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平裝 (1)

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李湘庭 (1)

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邦聯文化 (1)

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完全圖解丙級烘焙考照
滿額折

1.完全圖解丙級烘焙考照

作者:李湘庭  出版社:邦聯文化  出版日:2009/12/25 裝訂:平裝
隨著健康意識日益重視,自己在家製作烘焙產品或開設工作室的人逐漸有增加之趨勢,因此,參與烘焙考照的人也不再是餐飲科學生的課業,許多社會人士也樂於取得此一證照,以做為日後工作的轉捩點。本書共分為兩大部分,配合烘焙考照的時程次序,採以前後兩冊的裝訂區分方式,左翻頁內容為「學科測驗」,右翻頁為「術科測驗」,以便讓讀者能清楚集中閱讀學習。術科測驗是以烘焙丙級證照「麵包項」與「西點蛋糕項」共14類產品的製作為
定價:380 元, 優惠價:9 342
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