美-著  出版社:睿其書房  出版日:2020/05/25 裝訂:軟精

基礎X進階、學科X術科、經典X創新紮實的理論和技術,為你開啟包羅萬象的中國點心世界。掌握基本,才懂變化;擁有傳統,才能創新。從認識麵糰開始學習千變萬化的中點萬花筒。   1981年,吉岡勝美先生於香港「敬賓酒家」工作並學習中式點心,這是家500個座位天天滿席、由有「廚師狀元」之稱的梁敬傳奇料理大師所開設的餐廳。之後也陸續於香港、廣州研習了正統的廣東料理與點心,有著專

定價:1200元   優惠價: 91080

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12.「常備菜食堂」的超簡單神菜單168:Twitter近40萬粉絲推崇!忙人專屬食譜

作者:Marie  出版社:睿其書房  出版日:2020/05/25 裝訂:平裝

偽單親媽媽、斜槓媽媽都說讚!忙碌如你也能擁有自己的時間,一定會讓你的生活變輕鬆。【Twitter粉絲真心推薦!】簡單到爆炸,卻很美味的神食譜168★常備菜食堂是我返回工作岡位的重要寶物。現在準備了一堆常備菜,但真的簡單又美味。就算是我這種料理白癡也能做得好吃。(M)★我做了好幾次常備菜食堂老師的只需微波爐的韓式雜菜,小孩跟老公都稱讚不已。就算只有一道菜是不需開火的料理,輕鬆度就有差了。(M)★雖然

定價:350元   優惠價: 9315

庫存:7

13.土克鍋完全料理指南:從日常的料理到宴客菜,都用土克平底鍋完成的61道食譜

作者:野口英世  出版社:睿其書房  出版日:2020/04/27 裝訂:平裝

新手必看▶第一本土克平底鐵鍋專門食譜廚房必備▶各國餐廳職人推崇的鍛造鐵鍋進階必學▶網羅從主食到甜點全品項料理  土克鍋是由德國工匠打造的一體成形鍛鐵鍋,透過搥打燒至炙紅的生鐵,直到成形,只要好好保養,幾乎可永久使用,而且也不會有塗層剝落或受損的問題,對烹調菜餚和家人健康上都是最佳選擇。  土克鍋有良好的導熱和蓄熱性,可讓溫度平均,食材也能均勻受熱,食材表面能煎出漂亮顏色,內部也能熟軟多汁,不管蔬菜

定價:350元   優惠價: 9315

庫存:5

14.人際學色彩活用手冊:1秒以色識人!不懂顏色,就繼續看他人臉色

作者:PawPaw Poroduction  出版社:睿其書房  出版日:2020/03/30 裝訂:平裝

色彩不僅可以左右設計的成敗更是足以影響個人性格與人際相處用色彩力的加持,洞悉心理、扭轉人生!  18色性格分析+ 23種色彩守護  了解自己→成為更加喜歡的自己  看穿他人→避開性格地雷、相處和睦  改變性格→借助色彩影響力驅動內心!  色彩造就性格,有特定的性格的人們會偏好相同的顏色。因此只要知道對方的偏好色,就能瞬間了解這個人真正性格與深層心理。*紅色愛好者──充滿活力又富正義感與堅定意志力*

定價:350元   優惠價: 79277

庫存:5
2020大專院校開學書展

15.設計師主婦傳授的超順手收納術:主婦的智慧X設計的知識,好收好拿的收納規劃,讓生活更舒適省力

作者:伊藤茉莉子;工藤絵美子;三木嘉子  出版社:睿其書房  出版日:2020/03/09 裝訂:平裝

「從此再也不必為收納頭痛」「不必斷捨離也做得到」想像理想家的模樣+訂立具體收納方法=打造完美理想宅!!你在整理住家時,是否覺得只要買新的收納櫃/箱/盒,把東西通通放進去就好了呢?然而在不知不覺中,家裡變得越來越多櫃子,自己也搞不清楚什麼東西放哪。看到網路上分享的設計宅圖片,很想把家裡也大改造一番,但卻不知道該從何處著手...難道兼具美觀跟高收納力是一件這麼困難的事嗎!?其實,「收納」並沒有你想的那

定價:350元   優惠價: 79277

庫存:3
2020大專院校開學書展

16.訂製日系質感大衣:升級你的洋裁世界,挑戰值得珍藏的經典

作者:かたやまゆうこ  出版社:睿其書房  出版日:2020/03/06 裝訂:平裝

挑選心儀的樣式,選用喜歡的布料,打版、裁布、縫製、加上副料,一步步完成質感大衣!從不須收邊的簡易大衣到風衣、牛角釦大衣。以5種基本款加上變化,製作18種樣式。  如果你曾經嘗試過手作衣服的樂趣,那麼希望也能試著挑戰看看稍具難度的「大衣」,雖然過程較為漫長,但完成時的喜悅和穿著時的興奮感也是無可替代的。  本書中介紹了18種大衣,都是不會因為潮流而退流行的經典款。附加紙型,還有重點步驟的視頻,都是為

定價:370元   優惠價: 9333

庫存:2

17.無麩質健康磅蛋糕:不使用麵粉、奶油、雞蛋,也能做出綿密鬆軟的美味磅蛋糕!

作者:多森サクミ  出版社:睿其書房  出版日:2020/02/11 裝訂:平裝

►►用米穀雜糧粉取代麵粉低敏,營養價值又高,還能增加口感及風味►►用植物油取代奶油口感清爽不膩,再用豆漿補足濃郁感 ►►用香蕉泥等取代雞蛋加入保水力強的材料,不加蛋一樣能維持濕潤感基本的磅蛋糕不外乎都是以「蛋、砂糖、麵粉、奶油」拌勻製作,再搭配上喜歡的食材,做出自己吃了也會覺得幸福的甜點。不過,如果常常吃的話,難免會擔心身材的問題;對麩質、蛋奶製品過敏的人,也無法享受磅蛋糕的美味¬,這麼一來

定價:330元   優惠價: 9297

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18.我的第一本「0水鍋」魔法料理書:輕鬆免爐火的無水烹調!

作者:江田淳哉;夏目陽子;川上文代  出版社:睿其書房  出版日:2020/01/14 裝訂:平裝

人氣第一的自動調理鍋,第一本官方食譜登場!首次開鍋無痛上手!出門期間自動幫你煮好美味料理!【0水鍋的5大長處】★保留完封,原汁原味濃縮食材原味,降低鹽分和油脂用量。★只需放入處理好材料火力調整、加熱時間調整、攪拌作業皆全自動。★智慧溫控,預約烹調OK放入食材和調味料後,只需按下按鈕即可。★料理設定可隨心所欲可選擇喜好的加熱方法,途中開鍋試味道也OK!★無須費工的低溫烹調不必使用真空密封袋,只需放入

定價:350元   優惠價: 9315

庫存:2

19.服裝版型研究室洋裝篇:製圖、設計變化、打版的詳細解說,可以自由製作自己喜歡的洋裝款式

作者:丸山晴美  出版社:睿其書房  出版日:2020/01/14

看著縫紉書上美麗的成品,總是心動,花了不少時間做出來,雖然開心,但還是想讓樣式更多變或是更有設計感,這時,你會需要這本專業的服裝版型書!有了縫紉基礎,可以照著書籍完成作品的人,若是能夠自行變化、設計出獨特的款式,應該會更有成就感吧!本書為洋裝篇。將會介紹構成洋裝的3個部分。身片、袖片和領片的設計與紙型。依照風格分類,收錄了72種身片、29種袖片及29種領片的豐富變化,可配合喜愛延伸設計。能藉由其組

定價:520元   優惠價: 9468

庫存:2

20.配色方案入門:用視覺理解,快速啟發用色靈感,給所有人的色彩搭配手冊!

作者:日本色彩設計研究所  出版社:睿其書房  出版日:2019/12/25 裝訂:平裝

國際一流色彩研究機構教你~輕鬆掌握配色,搭出絕佳美感!▸豐富全面▸▸130種基本色的全色彩資料庫▸點亮靈感▸▸12種常用色系與金屬色(金、銀)的搭配組合▸一目了然▸▸CMYK+RGB雙色值&比例+空間ICON展示本書由色彩配置專家提出建議,告訴我們各種色彩分別具有什麼印象?要怎麼樣才能做出美麗舒服的配色?讓你我在生活的每一處都能隨心所欲地使用迷人的「色彩」。書中精選12種常用色系及兩種金屬

定價:300元   優惠價: 79237

庫存:3
2020大專院校開學書展