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筆商品，
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1.
舌尖上的酒文化（簡體書）
作者：
王緒前
出版社：
中國醫藥科技出版社
出版日：
2024/12/03
裝訂：
平裝
本書是一本關於酒文化的科普書籍。書中“酒雜聊”從酒史、“酒”字解、酒論、酒體、酒味、酒俗、酒令、酒與節日、酒德、飲酒進行瞭解讀。“酒話療”分別從白酒、黃酒、米酒、啤酒、葡萄酒、果酒、露酒、藥酒特點進行了介紹，並從養生、泡藥酒、治病單方等多方面進行瞭解讀。“酒閒聊”從茶餘飯後聊酒，如名人與酒、酒故事、酒成語、酒笑話、酒怪話、四大名著與酒進行了介紹。本書具有知識性、科學性、趣味性和可讀性，可以作為讀者
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2.
你不是咖啡小白（簡體書）
作者：
貓叔毛作東
;
著張宇玄
出版社：
機械工業出版社
出版日：
2024/11/27
裝訂：
平裝
歷經歲月的洗禮，咖啡已從一株普通的植物，蛻變為全球熱門的神奇飲品。它不僅帶來了濃郁的香氣和獨特的口感，更在歷史的沉澱中，形成了豐富多彩的文化內涵。如今，越來越多的年輕人被咖啡的魅力所吸引，開始享受這份獨特的味覺盛宴。貓叔，這位深耕咖啡行業的專家，用他敏銳的洞察力和深厚的專業功底，為我們揭開了咖啡的神秘面紗。在他的書中，我們得以一窺咖啡的奧秘，領略咖啡文化的博大精深。他以生動有趣的方式，解讀了咖啡在中國的發展歷程，幫助無數咖啡愛好者真正品味到好咖啡帶來的美好。此外，本書還詳細介紹了咖啡的基本知識、中級知識以及發燒友級別的知識，從咖啡的起源、種類、品鑒技巧，到咖啡機的選擇、咖啡豆的處理方法等方面，為讀者提供了全面而深入的咖啡知識科普。無論你是咖啡小白還是資深發燒友，都能在這本書中盡享屬自己的咖啡之旅。讓我們跟隨貓叔的腳步，一起走進咖啡的世界，感受那份屬咖啡的美好與魅力。
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3.
雅茶：大國之飲（簡體書）
作者：
韓冬
出版社：
電子工業出版社
出版日：
2024/11/01
裝訂：
平裝
這是一本講雅茶的輕鬆讀本。作者深入探訪茶產區，瞭解茶文化，梳理出一段特別的茶產業脈絡。作者對綠茶、藏茶等特色茶品種的發展進行了詳實梳理，不乏穿越茶馬古道、傳統貢茶的傳奇故事，可讀性很強。
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4.
小茶人（簡體書）
作者：
宋聯可
出版社：
化學工業出版社
出版日：
2024/11/01
裝訂：
平裝
本書圍繞中國茶文化展開，闡述了我國作為茶的故鄉和茶文化發祥地的與傳承，強調了傳承中華茶道的重要性。書中還講解了成為“小茶人”需要具備的素質和，同時介紹了少兒茶道素養等級認定標準和各級別要學的內容，括理論知識與實等。孩子們不僅可以學到茶知識、茶文化，也能增強動手，同時還會變得更細心、耐心、心，與人相處更有禮貌，在學茶道中不斷陶冶情、提升審美。
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5.
咖啡詞典（簡體書）
作者：
(英)馬克斯韋爾‧科羅納-達什伍德
出版社：
雲南美術出版社
出版日：
2024/10/21
裝訂：
平裝
作為世界三大飲料之一，咖啡有著廣大的愛好者和消費群體。而在咖啡文化日益大眾化的今天，這種飲料也比以往任何時候都更流行，也更複雜。而當我們為咖啡的獨特魅力所折服的同時，也經常會發現，想要深入了解咖啡文化，買到心儀的精品咖啡，需要理解一些晦澀難懂的術語。 《咖啡詞典》就是這樣一本咖啡愛好者指南，幫助大家了解咖啡世界中令人眼花繚亂的術語和技巧、設備和品種。作者通過這本書中的幾百個條目——涵蓋咖啡來源、種植、收獲、烘焙、研磨、衝煮等方方面面——解釋影響咖啡飲品的主要元素；同時，也將自己對咖啡的獨特理解與有趣經歷寫進書中，讓科學的詞條更添幾分趣味。從了解歷史、文化與產地，到學習工藝、製作與品鑒，這本書將是您咖啡之旅的得力助手。
優惠:簡體新到貨
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6.
飲食的懷舊：上海的地域飲食文化與城市體驗（簡體書）
作者：
(美)馬克‧斯維斯洛克
出版社：
江蘇人民出版社
出版日：
2024/10/01
裝訂：
平裝
在《飲食的懷舊》出版之前，西方世界還沒有一部學術著作能系統性地探討中國人賦予本國地域飲食文化(包括被“規訓”的西餐文化)的豐富歷史意義。作者將上海這個美食天堂作為觀察中國人實踐都市生活、探尋地方身份、構建國家認同的田野，認為各種“風味”在這裡的此消彼長，既是上海風雲變幻中最靈敏的風向標，也是世事沉浮裡賡續城市精神的定海針，為研究者觀察中國都市文化生活提供了重要切入點。從最早記載上海地區物產的文獻，到當下彙聚在這座城市中的地方菜品和風味餐館，本書不但史料翔實厚重，更確立了一種原創性的研究框架，系統剖析了飲食何以成為中國人追憶過往、活在當下、想像未來的載體，中國人又如何通過對一飲一食的書寫和想像，與故土、城市、國家甚至整個世界建立起深刻的聯繫。
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7.
中外飲食文化(第三版)（簡體書）
作者：
何宏
出版社：
北京大學出版社
出版日：
2024/09/27
裝訂：
平裝
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8.
茶道與茶藝(第4版)（簡體書）
作者：
王紹梅
;
宋文明
出版社：
重慶大學出版社
出版日：
2024/09/19
裝訂：
平裝
本書以培養應用型高技能人才為宗旨，以職業能力培養為核心，基於茶藝師職業崗位工作過程進行設計與開發，緊緊圍繞茶藝師崗位工作的實際需要，突出茶藝師職業崗位知識和技能，在保持學科知識系統性和完整性的同時，強化實踐技能訓練，培養學生的實際操作能力。本書內容全面，文化內涵深厚，注重學生人文素養和職業綜合能力的培養。全書內容包括：緒論，茶道，茶藝概論，泡茶基本技法與技藝，綠茶茶藝，紅茶茶藝，普洱茶茶藝，烏龍茶茶藝，黃茶、白茶、花茶茶藝，民俗茶藝，茶席設計，茶藝服務，科學飲茶，茶葉儲藏與保管等。
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9.
漫話飲食文化（簡體書）
作者：
張毅
出版社：
重慶大學出版社
出版日：
2024/09/09
裝訂：
平裝
本書是一本獨具特色的飲食文化教材。全書共分十一章，詳盡介紹了薈萃精華的美食盛宴、膾炙人口的詩文典故、精彩紛呈的飲食流派、承傳文明的食制食禮，中華傳統的飲食養生、茶文化、酒文化以及文學名著裡的飲食故事。特設章節，指導學生賞讀烹飪文學作品，學習寫作各類以飲食為素材的文章。
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10.
北山酒經(外二種)（簡體書）
作者：
高建新
出版社：
中華書局
出版日：
2024/09/02
裝訂：
精裝
《北山酒經》系統總結了前代有關飲酒、釀酒、制曲的重要理論，詳述制曲技術與釀酒的工藝過程及各種酒的釀造技術，既有理論高度又切合實用。書中所記酒曲的制作方法及釀造經驗，至今仍在江南米酒生產地區廣泛流行，後世研究酒文化及釀造技藝者，大多奉此書為酒之“內典”，不斷從中汲取養分。書中另收李時珍《本草綱目·谷部四·酒》和袁宏道《觴政》。作為醫藥學家，李時珍更關注酒的保健、醫用功效，除輯錄一些著名配方藥酒之外，又列舉了屠蘇酒、地黃酒、枸杞酒等69種藥酒配方、釀制、主治等，至今仍有很高的保健和藥用價值。袁宏道的《觴政》，既是詩酒自娛、寄情山水的性靈之說，也是對酒文化內涵做的深度探索。
庫存：3
定價：168 元，
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11.
酒精簡史（簡體書）
作者：
薛化松
出版社：
人民東方出版社(東方社)
出版日：
2024/09/01
裝訂：
精裝
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定價：768 元，
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12.
茶與美：從用之美到無為之美（簡體書）
作者：
(日)柳宗悅
出版社：
九州出版社
出版日：
2024/09/01
裝訂：
平裝
《茶與美)為日本民藝之父柳宗悅的美學代表作，從"用之美"到"無為之美"，本書集結了柳宗悅對於"茶"與"美"這兩個議題的重要觀察與批評。由資深茶人李啟彰等翻譯並進行深度解讀，以當代茶人的眼光挖掘"茶"與"美"的精髓。柳宗悅既指引出通往美的道路，又同時對當時社會的亂象提
庫存：2
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13.
中國歷代流行飲食（簡體書）
作者：
張卉
出版社：
江蘇人民出版社
出版日：
2024/09/01
裝訂：
平裝
中華飲食博大精深，想要逐一瞭解古代飲食全貌太過艱難。作者覽閱古籍，梳理出歷朝歷代的代表性主流飲食，用詼諧幽默的語言帶領廣大讀者快速瞭解到這一朝代主要吃什麼、喝什麼。全書從夏朝開始直至清朝結束，共分為八章，每一章原則上分為民間飲食和宮廷飲食兩大類，除了盡可能地介紹歷代流行飲食，還間或出現古代的飲食禮儀、飲食餐具、飲食逸事等，用以提升閱讀的趣味性，加強讀者對飲食文化的瞭解。比如：金銀餐具在宋朝比瓷器更受歡迎；日本的生魚片是從大唐傳過去的；元代大畫家倪瓚不僅好吃、有潔癖，還性格古怪，與人吃不到一起就絕交；宋元時人們嗜羊如命，明朝人以鵝為尊；有些曾經堪稱奢華的筵席在現在看來“碳水”嚴重超標，就是主打一個“管飽”；而現代 “一日三餐”的流行，還要感謝貪吃的宋朝人等等，讓讀者代入式學習中華飲食及飲食文化。
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14.
一起品嘗法國（簡體書）
作者：
(法)法蘭索瓦芮吉‧高帝
出版社：
北京聯合出版有限責任公司
出版日：
2024/08/23
裝訂：
精裝
本書是對法國美食文化的一次深度巡禮。為了一窺法國美食的精髓，作者秉持法國人對美食毫不妥協的精神，花費兩年多的時間，拜訪不同領域的專家，請教各種關於法國本土美食的話題，包括主持人、記者、料理職人、廚師、麵包師、歷史學者、侍酒師、畫家、攝影師、漫畫家，以及普通法國人家。書中不僅有獨特的法式美味和料理技藝，還有令人大開眼界的食材歷史和逸聞趣事。翻開這本書，讓140餘位與美食密不可分的法國人，為您詳細盤點法國的美食資產。
庫存：3
定價：2700 元，
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15.
舌尖上的法國：冬藏春耕（簡體書）
作者：
(法)伊夫‧康德伯德
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(法)雅克‧費朗代
出版社：
湖南美術出版社
出版日：
2024/08/20
裝訂：
平裝
他們中有牧羊人、菜農、葡萄酒農、屠夫……他們都是伊夫·康德伯德常年的供貨人，他們分享給伊夫如何吃好和做好的判斷力。畫師雅克·費朗代在伊夫·康德伯德的陪伴下，花一年時間拜訪伊夫最喜愛的生產者們，並以圖像的形式呈現出這些相遇：去發現尋找松露的獵人、釣白斑狗魚的漁夫和法國各地的葡萄酒農。這是一幅以手藝與好客精神織就的美麗畫卷。
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定價：408 元，
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16.
漫話西方飲食文化（簡體書）
作者：
朱玉
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劉巧燕
出版社：
重慶大學出版社
出版日：
2024/08/16
裝訂：
平裝
本書是一本簡明的西餐飲食文化教材，全書共分7章，簡要地介紹了多彩浪漫的西方節日禮儀食俗、彰顯優雅與品味的西餐禮儀、咖啡與紅茶、甜點的美麗邂逅、奇趣斑斕的西餐風味流派、葡萄酒與美食的黃金搭檔、香甜可口的西點美食、異彩紛呈的西餐工藝美術。 本書富有趣味性、知識性、實用性和濃厚的文化特色。設定了合理有效的學習目標、合作探究和活動體驗的學習模式，注重活動課設計，搭建平臺，讓學生在實踐過程中感受、創新、全方
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定價：174 元，
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17.
吃海記（簡體書）
作者：
朱家麟
出版社：
中信出版社
出版日：
2024/08/13
裝訂：
平裝
豐饒的大海孕育了千百種人間況味，蜿蜒的海岸線上，靠海吃海的智慧代代相傳。自幼長於海邊、有60余年吃海經驗的老饕朱家麟，以28種獨具風味的海產為代表，勾勒出一段活色生香的鮮味旅途。 本書以充滿煙火氣息的筆調，對我國南海海域常見海產進行了科普，是一本兼具科普性質和人文色彩的飲食文化圖書。從辨識海產到烹飪心法，從海洋博物到漁家生活，講述南海獨特的海洋生物從海洋到餐桌的故事。書中附有畫家莊南燕為本書創作的水彩畫，還有從海內外搜羅而來的博物畫、古籍和實拍圖片，具有審美價值和趣味性。 朱家麟，1950年出生於廈門，廈門大學法學碩士、日本立命館大學社會學博士，曾任廈門日報集團副總編輯、廈門晚報總編輯。現為海洋文化學者，兼有人文學科和自然學科素養，以及豐富的審味經驗。
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定價：528 元，
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18.
元宴（簡體書）
作者：
徐鯉
出版社：
中信出版社
出版日：
2024/08/07
裝訂：
精裝
本書是《宋宴》作者的新作，延續前作特點：以當代食材、制法步驟還原古籍記載的美食，配合講解食物歷史背景的散文，呈現出一本具有文化深度和豐富圖片資料的飲食文化作品。《元宴》考據《飲膳正要》《居家必用事類全集》《雲林堂飲食制度集》等記載元代飲食的古籍，還原呈現了30道元代美食，以主打食材(牛羊肉、禽類、水產、蔬果)順序編排，涵蓋熱菜、冷盤、湯羹、麵點、飲品，附有詳細制法步驟圖，同時以元散曲雜劇、書畫文獻勾勒元代風物文化。由於元朝幅員遼闊且民族多樣，不同地區在自然物產、烹飪技藝及口味習慣方面的表現千差萬別；蒙古人在東征西戰中接觸並融合了亞洲中西部的飲食文化；此外，各民族進入元朝為官、傳教、經商，又為民間帶來外域飲食，它們與本土飲食之間發生交融。因此，相較前作，本書收錄的菜品多使用羊肉、奶制品，具有西北、中亞風情，呈現出元代民族融合、南北交流的獨特性，收錄菜品總量有所減少，但對其後飲食文化、歷史風物的講解更為細緻深入。
海外經銷商有庫存，到貨日平均約21天以內
定價：1128 元，
優惠價：
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19.
鵝肝：食品政治中的眾口難調（簡體書）
作者：
(美)米凱拉‧德蘇西
出版社：
上海社會科學院出版社
出版日：
2024/08/05
裝訂：
平裝
鵝肝，究竟是讓吃貨食指大動的高級料理，還是讓動物保護分子恨之入骨的缺德食品？為了深入美法“鵝肝之戰”的來龍去脈，本書作者透過社會學專業，善用文獻、訪談與田野調查，在法國鄉間農莊、制肝工廠，以及美國餐廳、廚房與辦公室之間穿梭徘回，引領讀者抽絲剝繭，從經濟面的產業鏈，再到生產方式的道德爭議等，試圖呈現鵝肝這道美饌的真實樣貌。本書不僅呈現了“文化傳統”與“動物保護權益”之間的拉扯與對抗，還探討食物如何透過市場、文化、階級、品味、歷史等多項因素，影響你我的日常生活與價值選擇。有意思的是，作者並沒有為鵝肝的道德爭議擅下定論，而是交由讀者自行評斷。作者更想提醒讀者的是，在支持與反對雙方的唇槍舌戰背後，其實還隱藏著關於話語權、階級身分、商業利益等更加複雜的因素，而不只是“肥肝是否合乎倫理”？這麼單純。
庫存：3
定價：408 元，
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20.
中國白酒文化(第2版)（簡體書）
作者：
曾慶雙
出版社：
重慶大學出版社
出版日：
2024/08/03
裝訂：
平裝
曾慶雙等編寫《中國白酒文化》的初衷是為有志于從事白酒營銷的高職院校學生提供行業知識。在編寫過程中，考慮產學結合，服務于白酒產業發展的要求，編寫結構從概述白酒文化和白酒起源開始，介紹了知名的白酒企業和相關專家、企業家，白酒生產流程，酒器與包裝，白酒的辨別和品評，酒政和相關管理機構，白酒企業展示平臺，健康的飲酒習慣，白酒的禮俗規矩，酒與文化藝術形式，酒的典故趣事等內容，力求從物質文化和精神文化兩個方面較全面地介紹白酒文化。 《中國白酒文化》可作為高職院校經管類專業的教學用書，也可作為白酒行業從業人員和其他愛好白酒文化人士的學習參考書。
庫存：4
定價：294 元，
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