奧妙科學大圖解 《How It Works知識大圖解》（全新增修版）

趣味科學X食物密碼X原理揭密X透視人體
用科學解釋你我的生活日常，深入探索酷炫好玩的實驗，一舉揭開迷思背後的真相！

科學對大多數的人來說，或許可用「又愛又恨」來形容：既想瞭解這個領域、一窺其中的奧妙，卻又擔心各式各樣的原理可能過於晦澀難解，要是再看到密密麻麻的公式和理論，更是讓人卻步。不過，要是您已經準備好閱讀本書，那麼恭喜您，您將對科學產生截然不同的體會！
我們精心規劃了四大主題，從「趣味科學」開始，帶您以最有趣的方式認識生活周遭的科學現象，並一舉打破相關迷思；接下來，在「食物密碼」中，則蒐羅了許多不可不知的食物小常識，為您一揭美食中的各項祕密。若是想進一步窺見科學原理背後的運作機制，那就更不容錯過我們精心策劃的「原理揭密」專題。最後，本書特別收錄的「透視人體」將帶您深入瞭解與我們關係最密切的身體。
看完本書後，相信您一定會發現，科學其實無所不在且充滿趣味。現在就跟我們一起探索科學世界的奧妙吧！

趣味科學
06​50個科學迷思大破解
14​日常的科學
20​讓世界大不同的各項知名實驗
28​20個在家就能做的實驗
34​假如恐龍沒有滅亡？
42​演化迷思大破解
48​向大自然取經的科學
54​冷科學
60​超級物質
68​如何抓到罪犯？
74​毒物科學
78​音樂的科學
84​毛骨悚然的尋鬼科學原理

食物密碼
92​食物背後的科學
96​認識碳水化合物
98​維生素與礦物質
100​食物中的脂肪
101​果凍為何如此Q彈？
102​糖物語
110​解析巧克力的化學奧祕
112​茶和咖啡的化學成分
116​辣椒為什麼會辣？
118​歷時已久的美食口水戰
120​11個關於食物的祕密
122​破解「超級食物」的10個迷思
124​起司的製作過程
125​烘焙麵包
126​創意烹飪科學
128​保存食物
130​食物的腐敗過程

原理揭密
134​重力
140​零重力科學
142​離心力vs向心力
144​破解磁力
148​深度解析電磁學和其應用
154​解讀週期表
156​解構原子
160​電力大揭密
164​電池原理入門
168​時光旅行初學者指南
176​折射、彩虹和蜃景
178​麥可．傑克森舞步中的物理學
179​高爾夫揮桿物理學
180​瞭解電漿
182​60秒懂科學――物質四態
183​60秒懂科學――液壓系統
184​60秒懂科學――基因改造生物
185​60秒懂科學――光合作用
186​60秒懂科學――能量守恆
187​60秒懂科學――熱轉移
188​60秒懂科學――力矩
189​60秒懂科學――行星的形成

透視人體
190​10件超乎想像的腦部異事
200​人類心臟大圖解
208​神經系統大揭祕
218​認識我們的牙齒
224​人體消化系統深度之旅
233​無用的身體構造
234​怎麼聽到聲音？
236​皮膚的機制
238​疼痛的科學
244​睡眠的科學
252​解析失眠
253​大腦中的愛情
254​瞭解糖尿病