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$200~$399 (5)

出版日期


2016年以前 (5)

裝訂方式


平裝 (5)

作者


張日新 (1)
林廷隆 (1)
林廷隆、李冠嘉 (1)
社團法人台灣蛋糕協會、日本洋菓子協會連合會 (1)
社團法人台灣蛋糕協會、許燕斌、張日新、吉焮貿易有限公司研究室、元寶實業(股)公司、亞尼克菓子工坊、意利咖啡館 (1)

出版社/品牌


生活美行銷 (5)

三民網路書店 / 搜尋結果

5筆商品,1/1頁
咖啡開店養成教戰守策

1.咖啡開店養成教戰守策

作者:張日新  出版社:生活美行銷  出版日:2015/12/25 裝訂:平裝
全書區分為9大單元,1.咖啡的歷史與生長旅程 2.咖啡豆的淬鍊生命樂章 3.享受美味手工黑咖啡 4.手工咖啡的非凡技藝 5.流行經典特調熱咖啡 6.流行特調冰咖啡 7.世界流行品味~~義大利咖啡 8.點心篇 9.開店實戰手冊。從單元名稱已經可以全然了解內容的鋪成順序了,有條理的讓讀者逐步進入啡咖世界。 從咖啡的歷史與生長旅程開始介紹,咖啡的栽種、採收及精製(生豆),如何種植、烘焙、----等。有
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日本蛋糕名店+

2.日本蛋糕名店+

作者:社團法人台灣蛋糕協會; 日本洋菓子協會連合會  出版社:生活美行銷  出版日:2015/05/06 裝訂:平裝
時代背景不同,蛋糕造型也不同,日本的街景,增添許多美輪美奐的蛋糕店,裝潢前衛時尚,蛋糕成品像藝術品般引人購買。本書將日本最新的蛋糕名店及其資訊廣而告知,期盼帶動台灣之蛋糕潮流。本書特色:80款最新蛋糕,25家日本蛋糕名店,東京蛋糕博覽會、日本洋菓子技術大賽報導。
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輕鬆快樂開家咖啡店

3.輕鬆快樂開家咖啡店

咖啡店的經營精神,方法與心得彙整給讀者了解並執行加入咖啡系列製品之示範,讓您輕鬆開店助益良多,再附加甜點示範,經營管理剖析及開店指導,開店成功指日可待。本書特色:咖啡、甜點、巧克力、盤飾、拉花一應俱全。
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日本流行法式蛋糕的51堂課

4.日本流行法式蛋糕的51堂課

作者:林廷隆; 李冠嘉  出版社:生活美行銷  出版日:2015/10/31 裝訂:平裝
本書特色:1.廚房知識:包含溫度的掌控,材料的介紹…等,是每個西點廚師都該必備的知識。2.蛋糕名家:名家專業的技能、高知名度,值得觀摩學習。3.法式風情:浪漫的法國藏在蛋糕裡,香濃的滋味在舌間,依著書中的材料和作法,神遊法國吧。詳細介紹了51款日本流行法式蛋糕,區分為『時尚』、「創意」與「經典」,從配方到製作方法詳盡而扼要,只要按部就班,就能輕鬆出漂亮又美味的法式蛋糕。此外,書中更收錄「前進烘焙業
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日本蛋糕名店02

5.日本蛋糕名店02

作者:林廷隆  出版社:生活美行銷  出版日:2015/10/31 裝訂:平裝
本書特色:1.快樂開店:西點蛋糕經營成功的要點,書中都幫您想到了,就等您買回去細細研究。2.蛋糕名家:名家專業的技能、高知名度,值得觀摩學習。3.詳細圖解:每道蛋糕都有分解圖,步驟清楚,配方齊全。日本一向被譽為甜點界的龍頭,總是能將創意注入甜點之中,讓人們除了品嚐美味之外,更猶如親臨ㄧ場視覺饗宴。精彩可期,本書分為如下單元:1.東京蛋糕博覽會記實及作品賞析2.台灣蛋糕博覽會記實及作品賞析3.開店、
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