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$600~$799 (1)

出版日期


2020~2021 (1)

裝訂方式


平裝 (1)

作者


謝嫣薇 (1)

出版社/品牌


香港三聯書店 (1)

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改變世界的味道:十八篇與當代廚界先行者

1.改變世界的味道:十八篇與當代廚界先行者

作者:謝嫣薇  出版社:香港三聯書店  出版日:2021/04/01 裝訂:平裝
食有百味,技藝巧奪天工的廚神們,人生也有百味。謝嫣薇從不停下訪尋滋味的腳步,足跡遍及法、意、俄、日,從經典法式盛宴,到新派的分子料理、充滿實驗性質的餐桌、回歸自然的蔬食之道⋯⋯她在10年間貼身訪問過近百位廚藝名師、餐飲名人,從中篩選了19位對於過去和未來最有代表性的廚藝名師:殿堂級法菜教父Alain Ducasse、甜點教主Cedric Grolet、蔬食之神Alain Passard、亞洲最佳女
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