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商品簡介
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本書詳細記載考生應考術科時注意事項、應檢須知及扣分標準；附術科測驗之自備工具表、檢定參考資料、應檢人員服裝參考圖示、組合菜單、檢訂材料表、製作說明等。完整收錄各類試題，並附有詳解，簡單明瞭易懂。適於餐飲管理科及從事餐飲服務業取得丙級技術士執照之社會人士。
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