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【反詐騙】接到不明來電說:升等為「高級會員」「購物滿意度調查」,這是詐騙!請絕對「不要依照指示操作ATM或網銀」
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來一個精采的生日Party
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商品簡介

作者簡介

目次

【特色1】5 大單元 ╳ 44 款配方,凝練手藝
前菜、沙拉、湯品、主菜、甜點,一網打盡,一次學會如何準備一頓美味的西式晚餐!現代人生活忙碌,沒有過多時間料理,本書收錄的品項皆簡單好懂,是西餐出身的潘師傅大力推薦、願意收錄書中的料理。

【特色2】選材簡單,精煉作法
有別於一般西餐的「超長香料清單」,本書取材方便,沒有過多艱深的技巧與專業術語,我們只想用最基礎的語言,傳達「美味、好做」的核心。

【特色3】用食材堆疊原味,Step by step 清楚說明每一個步驟
運用西餐最基本的調味,與生活中常見的食材,製作無添加「原食」料理。排版簡單易懂,運用連續且清晰的圖片示範,確保不遺漏任何細節,生動說明製作流程。
經歷
海景西餐廳副主廚
COCO曼波庭園餐廳主廚
義大盤西餐廳行政主廚
作者序
推薦序

Part 1、前菜
 No.1番茄莫札瑞拉起司
 No.2煙燻鮭魚佐紅酒醋
 No.3香煎干貝番茄酪梨塔
 No.4煙燻鮭魚蘋果卷
 No.5火腿哈密瓜番茄鮮蝦卷
 No.6煙燻三重奏
 No.7鮭魚酪梨火腿包
 No.8番茄鮮蝦水果塔

Part 2、沙拉
 No.9時蔬沙拉佐千島醬
 No.10季節水果佐藍莓香橙醬
 No.11酪梨鮮蝦沙拉佐頂級橄欖油
 No.12馬鈴薯番茄佐優格醬
 No.13小卷鮮蔬佐酒醋醬
 No.14鮮蝦酪梨佐蜂蜜芥末醬
 No.15番茄蟹肉沙拉
 No.16洋芋蛋沙拉佐培根碎

Part 3、湯品
 No.17巧達海鮮濃湯
 No.18義式奶油蘑菇濃湯
 No.19花椰菜濃湯
 No.20玉米濃湯
 No.21南瓜海鮮濃湯
 No.22紅蘿蔔濃湯

Part 4、主菜
 No.23秋蟹奶油白蘭地義大利麵
 No.24香煎鮭魚佐巴薩米克
 No.25香酥杏仁鱈魚排佐塔塔醬
 No.26酥皮羊排佐青醬
 No.27手作漢堡排
 No.28卡布娜拉培根義大利麵
 No.29南瓜海鮮燉飯
 No.30蒜香辣味蛤蠣義大利麵
 No.31鮪魚蝴蝶麵

Part 5、甜點
 No.32輕乳酪蛋糕
 No.33起司慕斯蛋糕
 No.34菠蘿泡芙
 No.35千層蛋糕
 ★原味海綿蛋糕
 ★巧克力海綿蛋糕
 No.36櫻桃白蘭地慕斯
 No.37奇異果慕斯

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