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1.葡萄酒生產與質量(原著第二版)(簡體書)

作者:(英)Keith Grainger  出版社:科學出版社  出版日:2019/09/12 裝訂:平裝

本書除了介紹釀酒葡萄種植、葡萄酒釀造和品嘗的相關知識外,還融入了葡萄酒質量保證措施、葡萄酒採購、生物動力學葡萄栽培等內容。在葡萄酒品嘗部分,是以WSET專業水平考試的結構化品嘗技術為主線。全書共分兩個部分,第一部分介紹了葡萄生產,第二部分為葡萄酒的質量。該書信息量大,新進展和新知識多,對擴大讀者的視野,瞭解國外,特別是法國葡萄酒的分級制制度,有很大幫助。

定價:768元   優惠價: 87668

庫存:2

2.史記‧高超聲速飛行(簡體書)

作者:閔昌萬  出版社:科學出版社  出版日:2019/09/09 裝訂:精裝

本書以高超聲速飛行器的發展為線索,從歷史的角度系統梳理了高超聲速飛行技術的發展脈絡,總結了高超聲速技術及其相關學科的發展歷程以及主要研究成果,對高超聲速發展史上典型人物的主要生平和相關歷史事件進行了梳理和總結。第一章為緒論,主要內容為全書的寫作背景和內容概要;第二章梳理高超聲速飛行概念提出的歷史背景和高超聲速的典型特點與挑戰;第三章主要內容是第一次高超聲速飛行的實現及其歷史意義,梳理了支撐第一次高

定價:768元   優惠價: 87668

庫存:2

3.線性代數學習指導與習題解答(第二版)(簡體書)

作者:孫丹娜;李福樂  出版社:科學出版社  出版日:2019/08/15 裝訂:平裝

本書較全面地介紹了線性代數的主要內容。全書共分七章,分別介紹了行列式、n維向量、矩陣、線性方程組、方陣的特徵值和特徵向量、二次型以及線性空間和線性變換。每章末配有一定數量的習題,並附有習題參考答案。每章後面都附加一篇閱讀材料,或介紹一則基礎知識,或給出一種重要方法,以便於查閱或開闊視野。

定價:216元   優惠價: 87188

庫存:1

4.海岱地區史前時期磨盤、磨棒研究(簡體書)

作者:王強  出版社:科學出版社  出版日:2019/08/01 裝訂:精裝

該著作以海岱地區史前時期習見的磨盤及磨棒類石器為研究對象,通過類型學分析、模擬實驗、微痕分析以及澱粉粒分析等對其進行綜合研究,通過科學分析,我們認為此類工具是一種多用途工具,其主要加工對象為橡子類堅果,此外也用來加工黍及稻等穀物。其使用方式主要是將被加工物磨粉。

定價:1080元   優惠價: 87940

庫存:1

5.重元素:化學、環境影響與健康效應(簡體書)

作者:(英)J.E.福格遜  出版社:科學出版社  出版日:2019/08/01 裝訂:平裝

本書系統論述了汞、砷、鎘、鉈、鉛、銻(這六種元素是我國某些區域地球化學上原生異常和後生污染的),硒、鈊、碲、銦10種元素的化學,特別是環境地球化學,它們在地球不同圈層及人體中的分佈。和它們的生物地球化學循環,在環境中的甲基化作用及其對人體的毒性效應,本書把這10種元素的化學-地學-生物-環境-健康等有機結合在一起,闡述了它們的生物地球化學和人體健康的影響。介紹了有關的研究成果、研究方法和污染防治途

定價:1080元   優惠價: 87940

庫存:3

6.區塊鏈新時代:賦能金融場景(簡體書)

作者:巴曙松  出版社:科學出版社  出版日:2019/08/01 裝訂:平裝

《區塊鏈新時代:賦能金融場景》從區塊鏈技術的相關概念和基礎知識入手,分別探討了區塊鏈技術在貸款技術、證券交易、資產管理、供應鏈金融、票據業務、財產權登記、大宗商品交易、保險領域、跨境支付、征信行業和數字貨幣這11個金融場景中的應用,在分析各金融場景目前面臨的困境和難點的基礎上,從理論分析的角度論證了區塊鏈技術對其帶來的優勢和改進,以案例的形式展現了區塊鏈技術在該金融場景中的應用,並對未來區塊鏈在該

定價:468元   優惠價: 87407

庫存:3

7.高分子化學教程(第五版)(簡體書)

作者:江波  出版社:科學出版社  出版日:2019/07/18 裝訂:平裝

本書主要包括緒論、逐步聚合、自由基聚合、自由基共聚合與聚合方法、離子性聚合與配位聚合、活性/可控聚合、聚合物化學反應以及天然高分子化學概要等8章。各章節末附習題供學生學習時選擇練習,編錄高分子化學重要術語解釋和重要題解以及常見高分子材料的簡便定性鑒別方法,供讀者查閱參考或可作為考研備考專業課程之參考資料。

定價:414元   優惠價: 87360

庫存:1

8.眼底疾病病例精解:問題導向學習手冊(簡體書)

作者:陳有信  出版社:科學出版社  出版日:2019/07/16 裝訂:平裝

本書通過眼底圖及相關眼部影像學檢查,對多種眼底疾病的臨床表現、診斷、治療以問答形式進行簡明扼要的介紹,包括眼底先天性異常疾病、玻璃體疾病、視網膜血管性疾病、脈絡膜疾病、視神經疾病、眼底腫瘤、全身病眼底表現等內容,對疾病通過圖片形式進行直觀鮮明的展示,問答內容重點突出,尤其適宜眼科專業醫學生及眼科醫生閱讀,快速掌握眼底病相關表現及治療策略。

定價:468元   優惠價: 79370

庫存:2
簡體書新到貨

9.西域文史‧第十三輯(簡體書)

作者:朱玉麒  出版社:科學出版社  出版日:2019/07/09 裝訂:平裝

本書是由北京大學中國古代史研究中心與新疆師範大學西域文史研究中心合辦的學術論文集。本輯內容為涉及考古、語言、歷史、文學、民族、學術史相關的研究文章。本書是由北京大學中國古代史研究中心與新疆師範大學西域文史研究中心合辦的學術論文集。本輯內容為涉及考古、語言、歷史、文學、民族、學術史相關的研究文章。

定價:1008元   優惠價: 87877

庫存:1

10.傳染病動力學建模與分析(簡體書)

作者:徐瑞;田曉紅;甘勤濤  出版社:科學出版社  出版日:2019/07/01 裝訂:平裝

本書系統介紹傳染病動力學的數學建模思想、典型研究方法和主要研究成果。主要內容涉及具有時滯、接種免疫、疾病復發、類年齡結構、空間擴散和非線性發生率的傳染病動力學模型以及具有胞內時滯、CTL免疫反應、抗體免疫反應、游離病毒擴散、細胞感染年齡和非線性感染率的宿主體內HIV(HBV)感染動力學模型的建立和研究,也特別介紹有關艾滋病、乙肝和結核病等重要傳染病在國內外的最新研究結果。本書重點介紹傳染病動力學的

定價:768元   優惠價: 87668

庫存:1

11.南方民族考古‧第十六輯(簡體書)

作者:四川大學博物館 編著  出版社:科學出版社  出版日:2019/07/01 裝訂:平裝

《南方民族考古》是已故著名考古學家、原四川大學博物館館長童恩正教授創辦並長期擔任主編的一份以研究中國南方及東南亞地區民族學、考古學為主要目標的大型學術叢刊,是四川大學考古學科的代表性學術成果。自1987年創刊以來,目前已經出刊至13輯。

定價:948元   優惠價: 87825

庫存:1

12.功能肽的加工技術與活性評價(簡體書)

作者:汪少芸  出版社:科學出版社  出版日:2019/07/01 裝訂:平裝

《功能肽的加工技術與活性評價》系統地總結了各類功能肽(抗凍多肽、抗氧化肽、抗菌肽、金屬離子螯合肽、免疫活性肽、血管緊張素轉化酶抑制肽、風味肽等)的研究進展,著重闡述了這些功能肽的來源、分離純化、活性評價與實際應用等,並在此基礎上歸納總結了功能肽研究與開發的新技術及未來的研究方向和重點。

定價:768元   優惠價: 79607

庫存:2
簡體書新到貨

13.中國古代青銅器整理與研究‧青銅瓿卷(簡體書)

作者:孫妙華  出版社:科學出版社  出版日:2019/06/28 裝訂:精裝

青銅瓿是商代青銅禮器中比較重要的盛酒器之一,最早出現于商代二裡崗上層時期,流行於商代一朝,在商代晚期趨於消亡,傳世及發掘所見數量,共有106件,在商代青銅禮器中佔有比較重要的地位。它的分佈範圍比較廣泛,從截至目前的發掘資料來看,是以河南鄭州、安陽為中心,北到河北、遼寧,西至巴蜀,南至湖南、江西,東至江蘇,形成一個商文化圈。青銅瓿雖然涉及青銅瓿的研究自北宋就已開始,但是由於研究目的不同,以往學者往往

定價:948元   優惠價: 87825

庫存:1

14.頸淋巴結清掃術實用指南(中文翻譯版)(簡體書)

作者:(意)馬可‧盧喬尼  出版社:科學出版社  出版日:2019/06/26 裝訂:線裝

頸淋巴結清掃術是保障頭頸部腫瘤性疾病預後的極其重要的手術技術,也耳鼻咽喉頭頸外科、口腔科、顱底外科、普通外科等學科必備的手術技能之一。本書聚焦於頸部各器官結構疾病手術中進行淋巴結清掃的全部關鍵知識,作者將頸部分為7大解剖區域(包括相關的椎前、腮腺等區域)分別結合高質量的圖片講述了相關的大體解剖、淺表解剖和微觀解剖,提供了手術線路選擇和操作技術要點,引導醫師較為圓滿的解決了局部出血、神經損傷等一系列

定價:888元   優惠價: 87773

庫存:1

15.制度環境、終極控制人代理與債務融資行為(簡體書)

作者:李甯;劉星  出版社:科學出版社  出版日:2019/06/25 裝訂:平裝

對我國"新興+轉軌"背景下成長起來的上市公司而言,社會主義法治市場經濟的建設過程中所推行的一系列法制改革舉措和金融深化措施,其主旨均在於完善信用履約機制、規範市場運行秩序以保障經濟主體利益,但就其實施效果而言,以上體制深化因素究竟通過何種機制發生相互作用,實際效果如何以及是否真正提升了信貸資源配置效率,則有待進一步檢驗。基於此,該書以國內外相關經典理論為基礎,通過理論模型構建與實證檢驗相結合的方法

定價:414元   優惠價: 87360

庫存:2

16.實用運動營養學(中文翻譯版‧原書第5版)(簡體書)

作者:(澳)路易絲‧伯克  出版社:科學出版社  出版日:2019/06/17 裝訂:精裝

本書涵蓋全球最新運動營養科學研究理論及其實踐內容。主要內容包括運動生理、運動員營養及評估、體格測量、體重管理(減重和增重)、運動後恢復、比賽前/中營養策略、鐵缺乏、微量營養素需要、運動員飲食紊亂、營養補充劑和運動食品、特殊運動人群營養需要(兒童青少年、素食、和大師級運動員)、不同環境條件下運動營養需要(旅行、冷、熱、高原),以及運動性疾病的防治(如胃腸道功能紊亂、食物過敏和食物不耐受、損傷、女運動

定價:1188元   優惠價: 871034

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17.真菌毒素生物脫毒技術研究(簡體書)

作者:劉陽  出版社:科學出版社  出版日:2019/06/01 裝訂:平裝

真菌毒素具有強毒性和致癌性,嚴重危害人、畜健康,加強糧油真菌毒素預防控制技術研究,已成為保障我國糧食安全、食品安全和維護國家經濟利益的迫切需求。生物脫毒技術具有專一性強,反應條件溫和,經濟高效等特點,本書主要介紹真菌毒素的種類,微生物吸附脫毒和微生物降解脫毒的原理和方法,並重點介紹平菇降解黃麴黴毒素、黃麴黴毒素降解酶的分離純化及鑒定;真菌毒素解毒酶基因的克隆表達及其應用;小分子RNA干涉和真菌病毒

定價:768元   優惠價: 87668

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18.辛幾何引論(英文版)(簡體書)

作者:(法)J.柯歇爾;鄒異明  出版社:科學出版社  出版日:2019/06/01 裝訂:平裝

辛幾何是近幾十年發展起來的新的重要數學分支。本書是辛幾何(新流形)的入門性讀物。。全書分為六章,分別是代數基礎、新流形、餘切叢、辛G-空間、Poisson流形、一個分級情形。前三章是重要的基本概念,後三章論述有關的應用。

定價:528元   優惠價: 87459

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19.藥食同源植物產業化關鍵技術研究:以木姜葉柯為例(簡體書)

作者:伍賢進  出版社:科學出版社  出版日:2019/06/01 裝訂:平裝

本書對藥食兼用植物木姜葉柯的種質資源,光合生理特性,生長發育規律、藥用成分、藥理作用、開發利用等開展了較系統研究,論述了木姜葉柯產業開發的理論基礎,提出了系列開發方案,制訂了木姜葉柯規範化栽培標準操作規程等。

定價:834元   優惠價: 87726

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20.環境生物介體理論與技術(簡體書)

作者:郭建博  出版社:科學出版社  出版日:2019/06/01 裝訂:平裝

《環境生物介體理論與技術》基於生物電子傳遞基礎理論,從概念到分類,從原理到應用,從現狀到展望,較為系統地闡述了環境生物介體理論與技術;借助生物酶學、生物電化學和生物能量學等交叉學科思維,建立了探究介體催化機理的新方法;結合高分子材料科學的技術與方法,研發了多種介體修飾功能材料,為介體催化強化難降解污染物的生物轉化的應用提供技術支持。《環境生物介體理論與技術》共分為三篇,第一篇生物介體理論基礎篇,主

定價:528元   優惠價: 79417

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