連鎖餐飲加盟與管理（簡體書）

本書內容包括：連鎖餐飲的招商、連鎖餐飲的加盟、總部員工手冊、總部職責與流程管理、餐廳危機管理、區域經理手冊等六章。

第1章 連鎖餐飲的招商
　第一節 企業介紹
一、企業文化理念
二、企業榮譽
　第二節 認識特許經營
一、特許經營的定義
二、特許經營的發展
三、特許經營的市場前景
四、特許經營的優勢
　第三節 投人產出分析
　第四節 總部提供支持的主要項目
　第五節 加盟雙方
一、加盟者應具備的基本條件
二、加盟總部的優勢
三、加盟總部招商手冊內容
第2章 連鎖餐飲的加盟
　第一節 加盟流程
　第二節 加盟操作規程
　第三節 加盟申請問卷
一、加盟申請調查表
二、區域加盟商資料
三、各連鎖店當地市場調查
四、公司法人資格加盟
第四節 合同范本
第五節 選址
一、選址原則及應考慮的因素
二、市場開發考察報告
三、店址測評表
四、選址流程
　第六節　加盟店選址操作表
一、候選店面位置概圖
二、交通、人流、車流狀況
三、核心商圈內其他店鋪的類型和競爭者調查
四、核心商圈消費者調查
五、店鋪條件
六、候選店鋪綜合比較（總部填寫）
　第七節　開業籌備
一、新店開業前期籌備工作事項
二、新店前期日程安排
三、開業當天人員安排
四、餐廳開業典禮的活動安排
五、相關補充規定
　第八節　雙方財務結算流程
一、關于加盟店費用運作程序
二、餐廳管理的整套物料進出程序
三、分店相關財務管理程序
四、加盟商與餐廳經理的管理關系
五、加盟費用繳交程序
　第九節　餐廳裝修
一、店鋪門面
二、大廳
三、其他部分
四、注意事項
五、整修價格
　第十節 設備器具、原料清單
一、設備器具清單
二、食品原料清單
　第十一節　開業之前的廣告宣傳
……
第3章　總部員工手冊
第4章　總部出現與流程管理
第5章　餐廳危機管理
第6章　區域經理手冊