你不知道的古人生活冷知識：一本讓你捧腹大笑的歷史書（簡體書）

歷史是對人類過去活動的記錄，我們日常接觸到的歷史，大多是以帝王將相、才子佳人的事跡為主，很少涉及古人的日常生 活，就算偶有提及，其敘述也大多比較籠統，讓讀者難以了解古 人生活中的細節。本書致力還原古人日常生活中的方方面面，包 括衣食住行、婚喪嫁娶、文化娛樂等。

在中國長達數千年的歷史中，古人的生活是不斷發展變化的， 由於篇幅所限，本書在內容上采取以點帶面的形式，精心選取了63 個讀者比較感興趣的話題，希望將其作為鑰匙，為讀者打開 通向古人日常生活的大門。

人類與自然是一種“不一不異”的關係，人類社會早期的生 存環境極為惡劣，人們既要從大自然中獲取生存所需要的物資， 同時也要與自然進行博弈。火的使用，是人類發展史上的巨大進 步，它最大的意義就在於提高了人類生存的能力。在掌握了用火 加工食物的方法後，人類食物種類大為豐富，其吃法也多種多樣， 從蒸、煮、烤到炒、煎、炸，可謂花樣百出。

在一定程度上解決了溫飽問題之後，人們才有多餘的食物用來釀酒。從某種意義上講，酒的出現是人類社會發展到更高層次 的標志。它不是生活的必需品，但卻是享受生活的重要物品。在 古代的娛樂活動中，酒是不可或缺的元素。由此也產生了與酒相 關的文化及各種娛樂活動。不過，隨著社會的發展，階級開始出 現，這使飲食也有了明確的等級之分，平民與貴族之間的飲食逐 漸天差地別，很多食物平民根本沒資格享用。

歲時節令的出現，是古人對自然認知的進步，人們在不同時 節會舉行不同的活動，但古人還無法對自然變化形成科學的認 知，所以這些活動中很多還帶有自然崇拜的影子。但也因此產生 了獨具特色的民俗，誕生了與之相適應的飲食文化。比如，在特 殊的節日食用一些特殊的食物，這種風俗在今天依然存在。

在今天，居住問題成為人們走向社會後亟須解決的難題。那 麼，古人是否也面臨同樣的問題呢？自從“有巢氏”學會修建房 屋之後，古人就逐漸從山洞巖穴中走了出來。到秦漢時期，古人 修建房屋的技術大為進步，所以才能出現像阿房宮、上林苑等大 型建築群，同時也出現了比較發達的城市系統。漢代豪強地主崛 起，到後來形成魏晉南北朝時的世家大族，他們熱衷於修建大量 的私家園林，中國的園林文化在這一時期大為發展。而古人的別 墅莊園，其豪華程度超乎你的想象。在居住環境上，古人追求人 與自然的和諧統一，這種居住理念對今天人類生存環境的改造，仍具有重要的借鑒意義。

在物質資料豐富之後，人們便可以將剩餘的物品用來交易， 各取所需，由此誕生了古代的商業文化。由於古時的大多數朝代 都實行“重農抑商”的政策，所以經商在古代有著嚴格的限制。 那麼古人又是如何經商的呢？

隨著生產力的進步與生產資料的豐富，古人的生活方式也在 發生變革。古人閑暇時會幹什麼？有哪些娛樂活動？古人的童年 會玩什麼遊戲？古代的學生有寒暑假嗎？都說古人“日出而作， 日落而息”，他們真的沒有夜生活嗎？本書也將對這些問題進行 一一解答。

婚喪嫁娶是人生的重要環節，原始社會人們“只知其母，不 知其父”，婚姻中“六禮”的出現是人們進入文明社會的重要標 志。我國自古以來就是大一統的國家，地域遼闊，民族眾多，形 成了不同的生活方式與禮儀制度。古時北方的遊牧民族有著獨特 的風俗習慣，本書將帶著讀者對他們的婚喪嫁娶一探究竟。

從根本上講，人們在生活中只面對兩個問題：一是生存問題； 二是信仰問題。前者我們將其歸為物質生活，後者我們歸為精神 生活。很多時候，精神生活能否得到滿足與物質生活並無關聯， 否則幸福快樂就成了富人的專利。富者與普通人有著同樣的煩 惱。在本書的最後，將通過民間的風俗與傳說，一探古人的精神世界。

很多人會問：“讀歷史有什麼用？”關於這個問題，三國時的孫權曾給出過答案：“但當涉獵，見往事耳。”就是從歷史中 可以吸取經驗教訓，增加自己的見識與才智。從功用上講，讀史 的目的有兩個：一是學習如何做人；二是學習如何做事。事物的 發展變化有其一定的規律，而歷史是對其最好的見證，我相信能 夠做到“以史為鑒”的人，已經是生活中的智者了。

第一章 古人的飲食與穿著

古人日常是怎麼取火的 / 002

古人什麼時候開始吃炒菜 / 006

大蔥蘸醬是漢朝才有的高待遇 / 010

無比講究和超前的大宋餐具 / 013

元朝的“網紅奶茶”/ 018

古代有意思的面食 / 022

古人過節時吃的特殊食品 / 026

古人的釀酒與品酒 / 031

古人在酒桌上玩什麼遊戲 / 036

古人的時尚發型有哪些 / 041

清朝的格格能穿漢服嗎 / 046

古人穿內衣內褲嗎 / 050

第二章 古人的居住與出行

不同朝代的百姓住什麼樣的房子 / 056

古代的自來水、下水道 / 060

古代女人是如何化妝的 / 064

古人如何上廁所 / 069

古人家具的發展變遷 / 073

從《清明上河圖》中看古代超級大都市 / 078

宋朝的超級購物中心 / 082

古人的豪華別墅 / 086

遊牧民族只住帳篷嗎 / 090

古代的船有多先進 / 095

古人是如何預測天氣的 / 099

元朝人出門要帶零食包 / 103

第三章 古人的經濟與娛樂

古代的中介 / 110

古人的夜生活 / 114

明朝的奇葩——打行 / 119

古人的“力技”運動 / 123

古代的 1 兩銀子究竟是多少錢 / 128

明清的鬼市可以買到什麼 / 133

身價高昂的大宋廚娘 / 137

古代開運動會有哪些項目 / 142

古人愛養什麼寵物 / 147

第四章 古人的科技與生活

漢代有一種銅鏡能透光 / 154

那些無法解釋的“逆天”文物 / 157

沒有塗改液，古人寫錯字怎麼辦 / 160

古代的人口普查 / 164

古人用什麼來保鮮食物 / 168

古人怎麼起名字 / 173

古人童年時玩什麼 / 177

古代學生有寒暑假嗎 / 181

古代的減肥豐胸術 / 185

古人拔牙定親與如何刷牙 / 189

古人怎麼治療近視 / 193

第五章 古人的婚喪嫁娶

不同朝代的古人找物件有什麼標準 / 198

古代奇特的收繼婚 / 202

古代想娶老婆必須先做哪些事 / 206

古代離婚要經過哪些程序 / 210

古代的洞房怎麼鬧 / 215

契丹人的婚姻習俗 / 219

大宋婚姻保護法 / 222

女真人的婚姻形式真開放 / 226

古人是怎樣避孕的 / 230

古代遊牧民族的特殊喪葬習俗 / 234

古代的國家醫保和政府陵園 / 238

第六章 古人的風俗與傳說

古代的玉文化 / 244

遼金的“放偷日”/ 248

元朝的“燕九節”/ 251

清明在古代是個重要的娛樂節日 / 254

古代的對聯、剪紙、年畫 / 259

古代道士每天都幹什麼 / 262

古代民間信仰的四大神靈 / 266

鐘馗竟然源自“棒槌”/ 271

古代的面食種類繁多，漢魏時，面食已經是很普遍的食物了。隋唐時期，在北方，面食已成為人們最主要的食物之一。古代的面食可以分為兩大類：一是餅類；二是各種油炸面點。
唐代時，餅類已成為社會各階層的日常主食，在當時流行的主要有蒸餅、烤餅、油炸餅、湯餅等。
蒸餅的做法是把面發酵以後蒸熟，從做法上看，有點類似今天的饅頭，很多人認為二者是同一食物。但據本人考證，二者似乎有些不同。據《酉陽雜俎》中記載，製作蒸餅時，“用大例面一升，煉豬膏三合”而成。我們知道，饅頭是用水和面做成，一般不需要放油。而另一種用來蒸的面食——花卷，在製作的過程中，是需要放一些油的。所以，比起饅頭，蒸餅的做法可能與今天的花卷更加相似。
還有種說法，蒸餅即是炊餅，之所以改稱“炊餅”，是為了避宋仁宗趙禎的名諱。宋吳處厚《青箱雜記》中記載：“仁宗廟諱貞，語訛近蒸，今內廷上下皆呼蒸餅為炊餅。”而關於炊餅，大多數人最先想到的，就是《水滸傳》中武松的哥哥武大郎，他就以賣炊餅為生。
記得以前看過一本關於《水滸傳》的文章，裡面提到武大郎賣的炊餅是今天的包子，這種說法似乎不太全面。因為蒸餅分為兩種，即帶餡的和不帶餡的。前面說過，不帶餡的可能是饅頭，也可能是花卷；帶餡的蒸餅一般都被認為是今天的包子。
宋代時，已經出現了“包子”的叫法。《燕翼詒謀錄》中記載：“仁宗誕日，賜羣（同“群”）臣包子。”而在《水滸傳》中，武松路過十字坡時，孫二娘曾說：“客官，歇腳了去。本家有好酒、好肉。要點心時，好大饅頭！”
武松取一個饅頭拍開看了，叫道：“酒家，這饅頭是人肉的，是狗肉的？”那婦人嘻嘻笑道：“客官，休要取笑。清平世界，蕩蕩乾坤，那裡有人肉的饅頭，狗肉的滋味。我家饅頭積祖是黃牛的。”
可見，孫二娘賣的饅頭是帶餡的，那麼武大郎賣的炊餅為什麼不直接叫饅頭呢？可見二者還是有區別的。
春餅也是蒸餅的一種，在古代有立春日吃春餅、生菜的習俗，將餅與菜放在一個盤裡，稱為“春盤”。唐代詩人杜甫在《立春》一詩中，就寫道：“春日春盤細生菜，忽憶兩京梅發時。盤出高門行白玉，菜傳纖手送青絲。巫峽寒江那對眼，杜陵遠客不勝悲。此身未知歸定處，呼兒覓紙一題詩。”發展到後來，春餅中所卷的食物已不限於生菜，還有火腿肉、雞肉、腰花、蘿卜、洋蔥等，可謂五花八門。
古代還有一種烤餅，用火爐烤制而成，也叫“爐餅”，是從西域傳人的食物，因此也稱“胡餅”。在胡餅的表面還會撒上胡麻等物，所以也稱“胡麻餅”。這種餅類似今天的燒餅，有帶餡的和不帶餡的，《唐語林》中就曾記載一種羊肉胡餅的做法，“起羊肉一斤，層布於巨胡餅，隔中以椒豉，潤以酥，入爐迫之，候肉半熟食之，呼為‘古樓子’”。
唐代時，長安城中皇城西福門外輔興坊中所賣的胡麻餅最為知名，大詩人白居易就非常喜歡吃這裡賣的胡餅，還曾經仿照輔興坊的做法，親手製作胡餅送給朋友，並賦詩《寄胡餅與楊萬州》：“胡麻餅樣學京都，面脆油香新出爐。寄與饑饞楊大使，嘗看得似輔興無。
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