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1.
餐飲營銷梭哈論（簡體書）
作者：
徐文俊
出版社：
北京時代華文書局
出版日：
2024/09/30
裝訂：
精裝
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定價：588 元，
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2.
小而美的生意：餐飲店（簡體書）
作者：
新創企業管理培訓中心
出版社：
化學工業出版社
出版日：
2024/09/01
裝訂：
平裝
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3.
酒店客戶管理(第2版)（簡體書）
作者：
劉偉
出版社：
重慶大學出版社
出版日：
2024/08/15
裝訂：
平裝
本書是教育部高等學校旅遊管理類專業教學指導委員會規劃教材中的一本,由業內高星級酒店既有豐富的實踐經驗又有堅實理論基礎的“能文能武”型職業經理人和行業專家共同編寫。全書共3篇15章,內容包括:概述、酒店客戶管理體系、酒店客戶管理制度、酒店客戶管理方法、酒店客戶管理新趨勢等內容。本書具有很強的實用性和先進性,可以作為高等院校旅遊管理及相關專業類本科生教材和教師的教學參考書,也適合用作酒店培訓和管理人員自學用書。
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4.
現代酒店服務意識(第2版)（簡體書）
作者：
韋明體
出版社：
重慶大學出版社
出版日：
2024/08/13
裝訂：
平裝
韋明體、周令芳主編的《現代酒店服務意識》主 要針對旅游、酒店及其他相關服務行業的從業人員， 以及學習服務類專業的學習者編寫。通過對服務、意 識、服務理念、酒店服務意識和技巧、疑難問題處理 等方面的深入分析和探討，使學習者在服務意識的認 識方面得到新的啟發，在理解方面得到新的領悟，從 而樹立正確的服務觀念，強化服務意識，提高服務技 巧，感悟服務的樂趣，創造一個企業、社會、賓客之 間和諧共贏的良好局面
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5.
酒店品牌建設與管理(第3版)（簡體書）
作者：
陳雪鈞
出版社：
重慶大學出版社
出版日：
2024/08/09
裝訂：
平裝
《酒店品牌建設與管理》是根據旅遊管理專業、酒店管理專業本科生酒店品牌課程教學需要而編寫的課程教材。本書是理論知識與實踐知識相結合的教材，以酒店品牌管理的理論知識點和案例講解兩條主線展開，全書內容包括11章：酒店品牌概述、酒店品牌建設的背景與歷程、酒店品牌系統構成、酒店品牌資產經營、酒店品牌傳播管理、酒店品牌競爭力培育、酒店品牌擴張管理、酒店品牌保護管理、酒店品牌危機管理、酒店品牌國際化管理、國內外著名酒店品牌案例。本書知識性與應用性強，內容系統全面，框架結構新穎，可作為酒店管理專業、旅遊管理專業本科生、大專生的課程教材，也可作為酒店管理者的培訓用書。
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6.
國際接待業概論（簡體書）
作者：
吳俐霓
;
劉軼
出版社：
重慶大學出版社
出版日：
2024/08/09
裝訂：
平裝
本書為介紹國際接待服務業發展與運營管理特色的專業基礎教材。該書以接待服務這一特殊的社會現象為基礎，除重點闡述住宿業與餐飲業等傳統的接待服務業外, 還全面介紹了娛樂休閒、 景區、俱樂部和會展等新興接待服務產業發展的概況。通過該書的學習，酒店管理及相關專業學生可以獲得專業理論知識外，還能幫助學生用全新的視野來重新看待接待服務業這個世界上強大的產業，瞭解這一產業未來發展所需要的知識結構以及學生個人未來在該產業的職業發展路徑和應承擔的角色，是酒店管理及相關專業學生進行專業學習不可或缺的重點教材。
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7.
酒店客房管理（簡體書）
作者：
劉偉
出版社：
重慶大學出版社
出版日：
2024/08/09
裝訂：
平裝
本書結合酒店管理工作的實際情况，借鑒國內外成功的酒店經營管理理念，全面系統地介紹了酒店客房管理的執行和工作細節問題，詳細介紹酒店客房管理的名項工作，並提供了大量的管理常用制度和表格。
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8.
酒店管理實務（簡體書）
作者：
蔣衛平
出版社：
重慶大學出版社
出版日：
2024/08/08
裝訂：
平裝
本書以中等職業學校酒店服務與管理專業學生為主要對象，重點闡述了酒店管理概論、酒店管理的基礎理論、酒店營業部門的運行與協作、酒店設備管理和酒店安全管理五大方面。本書內容翔實，觀點新穎，有較多相關鏈接和案例分析，也可作為酒店員工參加行業資格考試等的參考用書。
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9.
酒店與旅遊業市場營銷：基於數字化創新（簡體書）
作者：
黃昕
出版社：
機械工業出版社
出版日：
2024/08/02
裝訂：
平裝
本書以酒店與旅遊業客戶價值為核心,圍繞定義、發現、識別、創造、傳播、交付、提升及管理客戶價值的邏輯結構進行論述,同時融合數字化時代的最新市場營銷理念、方法和技術。本書不僅涵蓋成熟的市場營銷理論,還介紹了數字營銷的前沿觀點和實踐經驗。書中介紹了酒店、旅行社、餐飲等優秀企業在數字化時代的典型市場營銷案例,並圍繞營銷技術工具設計了7個實驗項目,旨在通過市場營銷經典理論、數字營銷發展前沿成果、行業最新實踐以及營銷技術工具應用實踐,幫助讀者從價值視角加深對新時代酒店與旅遊業市場營銷的認知並加以應用。
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10.
酒店市場營銷（簡體書）
作者：
崔波
出版社：
化學工業出版社
出版日：
2024/08/01
裝訂：
平裝
本書是高職高專旅遊與酒店管理類教學改革系列規劃教材之一。本書共設有十章，包括酒店市場營銷導論、酒店市場營銷環境分析、酒店市場需求調查與分析、STP策劃、酒店產品策略、酒店價格策略、酒店渠道策略、酒店促銷策略、酒店網絡營銷和塑造酒店品牌。本書結合大量近年發生的酒店營銷案例和實訓環節，按照項目、目標、任務、技能訓練、知識拓展的模式進行編寫，構造扎實營銷知識基礎、鍛造學生營銷實操技能、培養學生就業能力。
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11.
餐飲成本核算與控制一本通（簡體書）
作者：
匡粉前
出版社：
化學工業出版社
出版日：
2024/08/01
裝訂：
平裝
本書主要包括上中下三篇，其中上篇介紹餐飲成本核算基礎知識及其核算方法，
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12.
開家賺錢的寵物美容店：寵物店經營管理從入門到精通（簡體書）
作者：
新手創新創業項目組
編著
出版社：
化學工業出版社
出版日：
2024/08/01
裝訂：
平裝
開家寵物美容店，投資小，見效快！ 隨著電子商務不斷衝擊著零售業，寵物美容作為一種給寵物提供服務的盈利項目，無法搬到線上去做，所以開一家給寵物提供美容服務的店面還是很不錯的選擇。它是一種適合年輕人投資經營的小型精品店，投資回報率較高。 《開家賺錢的寵物美容店―寵物店經營管理從入門到精通》一書就是在開寵物美容店投資小、見效快的基礎上，把開家寵物美容店的方方面面系統整理出來給新手創業者提供參考，幫助
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13.
酒店服務英語口語實例大全（簡體書）
作者：
滕悅然
出版社：
化學工業出版社
出版日：
2024/08/01
裝訂：
平裝
《酒店服務英語口語實例大全》(音頻實戰版)一書。 第一，介紹酒店服務中的基礎英語，也就是開展酒店服務時必須瞭解的專業術語、部門與員工崗位英語、英文縮寫及禮貌用語，這是所有員工必須掌握的。許多高星級酒店實行首問負責制，要求每一位員工，只要遇到酒店客人問詢，都必須有基本口語應答能力。 第二，設計了幾個欄目，包括詞匯短語集錦(介紹某項服務可能要涉及的詞匯及短語)、基本句型(介紹某項服務可能要用到的句
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14.
實用服務禮儀培訓教程(第2版)（簡體書）
作者：
劉長鳳
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鄧英
出版社：
化學工業出版社
出版日：
2024/08/01
裝訂：
平裝
本書介紹了服務行業在服務過程中應遵循的操作規範及應懂得的一些禮儀常識，主要包括：服務禮儀概述、服務人員的儀錶儀容規範、服務人員儀態規範、服務人員語言規範、服飾禮儀規範、實用人際交往禮儀、涉外禮儀實務、宗教禮儀、我國部分少數民族和港澳臺地區的習俗禮儀、我國主要客源國的習俗禮儀、旅行社主要崗位禮儀規範、酒店主要崗位禮儀規範等內容。本書具有可操作性強、體系完整、內容豐富、形式新穎等特點。 全書內容緊緊圍
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15.
酒店服務英語（簡體書）
作者：
楊珍
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齊超
出版社：
化學工業出版社
出版日：
2024/08/01
裝訂：
平裝
本書是高職高專旅遊與酒店管理類教學改革系列規劃教材之一，共分為八章，基本涵蓋了酒店管理和服務的所有領域，如禮貌用語、前臺服務、客房服務、西餐服務、中餐服務、酒吧服務、酒店服務以及其他服務等，每章包括閱讀短文、對話、情景模擬和課後練習等內容。本教材所有內容均與酒店服務的實際有緊密的聯繫，學生在學習酒店各崗位實用英語的同時，也能瞭解酒店對客服務的全過程。本書可作為高等院校酒店管理和旅遊類專業教材，也可
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16.
餐飲管理與經營全案：互聯網思維創新餐飲管理和運營模式（簡體書）
作者：
容莉
出版社：
化學工業出版社
出版日：
2024/08/01
裝訂：
平裝
《餐飲管理與經營全案——互聯網思維創新餐飲管理和運營模式》一書，從互聯網思維下的餐飲變革導入，分三個部分。 第一部分（互聯網思維創新之系統智能化）包括智能餐飲管理系統，智能點餐系統建設，智能結算系統建設，智能廚房顯示系統建設，外賣業務系統建設，食品安全管控系統建設。 第二部分（互聯網思維創新之營銷多樣化）包括微博營銷，微信公眾號營銷，短視頻營銷，會員大數據營銷，外賣平臺營銷。 第三部分（互聯網思維創新之服務質量化）包括營造優化服務環境，精心制作餐飲菜單，不斷創新餐飲菜品，嚴格保證菜質量量，盡量滿足顧客要求，實現智能化服務，提供人性化服務，打造特色化服務。 本書以淺顯易懂、平實幽默的語言風格，通過大量翔實的案例，闡述了餐飲管理與經營的基本理念，可作為餐飲管理人員的培訓教材、專業培訓機構或旅遊學院的學生教材。另外，本書也適合作為餐飲企業員工的手邊便攜書，隨時翻閱學習。
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17.
餐飲開店實戰指南：新店籌備+內部管理+營銷推廣+品牌構建（簡體書）
作者：
餐飲頭條
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鐘彩民 編著
出版社：
人民郵電出版社
出版日：
2024/08/01
裝訂：
平裝
一家餐飲店，從謀劃啟動開始，到成功經營及做大做強，需要方方面面的知識與經驗，每個環節都要精細化運營，不能有絲毫懈怠。特別是想要成為網紅餐飲店，更需要高效的管理技巧、強大的品-牌運營能力和營銷策略。《餐飲開店實戰指南 新店籌備 內部管理 營銷推廣 品-牌構建》細緻入微地展現新餐飲行業中的每一個環節及正確的操作方法，讓讀者看到一些知名餐飲店的火爆特徵，也瞭解並學習這些餐飲店背後運營、管理、營銷及成功的秘密。書中全面講述了餐飲店開店選址、店鋪設計、爆品打造、顧客體驗、口碑運營、移動營銷等方面的策略與方法，幫助創業者打造火爆餐飲門店，快速盈利，成功創業！
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18.
餐飲經營心理學：為什麼用黑色盤子裝意面（簡體書）
作者：
(日)氏家秀太
出版社：
人民郵電出版社
出版日：
2024/08/01
裝訂：
平裝
在就餐過程中離開座位去洗手間的女性為何遲遲不歸？為何菜單第三行的菜品更受歡迎？麥當勞為何將紅色作為其標誌性顏色，而麥咖啡又為何選擇黑色？選擇低價位的宴會套餐是否真的實惠？如何在很難預約的人氣餐廳訂到座位？餐飲店的“人氣菜品”越多越好嗎？飲食關乎人類的基本需要。正因如此，人的性格和心理狀態都可以反映在其飲食行為上。《餐飲經營心理學》解釋了飲食行為中潛在的心理活動，即飲食行為心理學。為了打造人氣旺盛的餐飲店，店方需要瞭解顧客的心理並為其提供優質的服務。從飲食行為心理學的角度，本書討論了餐飲店的開店準備、菜品質量、菜單設計、店鋪裝修、員工培訓、店鋪清潔等細節，並在每章的結尾設置了與飲食行為心理學有關的專欄。對於餐飲業創業者與餐飲企業管理者而言，《餐飲經營心理學》提供了全面的實戰指導；對於大眾而言，《餐飲經營心理學》將顛覆你對在外jiu餐的觀念，教會你如何辨別餐飲店的優劣，以幫助你從飲食中獲得更多的快樂。
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19.
海底撈你學得會（簡體書）
作者：
楊紅
出版社：
人民郵電出版社
出版日：
2024/08/01
裝訂：
平裝
近年來，隨著海底撈火鍋店在經營上取得的巨大成功，海底撈現象已經在企業界具有廣泛影響，國內外很多企業都把如何複製海底撈模式當做重要課題來研究。海底撈現象的本質是什麼？海底撈靠什麼在經營中贏得顧客、贏得員工？楊鐵鋒編著的《海底撈你學得會》從破解海底撈火鍋店的經營管理方法入手，把海底撈的經營系統拆解成八大板塊進行透徹研究，從中總結出企業成功的規律性法則，再結合現代企業運營理論，給出企業能夠快速學習、馬上能用的實施方法，幫助廣大企業走上健康發展之路。 《海底撈你學得會》適合廣大企業管理者、經營管理理論研究者及高等院校相關專業師生閱讀。
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20.
酒店安全控制與管理(第3版)（簡體書）
作者：
皮常玲
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焦念濤
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鄭向敏
出版社：
重慶大學出版社
出版日：
2024/08/01
裝訂：
平裝
本書試圖通過對飯店安全的現象研究,探索飯店安全的本質、特徵、發生規律和表現形態，研究飯店安全的控制與管理，為飯店安全管理提供理論依據和有效措施。在研究方法上，本書綜合運用旅遊學、社會學、歷史學、組織行為學、數量經濟學等多學科的研究方法，對飯店安全的宏觀與微觀、理論與實踐問題進行定性與定量的分析與研究。本書在旅遊管理專業及酒店管理專業的安全領域研究為飯店安全管理課程的教學提供了一本既見森林又見樹木、既有理論依據也有管控措施的教科書，並在眾多旅遊院校的專業教學中得到了廣泛的應用與認可。
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