沒常識的咖啡店

☕︎ 歡迎光臨，這裡是讓人不再迷惘的咖啡店 ☕︎

顧客不是最大的
員工才是

「會讓員工感到不舒服的人
就不是我們的客人」

好想潛進去。好想被取奇怪的綽號。
那個曾經活得戰戰兢兢的她，現在卻舉紅牌趕走客人。
好想親眼目睹那個瞬間。
怎麼都沒有人說過，原來工作還能這樣做。

───《老公的陰莖插不進來》作者木靈 推薦

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從公司離職時她說：
「明明我是那麼想要辭職，但真的辭職了以後，
我才發現自己只剩下『有病的無業遊民』這個身份，這讓我感到既慚愧又無助」

不管是在大公司或小公司
總之長到一定歲數就必須賺錢養活自己
那麼，
為了賺錢而勞動的時候，是否還有可能
做到自己喜歡的事，感覺到幸福

「在人生陷入最低潮時，我開始在這家咖啡店工作，這裡的一切徹底顛覆了我過去所有的常識和價值觀。上班時間可以隨意聊天，髮型、髮色隨店員高興，與顧客的互動方式也很自由；還可以跟客人吵架，甚至可以禁止客人光顧。坦然面對自己的感受，讓我終於能夠肯定自己，或許我一直都很想說出『請不要再來了』這句話。遇到客人說『我是客人欸』、『你是店員還這樣』時，我也能回嗆他『店員也是人啊』。店員也是有感情的。我們和大家一樣都是人，也都是對某人而言重要的人。」

就這樣找到了人生方向──
「日子隨便過活」的普通人
變成心理狀態穩定的戰鬥者

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在東京有一間經營多年的咖啡店
聚集了奇怪的店員
還有奇怪的客人
（老闆是一個七十幾歲的老爺爺）
在這裡，員工至上
面對沒品的客人，直接就是「以後禁止光顧」
面對瞧不起女店員的客人，當然只配得到「冷酷無情」的待客之道
至於性騷擾、精神騷擾，自然也絕不姑息

在這間不受規範束縛、挑戰「顧客不至上」的咖啡店裡
充滿服務精神的店員槓上顧客，每天都有戰鬥上演
老闆的經營理念是：
「可以跟客人吵架」
「會讓員工感到不舒服的人，就不是我們的客人」
「我們只聘請溫柔的人」

一位曾經在「大公司」賣命過勞最終身心崩潰的女子，隨緣地來到這裡工作。
結果意外找到了人生的方向
這本書她的工作日誌，也是她重獲新生的故事

這本書，獻給在服務業工作的從業者們
還有獻給，想從別人的生命中得到一點生命力，讓自己更有勇氣的人
這是一本看了解氣又過癮的
日本職場散文集

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作者的話：　

我第一次出國去的地方就是台灣，那是一個彷彿走在夢裡，平靜又不可思議的地方。最讓我印象深刻的是，台灣人都非常地親切，即便是對我這個可能這輩子再也不會遇到的觀光客也都非常友善，我至今仍然會想起那時的回憶。能夠在台灣翻譯並出版我的散文集，我真的覺得非常高興。

《沒常識的咖啡店》記錄了一間在日本真實存在的咖啡店的故事。有些人總是會因為我年紀輕、因為我是女性、因為我從事服務業，就認為他們可以對我不禮貌，我一直為此感到很不甘心。但這家咖啡店教會我——遇到討厭的事情有權利說不，維護自己的人性尊嚴是理所當然的。這本書也是我重新找回自我的故事。若這本書也能為海洋彼端的台灣讀者帶來勇氣，就太好了。

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台灣咖啡店的共鳴

二子ertz：「身為一個咖啡館經營者，這本書說出了我們的日常，那些很少對外透露的每日心得，心有戚戚的想說原來我不是一個人吶。」

磨子Mill：「開店的日常就是一場現實荒謬劇。書中記錄的不是誇張情節，而是那些比戲劇更荒唐的真實故事，看完只想說一句：我懂！」

珈琲寶山：「書中的許多場景讓我彷彿看見了自己的經歷。想成為受咖啡店喜歡的客人？想避開咖啡店地雷？這本書是本很有趣的指南！」

Barry Snack Store：「作品訴說了獨立店家們的心聲，小店之所以能生存下來，絕對有各自的獨活，好比書中『讓員工不舒服的人，就不是我們的客人』這點也一直在我們的心中存在著。」

純潔工作室：「店內的觀察視窗像是一齣電視劇，提供給還在找尋自我的角色，一個遮風避雨的日常。」

cafe Hytte：「若用天氣比喻咖啡館裡的狀態，這本書從清流暖風到狂暴亂流都感受得到，這就是我們的日常！」

Murmur Land Cafe：「明知與客人作對是件吃力不討好的事情，但為何還要如此堅持自己的原則？請大家來看看這本書吧！看他們在遇到奧客時，如何鼓起勇氣、拒絕內耗，多麼令人暢快舒壓；也有遇到天使客人，讓人溫暖上心頭的故事，當然少不了在吧檯裡，卻彷彿看盡失控人間的茶餘飯後小八卦。就能明白《沒常識的咖啡店》，實際上是人情味滿滿的咖啡店啊！店規很多，實在是因為要守護的東西太多了啊～～～（同溫層感動拭淚）」

iff coffee：「很多時候，我們需要的只是人與人之間『正常』的互動。有禮貌、會讀空氣、適當的界線、尊重對方是和你平等的人，體現人格的交流，與身份無關。」

驢子布朗尼專門鋪：
「沒有常識的到底是誰呢？有時候我不禁會思考。
這個空間是我的完美日常，多希望也能成為你的完美日常。
我的日常不包含
『在咖啡店的各個角落，拍一百張今日穿搭。』
或『不顧旁人的大聲嬉鬧，隨便當作隨性，自私當作自在。』
我的日常包含
『開啟手機搜歌軟體，私藏咖啡店的歌單。』
或『看一本書，喝著咖啡，時而會心一笑，時而眼眶泛淚。』
有常識的使用咖啡店，造就有常識的咖啡店。」

大鶴黑寶：「本來以為就是趣味橫生的咖啡店員記事，卻是越讀越有共鳴。這本書在娛人之餘，並不單純僅能作為餐飲服務業的工作者與客人之間的橋樑而已，更是本提醒現代人份外珍惜自己，再好好對待他人的溫柔指南。」


☕︎ 譯者說 ☕︎
只要待過餐飲業，應該都會有與奧客交手過的經驗。奧客這種生物到哪裡都有，日本當然也不例外，而且日本的奧客，根本沒有在跟你客氣的。面對客人無理的要求、刁鑽的抱怨，甚至是令人啼笑皆非的行徑，你是不是以為只要是日本人，就一定都會秉持著「顧客永遠是對的」想法，動不動就來個九十度鞠躬或是下跪道歉嗎？雖然現在大家都說在疫情結束後，日本人的服務態度變了，不再像以前那樣「以客為尊」，但本書作者所工作的咖啡廳早在疫情前就動不動把奧客請出門。這本書集結了作者在職場第一線，與各種奇葩客人過招的精彩紀錄，荒謬到讓你覺得真實世界永遠比小說、電影來得誇張。翻開這本書，你會發現，原來一杯咖啡的時間，也能夠如此充滿戲劇性。

☕︎ 編輯說 ☕︎
什麼是幸福呢？用這個問題來切入吧。這是一本輕鬆的書，但是，在這麼輕鬆的調性裡，能看到作者直白地說出，「好像終於找到了歸屬，活得很幸福」。充滿力道的喜悅，能「認為」自己活得很幸福，感受到此刻的她，滿足的感覺填滿生活的縫隙。本書不只是一本日式職場散文書、不只是一本好笑的紀實文學（雖然有些段落真的超級爆笑），但也是一個人最真實的心理變化之書，多麼幸運能夠看到一個人變得幸福。本書也不是我們習慣以日式濾鏡欣賞的療癒夢幻咖啡店文學，儘管日文書名的確包含「喫茶店」；但它褪去了「喫茶」一詞的甜美韻味。就是現實中的日本咖啡店、日本咖啡店的現實，一間位在東京，不新潮不仿舊不卑不亢的平凡咖啡店。如果好奇更多，可以在IG上搜尋書名「#常識のない喫茶店」瀏覽日本讀者們的感想喔。

作者簡介

我的瑪麗
僕のマリ（BOKU NO MARI）

1992年出生，福岡縣人。現為作家，2018年開始寫作活動，於2021年出版《沒常識的咖啡店》、2023年出版本書續作兼完結篇《想寫的生活（暫譯）》（兩本書皆由柏書房出版）。其他著作包括《瘋狂的愛戀（暫譯）》（百万年書房出版）、《啃食記憶（暫譯）》（カンゼン出版）等，同時也持續自費出版日記集。

Twitter：＠bokunotenshi_


譯者簡介

蕭家如
熱愛動漫與遊戲的專職譯者，熱衷於各種與文字打交道的工作。
信箱：daphnecjh@gmail.com

I 充滿魅力的咖啡店
序章
掃貨妖怪
禁止光顧
同事觀察紀錄
溫柔的人
怪咖老闆
這是教訓
最愛的客人
疫情警戒下的咖啡店
社群媒體警察
狂粉老頭
灰色地帶村民
讓人不再迷惘的咖啡店

II 再來一杯

咖啡店悄悄話
咖啡店店員經驗談
我的咖啡店探索日記
特別的客人
廚房就是戰場
畢業
人生的分水嶺
後記
附錄 再刷紀念訪問（台灣版新增）

〈序章〉

某天，我聽說了某個討人厭的常客過世的消息後，忍不住開心地笑了出來。我的個性就是這樣。雖然那位常客有名到他的死訊會刊登在奇摩新聞上，但對我們這些店員來說，反而很奇怪他為什麼能夠平安活到現在還不會被人幹掉，畢竟他在店裡的行為真的讓人很討厭。

我在一間小小的咖啡店工作，我們這裡不適用所謂「顧客至上」的常識，員工才是最大的。遇到討厭的客人，我連「歡迎光臨」或是「謝謝惠顧」都懶得說，只會啊一聲地敷衍過去。我的同事也都是這種態度，整間店都會籠罩在一種「啊⋯⋯（討厭的又來了）」的低氣壓下。不知道還有哪間店會像我們這樣，員工的情緒轉變得如此明顯。不過，這裡也有那種深受員工的喜愛，只要光臨就能帶給大家歡樂的客人存在。我覺得我們這間咖啡店真的很有人情味。

我們會幫那些不知道本名的常客取綽號，類型非常多樣，從最簡單的「顧人怨夫妻檔」、「非常有關係的人」，到帶點幽默的「都市傳說」、「掃貨妖怪」等。例如有位阿姨習慣把冰開水不斷加到美式咖啡裡，最後把咖啡稀釋得比麥茶還要淡，我們都叫她「無限暢飲美式」。坦白說，這種貪小便宜的行為真的讓人受不了，幫她取綽號某種程度上也算是一種情緒宣洩。不過也不是只會幫客人取這種不太好聽的綽號，有一些是帶有正面稱讚意思的綽號，像是「超帥的平頭大哥」、「和平村的村長」等，還有一對年紀很大，交情非常要好的朋友，我們私下都會稱他們為「摯友二人組」。

就算只是正常地在店裡工作，偶爾也會遇到一些令人匪夷所思的客人。有一次，一位中年男人坐在吧台，對著幾張大叔的照片描繪臉部特寫，（我本來還以為這可能是他的工作）結果他畫完臉部後，接下來身體的部分卻畫成了全裸的女性，而且還擺出了Ｍ字開腿的姿勢，甚至還畫了好幾張。（他的性癖也太奇怪了吧）我一邊感到震驚，一邊清洗杯盤，沒想到他竟然隔著吧台一直偷看我這邊。我忍不住也偷偷地瞄他了一眼，發現他開始畫起了一個黑色鮑伯短髮的女性，他畫得那個人絕對就是我。我假裝沒注意到他的動作等著他畫完，最後我果然也被畫成Ｍ字開腿的姿勢。當他用粉紅色的螢光筆幫乳頭上色的時候，我超想大喊「才不是這個顏色！」但我努力忍住了。感覺根本就像是作了一場惡夢。

有次店裡不忙，我跟前輩同事聊起了貓。聊到一種「沒有毛的貓」，我用手機查了一下，發現那種貓叫做「斯芬克斯貓」，據說是有錢的愛貓人士才會養的貓。「不知道要多少錢呢」「我在日本沒看過」「不過，看起來真的很像木乃伊耶……」，就在我們這樣有一句沒一句聊著天的時候，坐在吧台的一個年輕男生突然興奮地把身體靠了過來，大喊：「一千七百元！！！！！」我被他嚇到說不出話來，他接著一臉得意地說：「你們是在聊上野的木乃伊展對吧？門票是一千七百元」。我當時真的笑到眼淚都流了出來。他後來雖然尷尬到臉都紅了，但還是很熱情地跟我們分享木乃伊的魅力，然後就像一陣風似地離開。

雖然我們是服務業，但遇到沒禮貌或是沒品的客人，我都會直接糾正他們。有些客人會把喝完珍珠奶茶的塑膠杯或是飲料的外帶杯帶到店裡來，然後在離開的時候直接留在店裡。通常這種時候我都會在結帳時把垃圾還給客人，他們會笑得很尷尬，還會跟同行的人說：「這個店員好可怕」之類的。但怎麼想都是把垃圾留在別人店裡的人沒品吧？我還想問問他們，為什麼會理所當然地覺得別人一定要幫你丟垃圾？更惡劣的客人還會把垃圾藏在椅子底下不容易看到的地方。遇到這種狀況時我也會直接拿垃圾追到店外面跟他們說：「你有東西忘了拿」。他們都會回我：「喔，我不要了」。我也知道他們不要了，但還是會明確地告訴他們：「我們也不要喔」。光是忍耐不是辦法，想拒絕的時候就要有勇氣去回絕。

客人可以選擇店家，店家當然也可以選擇客人。如果遇到讓人不舒服或無法原諒的舉動，我就會直接請對方「以後不要再來了」。禁止他們再來店裡。這種人通常都比我父母的年紀還要大，看到他們錯愕的表情，我都會想「你這輩子大概都沒被人這樣糾正過吧！」有些人會直接惱羞成怒反過來嗆我：「你以為你是誰啊？」「我是客人欸！」通常遇到這種客人，我都會一一駁回。我們也有身為店家的堅持，為了打造一個「美好的空間」這些堅持都是必要的。

「會讓員工覺得不舒服的人，就不是我們的客人」，這家店一直堅持這個理念。認為自己付了錢就可以為所欲為的人，拜託千萬不要來。店員也是會有情緒的。我們沒有必要接受那些不合理的抱怨，或是為了那一點錢就去滿足客人離譜的要求。如果一直勉強自己去接受那些自己「不認同」的事，就會在不知不覺中失去自己的人性尊嚴。我以前就是這樣，對那些明明覺得不合理的事情低頭，帶著悶悶不樂的心情工作，到最後連自己的心也生病了。如果所謂的社會是需要我們一邊消滅自己一邊工作，那我寧願不要在那種地方生存。但現在一切都變得不一樣了，我學會了正視自己的感受，而我也因此變得更加堅強，變得更能體會別人的痛苦。真正的堅強必須要有溫柔作為後盾。現在的我意識到這一點，感覺自己好像終於找到了歸屬，活得很幸福。

我每天都會遇到各式各樣的客人，當然其中也有很多好客人。有些人只要出現，就能讓人心情瞬間變得開朗；遇到溫柔的人，也會讓自己的內心變得柔軟。我始終記得那些客人的神情、話語、聲音和舉止。不管再怎麼覺得疲憊，就算洗碗洗到手指乾裂，還是有很多美好的時刻讓我會想要再繼續努力下去。對於那些真心喜愛這家店的客人，我也想用同樣的心情去回應他們，讓他們能在店裡度過美好的時光。我希望這裡能成為一個讓大家「放鬆的地方」。為此，我今天也會帶著自己的信念認真地工作。

大家是不是對服務業的「服務」太過於理所當然呢？是不是對「店員」這個身份要求太多了呢？如果你真的喜歡一家店，想要繼續光顧，那麼身為一位客人，你是不是也應該努力成為一個「好客人」呢？畢竟，大家都只是普通人。一個人如何對待陌生人，可以看出那個人的本性。無論對方的身份地位高低都能給予尊重，才算得上是真正了不起的「貴」客。

在旁人看來，我們或許是一家離經叛道的咖啡店。會跟客人吵架，也沒有什麼服務守則。上班時間會聊戀愛話題，看到別人奇怪的舉動會直接大笑，甚至還會邊哼歌邊製作餐點。有些人看到這樣的景象會皺起眉頭，也有些人會直接跑來質問：「你們這家店到底是怎麼回事？」但是，我們店裡每個人的感情都很好，大家都相處得很融洽，最重要的是，在這裡工作一點也不痛苦。我從來沒有「不想去上班」的想法，反而總是每天都很期待見到同事。我很喜歡這家店，正因為喜歡，所以才能夠跟那些沒禮貌的客人對抗。我們有最佳的裝潢、美味的餐點、合理的價格。如果還要更多，那也請便，就去別的地方吧！

有問題的到底是誰呢？歡迎光臨，這裡是充滿魅力的咖啡店，讓人不再迷惘的咖啡店。




〈怪咖老闆〉

雖然說「怪人」到處都是，但在我認識的人當中，最奇怪的人莫過於我們店裡的老闆了。他的怪已經不是那種「特立獨行」或者「有個性」的等級了。比起「怪人」，或許用「瘋子」來形容他還更貼切一點。自從我在這家店開始工作以後，每天都充滿了驚訝與感動。「原來這個世界上竟然有這麼怪咖的人，而且還自己開店做生意」。有一次大家一起喝酒，我不小心直接對他本人說出我覺得他很奇怪的事，結果他一臉正經地否認：「我一點都不奇怪」。每次只要聊到他，不管是跟同事、客人還是朋友聊到，每個人都會異口同聲地說：「那位老闆真的太怪了吧！！」雖然不知道我還能活多久，但我敢說在我快死之前浮現的跑馬燈畫面裡一定會有老闆的身影，他就是這麼特別的存在，可以說是影響了我的人生觀。

老闆真的很厲害，無論哪方面都很厲害，外表嘛……他的外表看起來就是一個很普通、很有精神的老爺爺。他現在七十幾歲了，但看起來還是相當年輕。他的個性相當開朗，跟任何人都能打成一片。但他在某些方面又非常龜毛，糖罐和桌子的位置都一定要擺在指定位置，而且還是以毫米為單位來調整位置。他甚至龜毛到連寫店裡的公告時，都一定要用尺來寫才行。他寫的字非常有特色，很容易讓人聯想到一些離奇犯罪事件中犯人所寫下的恐嚇信。而且他不管做什麼事都是以秒為單位來計算，感覺就像是運動員一樣。「剛才那位客人沒有先把錢包拿出來，浪費了我十秒鐘」、「休息時間晚了三十二秒」，他總是會低聲碎碎念著這些事情。而且他比店裡任何人都還要有少女心，非常喜歡可愛的東西，還有他個性浪漫，所以每次只要到了員工生日，他都會送壽星一大束花。到這裡為止都很正常。但是除此之外，有更多老闆瘋狂的情節。

在我們聊到他的私生活時，他說因為自己開店當老闆，所以他對健康格外重視，還一臉得意地對我說：「我每天晚上都會在浴缸裡跳兩百下」。真是完全無法理解在想什麼，據老闆所說，在裝滿水的浴缸裡跳躍，就可以利用水壓來鍛鍊腿部的肌肉。但我覺得他這樣做只是會把浴缸裡的水都濺出來而已。有一次老闆在浴缸裡跳過頭弄傷了膝蓋，雖然覺得他受傷了很可憐；但還是讓我忍不住笑了，不只沒有變得更強壯反而還讓自己受傷了，變得本末倒置了。老闆還曾經說過：「為了鍛鍊肌力，我晚上都會騎著腳踏車在路上狂飆」，但我一直以為會騎腳踏車狂飆的人只有Uber Eats的外送員或是小學男生而已。聽到他這麼說的時候實在太震驚，我勸告他說不管是誰做這樣的行為都很危險、風險都很高，最好是不要再做了。

不過正因為老闆每天都有在運動，所以他的體能非常好。有一次他太專注於幫盆栽澆水，結果整個人直接站到了馬路上，差點就被計程車撞到，我從店裡看到這一幕時被他嚇死。我跟他說「你剛剛差點被車撞欸！」希望他以後小心一點，結果他很堅定回我：「是我把那輛車子擋下來的」。我真是錯愕，沒想到現在這時代還有人有勇氣拿自己的身體去擋車。老闆不僅重視運動也對飲食方面很在意，非常注重營養，聽說他每天早上都會和他老婆喝一種特製果汁，裡面加了大概三十種食材和營養補充品。不知道喝起來會是什麼味道？老闆在跟我介紹這個果汁的功效時，下巴翹得跟漫畫《妙廚老爹》裡的主角一樣，聽起來很有模有樣。

順帶一提，老闆的老婆由美子也是個很有個性的人，可能是因為她都跟我們這些二十幾歲的年輕人一起工作，所以她給人的感覺也相當年輕。和她聊天就像是在和同輩的人互動一樣。有一次店裡來了兩個外表很誇張的年輕男客人，由美子一邊嘆氣一邊說：「呀咧呀咧，人家最討厭輕浮的男生了啦～」我聽到後大笑，她說話的語氣根本就是現在的女生。因為由美子的個性非常直率，所以她遇到奧客時，通常都會直接大聲說：「你態度很糟糕欸！」不過她個性豁達，即使遇到討厭的事也不會放在心上，這樣真的很不錯。雖然老闆跟她常常在店裡吵架，但聽說在家裡時由美子就是老大，根據老闆的說法是「男人就是要被老婆管得死死的」。我想他們夫妻倆的感情應該很不錯吧！

老闆大致上就是這樣的一個人，他的瘋狂性格只有在店裡工作時才會表露無遺。平時老闆因忙著咖啡店運作的經營業務，通常不會在店裡接待客人或備餐，但是偶爾在人手不足的時候，他就會來幫忙。雖然有他幫忙很好，可是他常常因為太過認真而顯得荒謬。

舉例來說，客人如果有點吃的，通常店員會問說飲料要餐前先上還是餐後再上。有時候客人會回答我們「一起上」，這種情況在咖啡店很常發生。明明我們問的是要「先上」還是「後上」，但客人卻回答要一起上，這樣其實多少會讓我們覺得有點困擾。如果是大型連鎖店的話，因為員工很多，所以可能有辦法同時出餐，但對於人手不足的小咖啡店來說，這個要求很難辦到。有的客人是出於好意，覺得「這樣店員會比較省事」，有一些人則是為了「拍照打卡好看」才會要求要一起上。在店裡很忙的時候，要同時出餐真的很有難度，基於上述理由，我們都會盡量請客人選擇先上還是後上。

不過，老闆遇到這個問題時的反應，是真的有點誇張。有一天店裡剛好很忙，他也手忙腳亂地在幫客人點餐，一位客人隨口說了一句：「飲料請幫我一起送上來」，結果老闆竟然當場崩潰：「一起送上來！？可是我只有兩隻手，我要怎麼同時做好飲料和餐點端去給你！？」不用說，那位客人也跟著傻眼。但是，老闆並不是在諷刺客人，他是真的很認真、很單純地在問這個問題。對於分秒必爭的老闆來說，「同時出餐」是一件他完全無法想像的事。不過退一百步來說，就算老闆真的努力試著同時出餐，其實也沒有客人會真的要求到分秒不差吧！雖然對那位客人很不好意思，但我又忍不住爆笑出來。

就像這樣，老闆總是堅持著一套「自己的行事準則」，他一旦決定了什麼事就會堅持到底。這種態度很帥氣，有時也會往意想不到的方向發展。老闆基本上都是穿襯衫和西裝褲來店裡，但他表示：「只有在穿白色襯衫的時候才會接待客人」，理由是穿有顏色的襯衫就沒有「店員」的感覺。但我覺得我們就是一間獨立咖啡店，而且他還是老闆，根本不用在意吧。

有一次店裡非常忙，每個店員都忙到沒空去結帳，老闆那時候剛好在外場閒晃，我本來想請他幫忙結帳，結果很不巧地，他那天穿了灰色的襯衫。也就是說，今天他不能接待客人。我對著在收銀台前等候的客人大喊「稍等我一下！」然後跑去洗手，準備幫客人結帳。結果老闆在這時突然衝進來廚房，什麼也沒做就又跑了出去，接著若無其事地開始幫客人結帳。難道老闆現在已經放棄「自己的行事準則」了嗎？後來我問他：「你剛剛為什麼要跑進廚房？」沒想到他說：「因為我覺得客人可能會不知道我是這間店的人，所以我要先進來廚房，讓他們知道『我是這間店的人』才行」，講這句話的時候，他下巴又翹得跟《妙廚老爹》的主角一樣，我差點脫口而出「誰會注意到！」但最後還是忍住了，只是點了點頭回了一句「原來是這樣。」在這裡補充一下，我們店裡的廚房剛好是從收銀台看不到的視線死角，所以客人其實看不到老闆跑進廚房。

本店宗旨是「可以跟沒禮貌的客人吵架」，所以員工都跟客人吵過架也趕走不少奧客，每個人都身經百戰。老闆說他以前也很常把奇怪的客人趕出去，但不知道是因為現在脾氣變好了，還是沒有那個必要，我一直沒機會看到他跟客人起衝突。直到，大約兩年前，我終於親眼目睹老闆和客人的「交手」。當時的刺激至今仍無法忘記。

那天是一個生意非常好的星期天。我們忙著應付絡繹不絕的客人，有一位老先生一個人坐在一張大桌子，點了一杯咖啡後就待了很久。我們向他請求換到另一個位子上，跟他說：「吧台那邊有空位，可以麻煩您移到那邊嗎？」他口頭上說「我等下就要走了」，實際上繼續在看店裡的漫畫，沒有打算離開的意思。對於他這種白目又說一套做一套的人，實在是束手無策。結果這時，老闆像一頭鬥牛一樣衝了過來，直接對他說：

「為什麼！你為什麼！就是不肯換位子？都已經請你移位了！外面還有那麼多客人在排隊！你為什麼就是不要換位子？你為什麼還不離開？你為什麼還在看漫畫？」

老闆瘋狂地逼問他，雖然老闆年紀很大了，但他畢竟也算是成年男性。普通客人被這樣一講，通常都會摸摸鼻子走人。這位客人也是很不甘願地起身去結帳。我以為他會就此離開，結果他竟然又轉過來走向老闆，對著老闆咆哮：「你這樣是對客人的態度嗎！」原本還很熱鬧的店裡瞬間變得鴉雀無聲。這樣講很不應該，但老實說，我那時候超級興奮的。沒想到我竟然可以在店裡面看到兩個老人家吵架，這根本就是天賜良機、千載難逢的奇景。我滿心期待，不知道老闆會用什麼樣的台詞來KO這位客人。

只見老闆像尊門神一樣站在那裡，大吼：「你為什麼在看漫畫！？」那位老先生氣到滿臉通紅，吼回去：「因為我他媽的有付錢啊！」但老闆就像當機的鸚鵡一樣不斷重複：「你為什麼在看漫畫！？」完全就是在雞同鴨講。本來還期待他會跟客人講一些什麼禮貌或規矩之類的大道理，結果老闆竟然只執著於對方為什麼在看漫畫。而且老闆還在狹小的店裡面焦躁地跺著腳，那個畫面看起來十分滑稽，那位客人大概也知道再吵下去也沒用，就邊咒罵邊離開了。本次交手由老闆大獲全勝。吵完架後，老闆又若無其事地坐到吧台，像往常一樣開始看書了。明明五分鐘前還跟人吵得非常兇，讓人覺得很搞笑。

不可否認，我有時候也會受不了老闆的固執，跟他發生意見衝突。儘管如此，我還是很尊敬他，所以才願意在他底下工作。光是他能經營這麼一家店，就讓我甘拜下風了。雖然大家在聽到「怪人」或「瘋子」時，通常會產生負面的印象，確實老闆也不是沒有缺點，但在日本這個國家，想要堅持自我、建立並守護自己的小天地，一點都不是那麼容易的事情。因此才會顯得老闆他真的很怪咖吧，但我也真的打從心裡羨慕他的人生態度。



〈人生的分水嶺〉

我以前也是個上班族，雖然感覺是很久以前的事了，但其實也不過是幾年前。我剛大學畢業就進了一間公司上班，在那裡工作了兩年，最後身心俱疲地辭職了。在那沒多久後，來到了現在這家咖啡店工作。這本書的最後，我想寫下自己是如何來到這家店的故事。

我在東京的一所私立大學念書，升上大四以後，我還是沒有像其他同學那樣認真找工作，現在回想起來，當時至少也該去參加一些企業說明會，但我卻連去都沒去。我不知道自己想做什麼、也不知道自己適合什麼樣的工作。因為我不習慣向別人講心事，所以也沒有找任何人商量過。再加上大家覺得我太過隨性，學校裡甚至還傳出「我已經放棄找工作」的流言。但事實並非這樣，我也想要找份工作，我也想找到自己喜歡做的事情。我既喜歡書本也喜歡音樂，但卻遲遲無法在這兩樣事物中做出選擇。就在我還猶豫不決的時候，求職季也逐漸邁入尾聲。我心想「無論如何都得先找份工作」，所以就去參加了一家女用內褲公司的面試。本來只是想隨機試試，沒想到居然被錄取了。從頭到尾我只面試了這家公司，然後就這樣草草結束了求職活動。

我當初選擇這家公司的原因之一，就是因為「它是大公司」。現在回想起來這個理由有點蠢，但對當時的我卻非常重要。如果在大家都聽過的公司上班，就不會被瞧不起，而事實上也的確如此。同學們聽到我的工作都覺得我「好厲害」，爸媽也因此放心，當時的我也覺得這樣就很好。我覺得選擇一條平順的路，就能讓自己以及身邊的人都變得幸福，所以就算要我放棄自己喜歡的東西也沒關係。

在熬過公司嚴格的培訓期後，我開始站到櫃檯服務客人。用著剛學會的專業知識，加上生疏的接待技巧，每天都忙得團團轉。在我進入這家公司半年後，我被提拔為店長，開始了早出晚歸、工作繁重的苦日子。可能是因為我的個性本來就很認真，我不只想做好眼前的工作，還想拼命回應上司的期待。我只想著一定要做出成績，使命感強烈地逼迫自己長時間工作。因為我待的是一個業績至上的世界，所以我無時無刻都在想著如何達成目標、提高銷售業績。如果只是身體上的疲累，那還有辦法撐下去，但我的精神卻也在這個時候出現了問題。我當時不僅被同業打壓，還一直被男性客戶性騷擾，現在我可以說，發生在我身上的事情就是因為我年輕而且是女性。即使我是店長，但只要業績亮眼就會受到同行妒忌，商業上往來的中年男性業務還會對我開黃腔、硬邀我去吃飯（真的很討厭），而且還要忍受消費者的無厘頭抱怨。雖然我有很多異議想回應，但要顧慮到公司的品牌形象，我也不能隨便亂來。最後我只能不停重複說著言不由衷的「非常抱歉」，努力對著那些怪獸鞠躬致歉。

我總是告訴自己，只要忍一下就好。自己都已經開始上班了，遇到這種事情本來就很正常。我逼自己這樣想，逼自己相信忍耐就是成長，相信自己總有一天會習慣這種痛苦，完全沒有發現自己已經生病，還繼續努力工作。直到某天上班時，在擠滿人的電車上，我突然哭了出來，明明我什麼都沒有想，但眼淚卻不自覺一直流。我知道這是心裡在哭喊。

在入職這家公司一年後，我的身體開始發生變化。我的月經停了。雖然我一直覺得很累，但出現這麼明顯的症狀還是讓我很慌張。但我卻沒有時間去醫院，只能繼續撐。再加上這種事也不好隨便找別人商量，所以我一個人承受著焦慮折磨。接著，我開始失眠，以前我累到只要一碰到枕頭就能馬上入睡，但現在即使累得要死也完全睡不著。我因為睡不著而感到焦慮，但越焦慮就越睡不著，反而陷入了惡性循環。好幾次看著天色慢慢變亮，我不知道感受到多少次的絕望無助。我拖著疲憊不堪的身體繼續工作，心理狀態跟身體幾乎壞掉了。

有天在員工餐廳稍作休息時，我上網搜尋了「安眠藥」。我的身體已經到了極限。那個時候日本的藥品法還比較寬鬆，可以輕鬆地買到國外的安眠藥。從新加坡寄來的藍色藥丸讓我漸漸感到了睡意，我一口氣睡了十二個小時，我好久沒有睡得這麼沉了，所以我開始依賴這個安眠藥。後來查資料發現它也能當作鎮靜劑來使用，所以我在上班時也會偷偷服用，它變成了我的護身符。

我本來就很愛酒，工作上的壓力讓我喝得比以前更多，每天幾乎都是在借酒紓壓。喝到胃痛再去上班。我害怕保持清醒，想一直保持在醉酒狀態。直到有一天，坐在常去的居酒屋裡，眼淚滑進了我的燒酒裡，我發現自己已經到了極限。終於去看身心科。從醫生口中聽到一個我從沒想過的病名，讓我決定辭職，結束這一切。我馬上就遞出了辭呈，公司試著挽留我，但我終究是沒跟他們說出辭職的真實原因。這讓人感到好悲哀。和一些熟客道別時有點捨不得，但最後一天下班回家後，我馬上就扔掉了高跟鞋。許多人的模樣一一浮現在我的腦中，就像走馬燈一樣。明明我是那麼想要辭職，但真的辭職了以後，我才發現自己只剩下「有病的無業遊民」這個身份，這讓我感到既慚愧又無助，恨不得自己能夠消失。

我那時候可能在躁期。沒有下一份工作就把工作辭掉，然後我開始漫無目的地跑到日本各地旅行，搭乘飛機、新幹線、巴士，隨心所欲想到哪裡就去哪裡，想喝酒就喝酒，想睡覺就睡覺。二十四歲的那年春天，我完全地遠離社會現實。直到某天晚上，當我在京都鴨川河畔旁喝著罐裝啤酒時，感覺夠了，我要回去東京。

不管什麼工作都好，我得先找點事來做。我為了抽菸走進了一家咖啡店，瞄到它門上貼著徵服務生的告示。那個時候我對未來一片茫然，在店裡抽菸時我隨便打開求職網站瀏覽。老實說，我已經沒有體力和衝勁賣力工作了。我沒有太高的要求，只要能讓我「暫時糊口」的工作就好。我想做什麼？不知道。我能做什麼？我也不知道。我看向那個門上徵求服務生的告示，抄下了上面的聯絡電話，回到家後馬上就打了電話應徵。雖然全憑一股衝動，但我很快就聯絡上老闆，安排好面試。老闆還在電話裡驚訝說：「我今天才貼上告示耶」，現在想想或許這就是緣分。

我們面試的時間非常長，大概花了兩個半小時。老闆他根本就沒看我認真寫好的履歷表，也沒有問我有什麼能力、有什麼工作經驗。感覺面試重點並不是我怎麼樣，而是老闆講述他對這家店的理念和想法，然後再看我能不能認同。最讓我驚訝的是，老闆說這份工作需要的是「溫柔」和「體貼」，就算工作做不好也沒關係。這讓我感覺好像是在上公民與道德。雖然用「溫柔」「體貼」這種無形的東西來衡量人很困難，但老闆認為少了這兩個特質，工作就做不好，而且做得不快樂也沒有意義。他最後對我說「你一定辦得到」，我也因為他的這句話，決定到這家店工作。

最初我只是心血來潮開始這份工作，沒想到一轉眼已經是第五年了，時間過得還真快。這份工作、這個地方非常適合我，這本書就是最好的證明。我現在除了在咖啡店上班之外同時也有在寫作，我常常會在想，如果沒有在這家店工作的話，我會變成什麼樣子？可能還是畏畏縮縮，無法像這樣有尊嚴地生活，或許我會連說「這是不對的」的勇氣都沒有，只是得過且過地混死日子。我變了。我現在有能力改變自己。且身經百戰，還能繼續戰鬥下去。雖然這不是我想像過的未來，但我終於找到了人生方向。