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華立圖書 (235)

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235筆商品,1/12頁

1.民宿管家檢定認證試題指南

作者:李奇嶽-等  出版社:華立圖書  出版日:2020/06/01 裝訂:平裝

民宿管家檢定認證連結民宿產業發展脈動,強化學子在就業培育關鍵職能,以期貼近業界所需人才,通過認證者,代表已具備民宿管家相關的基本知識,同時了解目前從業人員相關之業務內容和服務技巧。本書提供詳細的報名流程與應試資訊,更規劃建置民宿管家具備的基礎知識與實務運用問題,題型豐富及專業的考試題目,是民宿管家人員認證考試必讀的工具書。本書結合業界實務與最新知識,閱讀本題庫不僅能加強應考學員對於民宿管家考題的掌

定價:300元  

庫存:6

2.世界飲食文化:立足臺灣、從飲食文化看世界

作者:張玉欣;郭忠豪;蔡倩玟  出版社:華立圖書  出版日:2020/06/01 裝訂:平裝

國內餐飲教育蓬勃發展,多所學校開設飲食文化概論與世界飲食文化課程,但教科書選擇有限,由於世界飲食文化的課程已經是餐飲科系學生的必修科目,有些教科書過於以理論引導學生學習,但餐飲科係著重在技術類,因此內容應該與生活結合才能引發學生學習興趣,文化不該是枯燥無味的,反而應該透過圖文並茂的學習,加上個人的相關人身經驗,引導學生快速學習內容。  本書涵蓋理論、時事與豐富圖片,並於各章末均附有「課後練習」評量

定價:550元  

庫存:4

3.觀光行政與法規

作者:汪芷瑜;邱長光;蕭仕榮  出版社:華立圖書  出版日:2020/06/01 裝訂:平裝

.申請流程、經營管理、獎掖懲毖均詳實列舉,符合經營者實需。.觀光政策、行政與法規均完整收納,足敷高普考試暨導遊人員及領隊人員考試所需。.資料明確,並輔以圖表,增加可讀性。.每章均標明主管機關、基本法規、相關法規,以利上網查詢,擴大學習領域。.本書依課本章節,彙整觀光相關法規條文及歷年高普考、地方特考及領隊(導遊)人員試題, 超過7,200題,併加標注,放置雲端,掃描QRCode即可取得,對參加應試

定價:560元  

庫存:2

4.餐飲英文

作者:胡宜蓁;張郁英  出版社:華立圖書  出版日:2020/05/01 裝訂:平裝

本書專為觀光餐旅相關科系學生量身打造的餐飲英文教材,針對餐廳、旅館、餐旅服務等主題設計而成。內容分為 11 個單元,單元架構如下:1. 餐廳訂位 2. 餐廳帶位 3. 點餐服務 4. 處理客訴5. 餐間服務 6. 餐後結帳 7. 餐桌擺設 8. 飲料服務9. 宴席服務 10. 餐廳職員 11. 求職面試  本書內容特色:.學習目標-針對該單元的重點敘述。.對話-讓讀者熟知該主題常見對話。.單字與片

定價:500元  

庫存:2

5.旅館房務管理實務

作者:羅弘毅;韋桂珍  出版社:華立圖書  出版日:2020/05/01

.從各方面介紹房務相關知識,內容介紹蒐集必要圖像加以解說,所有空間及器物附圖片說明,對設施及備品介紹盡量以量化尺寸及容量,並繪製實務空間規劃圖,做為籌備及管理者的參考。.各章首均附有「實務櫥窗」闡述各種情境,可做為師生討論互動題材,增加其活潑及閱讀興趣。.管理理論以實例介紹、計算,適合教學使用,對設計者、管理者及提供專業人員或有志從事房務工作人員參考。.各章末均附有「課後練習」評量,教師亦可於課堂

定價:550元  

庫存:2

6.觀光暨餐旅成本控制

作者:鄭章瑞;黃寶元-編  出版社:華立圖書  出版日:2020/05/01

本書涵蓋餐飲、旅館、旅行業三大行業,專為相關科系及有志於創業、學術研究者而編輯。主要特色係以觀光餐旅採購管理及成本控制起始,分篇採購管理、餐飲業、旅館業及旅行業成本控制,最後開啟創業與內部控制知識,讓讀者將來順利創業,此為它書所不及。  本書共計五篇十五章,將觀光餐旅採購與成本控制的理論與實務,輔以實例說明及分析,深入淺出詳加介紹,期以協助讀者創業及跨入觀光餐旅採購管理與成本控制領域。  將每章重

定價:500元  

庫存:1

7.2020年國民旅遊領團人員試題指南

作者:台北市旅行商業同業公會等-編  出版社:華立圖書  出版日:2020/04/01 裝訂:平裝

迎戰國民旅遊領團人員認證測驗必讀聖經。獨家收錄600題模擬試題及解答*幫助考生充分掌握命題方向。本書總共十四章《重點整理及試題詳解》加強學習效果f順利取得證照。

定價:420元  

庫存:6

8.遊程規劃:旅遊產品策略與行程設計

作者:陳瑞倫  出版社:華立圖書  出版日:2020/04/01 裝訂:平裝

本書的特色為「時事、實務與學術學習的結合」,在台灣觀光產業最輝煌、進步最快速的時候,將歷年來的資訊整合,透過生態系統的概念,從全球的觀點,以不同的層次說明各種遊程規劃的內容與技巧。並將實務的日常脈動融入本教科書的內容中,讓學習者不僅瞭解靜態的專業知識,同時瞭解動態的實務溝通過程,以強化並提升學生專業領域的素質,進而與實務接軌在產業中能掌握工作的核心價值。  本書也增加許多產業的實務運作及國際合約解

定價:550元  

庫存:3

9.旅遊產品操作人員認證試題指南

作者:張嘉齡;陳家瑜;陳善珮;王堅楚;李承峻;台北市旅行商業同業公會;中華觀光人力資源暨資訊發展學會-編  出版社:華立圖書  出版日:2020/02/01 裝訂:平裝

本書係依照勞動部的職能基準規範首次將「態度」試題納入題庫,突破以往考照只考「知識與技能」的模式。本書共可分為「重點概述」、「旅遊產品操作人員認證題庫」與「認證題庫解析」等三個部分。I. 重點概述:係依照認證題庫中包含的「核心職能單元」與「專業職能單元」等主軸,依據理論與實務所撰寫之內容,讓讀者藉閱讀重點概述時,能更加理解相關基礎態度、知識與技能。II. 旅遊產品操作人員認證題庫:本書之

定價:500元  

庫存 > 10

10.2020 CHM旅館管理專業人員認證:銀階認證試題指南

作者:井柏紳;方翠華;丘彪;朱立仁;吳奕德;吳銘祥;李金桔;林超;洪佳增;洪明堂;徐明輝;涂榮宗;高子玄;高任首;高瑤光;崔宏光;崔震雄;張佳玄;張明琛;張心盈;梁博凱;許智強;陳子洋;陳宇琦;陳志高;陳柏蒼;陳善珮;陳曉青;陳芳華;陳德合;陸積偉;舒程;紀維綺;楊文宇;廖信華;熊亮杰;鄭雅馨;鄭雋孜;簡佩平;盧碧蓮  出版社:華立圖書  出版日:2020/02/01 裝訂:平裝

認證特色一、試題設計實務為主,理論為輔,並切合現況本次認證試題,超過七成都是過去五十年來旅宿業  實際發生的經驗試題,完全與台灣旅宿業現況相符合,其餘三成也都是特別挑選符合實際需求  的理論知識,堪稱台灣史無前例最具國際觀且又本土化的旅宿業界專業認證考試。二、最資深且權威的命題委員本次認證試題,共計有超過40位的旅館專業經理人參與命題,平均  旅館年資超過15年,九成以上都是從基層做起,觀光旅館與

定價:350元  

庫存:2

11.2020年國際航空票務從業人員認證試題指南

作者:程健行-等編  出版社:華立圖書  出版日:2020/02/01

迎戰國際航空票務從業人員認證測驗必讀聖經.獨家收錄800多題模擬試題及解答.困難的題目並做詳細解析,提升考試實力.囊括2大測驗範圍共20章重點精華

定價:380元  

庫存:4

12.旅館房務管理實務:贏在旅館產業市場

作者:吳勉勤;吳武忠;高任首;徐銀樹-編  出版社:華立圖書  出版日:2020/01/01 裝訂:平裝

※本書結合旅館房務管理理論與實務基本概念,兼具知識性、互動性及專業分享等功能。※本書融入旅館客房管理及房務實務各項業務,內容多元豐富,有利於提升餐旅專業能力,為觀光產業界專業人士必備的工具書籍,亦為旅館房務管理入門及教學研討的參考教材。※各章末均附有隨堂練習,教師亦可於課堂結束時,直接利用本單元作為測驗試卷,並收回計算成績,即時掌握學生學習成效。

定價:500元  

庫存:7

13.生涯規劃與發展

作者:朱湘吉-編  出版社:華立圖書  出版日:2019/12/01 裝訂:平裝

追求幸福,是現代人共有的嚮往和趨力。幸福不在他方,幸福是落實在日常工作、情感及自我成長交織出的生活中。在每件看似微不足道的小事裡,體悟其中蘊含的意義,進而在時間的流逝間,發現人生的使命,滿足追求幸福的渴望。  本書以闡述全方位生涯規劃及發展的理論及方法為主。帶領讀者透過各種活動和測驗,探尋自己的人格特質、興趣、價值觀和能力;並透過對工作世界的了解,找到適才適性工作,持續調整成長,活出有情有愛的幸福

定價:370元  

庫存:4

14.餐飲美學

作者:李景熙  出版社:華立圖書  出版日:2019/12/01 裝訂:平裝

本書架構共分成9章,第1章從最先的美、美感與中西美學概念談起,進而正式介紹餐飲美學、形式美,以及實務案例的風格探討。第2至8章分別構築本書架構,包含餐廳設計美學、餐桌佈置與擺設藝術、廚藝擺盤美學、飲品生活美學、現代旅館設計美學、飯店中的傢飾與造型、飯店中的色彩與燈光效果,最末章則以飯店中的空間配置與動線做為餐飲美學解析最終回。此外,也提供餐飲美學新的趨勢分析,包含現代中式餐飲美學、異國料理美學、分

定價:550元  

庫存:2

15.餐旅採購管理與成本控制:決定餐旅企業高品質高獲利的隱形功臣

作者:洪士峰  出版社:華立圖書  出版日:2019/12/01 裝訂:平裝

1. 理論深入淺出:論述的觀念簡單卻實用,即便各種理論也多會佐以個案輔證。2. 案例貼近在地:在每個章節,都有圖文吸引學生願意閱讀;本書的例子多以台灣餐飲業為範例,讓學生覺得更有親切感,更具敏感度。3. 內容豐富多樣:本書包含:教學大綱、題庫和投影片,並在理論章節內容增入(知識分享)的專業詞彙,提供學生專業知識及可討論的實務章節,增加授課的活潑性與變化性。4. 職場人士通用:本書除供學生修課之外,

定價:550元  

庫存:2

16.實用法語入門

作者:楊美玲;林雅芬  出版社:華立圖書  出版日:2019/11/01 裝訂:平裝

本書乃針對未修習過法語的讀者所設計,內容涵蓋基礎發音、語調、情境會話、基礎文法與法國文化等層面。  本書列舉之單字,除以國際音標標注之外,其音節亦明顯區隔開來,期待化繁為簡,便於初學讀者練習朗讀背誦之用。本書所收錄之音檔,亦針對音標、單字、課文、動詞等方面詳加錄製,尤其課文部分更有「一般談話」與「慢速朗讀」兩種速度,力求為學員的聽力與口語能力打下紮實的基礎。全方位的練習與作業內容,更是包涵了「

定價:500元  

庫存:1

17.領隊導遊實務

作者:楊明青;楊朋振;王宗彥;劉仁民  出版社:華立圖書  出版日:2019/09/01 裝訂:平裝

. 適用於大學、技專院校觀光休閒相關科系之專業課程。. 作者兼具學界及業界的專業資歷,對航空票務及各項領隊導遊專業知識做深入淺出的介紹,有助於了解帶團的實務操作。. 各章摘要引領導讀,雙色印刷標示重點,以利讀者運用本書。. 收錄最新重要觀光法規,加以歸納整理,融入實務案例,加深閱讀印象。. 書本內封頁有QR Code可供掃描,提供試題自我評量及解題分析,達到自我學習目標。

定價:600元  

庫存:6

18.國際會展產業概論

作者:劉碧珍-編  出版社:華立圖書  出版日:2019/09/01 裝訂:平裝

本書的特色為「時事、實務與學術學習的結合」,在台灣觀光產業最輝煌、進步最快速的時候,將歷年來的資訊整合,從全球的觀點,以不同的層次說明各種國際會展活動包含的內容與操作的技巧。並將實務的日常脈動融入本教科書的內容中,讓學習者不僅瞭解靜態的專業知識,同時瞭解動態的實務溝通過程,以強化並提升學生專業領域的素質,進而與實務接軌,在產業中能掌握工作的核心價值。本書也增加許多產業的實務運作及國際合約解析,針對

定價:580元  

庫存:2

19.飲料調製丙級技能檢定

作者:陳翠芬;王正方 編著  出版社:華立圖書  出版日:2019/09/01 裝訂:平裝

書中提供您檢定操作簡潔有序的檯面鋪設圖,詳細擺設如材料區與器皿區工作區的完整擺放呈現,協助您最完善的術科擺設操作參照架設檯面。讀者選購本書的六個要件:1.內容紮實簡單明瞭,價格實在。2.按流程依序操作均能達到預期的效果。3.本書操作檯面鋪設架構簡潔快速不會延誤時間。4.調製內容加強重點扣分標準,每個環節要求均讓您過目不忘。5.清晰明亮的圖文解說,容易掌握操作重點。6.如臨現場的模擬學習並了解正確與

定價:450元  

庫存:2

20.休閒遊憩概論:新世紀的幸福產業

作者:解鴻年-審訂;張馨文-著  出版社:華立圖書  出版日:2019/08/01 裝訂:平裝

休閒遊憩是新世紀的幸福產業,在現代生活中扮演重要角色。面對休閒時代來臨,觀光遊憩成為二十一世紀最重要的產業,也是一門必修的生活科學。休閒遊憩活動與旅遊地區的規劃、開發與管理,更成為當前頗受重視的專業領域。  本書架構共分為三篇,第一篇為休閒遊憩概論,包含三章,著重於介紹當前趨勢、名詞定義與歷史發展;第二篇為休閒遊憩分析,包含四章,強調使用者的重要、說明供需市場的內容、以及規劃與行銷技巧;第三篇為休

定價:600元  

庫存:1