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社會人文

科學‧科普

三民網路書店 電子書 / 社會人文 / 社會學 / 禮俗

652筆,1/33頁
Emosi: Kunci Kepada Hubungan Etnik(電子書)
70折
  • 電子書
作者:陳忠登  出版社:馬來西亞華社研究中心  出版日:2025/05/31 裝訂:電子書
族群關係可以說是馬來西亞這多元族群、文化、宗教的國家所面臨的最大挑戰。本書主要深入探討潛意識情感如何驅使人的理性思維,讓讀者更能瞭解族群相處的心理秘訣,達到族群和諧的目標。(本書為2021年簡體中文版的馬來文譯本)
閱讀器:書紐電子書
定價:100 元, 優惠價:7 70
向全世界的小朋友說:嗨嗨!(電子書)
70折
  • 電子書
作者:妮可拉.愛德華; 安卓亞.史  出版社:時報文化  出版日:2025/05/30 裝訂:電子書
生活在遙遠的世界各地, 那裡的小朋友們都過著什麼樣的生活呢? ★英國亞馬遜暢銷童書★ ★《森林裡的禮貌運動》、《歷史上的小朋友怎麼長大的?》作者妮可拉.愛德華新作★ ★內附時空偵探的歷史行腳版主 宋彥陞(臺大歷史所碩士)專業導讀★ #文化學習 #偏見與種族 #多元文化 #世界觀 我們可以知道在台灣的小朋友過著什麼樣的生活,也許大多數的人每天早上從公寓大樓或透天厝出門,可能會乘坐父母的汽機車上學,享用蛋餅與豆漿、麵包與奶茶當早餐。可能一年會經歷多雨而炎熱的夏季,偶爾還有颱風侵襲,也會擁有短短的冬季,不太明顯的春季和秋季。偶爾過年過節回到老家與爺爺奶奶相聚,或者有些人是跟爺爺奶奶生活在一起。 在本書中,你可以看到更多不同的生活樣貌,以小朋友的視角呈現在整部作品中。美妙的畫風點亮引人入勝的新鮮主題,身在台灣的小朋友們也可以藉此看見不同風貌的食衣住行育樂,感受全世界多元文化的智慧與魅力。 那麼世界上其他角落的小朋友們呢?過著什麼樣的生活? 事實上,越南的小朋友可能住在形狀狹長的「管屋」中。 荷蘭的小朋友則可能住在運河上的船屋裡, 他們因為各自生活地區的氣候和地勢,與我們有截然不同的生活方式。 早上,冰島的小朋友會捧著一碗加了堅果、葡萄乾、優格的燕麥粥開啟美妙的早晨。 突尼西亞的小朋友則在餐桌上吃著名為「夏卡蘇卡北非燉蛋」(Shakshuka)的番茄料理。 位於南半球的澳洲南部庫伯佩地(Coober Pedy)的小朋友則擁有一個長長的夏季, 不過由於荒漠氣候的影響,這裡的夏季高溫達到攝氏40度以上。 相反地,位於北半球的西伯利亞的小朋友在同一個時間裡, 或許必須度過攝氏零下70度的嚴冬。
閱讀器:書紐電子書
定價:420 元, 優惠價:7 294
港仔茶里吃爆台灣!:逮丸呷透透!全部都「好好味」呀~(電子書)
70折
  • 電子書
作者:茶里  出版社:時報文化  出版日:2025/05/09 裝訂:電子書
美味不分國界,好料不戰南北 香港特派員茶里置個人體重於肚外 親赴在地美食最前線,帶來第一手「滿腹」報導 高能預警:看了本書,小心會餓爆! 開心的時候,我們會吃。 傷心的時候,更需要吃。 吃,不只是為了填飽肚子,更是生活的一部分。 無論快樂或悲傷,都少不了它的存在。 你今日食咗飯未? 你今天吃飯了嗎? 你今仔日呷飽未? 就算錢錢很少,飯也要吃飽、吃好!
閱讀器:書紐電子書
定價:420 元, 優惠價:7 294
日本都市傳說大事典(電子書)
  • 電子書
作者:朝里樹  出版社:奇幻基地  出版日:2025/05/06 裝訂:電子書
一本蒐盡日本所有都市傳說! 校園怪談 ╳ 荒郊軼事╳ 都市異象 306則傳說起源與故事解析,滿足你對恐怖的極致渴望! 【本書特色】 ★ 第一本系統性整理所有日本都市傳說事典! ★ 創作者、文字工作者、遊戲設計者等必備參考書籍! 【精華搶先看!】──這些恐怖故事,你敢不敢看完? ˙4點44分怪談」——據說只要在4點44分整往指定方向衝刺,就能穿越過去? ˙二宮金次郎銅像的詛咒——午夜時分,銅像會動起來,甚至攻擊膽敢靠近的人? ˙無頭騎士——深夜的鄉間公路上,機車騎士竟然沒有頭?!有人說,他在尋找自己的頭顱…… ˙飛機窗外的女人——萬尺高空之上,空服員居然看到已故同事在機窗外探頭微笑? 【必讀!特別收錄】 日本47都道府縣最離奇的都市傳說! 揭開每個地區不為人知的過去 小心!說不定你正漫步在傳說的現場…… 這是一部會令人毛骨悚然的恐怖百科全書! 本書收集了日本全國306 個都市傳說和神祕事件, 裂嘴女、廁所裡的花子、出租車鬼、石女、人面犬、河童、喪屍護理師、座敷童子、隙間女、地下體育館的幽靈、八尺大人、雪女……等等。 這些你耳熟能詳的傳說,真的是民間流傳的謠言而已嗎? 如果,它們真的存在呢? 明明害怕得發毛,卻又忍不住想聽更多…… 那些令人背脊發涼、繪聲繪影的恐怖故事,通通都在這本!
閱讀器:書紐電子書
定價:374 元, 優惠價:1 374
故事餐酒館:混口飯—一場跨界的食物饗宴(電子書)
  • 電子書
作者:故事 StoryStudio  出版社:春光  出版日:2025/04/24 裝訂:電子書
一覽超有趣的跨界食物學! 十六位各界重磅級人文歷史專家考據研究, 有深度沒難度的飲食文化衝擊! 陳恬緣、吳宜蓉、神奇海獅、O爸爸、陳韋聿 Emery、小松俊、廖品硯、塞呷Sai-Jia阿吸、胡川安、石明謹、卓皓右、周品華、林聖峰、shain 子墨、艾德嘉、涂欣凱等多位作者文章,帶領讀者進入一場跨界的食物饗宴,閱讀趣史! ★超人氣歷史作家神奇海獅: 「夏威夷披薩,來自一位不會做菜的德國演員!」 ★中央大學中國文學系助理教授胡川安: 「咖哩,日本人說是一種有奇怪臭味的醬!」 ★飲食文化研究者徐仲、暢銷作家陳郁如、作家/旅行家/知名節目主持人謝哲青 誠摯推薦 ——✴✴✴—— 每一種地方與民族的傳統料理,受到了當地的氣候、風土、作物、生產形式的機緣與限制,發展出了特有的飲食文化。 然而隨著人類的大遷徙,人們必須嘗試在嶄新陌生的環境建構熟悉的味覺,藉由新環境的物產、近便的食材來重建傳統料理。 這些偶然的實驗嘗試混同嫁接,意外地創造了新的料理形式與全新的食物,而全新的飲食文化也更加多元有趣。 ——✴✴✴—— 「故事餐酒館」探究跨界食物,解析食物起源與料理變化—— 本書以三大主題分析各種食物文化,集結各方作者研究文章, 呈現圖文並茂的食物趣談歷史研究: ▋「早晚都要混口飯:跨界的食物學」 鬆餅、班尼迪克蛋、夏威夷披薩、西多士、長崎蛋糕、部隊鍋、冰淇淋、港式燒臘 ▋「有深度沒難度的故事食譜:跨界料理DIY」 瑞典肉丸、海軍咖哩、海南雞飯、凱薩沙拉、美國通心粉 ▋「你有一個新回憶:臺味原來如此」 西式早餐店、三色豆、火雞肉飯、臺啤、泡麵、牛肉
閱讀器:書紐電子書
定價:440 元, 優惠價:1 440
腰瘦好吃!(春限定)台灣文化偵探曹銘宗,帶你吃遍當季好食!(電子書)
  • 電子書
作者:曹銘宗  出版社:貓頭鷹  出版日:2025/04/01 裝訂:電子書
氣候溫和的春天,適合新鮮、清爽的當季料理! 「台灣文化偵探」曹銘宗帶你從產地到廚房,品嘗84道春季美食。 ◎ 《蚵仔煎的身世》《一午二紅沙》《吃的台灣史》作者私房美食指南 ◎ 2023、2024全台小吃新指南「500碗」評審最新作品 ◎ FB 38,000粉絲每日三餐必看的飲食攻略 ◎ 春季特別收錄「泡麵」專題,以花式煮法帶你享用世界的特色泡麵 ◎ 店家資訊索引帶你找到書中美食的所在 春天天氣回暖,是萬物生長的季節。許多農產品如茄子、韭菜、竹筍、番薯、蒜頭等,也是在春季最美味。此時的料理一反冬季的濃厚味道,主打清爽與食材的原味。 收錄台灣春季美食101篇,特別附錄泡麵專題 本書依照食物的文化典故、菜色、煮法、餐廳排序,收錄萬里烤玉米、香韭炒新蒜、黑糖粉粿、波蘿蜜茶等當季好食,以及花飛甘露煮、紅燒台灣鯛、鮭魚一夜干等春季海味。春季限定特別收錄宵夜首選「泡麵」專題,從台灣泡麵始祖「雞汁麵」、日本代表「日清」泡麵、韓國辛拉麵、泰國酸辣蝦麵、新加坡撈麵、印尼營多麵、全球網路票選第一名的馬來西亞檳城紅酸辣湯麵等,帶你享受吃泡麵的快樂,同時考察世界的泡麵文化。 從文史看小吃,也要上桌認識台式美食 本書作者是「台灣文化偵探」曹銘宗。他專精台灣語言文化,也熱愛台灣小吃,多年來致力台灣飲食史的爬梳,因為寫得太好又很會煮,被讀者「黃袍加身」為美食作家, 2023、2024年連續擔任全台小吃新指南「500碗」評審,也時常大方分享他吃到的各種美食,目前在臉書有38,000名粉絲每天關注他的美味三餐。 完整公開美食筆記,教你吃也教你煮 《腰瘦好吃》依照春、夏、秋、冬分為四冊,集結了曹銘宗近十年間寫下的飲食隨筆,照片全部由他親自拍攝,記錄生活中令他驚嘆「腰瘦好吃」的各種美食,告訴你在現在什麼最當季、最好吃?從無菜單料理到庶民小吃,老店的祕製私房菜到超市可見的大眾品牌,絕無業配,只要好吃一律平等介紹。除了哪裡吃、哪裡買,更重要的是還教你怎麼煮,好食材只需簡單的烹調,任何人都能做出幸福的一餐。 好吃推薦(依姓氏筆畫排序) Hally Chen(飲食記錄作家) 王浩一(作家) 胡川安(國立中央大學中文系教授) 馬世芳(作家/主持人) 郭銘哲(《雄好呷》/《雄合味》作者) 黃之暘(國立臺灣海洋大學 水產養殖學系副教授) 黃婉玲(美食作家) 葉怡蘭(
閱讀器:書紐電子書
定價:279 元, 優惠價:1 279
韓食點餐完全圖解:看懂菜單╳道地吃法╳實用會話,不會韓文照樣吃遍烤肉、炸雞、鍋物、海鮮市場等14大類正韓美食(電子書)
  • 電子書
作者:Helena  出版社:創意市集  出版日:2025/02/20 裝訂:電子書
別再羨慕「韓劇抓馬美食」、瞎喊「馬西搜呦」,成為韓國美食通就靠這一本 吃貨必備、老饕讚賞,全面了解韓國美食的尋味之書 讓你懂吃X懂點X 外送X 訂位一本通,暢遊韓國更輕鬆 ◎JMT~!韓線達人帶你一起尋味正宗韓食料理,體驗韓流文化零時差 ․超便利!餐廳網路訂位、遠距排隊教戰、店家多元支付 ․不求人!炸雞、豬腳、炸醬麵、安東燉雞外送美食點起來 ․最在地!體驗包裝馬車、夜生活喝酒專門店吃烤腸∕烤豬皮 ․韓國熱門、台灣人愛吃的韓食料理美食小知識、用餐禮儀、賞味小撇步 ․牛豬肉∕炸雞∕海鮮∕湯品∕甜點菜單全指南、實用會話 ◎不只是旅遊韓國的最新美食指南,更是教你變身「吃貨」的行家攻略 ▲看不懂韓文單字,只能指著餐點照片或隔壁餐桌亂點一通? ▲看著韓式餐廳的外文菜單,卻被網路翻譯火星文搞得一頭霧水? ▲韓式食物大多紅通通,不能吃辣的人還有什麼美食選項? ▲聽說韓國烤肉基本要點兩份,難道一個人不能爽爽吃燒烤? 本書輕鬆解決旅人看不懂韓文的痛點!完整收錄韓國熱門常見、台灣人愛吃的各種韓食料理,讓你在韓式食堂/餐廳裡盡情享受美食。透過「韓國的餐飲文化」、「美食家筆記」,更深入認識韓國飲食習慣與故事由來,不論在台灣或旅遊當地,都能藉由各單元的菜單整理及吃飯實用會話,隨意走進任何一種類型的食堂/餐廳,就立刻輕鬆上手懂吃、懂點,化身韓劇裡的歐巴、歐妮,點餐不NG、大口吃美食。 ◎解謎你知道但又不太懂的料理名稱,背後所隱藏的豐富多元文化 ▲「烤海鷗肉」:聽起來好可怕,你真的敢吃嗎? ▲「年糕排骨」:開玩笑吧?年糕排骨裡其實沒年糕? ▲「解酒湯」:酒後限定,喝過酒的人才可以吃? ▲「糖醋肉」:光臨韓式中華料理店,桌桌必點糖醋肉? ▲「飯捲」:都是米飯和配料,到底跟壽司有哪裡不同? ▲「拉麵」:為什麼點拉麵卻是泡麵上桌,難道老闆騙我? 暢銷旅遊作家Helena海蓮娜帶你認識最道地、最熱門、最具特色的各種韓國美食,不僅有人氣的燒烤、炸雞店,還有常見的傳統韓食,新鮮尚青的海鮮料理,以及咖啡甜點、早午餐、道地小吃等一應俱全。深入淺出介紹韓國料理的有趣歷史與知識,同時詳列中韓名稱、英拼讀法,只要稍加瀏覽,你也能秒懂韓國美食「馬西搜呦」(好吃)的精髓,一秒變身韓國通!
閱讀器:書紐電子書
定價:315 元, 優惠價:1 315
塔木德:猶太人的經商智慧與致富聖經(電子書)
  • 電子書
作者:塔爾萊特‧赫里姆  出版社:布克文化  出版日:2025/02/06 裝訂:電子書
世上最有錢的民族,猶太人成功致富的最高指引 《塔木德》是猶太人對自己民族智慧的發掘、思考和提煉, 是整個猶太民族生活方式的導航圖, 是滋養世世代代猶太人的土壤, 也是其他民族瞭解猶太文化和接觸猶太智慧的必經之道。 ───|什麼人需要這本書?|─── ──在追求財富的路上始終不得其門而入者 ──希望迅速累積財富的人 ──渴望財富自由的人 ───|讀完這本書您可以學到什麼?|─── ──經由無數實際案例驗證的成功經商法則 ──猶太家族代代流傳的財富DNA密碼 ──猶太聖典《塔木德》中適用於理財致富的重點教義 這些商業智慧不僅適用於經商,也可應用於日常生活和工作中。書中提到的理財原則、談判技巧、機會意識等,對每個期望提升自我的讀者都大有裨益。──亞洲提問式銷售權威 林裕峯 人類的智慧在猶太人的腦袋裡,猶太人的智慧在《塔木德》裡。不瞭解《塔木德》,就不瞭解猶太人;不瞭解猶太人,就不瞭解世界。──愛因斯坦 《聖經》讓每個人服從上帝的安排,而《塔木德》則讓財富為人們服務。──美國西方石油公司董事長/哈默 《塔木德》對於每個虔誠的信徒而言,它為我們開闢了一扇通往財富與自由的大門。──華爾街著名投資家/索羅斯 《塔木德》改變了我對財富的觀點,進而改變了我的人生。──美國石油大亨/洛克菲勒 正是《塔木德》給了我人生中最重要的東西,無論是在英國,還是在俄羅斯,我都能憑藉著對它的理解而找到自己的位置。──英國首富阿布拉莫維奇 導讀 世界新首富「股神」巴菲特、科學巨人愛因斯坦、「華爾街之子」摩根、石油大王洛克菲勒、「金融天才」索羅斯、「普利茲新聞獎」的創始人普利茲、電影巨頭華納兄弟、著名導演斯史蒂芬史匹柏、甲骨文CEO賴瑞‧埃里森、心理學家佛洛德……這些聲名顯赫的人物雖然在不同的領域成功,但是他們有一個共同的身份──猶太人。另外,美國華爾街有一半以上的超級富翁是猶太人,諾貝爾獎的獲得者中猶太人占總數的30%以上。 在全世界,猶太人的人口數量才1600多萬,只占世界人口的0.3%。但是他們所取得的成就,不在其他任何民族之下!這其中到底有什麼秘密呢? 其中的奧秘就在《塔木德》中。猶太人能夠歷經坎坷而不散,久經磨難而興盛,最重要的一個原因就是得益於這本書。《塔木德》是猶太人精神的百科全書,為猶太人提供了生活的準則和處世、經商、教育等方面的道德規範,構建了猶太人的世界
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定價:350 元, 優惠價:1 350
餐桌上的中國史(電子書)
70折
  • 電子書
作者:張竸  出版社:大是文化  出版日:2025/01/17 裝訂:電子書
一道菜,就能看出一個朝代的經濟、科技、農業發展程度與文化成就。 你也可以這麼厲害。 提到中式料理,馬上想到東坡肉、烤乳豬、糖醋排骨…… 其實古人對豬肉興致缺缺,最常吃生魚,豬成為主菜是女真文化使然。 狗肉名列八珍,周朝皇帝必吃,為何唐朝之後吃狗肉會淪為不文明行為? 孔明、蘇東坡住四川卻吃不到川菜,楊貴妃也不可能吃過番茄炒蛋? 筷子直擺,不是漢人、是胡人規矩。 所有的吃貨饕客,都要感謝五胡亂華,感謝宋朝弱弱的、感謝清兵入關…… 許多失傳的中式料理,為何在香港、臺灣得以保留? 哈佛大學客座研究員、日本明治大學教授張競告訴你, 你吃了一輩子的中華料理,當中的食材與菜式起源,跟你以為的完全不一樣。 ◎中式料理有中原、西域、五胡文化底蘊 .孔子的餐桌──從《詩經》、《禮記》、《爾雅》裡找好吃的 飯是中國人的主食?其實連孔子也沒得天天吃;還有,古代士大夫不愛豬, 捕撈技術決定今天吃魚還是鱉;儒學經典《論語》、《禮記》不只教你做人, 其實也是美食教科書!「食不厭精,膾不厭細」孔子嘴很挑啊。 問:中國人是全世界唯一「什麼內臟都吃」的民族,原因是? .科技讓小麥變身翻紅,漢朝開始有酸甜苦辣 張騫通西域,最偉大的貢獻是帶回美食、還有製造美食的高科技。 原本顆粒狀的小麥,庶民難以下嚥,但「粉磨登場」後小麥從粗糧變美食。 漢朝的街道上開始出現餐飲業, 《鹽鐵論》痛批這些美食:「好吃到讓人腐敗與墮落。」 .五胡並不亂華,魏晉南北餐桌大和解 中原的餐桌一直很清淡,幸好晉朝司馬家一番惡搞,造成「胡食」入侵, 否則哪吃得到杭州名菜「叫化雞」──類似六朝時代的胡炮肉。 咱們還因此有了北京烤鴨和牛肉斤餅,這都是胡飯的變形。 連廣東名菜「烤乳豬」,原本也是北方料理。 .狗從食物變寵物,隋唐盛世吃什麼? 周朝天子吃狗肉,還得設官職「犬人」專門養, 但到了唐代,吃狗肉反而變成 大忌,南北朝,皇帝甚至成了狗奴,為什麼? ◎中式料理如今強味,多虧宋朝一路揉合契丹女真蒙滿 .宋朝豬羊展開決戰,誰當主菜? 宋朝餐館的70種料理中,羊料理最多,為什麼?因為宋朝弱、外族強, 契丹、女真最愛吃羊肉。 問:羊肉當主菜,那東坡肉是怎麼回事? .明成祖攜麵食北上,吃飯傢伙由湯匙變筷子 從春秋到唐朝,中國人其實是用湯匙吃飯,只有撈湯裡的料才用筷子, 但是,當麵從塊狀變
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定價:420 元, 優惠價:7 294
腰瘦好吃!(冬限定)台灣文化偵探曹銘宗,帶你吃遍當季好食!(電子書)
  • 電子書
作者:曹銘宗  出版社:貓頭鷹  出版日:2025/01/09 裝訂:電子書
寒風吹拂的冬天,適合熱騰騰的療癒料理! 「台灣文化偵探」曹銘宗帶你從基隆廟口到自家廚房,品嘗105道暖心美食。 ◎《蚵仔煎的身世》《一午二紅沙》《吃的台灣史》作者私房美食指南 ◎ 2023、2024全台小吃新指南「500碗」評審最新作品 ◎ FB 37,000粉絲每日三餐必看的飲食攻略 ◎ 冬季特別附錄「台灣牛肉」專題,介紹牛肉的各種在地吃法與歷史 ◎ 店家資訊索引帶你找到書中美食的所在 冬天到了,驅寒保暖是我們選擇美食的一大重點,《腰瘦好吃(冬限定)》收錄的食記也是一年中最滋補的。像是暖身又暖心的薑母鴨、紅糟麻油雞酒、酸白菜火鍋……都是冬季去寒的好夥伴。 收錄台灣冬季美食105篇,特別附錄台灣牛肉專題 本書依照食物的文化典故、菜色、煮法、餐廳排序,收錄干貝雞湯、魷魚螺肉蒜等圍爐名菜,冬季有名的鮸魚、烏魚(子)、煙仔虎、黑喉等海鮮、釋迦、珠葱、金柑、芥菜等當季蔬果,以及冬季附錄的「台灣牛肉」專題,從涮和牛、汕頭沙茶牛肉、基隆有名的咖哩牛肉,到當兵共同的回憶「國軍紅燒牛肉罐頭」,都有深入而有趣的介紹。 從文史看小吃,也要上桌認識台式美食 本書作者是「台灣文化偵探」曹銘宗。他專精台灣語言文化,也熱愛台灣小吃,多年來致力台灣飲食史的爬梳,因為寫得太好又很會煮,被讀者「黃袍加身」為美食作家, 2023、2024年連續擔任全台小吃新指南「500碗」評審,也時常大方分享他吃到的各種美食,目前在臉書有35,000名粉絲每天關注他的美味三餐。 完整公開美食筆記,教你吃也教你煮 《腰瘦好吃》依照春、夏、秋、冬分為四冊,集結了曹銘宗近十年間寫下的飲食隨筆,照片全部由他親自拍攝,記錄生活中令他驚嘆「腰瘦好吃」的各種美食,告訴你在現在什麼最當季、最好吃?從無菜單料理到庶民小吃,老店的祕製私房菜到超市可見的大眾品牌,絕無業配,只要好吃一律平等介紹。除了哪裡吃、哪裡買,更重要的是還教你怎麼煮,好食材只需簡單的烹調,任何人都能做出幸福的一餐。 好吃推薦(依姓氏筆畫排序) Hally Chen(飲食記錄作家) 王浩一(作家) 胡川安(國立中央大學中文系教授) 馬世芳(作家/主持人) 郭銘哲(《雄好呷》/《雄合味》作者) 黃之暘(國立臺灣海洋大學 水產養殖學系副教授) 黃婉玲(美食作家) 葉怡蘭(飲食生活作家/「Yilan美食生活玩家」網站創辦
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定價:336 元, 優惠價:1 336
臺南好食(電子書)
  • 電子書
作者:張耘書  出版社:暖暖書屋文化事業股份有限公司  出版日:2024/12/30 裝訂:電子書
臺南飲食的豐美,背後最大支撐,是來自這片土地的物阜民豐。臺南幅員遼闊,依山臨海,多樣的地理環境與宜人的氣候孕育了豐饒的產業,除了早年的製糖曬鹽,臺南同時也是農牧重鎮、魚米之鄉,如後壁的米、玉井的芒果、關廟的鳳梨、東山的龍眼;北門、將軍沿海的養殖漁業,以及柳營、下營的酪農與畜牧業……這些豐富的農林漁牧產物,是發展地方產業文化的重要基礎,更是所有飲食的起點,供應著最鮮美的食材,讓居於這裡的人們在靠山吃山、靠海吃海的自然法則下,將四時節令的食材,畫龍點睛帶出滋味,淋漓盡致的運用,成就一道道令人驚豔的臺南美食。 食材,決定了美味關鍵,也帶出關於風土的厚實內蘊,而小吃則是最能如實反映各地環境特質與傳統產業發展概況。許多小吃麵食以點心之態盛行於早期的臺南鄉野市井,正好說明過去以農漁業為主或仰賴港口維生的產業型態。農漁民與碼頭工人不僅工作時間冗長,且往往耗費大量的體力,為補充熱量也止飢腸,在三餐間有食用點心的習慣,許多小吃麵食應運而生,也反映出臺南許多飲食業自早以來隨勞動力需求而分布的特性,從中可理解往昔府城與鹽水地區小吃飲食集中與發展的軌跡。
閱讀器:書紐電子書
定價:500 元, 優惠價:1 500
穿越400年認識西拉雅族(文化篇)(電子書)
  • 電子書
作者:段洪坤  出版社:暖暖書屋文化事業股份有限公司  出版日:2024/12/30 裝訂:電子書
文化是一個族群重要的邊界,但也會因為不同族群的交流接觸、通婚,甚至統治政權政策的關係,而產生變化。西方社會對於族群的文化接觸,定義為「涵化」或「濡化」;漢民族以外的族群接受漢文化的過程,常被稱為「漢化」。平埔族群甚或西拉雅族,長期以來都背負著「漢化過深」汙名而被質疑能否取得國家法制下的原住民身分。所以,談到族群文化,西拉雅族總是被用放大鏡來檢視是否有所謂「傳統文化」。 西拉雅族是臺灣文字歷史上第一個被記錄、被看見的原住民族,不管是漢人或荷蘭人,甚至19世紀來到臺灣的宣教士、冒險家,對西拉雅族的人文風貌多所描述,反而是日治時期的日本學者興趣缺缺,頂多只在傳統祀壺信仰上有所著墨,其他文化面貌的調查文字幾乎付諸闕如,戰後更不用說,1990年代臺灣興起一波「平埔研究」浪潮,但不久「平埔研究」被視為學術雞肋,慢慢被學界忽視。但是2000年後,西拉雅族裔的學者及地方文化工作者,從自己的族群視角,努力口訪耆老、重建文化過程中,慢慢找到這片土地上的西拉雅人文化足跡。 本書分成八個章節,分別從西拉雅族的社會家庭制度(政治、婚姻家庭、年齡階級、命名文化)、飲食文化、漁獵文化、信仰文化、服飾文化及歌舞文化等面向來讓大家認識西拉雅族文化面貌。
閱讀器:書紐電子書
定價:400 元, 優惠價:1 400
神靈越界:人群、眾魂的歷史競逐與原民復振(電子書)
70折
  • 電子書
作者:梁廷毓  出版社:游擊文化股份有限公司  出版日:2024/12/18 裝訂:電子書
二○一○年,北投發生保德宮迫遷/抗爭事件。特別的是,保德宮的主祀神尊池府王爺被稱作「番仔王爺」。何以這尊王爺被稱作「番仔」?這牽涉到淡北地帶不同族群靈力信仰的交互流動,也顯現著原漢族群在淡北地帶數百年來的歷史衝撞與遺緒。 如今,世居於臺灣北部的凱達族蘭族人的部落早已不復存焉,甚至終歸無可復返;然而,透過番仔王爺信仰的崇祀,聖山、祖靈地的重建,以及傳統祖靈信仰的形構與再現,平埔族群「漢化殆盡」的歷史弔辭終將成為歷史。一種嶄新的人地關係與「回部落」的想像,正在凱達格蘭族人的打拚下,儼然浮現。
閱讀器:書紐電子書
定價:520 元, 優惠價:7 364
從雲端走下來的家族:拉庫拉庫溪流域的遷移(電子書)
70折
  • 電子書
作者:沙力浪  出版社:健行文化出版事業有限公司  出版日:2024/12/01 裝訂:電子書
甘耀明 作家、朱和之 作家、馬翊航 作家、雪羊 山岳作家、郭彥仁(郭熊)黑熊研究者、TaiTai LIVE WILD 楊世泰 & 戴翊庭 作家 推薦 在這片被國家和法律規範所包圍的山地,族人的生活與文化如同隱藏在雲霧中的山巒,時而清晰,時而模糊。這群在雲端上生活的族人們從山林中的獵人、遊耕的族人,逐漸轉變為國家的軍人,家園也逐漸變成了無法回去的地方。 本書反映了原住民族在山林中遷徙、安居、失落與尋根的歷史,探討了如何在現代技術的輔助下重建族群的歷史地圖,為後代留下珍貴的文化資源。進而開始理解山林在族人生命經驗中的重要性,它並非一片荒野,而是承載著許多故事…… 作者還書寫從日治的探險家所留下的記錄、自己家族的戶口調查簿,還有親身實踐進入山林的經驗,結合民族學田野調查與歷史敘事的報導文學。並詳細記錄了家族如何從南投原居地遷徙至臺灣東部的過程,穿越秀姑巒、馬博拉斯山,並於拉庫拉庫溪流域建立新居地,逐步展現了族群在中央山脈的遷徙與重返祖居地的過程。 透過豐富文獻資料的研究解析歷程,以及影像的實地踏查,走入了「那那托克」,並且往更深邃的歷史之河探索中;讓讀者感受到這場跨越世代的尋根之旅。作者不僅訴說了祖先的歷史,還揭示了現代布農族人面對文化傳承、歷史記憶和土地權利的現實挑戰。在當代山林政策與文化的交錯中,如何找到一條平衡之路,將是未來需要共同面對的課題。
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定價:400 元, 優惠價:7 280
珠三角阡陌間口頭文學田經與其語言特色(電子書)
70折
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作者:馮國強  出版社:萬卷樓圖書股份有限公司  出版日:2024/12/01 裝訂:電子書
本書所收二十三篇論文,以中國文學與宗教為基本框架,探究與言、意、象相關的各種議題。體現了跨領域、跨學科的精神、視角和方法的深度實踐,從非單一的切入角度研究中國文學與宗教的言、意、象的方方面面。從時代脈絡看,有從先秦、兩漢時期的神話、禮教、道經等,論證圖像、對話的作用及其與文字傳意的關係;對中古時期儒釋道三教的箴、贊、圖、石刻、造像、傳記、地理、修煉等方面的交叉互動作的探討;以及宋元明清的繪畫、板刻、道傳以及佛教詩詞等的條分縷析。論文由來自世界各地的學者撰寫,作者隊伍包羅了老中青三代,展現了研究角度和方法的創新和多樣,以不同風格和論證手段,跨越學派師承的界線,共相砥礪,呈現百花齊放的盛況。
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定價:380 元, 優惠價:7 266
布農族馬遠部落歷史研究(電子書)
80折
  • 電子書
作者:鄭安睎; 劉柳書琴  出版社:國史館臺灣文獻館  出版日:2024/11/15 裝訂:電子書
本書主要在探討部落起源與遷移擴散、親屬關係與社會網絡、傳統領域與尋根維護、生態知識與狩獵文化、從傳統信仰到基督宗教、族群與互動、經濟與就業、重大歷史事件、教育與永續,內容豐富而精采,是一本忠實呈現布農族馬遠部落史料專書。 馬遠部落屬布農族丹社群,原居深山,與漢人接觸較晚,為清末才開始逐漸向東移居,最後形成現居地花蓮縣萬榮鄉馬遠部落。統整了丹社群布農族在南投丹大地區相關史實及舊社分佈,內文收集很多清領、日本時期所記錄下來的文獻。
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定價:580 元, 優惠價:8 464
阿美族貓公部落歷史研究(電子書)
80折
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作者:陳誼誠  出版社:國史館臺灣文獻館  出版日:2024/11/15 裝訂:電子書
本書主要在探討部落領域、勢力與民族關係、氏族遷移與部落形成、國家進入與區域發展、舊俗、祭儀與宗教、文化復振的意識與行動。 貓公部落現所在行政村為豐濱鄉豐濱村,位於貓公溪與一尾匯合口南岸一處弧形河階上,是豐濱鄉人口最多而密集的一個部落。地理範圍北接望東山,南緣八里灣山,境內有丁仔漏溪與八里灣溪匯流成豐濱溪,流域範圍有貓公、八里灣、丁仔漏等部落。 貓公部落成員組成並非僅只一系,多氏族於不同時期的遷入,讓部落的呈現出包容以及多元性。
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定價:470 元, 優惠價:8 376
西式婚禮在台灣(電子書)
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作者:蕭涵霙  出版社:暖暖書屋文化事業股份有限公司  出版日:2024/11/08 裝訂:電子書
本書詳盡介紹西式婚禮的所有重要面向: 從事前籌備,到場地與餐點的選擇、整體視覺設計、婚禮流程與音樂、新娘和新郎的造型及婚紗禮服、婚禮攝影,到婚禮當天的所有心情和細節的掌握。 除了搭配豐富圖文的各項婚禮服務介紹之外,各章節的最後都會附上實用的問答題,以及二到三位業界專家的建議和相關案例介紹,揭露一些行內不可明說的秘密訣竅,幫助你擺脫玲瑯滿目的報價單而能快速找到命定的廠商服務,每一分錢都花得值得而不浪費。 特別設計「待辦事項清單」和「自備物品清單」,方便忙於婚禮流程的新人得以藉此檢核所有細節,不再忙中出錯和疏漏。 也在每一個章節介紹說明婚禮重要事項之後,特別設計了「Happy Note」,讓新人們留下自己籌辦婚禮的過程中所有經歷過的悸動和甜蜜。 如果距離婚禮的時間所剩無幾,你絕對會更需要這本書! 那麼請準備好,讓我們一起來打造屬於你夢想中的西式婚禮。
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定價:1399 元, 優惠價:1 1399
世局︰借鏡猶太史,走出台灣自己的路(電子書)
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作者:黃文局; 藍弋丰  出版社:圓神  出版日:2024/11/01 裝訂:電子書
要有一群人為台灣站出來!那就是你跟我! 猶太人能,台灣人就能,以色列能,台灣一定能。 猶太史就是一部世界史;不了解猶太史等於不了解世局。 不了解世局就無法布局,更無法掌控大局。 以色列跟台灣有很多相似之處,例如重視教育、科技高度發展、強敵環伺、曾是國際孤兒等,然而猶太人在經歷千年大流亡與希特勒大屠殺的慘痛經驗後,終於理解只有獨立建國才能真正掌握自己的命運,擁有安身立命的地方。 猶太人深知影響力來自人脈、錢脈與關鍵知識,世界史上的多次重大事件都與猶太人有關,例如開啟大航海時代、工業革命、結束二次世界大戰等。但歷史經驗告訴他們,就算能影響他人的國運,也改變不了自己寄人籬下的命運。痛定思痛之後,他們開始凝聚全球猶太人的共識並取得國際強權支持,終於在一九四八年成功建國。 猶太人的曲折經歷與以色列的奮鬥過程,告訴台灣人為何要有自己的國家,如何建立、如何保衛、如何取得強權的信任與支持,以及如何發展為軍事經濟科技情報均世界一流,令人羨慕又敬畏的國家。猶太人改造並創造自己的命運,靠的是累積實力與借力使力。以色列的經驗告訴我們,獨立建國成功的三大要件是「國人強烈的意識、全民的奉獻努力、國際大國的支持」。 有人說台灣人的個性是「見風轉舵」,若能從猶太史學習,台灣能「見風使舵」駕馭自己的命運,必能成為世人不敢小覷的國家。 【各界推薦】 陳時奮 加拿大毅偉商學院榮譽教授、美國西華盛頓大學講座教授 楊斯棓 暢銷書《人生路引》《要有一個人》作者、家醫科醫師 鄭政秉 國立雲林科技大學財務金融系教授 專文熱血推薦 黃文局對這本書有個期待:猶太人能,台灣人也一定能。希望《世局》這本書的出版,可引發更多台灣人的反思。──陳時奮 《世局》讓更多台灣人了解猶太人的優點,內化之,讓「台灣人」這個團體變得更強大。局叔一生催生過許多英雄,幫助他們打贏沒人看好的選舉戰役。這次他出書,我覺得他很有可能在有生之年會親眼見到:台灣遍地是英雄!──楊斯棓 作者長期對猶太人細膩、生動的觀察,已完整呈現。其中值得稱道之一是由其智慧導引所組成的「大局觀」,深刻呈現一個猶台人觀察世局的視角,以及憂國憂民的心境。凡欲壯台護台者,不可不讀這本睿智之書。──鄭政秉
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定價:483 元, 優惠價:1 483
流動的界域:從在地、跨域到多物種(電子書)
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作者:王麒愷; 朱華瑄; 何義麟; 侯嘉星; 柯朝欽 等  出版社:國立陽明交通大學出版社  出版日:2024/11/01 裝訂:電子書
台灣曾經有一千多種稻米?毒魚的魚藤也能做農藥? 義民祭的「聖火」和奧運有關?無國籍者如何在異地求生? 以跨學科觀點探索人文與社會, 重新思考群體、文化與環境間的關係! ★ 22位人文學者的研究薈萃,開創新時代書寫觀點。 ★ 跨地域﹑跨族群﹑跨物種,以5大輯重新編纂對文化的深度思索。 本書是國立陽明交通大學人文社會學系二十年的精華呈現,透過多位學者的研究,看見人文領域對於社會的關懷,並透過不同質地的書寫搭建對話橋梁──從理論思索走向實踐,也在實踐中看見文化的多元,並藉以思考跨域精神。 書中研究包含人與環境的關係,如日治時期的米種政策、魚藤種植計畫,並闡述工業化如何一步步將土地改造為其剝削的對象;而人們又如何在面對氣候變遷與種種議題時,不斷地在行動中反思並凝聚集體意識,找回人與人、人與其建構的環境、人與環境中其他物種所共構的關係,達到尋求「多物種正義」的可能。 同時,也藉由爬梳族群的遷徙、移動、甚至流亡的歷程,提供多視角的流離想像:從流亡藏人與戰後在日台人的處境,看見個體在無國籍狀態中的受限;亦從國家介入及界定族群的過程,觀察當族群認同受統治權力影響的同時,如何與其協商,保有流動與變化的可能。 全書分五大輯共二十一篇的書寫,以眾聲喧嘩的方式,重新辯證、解讀關於族群、環境,以及身處其中的我們,是如何在流動的狀態中共構交織成生命之網,並以多元的觀點拓展、反思我們關於生命與生態的想像。
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定價:480 元, 優惠價:1 480
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