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1.年度人氣甜點烘焙

作者：鄭清松 出版社：膳書房文化 出版日：2019/03/13 裝訂：平裝

意想不到的組合，顛覆甜點的美味印象！突破印象，發揮甜點無限變化的可能，是人氣甜點吸引食客目光和味蕾的魅力所在。將5大類型甜點獨立單元，就影響美味口感的重點關鍵，搭配新手也看得懂的詳細圖解，從製作時的攪拌、烘烤成形、內餡組合與裝飾技巧徹底解析，圖解烘焙技巧，並就提升口感層次的內餡，組合技法教學，帶領讀者了解裝飾手法，照圖操作基本組合與運用成形，讓您在家也能做出人氣甜點的風格與創意！

定價：420元優惠價： 9折 378元

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2.超人氣創意造型麵包【超值加量版】

作者：陳國勝 出版社：膳書房文化 出版日：2018/12/17 裝訂：平裝

職人技巧的引領，人氣好評再進化！重現人氣爆表的超萌手作造型麵包。【定格手法圖解】一次就上手！【活用技法變化】絕活一次學會，超實用的日常手作！【手感造型特色】人氣好感大加分！好吃之外，吸睛的造型也是人氣指數的關鍵！造型麵包的多樣化，種類越變越多，成為烘焙愛好者的食尚話題，席捲手作烘焙圈。－自然風味麵團、自製內餡，職人系的美味製作全面公開－調色、整型技法、組合、裝飾、烘烤，玩美手藝全

定價：420元優惠價： 9折 378元

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3.從菜場到餐桌

作者：梁瓊白 出版社：膳書房文化 出版日：2018/01/10 裝訂：平裝

本書特色★人氣美食家的廚房筆記，除了從美味到本味的食藝智慧，也分享作者私房的45道食譜。★70種食材，細說食材的產地、刀工、到烹煮技術，跟著行家一起逛市場，一起進廚房，看他怎麼買？怎麼做？讓您做得更聰明、吃得更享受。什麼季節什麼海鮮最好吃？不同的肉該怎麼做？怎麼吃？好吃得芋頭怎麼挑？藕怎麼判斷優劣？光用豆腐和蛋兩種食材，就可以變化出百搭款的新風味！蔥燒、蔥爆也是家常實用版……知名美食

定價：280元優惠價： 9折 252元

庫存：2

4.快樂午茶點點心

作者：編輯部企劃 出版社：膳書房文化 出版日：2017/11/13 裝訂：平裝

★分為中西兩大主題，內容豐富完整，讀者可依不同需求挑選適合自己的小點心。★用最簡單的方式在家製作，但是成功率高，無論是餅乾、鹹點、塔、派與各式中西式點心，除了享受手作樂趣，也用少少的費用，吃到滿滿的美味。★ 自己做更實惠，忙一次可以慢慢吃，也是探親訪友最好的伴手禮。喝杯好茶、吃些點心，是午後最舒心的享受，無論是一人獨享還是三五好友相聚，都是最悠閒的歡樂時光。口味各有所好，甜鹹各有所鍾，不管自己做的

定價：320元優惠價： 9折 288元

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5.我的私房常備菜

作者：梁瓊白 出版社：膳書房文化 出版日：2017/10/13 裝訂：平裝

◆豬肉、雞肉、牛肉、海鮮、蔬菜蛋豆類──五大主題食材簡明方便，不論熟菜、冷菜、三餐、便當，多種常備菜讓您每天都能輕鬆上菜。◆常備菜也有期限，為了避免冰到壞，附加說明常備菜的製作原則與變化，新鮮不變質的保存方法，敎您有效提高保鮮度與好味道。對許多做菜者而言，每天都要準備不同的菜餚上桌，難免有力不從心的時候，為了減少手忙腳亂，或是避免做菜時間不夠的情況，縮短做菜前的準備工作、烹煮時間，可以用事先準備

定價：320元優惠價： 9折 288元

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6.手作水果酵母麵包書

作者：陳國勝 出版社：膳書房文化 出版日：2017/09/20 裝訂：平裝

◎《100%天然蔬果麵包書》2017好評增訂！全新增值改版，增加最受歡迎的水果風味酵母、麵包。◎圖解培養天然酵母法！教您培養天然酵母的技巧。葡萄種、檸檬種、蘋果種、百香果種，以及老麵、湯種，不同口感的多種選擇。◎享受美味兼顧健康！自製天然酵母，以天然蔬果、多穀雜糧，以及手工調製鹹甜餡料，特殊口感的麵包風味，享受美味又兼顧健康。◎最豐富的口味！人氣麵包的口味齊全、造型多變，在家也能輕鬆製作，體驗手作

定價：420元優惠價： 9折 378元

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7.人氣手作造型麵包

作者：陳國勝 出版社：膳書房文化 出版日：2017/03/15 裝訂：平裝

本書特色★烘焙新創意！收錄食尚話題的可愛花樣、手撕麵包、造型吐司等讓人愛不釋手的麵包造型。★完整教學！紮實教作，搞定基本功，挑戰不同程度作品，製作各式造型麵包都不是難題。★食安放心！使用天然食材粉末上色，自製香甜內餡，美味變化無負擔。★一本搞定！完整學會時下最夯的麵包造型技巧！適合各種需求、滿足多變的味蕾。★加值收錄！彩飾甜甜圈的口味變化，簡單好作的繽紛口味技法。造型百變、吸睛100％的手作麵包！

定價：400元優惠價： 9折 360元

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8.做自己愛吃的麵包

作者：陳國勝;陳明裡;李明倫 出版社：膳書房文化 出版日：2016/11/09 裝訂：平裝

本書特色● 基本麵包製作→用麵團變化款式→吃法延伸，從麵團到搭配，完全活用！● 質樸、有料，單吃、夾餡，美味的延伸變化，想吃的、想做的都不錯過。● 別緻的款式設計，詳細解說製作重點及食用、保存，新手也能輕鬆上手。● 特別教作葡萄老麵種、獨家抹醬＆內餡、剩餘麵包完全再利用。從製作到品嚐，一貫掌握！添加蔬菜、多榖雜糧，質樸的麵包吐司，基本白麵團變化出令人垂涎的蔥花、肉鬆麵包，將餡料與麵團結合，做成各式

定價：300元優惠價： 9折 270元

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9.在家吃義大利菜

作者：江美君;簡敏育 出版社：膳書房文化 出版日：2016/11/09 裝訂：平裝

本書特色★美味滿載，從前菜沙拉、湯品到甜點，無論想飽足一餐還是一解嘴饞，都能找到適合的口味。所有菜色搭配任何主食都是最佳組合！★基礎高湯、特色醬汁，手工義大利麵、麵角、麵餃，以及披薩麵皮、義大利麵製作全公開，詳盡的步驟與說明，讓您輕鬆上手。★針對3大單元的料理重點解析，包括前置處理、義大利麵煮法、醬汁製作保存等，清楚詳細的提點，讓您快速掌握義國料理的精髓。★Column特別單元，包括美味輕食、各式

定價：300元優惠價： 9折 270元

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10.杯子蛋糕裝飾魔法書

作者：何國熙 出版社：膳書房文化 出版日：2016/10/13 裝訂：平裝

本書特色★　一次學會基礎入門、工具、食材以及調色等知識，詳細的圖解步驟，簡單易作立即上手。★　有別於市面單一用料的裝飾路線，本書結合多種媒材，翻糖、魔術巧克力、鮮奶油霜、奶油霜、豆沙等技法與應用，施展無限創意。★ 從平面到立體的主題式造型裝飾，由淺入深，循序學習裝飾技巧。★ 特別日子與節慶的獨特造型，穿插不同裝飾技法，開創杯子蛋糕的無限可能。★ 營造氛圍的裝飾小物、心意滿點的包裝，為特別的日子增添

定價：450元優惠價： 9折 405元

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11.經典造型蛋糕裝飾

作者：何國熙 出版社：膳書房文化 出版日：2016/05/12 裝訂：平裝

★ 2016暢銷增訂版！提升裝飾技法與新式造型裝飾！★ Pro級進階傳授，達人親自示範造型裝飾的進階技巧！★完整技法大公開，基礎×進階，一次掌握！★全程製作圖解與重點提示，一次學會蛋糕體製作、成型、裝飾！ ★大人小孩都著迷的造型，輕鬆打造專屬的獨家蛋糕！★全年適用，特別節日、聚會場合一書搞定，為每個重要日子加分！好評如潮暢銷增訂版！重現蛋糕裝飾的精湛技巧。從繽紛可愛的杯裝造型，到立體裝飾，魔法烘

定價：420元優惠價： 9折 378元

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12.麵包點心的5種基本麵團

作者：陳明裡;陳國勝 出版社：膳書房文化 出版日：2015/11/16 裝訂：平裝

◎集麵包、蛋糕、塔派、泡芙、餅乾5大類人氣烘焙，一書在手輕鬆上手。 ◎詳細圖解示範，加速了解與應用，成功製作不失敗。 ◎專篇介紹製作前必知的重點與技巧，迅速掌握要訣，操作更順手。 ◎內餡變化、口味多選，只要學會基本功，就能隨意變化。 ◎一次學會烘焙技巧，是初學與進階者的最佳參考書。 5大類麵團演變出的50種手感風味！麵團是烘焙的基礎，決定成品的口感與風味。本書從麵包糕點的基本麵團導入，連結

定價：300元優惠價： 9折 270元

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13.食尚馬卡龍

作者：鄭清松 出版社：膳書房文化 出版日：2015/07/04 裝訂：平裝

本書特色：◎口味最多元：造型×風味×內餡的組合變化，讓口味豐富多元。此次增訂版中，特別增加多款獨創新造型，展現新風貌。◎圖解最詳細：法式、義式蛋白霜麵糊的製作基本功，從內餡、裝飾到組合完成，提供完整全圖解示範。◎手法最多元：獨創的口味造型！華麗的裝飾技法，傳授經典的超完美技巧。◎美味再延伸：將剩餘的蛋黃完全應用，變化延伸出美味點心，解決剩餘食材的困擾，完全不浪費！全新設計，創意升級，教您「更」豐富

定價：300元優惠價： 9折 270元

庫存：1

14.經典義大利PASTA & PIZZA

作者：江美君;簡敏育 出版社：膳書房文化 出版日：2014/02/10 裝訂：平裝

【內容簡介】學著動手做，在家也能享受名店級的義式美食！美味的麵大利麵、披薩不需外食也能吃到，只要利用簡單的工具，在家就能做出道地義國風味。從特色食材、用料說明，到料理、醬汁製作的完整示範，讓您看著書、照著做就能學會。只要搞懂義大利麵、披薩的基本功，其實作法很簡單，這些口味豐富的美味製作，還可就熟悉的食材加以延伸變化。經典波隆那肉醬麵、濃郁奶油風味麵、清爽番茄天使涼麵、超口感風味披薩…..，除了

定價：320元優惠價： 9折 288元

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15.自己做！冰品＆冰點心

作者：王少奇;梁純 出版社：膳書房文化 出版日：2013/06/01

＊完整醬料與配料的配方大公開，基本糖水、抹茶糖漿、草莓淋醬，從基本款到獨特風味延伸，搭配冰品＆甜點，體驗全方位的清涼享受。＊冰淇淋、奶昔、雪碧、刨冰、綿綿冰、冰棒、冰磚、冰砂、雪泥到冰涼甜點慕斯、起司及奶酪、布丁、凍飲，最多樣化的清涼口感，可隨自己的喜好口味找到最符合您脾胃的沁涼滋味。＊用自製冰品做成的點心、質感倍加的冰淇淋甜點、各式冰品的美味延伸，融合中西各國的冰涼甜點，豐富美味。＊

定價：300元優惠價： 9折 270元

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16.歐法風頂級手作麵包

作者：張宗賢 出版社：膳書房文化 出版日：2019/07/10 裝訂：平裝

發酵製法＆活用麵團，引發麵包的極致風味當麥香風味逐漸受到關注成為食尚，最具特色的歐風麵包，除了嚼感醇厚的風味，有越來越多結合麥香果物的各種口味衍生，這些麵包的材料群，透過不同的製程工法，將麵粉獨特的香味引發，再結合主麵團與添加材料，成就出質樸麥香中特有的韻味。書中以粉的應用與麵團的原點構思為主軸，將理想中的麵包風味加以探究，每款麵包的製作除了固定流程的解說，並將自身對於麵包的想法與了解，在製作

定價：530元優惠價： 9折 477元

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17.人氣牛肉麵全攻略

作者：梁瓊白 出版社：膳書房文化 出版日：2019/04/10 裝訂：平裝

牛肉麵，是台灣這塊土地上最能代表族群融和、全民共識的國民美食，無論是簡餐、宵夜或是朋友聚餐打牙祭，不只是味覺的滿足也是可以代替米食作為正餐的飽足。牛肉麵衍生的手法、口味、形式也各有各的門派，簡單的說，只要是牛肉與麵條的結合就是牛肉麵，不管是帶湯的、不帶湯的，是紅燒的、炒的、還是拌的，都各有特色、各有所愛。牛肉麵只有好不好吃，沒有甚麼正不正宗，開店的只要客人接受生意紅火，自己烹調的只要家人喜歡吃

定價：380元優惠價： 9折 342元

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18.手作在地糕餅的經典美味

作者：林宥君 出版社：膳書房文化 出版日：2018/11/12 裝訂：平裝

加值美味，雋永收藏《經典手作在地糕餅》！傳承的歲時節慶糕餅，收藏的在地經典好滋味。蘊含在地文化的糕餅，是最精采的人文內涵，也是飲食文化中最吸引人的一環。循時令節慶，經道地手藝傳承、融合創新，讓各色年節應時糕餅豐富生活，讓味蕾感受風味之外的生活美學。精巧典雅的糕餅，是智慧累積與內化的生活美學，各種圖騰紋飾不只是美味的印記，更寄託祈福、美好寓意，自用送禮兩相宜，更是傳遞心意的最佳伴手禮。本書就最具代表

定價：480元優惠價： 9折 432元

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19.新手入門蛋糕全書

作者：藍筱儀 出版社：膳書房文化 出版日：2018/06/07 裝訂：平裝

◆瑪芬蛋糕、海綿蛋糕、戚風蛋糕、磅蛋糕、起司蛋糕...，歷久不衰的基本款、特別日子的禮物，所有您想學的蛋糕都在本書完整呈現！◆人氣名師親自傳授，用簡單的烘焙工具，提供不失敗的蛋糕配方，51種人氣蛋糕技術放送，搞懂祕訣，新手照書練習就能成功。◆超詳盡圖解，每步驟獨立呈現，清楚標示注意事項及烘焙小講堂，提醒容易失敗的部分和成功關鍵。◆食用最安心！捨棄繁複裝飾、運用天然素材，每個環節都以自製呈現蛋糕的天

定價：450元優惠價： 9折 405元

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20.人氣巴黎風閃電泡芙【升級增編版】

作者：鄭清松 出版社：膳書房文化 出版日：2018/04/16 裝訂：平裝

本書特色★《經典巴黎風閃電泡芙》升級版，增加最高人氣的時尚款式，在家重現名店級風味，品嚐風靡全球的巴黎潮滋味。★詳細圖解用料、步驟示範，一書在手掌握美味＆成功關鍵，從零到有，在家就能親手作！★收錄多樣風味基底、內餡配方，從基本到創意進階，美味組合再變化，喜愛甜點的您絕對不能錯過！★美味配方×內餡搭配×裝飾技法，最多花樣創意變化！唯美的外型＋精緻的美味，征服您的視覺與味蕾。內容介紹挑戰法式甜點的極致

定價：420元優惠價： 9折 378元

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