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大中國編輯小組 (6)
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吳青華、黃汶達 (1)
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28筆商品,1/2頁
西餐烹調成功精典(丙)
滿額折

1.西餐烹調成功精典(丙)

作者:大中國編輯小組  出版社:大中國出版  出版日:2012/09/01 裝訂:平裝
◎西餐烹調丙級技術士技能檢定學術科全攻略◎301組、302組、303組製作過程詳細圖解本書是由多位具有乙、丙級證照之專業名師,以評審及授課的評分標準,歷經半年,鑽研而出的,雖比其他友書略慢出版,但為後起之秀,尚祈各位先進給予肯定與支持,並請不吝指正。內容除了是依據中部辦公室公告的參考資料為題材外,也包含了學、術科試題資料,尤其在術科方面,更是依編者在此行業中,三十年的經驗,所撰寫出來的。 餐飲廚藝
定價:450 元, 優惠價:9 405
庫存:1
MICASA.幸福的滋味
滿額折

2.MICASA.幸福的滋味

作者:黃湘詅  出版社:大中國出版  出版日:2010/02/01 裝訂:平裝
是什麼樣的甜點讓名媛貴婦如孫芸芸、張瓊玲、黃湘詅等人就算排隊也要吃到?是什麼樣的甜點讓僅僅是一家日本料理的飯後點心搖身一變成為專賣店?是什麼樣的甜點讓大老闆如曹興誠、黃震智紛紛入資成為甜點店的股東?這所有的為什麼,都在這本「MICASA.幸福的滋味」 。美食家黃湘詅打著招牌極力推薦人生非吃不可的甜點店,日籍廚師嘉手納慶一以巧思手工變換多種創意甜點,每道都是招牌,每道都強調視覺的藝術,強調新鮮現做食
定價:350 元, 優惠價:9 315
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
我想多活幾年:101個健康警訊
滿額折

3.我想多活幾年:101個健康警訊

作者:嚴家正  出版社:大中國出版  出版日:2010/01/01 裝訂:平裝
知名媒體人嚴家正出書了!許多出版社都曾邀請嚴家正出書,但是為什麼嚴家正推辭掉許多出版社的邀約,獨獨出了這本書?起因在於和文英阿姨私交甚篤的嚴家正,在親身陪伴文英阿姨的辛苦抗癌過程,最終仍不敵病魔的摧殘與世長辭,終於讓嚴家正體驗到了即時治療的重要。另一個原因是身為當紅童星小小彬的經紀人,看著小小年紀的可愛小小彬飽受過敏體質的煎熬,也同時讓他體會了預防醫學的重要。最大的原因還是在於,在演藝圈、媒體圈打
定價:180 元, 優惠價:9 162
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頂級台灣自助遊:景點.小吃篇
滿額折

4.頂級台灣自助遊:景點.小吃篇

作者:王翎芳  出版社:大中國出版  出版日:2010/07/14 裝訂:平裝
本書除了介紹台灣知名景點及小吃之外,最大的獨特性在於作者以多年時尚工作及文化創意產業觀察,進而介紹許多一般遊客不知道的絕密小吃及知名景點介紹。作者以深入淺出的方式,報導台灣北中南東以及離島的最新吃喝玩樂,除了吃喝玩樂之外,更加入當地文化導覽及歷史意義,讓讀者不只是只有跟著按圖索驥吃吃喝喝,更讓讀者深入了解為何而吃,為何而玩!讓這本書不只能讓讀者實地走訪,更能在書上享受一次認識台灣精髓文化創意的旅遊
定價:250 元, 優惠價:9 225
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
改變中國的密碼
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5.改變中國的密碼

作者:李宗南  出版社:大中國出版  出版日:2011/05/05 裝訂:精裝
集合創新+創業+創投=創造價值的一本優質好書。創新是精神、創業是行動、創投是橋樑。最終的目的是創造價值。我們將教授最優秀的企業領導,最基本的原理和實務技能,創造最具技術的管理,最具管理的技術;從而在未來的競爭中先行一步,佔據主動。第一章 講述創新的必要性。將從世界各國的經驗教訓,以及中國當前的嚴峻環境推導出,依靠創新立國,是生死存亡的大事,而不是高速GDP發展中的錦上添花。第二章 講述創新的實踐。
定價:320 元, 優惠價:9 288
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頂級台灣自助遊: 時尚.商圈篇
滿額折

6.頂級台灣自助遊: 時尚.商圈篇

作者:王翎芳作  出版社:大中國出版  出版日:2010/07/01 裝訂:平裝
本書除了介紹台灣知名商圈之外,最大的獨特性在於作者以多年時尚工作及文化創意產業觀察,進而介紹許多一般遊客不知道的台灣文化創意產業以及最夯時尚介紹。作者以深入淺出的方式,報導台灣北中南東以及離島的各大商圈,更加入當地文化導覽及歷史意義 !讓這本書不只能讓讀者實地走訪,更能在書上享受一次認識台灣精髓文化創意的旅遊,開拓旅遊書虛擬旅遊的新境界,絕對是不同於坊間一般僅介紹景點及小吃的旅遊書,最特別的,作者
定價:250 元, 優惠價:9 225
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基礎烘焙變化課程
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7.基礎烘焙變化課程

作者:吳青華; 黃汶達  出版社:大中國出版  出版日:2011/11/01 裝訂:平裝
烘焙選修課程最佳參考用書 38種簡易烘焙、點心的製作技巧 操作簡單,低失敗,教師方便備課規劃 致力DIY烘焙的讀者最佳書籍 本書以致力DIY烘焙的讀者與學生為主要對象,重心在於基本操作手法上,以簡單操作,但是能達到高水準口感的產品,並且以低失敗為主要重心,只要細心與耐心,照配方操作,製作書中產品的成功率可高達90%以上喔。 現今勞工再進修或是第二專長班之烘焙課程日益增加,有興趣的學習者如過
定價:220 元, 優惠價:9 198
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
最新飲料調製成功精典丙級技術士技能檢定學術科全攻略
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8.最新飲料調製成功精典丙級技術士技能檢定學術科全攻略

作者:沈佑論  出版社:大中國出版  出版日:2010/05/01 裝訂:平裝
◎最新飲料調製丙級技術士技能檢定學術科全攻略◎水果切盤、義式咖啡機、流行茶飲製作過程詳細圖解目前在台灣餐飲教育的領域中,教材的編輯,是要使得從事教育的老師們,有一本值得參考的飲料調製教材,同時也能讓從事飲料調製的業者,有資料可供查詢,一本好書的問世,不但能讓工作上更加順暢,更是重視餐飲管理與技術同步的企業,對新進人員實施職前基本訓練的良好依據,不斷提升人員的職能技術,博得企業的永續經營。為使教育者
定價:350 元, 優惠價:9 315
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腸胃病常見關鍵101問
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9.腸胃病常見關鍵101問

作者:蕭千祐  出版社:大中國出版  出版日:2012/05/14 裝訂:平裝
腸胃道是人體「健康之窗」腸胃道可說是人體的「健康之窗」,因為食物或毒物都是優先經過腸胃道的處理,才會吸收或排出。腸胃道不僅要消化這些食物,還要將毒素排除,工作多元而繁重,所以沒有好好保護它,還真對不起它。現代人飲食不正常,常常外食,所以不時會吃下一些添加物和有毒的物質,因此腸胃的負擔非常大,沒有適當的保養,難保不發生病變。大部分的人出現腸胃不適、腹瀉、便秘等症狀,為求速效,通常先以藥物為主,等到病
定價:180 元, 優惠價:9 162
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心血管常見關鍵101問
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10.心血管常見關鍵101問

作者:大中國編輯小組  出版社:大中國出版  出版日:2012/08/01 裝訂:平裝
高血脂、高血壓……被經常掛在嘴邊,好像習以為常,小事一樁,很多人做了健檢,卻對報告上呈現警示紅字的血脂結果不以為意,事實上這種「尋常」的疾病卻有著致命的危險,每100個死亡人數中,就高達有27個人死於心血管疾病!如果說心臟是人體的發電機,血管就好比導電管線,要讓心血管這個人體發電系統正常發電,首先得好好認識這個發電系統,知道心血管可能出現的「故障」問題,以及造成故障的原因,這樣才能有效維護這個人體
定價:180 元, 優惠價:9 162
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
創意台菜輕鬆作
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11.創意台菜輕鬆作

作者:潘宏基  出版社:大中國出版  出版日:2012/08/01 裝訂:平裝
本書介紹重點為台灣人引以為傲的台灣小吃,不僅是海外遊子心繫的美味,更是中外遊客來台必嚐的美食,書中以深入淺出方式介紹台式油雞、蔥燒豆腐、網油蚵卷、菊花大蝦、五味火鍋,帶大家一起細細品嚐道地的台灣好滋味。不論四季更迭,生活如何進步,傳統小吃的本質始終不變,即使換過包裝或口味因人而異,仍是台灣所有美食的主力之一,而大家都說台灣是吃的王國,從街上「三步一小吃、五步一大吃」的店面及撲鼻而來的香味,就可看出
定價:180 元, 優惠價:9 162
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
烘焙食品丙級成功精典

12.烘焙食品丙級成功精典

作者:大中國編輯小組  出版社:大中國出版  出版日:2012/04/03 裝訂:平裝
◎最新烘焙食品丙級技術士技能檢定學術科全攻略◎301組、302組、303組製作過程詳細圖解 麵包、蛋糕基本上是西方文化輸入的食物,生活水平越高,它的消費需求也就越高。台灣烘焙業溯自早期日據時期,技術、設備、原物料亦深受日本之影響,更在先賢前輩的努力下,台灣的烘焙業,不管在技術、設備、原物料均大幅領先華人的烘焙業。世界各地的華人烘焙業,均以台灣為師法學習之對象,台灣的烘焙業整個內需市場胃納雖小,但
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韓流推手的韓風美食地圖
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13.韓流推手的韓風美食地圖

作者:廖安絜  出版社:大中國出版  出版日:2010/02/08 裝訂:平裝
媒體人、行銷人、美食專家 大力推薦! 台灣首部介紹韓國美食的必殺秘笈!10大韓星愛吃的韓國料理3位韓流天王來台住宿總統套房大公開免費招待你吃近千元的韓風美味一手推動裴勇俊狂潮的韓流推手,又將掀起戀上韓食的風潮全台歷史最悠久的韓國餐廳、超過4980萬人次吃過的韓國料理集團、獲頒總統獎~ 首爾江南區占地2000坪最大餐廳在台分店天王裴勇俊高中同學親自在台烹調的韓國養生御膳最具代表性的台灣韓國美食特搜&
定價:270 元, 優惠價:9 243
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肝病常見關鍵101問
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14.肝病常見關鍵101問

作者:蕭干祐  出版社:大中國出版  出版日:2012/04/11 裝訂:平裝
此系列書籍不僅提供正確的健康觀念,更是符合潮流的最新趨勢。相信您一定很想好好地做好健康管理,但是當網路謠言氾濫成災時,您又如何理出頭緒?當健康資訊眾說紛紜時,您又如何辨別真偽?其實所有難解的困惑多半來自於「錯誤資訊太多、正確知識太少」,有鑑於此,編輯部基於「專業、精準、易懂、實用」的理念,全新規劃了《星石系列健康叢書》,讓讀者找到安心的依靠。 六大特色:1.堅持專業:市面上許多健康書
定價:180 元, 優惠價:9 162
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超準血型星座大解析
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15.超準血型星座大解析

作者:大中國編輯小組編  出版社:大中國出版  出版日:2012/09/01 裝訂:平裝
這本《 超準血型星座大解析》,一開始簡單介紹了占星學的歷史沿革,並將十二星座的基礎學理:陰陽性、三方星座與四正星座先作介紹,再依據每個星座說明基本特質,並詳列此星座的關鍵元素,對於星座的描繪生動活潑,卻又不脫離原始星座本質。並加上有趣的心理測驗,讓讀者檢視自己於此星座的特質比例的高低,再藉此提供愛情婚姻、家庭生活、職業選擇、理財計畫、穿衣哲學、休閒指標、健檢小站等建議資訊,是一本具備知識性、趣味性
定價:180 元, 優惠價:9 162
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免疫力常見關鍵101問

16.免疫力常見關鍵101問

作者:蕭千祐  出版社:大中國出版  出版日:2012/06/04 裝訂:平裝
提到免疫力,大家馬上想到就是感冒,因為多數人認為免疫力較佳,就不容易感冒,但是跟免疫力有關的疾病其實很多,過敏相關疾病就是免疫失調的重要例子。近年來環境污染格外嚴重,還有食品添加物的氾濫,已經造成人體免疫力失調,因此一到中年,許多免疫相關疾病紛紛上身,讓人苦惱萬分。免疫力其實是一個動態平衡,過猶不及其實都不是好事。要提升免疫力,比較建議平日應多吃富含植化素的蔬菜水果,尤其是深色的種類。另一方面,攝
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高血壓常見關鍵101問

17.高血壓常見關鍵101問

作者:醫學菁英社  出版社:大中國出版  出版日:2012/05/14 裝訂:平裝
最近你有量過自己的血壓嗎?台灣十五歲以上的國人每五位就有一位是高血壓患者,超過六十五歲的台灣人則有一半以上都有高血壓。你的血壓真的正常嗎?根據行政院衛生署民國九十四年的統計,高血壓疾病為十大死因的第十位,平均每天約有五人因高血壓而死亡,而且十大死因中和高血壓有關或密切相關的慢性病就佔了一半(包括:腦血管疾病、心臟疾病、糖尿病、腎炎腎症候群及腎性病變,以及高血壓性疾病),真是可怕的沉默殺手!然而即便
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愛上烘焙
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18.愛上烘焙

作者:鮑魚  出版社:大中國出版  出版日:2012/01/01 裝訂:平裝
—獻給家庭烘焙新手的書籍,讓您輕鬆上手,簡單易學。由淺入深的進行烘焙歷程收錄新手最感興趣的十幾種及少量的進階產品大量的步驟圖片及詳盡的製作手法通過本書讓更多人愛上烘焙也更愛自己的生活在幸福的甜點王國裡,愛上烘焙熱情的生命力,選個清閒的早晨,做份可口的香酥提子餅乾、義大利經典紅醬芝心披薩、奶油櫻桃蛋糕卷、鮮奶吐司麵包或葡式蛋塔,配上香醇的拿鐵咖啡,真是一件令人愉悅的事,精緻而華麗的產品,品嚐之後,感
定價:200 元, 優惠價:9 180
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餐旅服務總複習
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19.餐旅服務總複習

作者:林芳羽  出版社:大中國出版  出版日:2011/05/01 裝訂:平裝
餐旅服務總複習
定價:480 元, 優惠價:9 432
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飲料與調酒概論
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20.飲料與調酒概論

作者:大中國編輯小組  出版社:大中國出版  出版日:2012/07/05 裝訂:平裝
飲料「Beverage」是泛指不屬於餐食,而可以飲用的液體(A Drinkable Liquid)。具有補充人體水份,或供給養份提供熱量,有的可以促進食慾,幫助消化,有的具興奮提神的作用,本書探討內容深入,就各種非酒精性飲料的源起、製作、種類等做深入介紹,並詳實完整介紹酒的流傳、葡萄酒的生產趨勢、蒸餾酒的熟成、合成酒的種類、香檳酒的傳統生產方法、雞尾酒酒譜…等。兩大類飲料:一、酒精飲料(Aloch
定價:350 元, 優惠價:9 315
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
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