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724筆商品,1/37頁

1.法式料理名廚配菜技法大全:100+創意蔬菜料理與肉類海鮮食譜,以法式正統烹調手藝展現食材特性,大廚親授法式配菜料理的獨到搭配心法與擺盤設計【暢銷紀念版】

作者:音羽和紀  出版社:積木文化  出版日:2021/07/31 裝訂:平裝

「配菜最大的目的在於襯托主菜的美味。用令人印象深刻的擺盤、絕妙的食材搭配,透過香氣、口感與味道的變化,更加突顯主菜的獨特風味。」──音羽和紀  法式料理的配菜,具有不輸醬汁的重要地位。  名廚音羽和紀以細膩的烹調創意,運用隨手可得的常見食材,  製作簡單卻富個性的菜色,即便單獨上桌也一樣令人垂涎。  配菜的角色,在於襯托主菜的色、香、味。從擺盤的視覺呈現,  到嗅覺、味覺、口感的搭配,都能夠突顯整

定價:480元   優惠價: 79379

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68週年慶-單79雙75

2.日系設計師的CMYK色彩搭配辭典:367種優雅繽紛的傳統色,創造獨特風格的實用色彩指南

作者:新井美樹  出版社:積木文化  出版日:2021/07/31 裝訂:平裝

367色全圖解、精準用色指南一本用顏色名稱為辭條的「色典」附CMYK參考值,實用100%精緻插畫對照示例,值得欣賞收藏珊瑚、蜜桃、薔薇、淺蔥、露草、桑實、藤紫……美麗的顏色,在不同的文化中擁有不同或相同的名字,它們最初是怎麼被命名、被使用的?同時身為水彩畫家與平面設計師,新井美樹以清新可愛的插圖,展示367種歷史悠久的常用色彩,以及其命名由來與文化脈絡,讓設計師們知其然,也知其所以然。本書特色:●

定價:550元   優惠價: 79435

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68週年慶-單79雙75

3.愛上酸種麵包Sourdough:野生酵母起種飼養step by step,適合小家庭的經典歐包配方,慢食養身幸福指南

作者:羅利‧艾倫  出版社:積木文化  出版日:2021/07/08 裝訂:平裝

★2016年世界麵包大賽銀牌、「麵包王子」謝忠祐師傅審訂★野生酵母一養就活,專為居家烘培設計配方,低麩質手作歐式麵包隨時出爐,這一次,會成功!酸種麵包(Sourdough),是一種利用由水、麵粉、乳酸桿菌和野生酵母所培養出來的起種(Starter),作為發酵來源的麵包。其特徵是滿布空洞的柔軟麵包心,以及美觀、香脆的褐色麵包皮。除了美味,由於純天然、長時間發酵,酸種麵包也被推薦給健身、重視養生,以及

定價:380元   優惠價: 79300

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68週年慶-單79雙75

4.伊甸納:星際修復師的奇幻迷航(平裝特別版)

作者:墨必斯  出版社:積木文化  出版日:2021/07/08 裝訂:平裝

※本書為【平裝特別版】※附迷你海報1張 版本說明:【水晶盒裝版】以及精裝本【經典海報版】、【平裝享讀版】售罄後不再印製。【平裝特別版】內頁選用與精裝本相同紙質精印,並附贈迷你海報1張。啟發無數科幻經典與全世界漫畫家,日本動畫大師宮崎駿、松本大洋、大友克洋、鳥山明,美國漫畫教父Stan Lee與義大利演Federico Fellini等重量人物……我們等待了30年的墨必斯(Mœbius),

定價:990元   優惠價: 79782

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68週年慶-單79雙75

5.菇的呼風喚雨史:從餐桌、工廠、實驗室、戰場到農田,那些人類迷戀、依賴或懼怕的真菌與它們的祕密生活(暢銷修訂版)

作者:顧曉哲-作;林哲緯-繪  出版社:積木文化  出版日:2021/07/08 裝訂:平裝

有些菇,你一生只能吃一次。有些真菌,你不得不對它肅然起敬!好吃的蘑菇不是植物,而是真菌,是一種「真核生物」,屬於「真菌界」。真菌除了以「菇」的身分在日常生活中出現,更存在於各個被我們忽略、卻掌握存亡關鍵甚至改變人類歷史的位置。當真菌難纏的菌絲開始暴走時,請當心了,它們有可能動搖國本、扭轉戰局、動盪版圖、謀殺元首,它們讓人開心、讓人醉,還讓人跳舞跳個不停!最小的真菌你看不到,最大的真菌占地三十七座臺

定價:480元   優惠價: 79379

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暑期閱讀展-單79雙75

6.活著,在相遇中

作者:米歇爾‧布許-作;奧立維‧巴雷茲-繪  出版社:積木文化  出版日:2021/06/05 裝訂:平裝

【輕讀推薦】(依姓氏筆畫順序)吳若權 作家/廣播主持/企管顧問周慕姿 諮商心理師洪仲清 臨床心理師鄧惠文 精神科醫師/榮格分析師/作家/廣播主持人 什麼是「活著」?我們長愈大,愈不明白。生命,可能要用一輩去了解,也可以花十分鐘「輕讀哲學」,為自己照亮思路,找到人生方向……巴黎索邦大學(Sorbonne Université)文學院教授米歇爾.布許(M

定價:360元   優惠價: 79284

庫存:3
暑期閱讀展-單79雙75

7.愛,不愛,好好愛

作者:米歇爾‧布許-作;納塔拿埃爾‧米可-繪  出版社:積木文化  出版日:2021/06/05 裝訂:平裝

【輕讀推薦】(依姓氏筆畫順序)吳若權 作家/廣播主持/企管顧問周慕姿 諮商心理師洪仲清 臨床心理師鄧惠文 精神科醫師/榮格分析師/作家/廣播主持人 什麼是「愛一個人」?我們長愈大,愈不明白。愛,可能要用一輩去了解,也可以花十分鐘「輕讀哲學」,為自己照亮思路,看見愛的模樣……巴黎索邦大學(l’université Paris-Sorbonne)文學院教

定價:360元   優惠價: 79284

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暑期閱讀展-單79雙75

8.宜料理•豬排與絞肉:豬排、肉丸、漢堡排、鑲肉及肉末的活用料理

作者:宜手作  出版社:積木文化  出版日:2021/05/29 裝訂:平裝

從一種食材變化出無窮美味•新手系列國民媽媽宜手作專為料理新人設計的不失敗料理菜單豬肉買回家要不要先洗過?豬排或絞肉要選用什麼部位?炸豬排需要很多油嗎?豬排要怎麼炸才會不柴又多汁?如何增加豬排的酥脆度?絞肉要吃肥還是瘦?要絞幾次才可以?如何增加絞肉軟嫩的口感?國民媽媽宜手作針對食材設計的新手系列,詳細圖解豬肉常用部位、提醒購買注意事項、部位選用法則,豬肉烹煮前的處理,以及料理前後的分裝保存,讓零廚藝

定價:320元   優惠價: 79253

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68週年慶-單79雙75

9.圖解植物系高蛋白能量食譜:看圖備料美味速成,66種取代肉類,高纖、營養、抗氧化的均衡蔬食提案

作者:斐恩‧格林  出版社:積木文化  出版日:2021/05/01 裝訂:平裝

輕鬆享用蔬食美味,而且營養滿分的每一天。提供有蛋白質補充需求、不想要攝取大量肉類、天然素食主義者……從前菜、輕食、沙拉湯品到主菜及甜點,一張圖展開所需食材及份量,瘦身、增肌、減脂、提升能量!低脂肪、高纖維、富含維他命與礦物質,66種輕鬆取代肉類,能量滿滿的植物系高蛋白食譜提案,均衡美味、容易吸收、減少身體還有地球的負擔,本書讓你:★不用吃肉也能有效攝取足量營養,兼顧均衡與美味!★圖像化方式呈現食材

定價:360元   優惠價: 79284

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68週年慶-單79雙75

10.抗病毒精油芳療指南:外科醫生與自然醫學專家對抗感染的天然解方

作者:尚皮耶・威廉  出版社:積木文化  出版日:2021/04/29 裝訂:平裝

主題切中現今各種病毒肆虐的防護需求。寫作精準,說理清晰,實用科學導向,法國亞馬遜評價四顆半星,芳療類排行榜暢銷工具書!外科醫師、自然醫學專家Dr Jean-Pierre Willem繁體中文版作者專序:「對於人體健康的各層面以及疾病,我們都可找到相對應的精油對策……精油尤其擅長處理各類感染性疾病。精油具有殺菌、抗病毒、抗黴菌以及激勵免疫系統的特性,而這些特性也是最被現代科學證實有效者。……在此提供

定價:450元   優惠價: 79356

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68週年慶-單79雙75

11.看圖學烘豆:買豆、挑豆、烘豆、沖泡,從愛咖啡到會烘豆的自學玩家全面指南

作者:Len BraultLen Brault  出版社:積木文化  出版日:2021/04/29 裝訂:平裝

「永遠不要害怕獨自嘗試與學習,永保有趣好玩的心!創新與驚喜正是能讓我們創造出最棒成品的關鍵!」──藍.布勞特(Len Brault)一杯咖啡很簡單,也很不簡單。從買豆、挑豆、烘豆到沖泡;從枝頭上的彩虹色果實,到我們杯裡的一刻悠閒,每一支豆子,都是獨一無二的,你也一樣。想來杯單品,還是配方豆?現在,你能夠自行掌握咖啡烘焙的技藝了!伴隨著彷彿來自天堂的香氣和飽滿的味道,從挑選採購生豆到貯存及杯測,這本

定價:550元   優惠價: 79435

庫存:3
68週年慶-單79雙75

12.宜料理•雞胸肉:雞柳、雞塊、雞丁、雞肉片、雞絞肉及雞皮的活用料理

作者:宜手作  出版社:積木文化  出版日:2021/04/29 裝訂:平裝

從一種食材變化出無窮美味-新手系列國民媽媽宜手作專為料理新人設計的不失敗料理菜單如何讓雞胸肉鮮美又水嫩?什麼是雞柳?雞柳在那裡?雞胸肉去筋、切薄、抹油、拍粉、醃漬的訣竅?如何自製雞絞肉?煎雞胸肉如何調整火候?如何廢材活用─神奇的香脆雞皮料理?國民媽媽宜手作針對食材設計的新手系列,詳細解說雞胸肉、提醒購買注意事項、部位選用法則,烹煮前的處理,以及料理前後的分裝與保存,讓零廚藝的新手也能無痛作料理!!

定價:300元   優惠價: 79237

庫存:7
68週年慶-單79雙75

13.設計師日語.英語實用句型1500:從個人簡介、提案報價到簽約請款,業界用字與句型範例隨選即用,海外接案無障礙!

作者:BNN編輯部  出版社:積木文化  出版日:2021/04/24 裝訂:平裝

★插畫家、設計師、文創工作者必備工具書★超過1500則超實用英日語情境例句,因應不同場合與需求分類無論菜鳥老手皆適用,讓你面對外國人談創意充滿自信! 你是否曾經碰到以下情況……收到來自國外的設計委託或展覽邀請,卻擔心寫不出得體的回信只好置之不理?想要挑戰跨國接案,但不知道該如何撰寫個人簡介?對方詢問工作進度該怎麼回覆?版權聲明該怎麼標註?酬勞又該怎麼談? 各種設計工作一定會遇到

定價:480元   優惠價: 79379

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14.生命不可過濾:葡萄酒的返本之路

作者:林裕森  出版社:積木文化  出版日:2021/04/24 裝訂:平裝

越在地越國際。傳統不僅會與時俱進,也同時是多樣多元的。自然派在釀造上已獲得更多的自由和解放,或復古或創新,或結合兩者,在極為短暫的時間中就開創出非常多樣的新葡萄酒類型,假以時日,必也能自成經典。──林裕森.收錄了近五年來,因自然派而起,將近六十篇對於葡萄酒的深刻反思。.全書共分為五個章節,談的是後全球化時代,最值得關心的葡萄酒議題,也是用因葡萄酒而起的人生體悟,所編織串聯而成的美味故事。看似恆常不

定價:550元   優惠價: 79435

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68週年慶-單79雙75

15.侍酒師的餐酒搭配練習課:酒學教授以圖解規劃10週、15堂課、100道練習,讓你自學成為葡萄酒、啤酒與烈酒的料理搭配專家

作者:法比佐・普瑟拉  出版社:積木文化  出版日:2021/04/17 裝訂:平裝

★市面上第一本針對酒飲愛好者與從業人士設計的自我練習指南★在西餐料理中,人們習慣以紅葡萄酒搭配牛排,白葡萄酒配魚肉,香檳當作開胃酒,甜酒佐肥鴨(鵝)肝……但是為什麼呢?追求美好感官體驗的你,是不是很想了解餐酒搭配的訣竅,並且能夠自由發揮,與身邊的人一起分享加倍的美味呢?物理學家與酒學教授法比佐.普瑟拉博士,也是Inter Wine & Dine (IWD)葡萄酒工藝學校的侍酒師兼總監,設計

定價:599元   優惠價: 79473

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16.圖解綠拿鐵完美配方:看圖備料輕鬆打,66種提升能量、排毒瘦身,好喝到乾杯的紐約風綠植蔬果飲

作者:斐恩・格林  出版社:積木文化  出版日:2021/04/10 裝訂:平裝

成分天然、活力滿滿的紐約風綠拿鐵!全球15國語言版本,長銷超過50萬冊的驚人口碑配方!美容.瘦身.排毒.提升免疫力.促進新陳代謝.活化思緒體能以常見的綠色蔬菜為主角,搭配水果、香草、天然營養成分,精心調配出兼具健康與口感的完美配方,一張圖展開所需食材及份量,拿鐵、蔬果汁、堅果奶、能量飲,備料調配超簡單,還有方便執行的七日排毒計劃,讓你輕鬆在家自己打,天天喝到綠植精華。◆天天綠拿鐵,您將能夠:.洗滌

定價:330元   優惠價: 79261

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17.光.設計:視覺創作者必備光線應用全書【全新修訂版】

作者:理查‧亞特  出版社:積木文化  出版日:2021/04/01 裝訂:平裝

獨一無二的「光」工具書,出版十年長銷不墜,全面增訂新裝上市從攝影、繪畫、到3D渲染,各領域視覺藝術、影像設計工作者不可或缺的光影知識什麼是光?光如何影響環境、物體的色彩、質感和氣氛?在視覺藝術(Visual art)中,「光」是重要的敘事元素,只要運用得宜,就能打造時間、空間、情緒……除了視覺上的美感,還有心理上的暗示,「光」是影像創作中最重要的變因之一。這是一本專為視覺藝術家,與各領域影像創作者

定價:680元   優惠價: 79537

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68週年慶-單79雙75

18.向時尚品牌學風格行銷:風格決定你是誰─不出賣靈魂的27堂品牌行銷課

作者:吳世家  出版社:積木文化  出版日:2021/03/27 裝訂:平裝

香奈兒前傳媒總經理、企業傳播教授實務親授跟著時尚產業找靈感,擺脫潮流追逐的品牌風格祕笈 品牌不僅是名字和logo,它有其內涵、個性、理念與願景,有明確的存在目的。Chanel、Salvatore Ferragamo、Armani、Hermès、Dior、LV、YSL……,每個品牌由於創辦人理念、工藝、誕生地、國別、企業經營、定位、科技應用而各有特色;那麼多品牌的共通點,就是它們皆誕生於夢

定價:480元   優惠價: 79379

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68週年慶-單79雙75

19.一個人的小鍋料理【暢銷紀念版】:快煮10分鐘,自然無添加的平價食材,讓外宿學生、忙碌上班族、獨居者、銀髮族都能輕鬆享受營養美味的50道暖心小鍋食譜

作者:小田真規子  出版社:積木文化  出版日:2021/03/07 裝訂:平裝

廚房菜鳥到老手一致推薦擺脫外食、外賣、冷凍食品,不需使用成分複雜的高湯塊或湯底,10分鐘就能一次滿足健康、簡單、經濟三大願望,肉類、魚類、蔬菜各種營養一鍋搞定,提供學生、單身獨居者或上班族、雙薪家庭、銀髮族不再將就的美味自煮方案! 【本書特色】★ 50道1~2人份美味健康小鍋食譜。★ 選用街頭超市隨處可見的平價食材,採買無負擔。★ 備料輕鬆、烹調快速,回家10分鐘即可開鍋。★ 不需料理技

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68週年慶-單79雙75

20.愛哭的人才不是膽小鬼:超過20萬粉絲追蹤的精神科醫師開給你的不藥處方!1秒掃除不安與煩惱的高效解憂語錄

作者:Tomy  出版社:積木文化  出版日:2021/03/06 裝訂:平裝

超過二十萬人追蹤的精神科醫師教你如何簡單、快速的解除心理死角!豐富的對談經驗,專業的角度與詞彙1秒掃除你的不安與煩惱!本書是從推特精選221則消除憂慮的短語集結而成。曾經有粉絲告訴我:「睡前想多看幾次Tomy醫生的話。」於是有了這本書的誕生。無論是睡前、早上工作前,或是感到疲憊時,請多多翻閱本書。若本書能讓各位的心情霎時變輕鬆,我會非常開心。──Tomy擔心未來嗎?容易擔憂的人經常會忍不住操心將來

定價:320元   優惠價: 79253

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68週年慶-單79雙75