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出版日期


2020~2021 (1)

裝訂方式


平裝 (1)

作者


徐明達 (1)

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徐明達 (1)

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廚房裡的秘密:飲食的科學及文化
滿額折

1.廚房裡的秘密:飲食的科學及文化

作者:徐明達  出版社:徐明達  出版日:2020/04/13 裝訂:平裝
★ 全台灣最會說故事的科學家、「吳大猷科普獎」常勝軍――徐明達 巔峰之作!★ 本書榮獲國家圖書館推薦「百大科普書籍」!★ 「色、香、味、知」四相俱全的四「酷」全書!本書被《科學月刊》獲選為百大科普好書之一,是生物類十五本中唯一華文著作,也被美國加州大學聖地牙哥分校的中文課程選為教材。牛奶為什麼是白色?為什麼炸的食物吃起會脆?為什麼法國的女人吃不胖?以淺顯易懂的方式說明較難懂的觀念,以「飲食」作為題
定價:480 元, 優惠價:9 432
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