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1.
食品衛生與安全(第三版)（簡體書）
作者：
王瑞
出版社：
化學工業出版社
出版日：
2024/08/01
裝訂：
平裝
本書將食品衛生安全基礎知識與食品企業安全管理方法融合，內容涵蓋基本概念以及生物性污染、化學性污染、物理性污染對食品安全帶來的危害及預防措施，重點闡述了糧食、食用油、豆制品、畜禽肉、乳及乳制品、禽蛋、水產品、果蔬、酒類、調味品、冷飲食品、食品廠用水存在的安全衛生問題及質量控制措施。全書簡明扼要、重點突出、內容翔實，既具有一定的理論性又具有較強的實踐性，可供高職高專食品智能加工技術、食質量量與安全、食品營養與健康、食品檢驗檢測技術、食品貯運與營銷、食品藥品監督管理、糧食儲運與質量安全相關專業使用，也可供食品生產領域的從業人員參考。
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定價：294 元，
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2.
餐飲服務食品安全操作規範圖解(圖解版)（簡體書）
作者：
餐飲服務食品安全操作規範圖解編委會
編著
出版社：
中國醫藥科技出版社
出版日：
2024/07/26
裝訂：
平裝
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定價：228 元，
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3.
范志紅：吃的選擇（簡體書）
作者：
范志紅
出版社：
化學工業出版社
出版日：
2024/07/01
裝訂：
平裝
吃什麼？如何吃？這是我們人人每天都要面對的問題。 雖然已經有大量的健康科普讀物，包括很多大牌專家通過電視節目、微信、微博、抖音短視頻等新媒體去傳播科普知識，還是有許多讀者是不知道怎麼吃的。碎片化的知識來源以及媒體對於某些低概率實踐的渲染報道，給大家越來越多的困惑，好像現在能吃的東西越來越少了。 本書不再是給大家科普營養學的知識以及營養素的含量和某些食材的好處
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定價：588 元，
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4.
減肥、抗老、免疫：復原力可以吃出來嗎？（簡體書）
作者：
巴斯‧卡斯特
出版社：
中信出版社
出版日：
2024/06/25
裝訂：
平裝
為什麼有些人比別人老得慢？為什麼一些人六七十歲身體健康，而一些人不到四十歲卻一身病？本書作者在自己40歲遭遇嚴重健康危機後，開始了對飲食健康的探索之旅。本書聚焦當下人們最關注的減重、抗衰老、預防疾病這三大健康問題，回答了飲食如何成為我們健康長壽的關鍵所在。書中對蛋白質、碳水化合物、脂肪分門別類進行深度討論，用一個個妙趣橫生的實驗，為我們分析了科學原理並提出了實用飲食建議。本書還打破了諸多關於飲食的迷思，如傳統的“脂肪恐懼症”觀念、低脂飲食的局限性、跟風補充維生素的不合理性等，更深入探討了將富含ω-3脂肪酸的魚類和橄欖油、植物性食物等加入日常飲食中的益處。本書將科學數據和實踐經驗結合，為我們揭示飲食有效促進健康的真正原理，幫助讀者達成“越吃越年輕”的目標。無論是想要減肥、預防疾病，還是延緩衰老的讀者，都能從本書中獲得啟發，學會甄別信息，並在“健康”和“享受”之間找到一條適合自己的膳食之道。
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5.
吃出代謝力（簡體書）
作者：
(美)威廉‧李
出版社：
湖南科學技術出版社
出版日：
2024/05/01
裝訂：
平裝
這是一本運用優選醫學理念，通過優化飲食來管理體重、脂肪的健康科普書。靠前的醫生、科學家威廉?李博士用新書揭示了通過吃來健康減重的科學。李博士在書中介紹了令人驚訝和打破迷思的減重新科學，揭示了健康的身體脂肪可以幫助你減肥；你在60歲時的新陳代謝可以和你20歲時一樣；溜溜球式的節食可以對你的健康有益；8小時禁食窗口可以和12小時禁食窗口一樣有效；只減去一點點體重就能對你的健康產生很大影響。《吃出代謝力》向讀者展示了在你的飲食中添加正確的食物如何能夠修復你的新陳代謝，減少不健康的身體脂肪，並達成健康的減重，讓你延長壽命、身體健旺。本書信息量大，有科學依據，而且實用，內有膳食計劃、簡單的食物替換和購物技巧，以及涵蓋一個多月時長的大眾喜愛的食譜。
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6.
食品衛生檢驗手冊(第2版)：基礎篇理化檢測篇微生物檢測篇(精)（簡體書）
作者：
王秉棟
;
肖蓉
出版社：
上海科學技術出版社
出版日：
2024/03/01
裝訂：
精裝
本書以我國《食品安全法》為基準，重點介紹現行國際、國家、行業標準與檢測方法。以程序圖解呈現檢測步驟，突出檢測要點，條理清晰且更具實用性。 內容涉及食品衛生檢驗基本知識、檢驗結果的評價和質量控制；各種藥物、農藥、有害有毒元素、致癌物質、添加劑、腐敗變質、天然毒素、摻假、加工污染物等殘留及其檢測；微生物(包括病原菌)及其檢測。附錄中介紹了各類食品安全標準、微生物衛生標準；各種藥物、有毒有害元素、致癌物質最高殘留限量；常用食品添加劑使用量標準；部分藥物殘留、農藥和限量元素的國際標準等。 本書內容豐富、知識系統，檢測方法多樣具體，文字簡練、要點突出，實用性強，可作為監督檢驗機構、食品加工企業和食品安全從業人員的常備用書；也可作為普通高等院校和高等職業院校相關專業師生教學、科研工作快速查找的參考書。
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7.
健身營養書：讓增肌減脂變簡單（簡體書）
作者：
仰望尾跡雲
;
楊昌林
出版社：
人民衛生出版社
出版日：
2024/02/26
裝訂：
平裝
"一、會練不會吃，一切等於零：概括的總說增肌過程中營養的重要，對比訓練，講一下增肌營養的復雜性，*後詳細講一下增肌營養的總原則，讓讀者有一個大致的鳥瞰式的了解。（為什麼你練不大？怎麼吃比怎麼練更復雜？增肌飲食的基礎原則）。二、肌肉增長的基礎——蛋白質：詳細講解蛋白質是什麼？食物來源和食物含量。通過蛋白質的生物價講解和蛋白質來源配比的知識，告訴讀者怎麼從種類和搭配上合理攝入蛋白質。三、你必須學會操縱
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定價：330 元，
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8.
餐飲食品安全控制（簡體書）
作者：
張淼
出版社：
化學工業出版社
出版日：
2024/02/01
裝訂：
平裝
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9.
能量飲食（簡體書）
作者：
(美)阿里‧惠頓
;
(美)亞曆克斯‧利夫
出版社：
電子工業出版社
出版日：
2024/02/01
裝訂：
平裝
疲勞的真正罪魁禍首並不在於腎上腺疲勞的先入為主的觀念，補充能量也不在於以耗時和不切實際的方式來改變我們的生活。相反，核心的根本原因在於細胞，特別是線粒體缺乏，我們可以通過簡單的、直接的營養策略來解決這個生物學問題。 本書將帶領讀者深入瞭解人體的細胞能量中心，探索影響線粒體和身體系統整體工作的最大壓力源。然後，用明確的營養方法和特定的食物、營養補充劑來使你：獲得更好的睡眠；降低血壓；幫助穩定血糖水平；減輕超重；提高記憶力和注意力；提高心理健康；終將使身體脫離防禦模式，進入最佳狀態，通過最大限度地發揮生理機能的潛力，在能量、大腦功能、情緒和健康方面達到頂峰。
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定價：468 元，
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10.
能量再生：貝爾健康飲食法（簡體書）
作者：
(英)貝爾‧格里爾斯
;
(英)凱‧萬‧貝爾斯姆
出版社：
金城出版社
出版日：
2024/02/01
裝訂：
平裝
貝爾·格裡爾斯，被譽為“站在食物鏈頂端的男人”，他健康、強壯、勇敢、自信，深得億萬人追捧。然而，30歲前的貝爾不是現在的樣子，他並非健身的“天賦型選手”，也曾用錯誤的方法痛苦堅持多年，為了讓身體變強，在塑形、柔韌、力量、敏捷等各個方面趨向完美，經過反復嘗試和不斷完善，他終於探索出一套適合普通人的高強度速成健身法。貝爾健身法不僅能增強肌肉力量、提升耐力，更是圍繞核心穩定性展開，完美融合有氧、無氧、舉重、HIIT和瑜伽等各類運動。這種爆發式訓練擺脫了時間和場地的限制，不需要健身房和長時間投入，每天30分鐘，一張瑜伽墊和簡單器械就能完成全部訓練，更適合當下快節奏生活。正是通過這套健身法，貝爾擁有了一直渴望的強壯和健康的體魄，可以輕鬆地處理日常的工作生活，也能完成高難度野外探險活動。跟隨貝爾健身的你，也一定能像他一樣從容應對生活的各種挑戰，一起享受蛻變吧！
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定價：432 元，
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11.
空腹力（簡體書）
作者：
(日)石原結實
出版社：
天津科學技術出版社
出版日：
2024/02/01
裝訂：
平裝
你知道嗎？肥胖、體寒、經常感冒、容易倦怠、慢性炎症等現代人的常見困擾，其實都是過量進食和營養過剩引發的！如果你想解決這些煩惱，快跟著這本書鍛煉“空腹力”吧！書中分享了簡單易行的“半日斷食法”，只將早飯改為一杯胡蘿蔔蘋果汁或生薑紅茶，不僅能輕鬆瘦身，還能充分補充維生素和礦物質，搭配溫暖身體和維持下半身肌肉的小妙招，就能激活細胞活力、加速排出代謝廢物、修復DNA、活躍大腦。對毫無斷食經驗的人也很友好！更有針對不同體質人群、不同季節的飲食建議，讓你遠離三高、病毒感染、阿爾茨海默病與癌症。科學空腹，讓身體脫胎換骨！
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定價：348 元，
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12.
餐飲食品安全控制（簡體書）
作者：
李燕傑
;
田奉
;
何秋實
出版社：
華中科技大學出版社
出版日：
2024/01/01
裝訂：
平裝
本教材書是國家級職業教育教師教學創新團隊課題研究項目成果系列教材、職業院校“十四五”規劃餐飲類專業新形態一體化系列教材。本書主體分為十個項目：餐飲食品安全控制概述、餐飲食品安全的常見危害、食源性疾病的預防與控制、從業人員的安全控制、場所設施設備的安全控制、原料的安全控制、餐飲食品初加工過程中的安全控制、餐飲食品製作過程中的安全控制、餐飲食品其他環節的安全控制、常見餐飲安全管理控制方法。通過本課程的教學,可幫助學生掌握餐飲生產各環節的食品安全基礎知識,還可培養學生在餐飲服務環節的食品安全管理與控制能力,為學生今後從事相關工作儲備相關基礎知識和基本技能,為學生職業生涯的可持續性發展服務。本書可作為餐飲大類、食品大類、旅遊及酒店等相關專業的教材,還可供相關從業人員作為參考用書。
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定價：299 元，
優惠價：
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13.
食全食美食健康（簡體書）
作者：
蔣立勤
出版社：
浙江大學出版社
出版日：
2023/12/01
裝訂：
平裝
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定價：408 元，
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355
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14.
家有“天賦”營養師（簡體書）
出版社：
四川科學技術出版社
出版日：
2023/12/01
裝訂：
平裝
隨著社會經濟的快速發展，人民生活富裕、物資豐富，營養狀況有了較大的提高，廣大群眾對營養健康的生活方式有了更高的追求。在健康中國國策推進的大環境下，本書將聚焦大眾關心的飲食健康相關問題，重點針對飲食誤區、健康謠言等熱門話題以及國內目前高發的慢性疾病等問題，採用通俗簡明的語言以及文圖並茂的形式，以均衡膳食為基礎，指導廣大群眾明白謠言真相，學習科學飲食方法，實踐於日常生活之中。本書將切實地幫助大家改變不良的飲食生活方式和習慣，提升健康素養水平，進一步助力“健康中國”建設。
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定價：348 元，
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15.
健身飲食的科學(第4版)（簡體書）
作者：
蘇珊‧克萊納
出版社：
科學技術文獻出版社
出版日：
2023/11/07
裝訂：
平裝
這是所有健身者都能讀懂並應用的科學飲食指南。當你已經為健身花去大把時間、精力和金錢，為什麼不花點時間關注一下自己的飲食，讓健身事半功倍呢？你是否吃了大量蛋白質，但肌肉依舊生長緩慢？嘗試過各種節食法，但體脂不降反升？食欲不振或暴飲暴食？運動時提不起勁，休息時很難恢復？還不了解胰島素和生長激素的作用？所有這些有關運動營養學和人體代謝的困惑，本書將為讀者清晰解答。市面上的健身補劑越來越多，它們真的安全、有效嗎？到底要不要吃補劑，該吃哪些補劑？本書提供了充實、可靠的補劑信息，讓讀者可以做出理性的選擇。無論是保持身材、增肌、減脂、提升體能，還是參加比賽，針對不同的健身目標，本書推薦了個性化的飲食計劃和菜單，便於讀者自主選擇食物和用餐方式，不受時間、地域和飲食習慣的限制。當讀者掌握了吃什麼、怎麼吃，以及什麼時候吃，理想身材就指日可待了。
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定價：408 元，
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16.
這書能讓你戒糖（簡體書）
作者：
(英)亞倫‧卡爾
出版社：
北京聯合出版有限責任公司
出版日：
2023/11/01
裝訂：
平裝
在人類所有的癮中，糖癮的程度之頑固、形式之隱蔽、影響之惡劣全都數一數二。我們從幼年甚至嬰兒期，就已經被糖所困了。糖以獎勵、安慰劑、聚會上的必備品等各種身份，營造出“美好生活離不開糖”的錯覺，讓人對其難捨難分。而且，糖還會隱藏在很多主食和鹹味食品中，讓人即使不喜歡甜食，也會在不知不覺中對糖上癮。而這些也正是本書將要幫你攻克的難題。提到戒癮，亞倫‧卡爾是一個必然會被提及的名字，他曾以自己所創的“輕鬆療法”讓數以千萬計的煙民成功戒煙，而後他將這一成就運用到戒糖領域，同樣效果斐然。而且，因為輕鬆療法的關鍵在於消除心癮，所以人們不會有任何喪失感，反而會因為戒糖而倍感喜悅、自由和自信。 本書中，我們將糖細分為好糖與壞糖，告訴你哪些食物可以放心吃，哪些要遠離。亞倫‧卡爾更總結出12條戒糖指示，帶你洞察糖癮的真相，通過飲食調整與心理調節，輕鬆讓血糖回歸正常水平，並擁有期望的外形。在此，送給你這把戒除糖癮的金鑰匙，也祝你從此掌握生活的主動權。
庫存：4
定價：270 元，
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235
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17.
食品安全監督管理學（簡體書）
作者：
于瑞蓮
出版社：
化學工業出版社
出版日：
2023/10/01
裝訂：
平裝
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定價：299 元，
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18.
餐飲O2O配送環節食品安全控制機制研究（簡體書）
作者：
裴一蕾
出版社：
中國經濟出版社
出版日：
2023/10/01
裝訂：
平裝
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
定價：468 元，
優惠價：
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19.
食品分析與檢驗技術（簡體書）
作者：
王立暉
出版社：
中國輕工業出版社
出版日：
2023/09/01
裝訂：
平裝
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
定價：210 元，
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20.
食品衛生檢驗與管理（簡體書）
作者：
丁立孝
出版社：
化學工業出版社
出版日：
2023/08/27
裝訂：
平裝
本書是高職高專“十一五”規劃教材★食品類系列之一。本書根據食品衛生檢驗與管理崗位的需要，將檢驗標準、檢驗技術和管理技術有機結合，避免了單純講檢驗技術而不講標準與管理的弊端。內容上實現了理論與技能訓練相結合，技術與檢驗標準相結合，檢驗與質量管理相結合，突出高職教育特色。本書分為理論知識和實驗實訓兩部分，理論知識主要包括：食品衛生微生物學檢驗室、食品衛生微生物學檢驗技術基礎、食品衛生微生物學檢驗的基本
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
定價：174 元，
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87
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