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魅麗。花火原創小說66折起

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出版日期


2020~2021 (7)
2018~2019 (5)
2016~2017 (3)
2016年以前 (10)

裝訂方式


平裝 (24)

作者


何立萍、盧正茂 (2)
朱承強、楊瑜 (2)
章勇剛、楊國強 (2)
羅峰、楊國強 (2)
魏潔文 (2)
何立萍 (1)
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姜華 (1)
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成榮芬 (1)
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沈建龍、金辰怡 (1)
沈晨仕 (1)
王青、沈建龍 (1)
章勇剛 (1)
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胡敏 (1)
郭貴榮、方敏、王昭 (1)
陽淑瑗 (1)

出版社/品牌


中國人民大學出版社 (27)

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27筆商品,1/2頁
酒店公共關係(簡體書)
滿額折

1.酒店公共關係(簡體書)

作者:姜華  出版社:中國人民大學出版社  出版日:2009/05/01 裝訂:平裝
在我國,公共關系首先是在旅游行業特別是在賓館酒店發展起來的,公關部也首先是在賓館酒店建立起來的,酒店的公關活動是最早向職業化和國際化方向發展的。在現代酒店管理中,如果沒有較強的公關意識就不可能贏得顧客的信賴,不掌握一定公關知識和技巧的人也不可能成為一個好的經營者和管理者。為此,本教材在兼顧公共關系作為一個完整學科體系的同時,突出了其作為應用性學科的特點,著力從實際、實用、實踐的角度出發,強調了公共
定價:168 元, 優惠價:1 168
無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)
酒店市場營銷(簡體書)
滿額折

2.酒店市場營銷(簡體書)

作者:成榮芬  出版社:中國人民大學出版社  出版日:2013/03/19 裝訂:平裝
《21世紀高職高專規劃教材.酒店管理系列:酒店市場營銷》以高等職業技術教育培養專業性、職業性、應用性、實踐性的人才能力培養目標為基準,以市場營銷基本原理在酒店業中的應用為核心,以酒店營銷管理崗位及其營銷任務為導向,結合酒店營銷工作過程,基於工作任務下的項目化教學內容設計,形成了酒店市場營銷課程教學做一體化的內容體系,特點鮮明。《21世紀高職高專規劃教材.酒店管理系列:酒店市場營銷》共分十個模塊,模
定價:156 元, 優惠價:87 136
無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)
酒店財務管理(校企合作開發教材)(簡體書)
滿額折

3.酒店財務管理(校企合作開發教材)(簡體書)

作者:章勇剛; 楊國強  出版社:中國人民大學出版社  出版日:2014/05/19 裝訂:平裝
當前,以高職院校為代表的職業教育正面臨新的突破性發展。按照“以就業為導向,以服務為宗旨”的職業教育目標。具有“系統的應用知識”而不是具有“學院的專業知識或專業理論”成為高職學生與普通高校學生的分水嶺,基於這一要求,高職課程教育設計的原則是:以職業活動為導向,以能力素質為目標,以學生為主體,以專案為載體,以情景實訓為手段,實施知識、理論、實踐一體化的教學。 掌握著飯店命脈即資金運動的飯店財務管理
定價:179 元, 優惠價:87 156
無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)
酒吧服務與管理(簡體書)
滿額折

4.酒吧服務與管理(簡體書)

作者:何立萍  出版社:中國人民大學出版社  出版日:2012/11/27 裝訂:平裝
《21世紀高職高專規劃教材.酒店管理系列:酒吧服務與管理》針對高職高專酒店管理專業學生培養目標和實際需要,強調理論聯繫實際,在理論上以必需、夠用為度,在實踐上著重培養學生的技術應用能力和創新能力。本書在內容安排上結合酒店業的各個服務環節和管理實際,具有很強的可操作性,內容翔實、要點突出。其中,《前廳服務與管理》、《客房服務與管理》、《餐飲服務與管理》、《酒吧服務與管理》四本教材是根據酒店服務與流程
定價:179 元, 優惠價:87 156
無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)
餐飲服務與管理(簡體書)
滿額折

5.餐飲服務與管理(簡體書)

作者:沈建龍; 金辰怡  出版社:中國人民大學出版社  出版日:2012/12/01 裝訂:平裝
《21世紀高職高專規劃教材.酒店管理系列:餐飲服務與管理》從餐廳服務與管理的各業務環節出發,全面、系統地介紹了餐廳服務與管理的內容,包括九個模塊:走進餐飲部、中餐廳服務、咖啡廳服務、外國特色餐廳(風味餐廳)服務、宴會廳服務、菜單管理、餐飲原料管理、廚房管理和餐廳管理。《21世紀高職高專規劃教材.酒店管理系列:餐飲服務與管理》注重理論與實踐的結合,緊緊把握餐飲行業發展趨勢和職業崗位需求,突出現代飯店
定價:168 元, 優惠價:87 146
無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)
酒店英語實訓教程(簡體書)
滿額折

6.酒店英語實訓教程(簡體書)

作者:王青; 沈建龍  出版社:中國人民大學出版社  出版日:2016/08/01 裝訂:平裝
定價:192 元, 優惠價:87 167
無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)
前廳服務與管理(簡體書)
滿額折

7.前廳服務與管理(簡體書)

作者:羅峰; 楊國強  出版社:中國人民大學出版社  出版日:2012/12/01 裝訂:平裝
《21世紀高職高專規劃教材.酒店管理系列:前廳服務與管理》注重體現前廳崗位服務與技能特色,在課程教學中,既強調前廳服務與管理基礎理論體系構建,又注重前廳專業服務、專業技能的實戰性。《21世紀高職高專規劃教材.酒店管理系列:前廳服務與管理》創新之處在於教材的構思、設計和編寫體現了校企緊密合作的特色,借鑒了浙江世貿君瀾大飯店的制度與程序(SOP),立足於前廳崗位的實際工作需要,在前廳各項服務技能與操作
定價:156 元, 優惠價:87 136
無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)
客房服務與管理(簡體書)
滿額折

8.客房服務與管理(簡體書)

作者:雷明化; 葛華平  出版社:中國人民大學出版社  出版日:2013/01/31 裝訂:平裝
《21世紀高職高專規劃教材.酒店管理系列.校企合作開發教材:客房服務與管理》以客房服務職業能力培養為核心,以客房服務與管理的各個業務模塊和工作項目為主線,全面、系統地介紹了客房基礎知識、客房產品設計、清潔保養管理、客房對客服務、洗衣房服務與管理、客房督導管理等內容。教材內容上,注重理論與實踐的結合,體現與時俱進,採用浙江君瀾酒店集團服務和管理流程,內容簡潔、實用性強;編寫體例上,針對學生認知規律和
定價:179 元, 優惠價:87 156
無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)
現代酒店設備管理(簡體書)
滿額折

9.現代酒店設備管理(簡體書)

作者:陽淑瑗  出版社:中國人民大學出版社  出版日:2020/01/15 裝訂:平裝
本書主要面向旅遊管理、酒店管理專業的中高職學生和酒店行業從業人員,按照“有效認知―正確使用―科學管理―合理選型”的思路組織編寫。同 時,以實用和夠用為原則,結合酒店不同部門設施設備管理實踐進行分析,以滿足酒店不同崗位管理人員對設施設備管理知識的不同學習需求,為讀者從事酒店管理工作打下基礎。 本書各章設置了知識目標、能力目標、引導案例等欄目,以近年來酒店新聞事件分析引導讀者思考相關設施設備應用和管理
定價:252 元, 優惠價:87 219
無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)
酒吧服務與管理(第3版)(簡體書)
滿額折

10.酒吧服務與管理(第3版)(簡體書)

作者:何立萍; 盧正茂  出版社:中國人民大學出版社  出版日:2021/01/15 裝訂:平裝
酒吧是現代社會交往的場所之一,自然成為酒店服務的重要組成部分。本書從職業崗位入手,根據酒店對經營管理和服務人才的要求及國家職業標準,科學編寫教材內容,使教材緊貼酒吧管理崗位實際工作要求。主要內容包括酒吧產品認知、調酒師職業認知、酒水認知、酒吧服務程序及出品標準、雞尾酒調製程序及標準、酒吧服務工作程序、雞尾酒會服務、酒單籌劃與設計、酒吧員工管理、酒吧日常管理、酒吧原料管理、酒吧成本管理、酒水銷售管理
定價:209 元, 優惠價:87 182
無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)
酒店人力資源管理實務(簡體書)
滿額折

11.酒店人力資源管理實務(簡體書)

作者:魏潔文  出版社:中國人民大學出版社  出版日:2015/09/11 裝訂:平裝
本書從介紹現代飯店人力資源管理的概念、發展、目的和組織功效入手來闡述酒店人力資源管理的基礎理論和管理實務,主要包括酒店人力資源管理概述、酒店人力資源規劃、酒店工作分析、酒店員工招聘、酒店員工培訓與職業發展、酒店薪酬管理、酒店績效管理、酒店團隊溝通與激勵、酒店勞動關系管理9章。每章中穿插“補充資料”、“實踐經典”、“參考范例”等小欄目,幫助讀者更好地理解知識要點。
定價:209 元, 優惠價:87 182
無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)
酒店管理信息系統:理論與實踐(簡體書)
滿額折

12.酒店管理信息系統:理論與實踐(簡體書)

作者:章勇剛  出版社:中國人民大學出版社  出版日:2018/01/31 裝訂:平裝
定價:180 元, 優惠價:87 157
無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)
前廳服務與管理(第2版)(簡體書)
滿額折

13.前廳服務與管理(第2版)(簡體書)

作者:羅峰; 楊國強  出版社:中國人民大學出版社  出版日:2018/01/01 裝訂:平裝
本書以飯店前廳客房部的對客服務與管理活動為主線,系統、全面地介紹了飯店前廳客房服務與管理的理論和方法。主要內容包括前廳接待服務、房價管理與客房經營統計分析、前廳部的溝通與協調、客房服務質量管理、客房安全管理、客房設備用品管理和客房人力資源管理等。
定價:180 元, 優惠價:87 157
無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)
酒店財務管理(第2版)(簡體書)
滿額折

14.酒店財務管理(第2版)(簡體書)

作者:章勇剛; 楊國強  出版社:中國人民大學出版社  出版日:2018/01/01 裝訂:平裝
本書從財務管理的各業務環節出發,全面、系統地介紹了酒店財務管理的內容,在結構設計上採用模塊―項目編排方式,包括九個模塊:酒店財務管理基礎知識、財務部日常業務基本程序與標準、酒店籌資管理、酒店投資管理、酒店營運資金管理、酒店收入管理及成本控制、酒店固定資產管理、酒店財務預算管理、酒店財務分析。本書注重理論與實踐的結合,根據酒店業發展需要及完成崗位實際工作任務所需要的知識、能力、素質要求選取教學內容。
定價:210 元, 優惠價:87 183
無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)
酒店服務禮儀(簡體書)
滿額折

15.酒店服務禮儀(簡體書)

作者:雷明化; 陸宇榮  出版社:中國人民大學出版社  出版日:2015/08/25 裝訂:平裝
本書根據禮儀的內涵和邏輯結構,安排為六個項目,分別為“禮儀之源——一切從禮開始”、“形象塑造——迷人優雅的儀表儀態”、“語言藝術——高效暢通的溝通技巧”、“社交禮儀——和諧積極的人際關系”、“優質服務——專業得體的職業技能”和“涉外禮俗——謙和有禮的國際交流”。本書的編寫體現知識、技能、態度的三位一體,提倡學生在扎實掌握理論知識和職業技能外,能力素質相對提升,成為彬彬有禮、善于交往的職業人。
定價:150 元, 優惠價:87 131
無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)
酒店管理概論(簡體書)
滿額折

16.酒店管理概論(簡體書)

作者:朱承強; 楊瑜  出版社:中國人民大學出版社  出版日:2014/09/17 裝訂:平裝
本書圍繞現代飯店的運營過程,從飯店的經營理念與實踐、飯店的戰略模式與選擇、飯店的投資與決策分析、飯店的組織與
定價:168 元, 優惠價:87 146
無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)
酒店崗位英語實訓(簡體書)
滿額折

17.酒店崗位英語實訓(簡體書)

作者:楊騫  出版社:中國人民大學出版社  出版日:2019/01/23 裝訂:平裝
本教材內容主要致力於前廳、客房、餐飲三大板塊一線服務與管理崗位英語技能的學習與實踐,以酒店組織架構為出發點,定位相關重要崗位服務流程(視聽對話)、重點技能語言講解、情景案例分析演練。根據課程特點,本教材主要採用情景教學法和分層教學手段,以酒店實際崗位工作過程為導向,改革傳統英語教學模式,力求真正找到適合高職酒店管理專業學生學習和實踐的英語教學模式。
定價:239 元, 優惠價:87 208
無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)
餐飲服務與管理綜合實訓(第3版)(簡體書)
滿額折

18.餐飲服務與管理綜合實訓(第3版)(簡體書)

作者:孫嫻嫻  出版社:中國人民大學出版社  出版日:2021/01/15 裝訂:平裝
本教材按照職業領域工作過程來確定編寫內容,從餐飲服務與管理的各業務環節出發,全面、系統地介紹了餐飲部概況、餐飲服務基本技能、餐飲服務方式、餐飲服務綜合技能、餐飲原料管理、餐飲產品成本控制和價格管理、主題宴會設計、 餐飲菜單設計與製作、餐飲產品促銷策劃等內容,注鍾理論與實踐的結合,突出高星級飯店餐飲服務與管理的實際需求,強調餐飲服務與管理的實踐性和應用性,鍾對讀者服務與管理能力、技術能力和創新能力的培養。
定價:180 元, 優惠價:87 157
無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)
飯店前廳服務與管理(簡體書)
滿額折

19.飯店前廳服務與管理(簡體書)

作者:沈晨仕  出版社:中國人民大學出版社  出版日:2021/02/15 裝訂:平裝
本教材以高星級飯店的前廳作為解析的樣本,將前廳部的主要職能進行分析和研究,共編寫九章內容,主要介紹前廳預訂業務、禮賓服務與管理、前廳接待業務、客賬管理業務、問訊服務、總機服務等實操和前廳銷售管理、前廳服務質量管理、前廳部人力資源管理等管理知識。本教材突出現代飯店前廳的實際需求,強調前廳服務與管理的實踐性和應用性。
定價:180 元, 優惠價:87 157
無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)
餐飲服務(雙語)(簡體書)
滿額折

20.餐飲服務(雙語)(簡體書)

作者:郭貴榮; 方敏; 王昭  出版社:中國人民大學出版社  出版日:2019/09/15 裝訂:平裝
本書共分為8 個項目,包括:認識餐飲服務(Cognition of Catering Services),預訂、問候及領位服務(Reservation, Greeting, Hostess Service),餐前準備 (Preparation),擺台(Table Setting),點餐服務(Order Service),酒水服務(Beverage Service),席間服務(Table Servi
定價:210 元, 優惠價:87 183
無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)
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