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出版日期


2016年以前 (3)

裝訂方式


平裝 (3)

作者


中華餐旅協會 (1)
中華餐旅協會、李冠嘉 (1)
周振文、古來文 (1)

出版社/品牌


生活家出版事業 (3)

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3筆商品,1/1頁
五星級主廚創意菜
滿額折

1.五星級主廚創意菜

作者:中華餐旅協會; 李冠嘉  出版社:生活家出版事業  出版日:2009/06/19 裝訂:平裝
本書為五星級主廚們精心研發的創意料理,每一道創意料理皆是與眾不同的五星級美味料理,給您有著嶄新的視覺及味覺的感受。內容有詳細的材料與做法介紹,加上主廚分享料理秘訣,讓廚房新手都能自己在家裡做,同時收錄主廚的創意發想,讓你發現原來食材也可以這樣運用與搭配,料理出專屬於自己的美味料理。
定價:358 元, 優惠價:9 322
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
食材切雕
滿額折

2.食材切雕

作者:周振文; 古來文  出版社:生活家出版事業  出版日:2012/06/22 裝訂:平裝
書中舉凡對蔬果切雕之食材.刀具及刀法基本介紹外,並針對盤飾.杯飾等製作,作完整翔實的示範解說。
定價:458 元, 優惠價:9 412
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
五星級主廚私房菜
滿額折

3.五星級主廚私房菜

作者:中華餐旅協會  出版社:生活家出版事業  出版日:2011/05/01 裝訂:平裝
隨著大眾生活品質的提升,對吃的要求日漸增高,五星級飯店餐廳客滿也已經是家常便飯,我們提供另一種認識五星級飯店的方式,推出五星級主廚料理食譜書,呈現主廚平易近人的一面與拿手的私房好菜,並介紹主廚料理時如何掌握食材特性,提升消費者對吃的認識與品質,也讓有興趣的讀者能在自己家中當大廚。 特選知名五星級飯店,台北凱撒大飯店、台北王朝大酒店、台北西華飯店、台北圓山大飯店、新竹福華飯店、台中永豐棧麗緻酒店、台
定價:358 元, 優惠價:9 322
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