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每個星座都有專屬的誕生鹽！ 將占星學、化學、生理學和宗教獨特地融合在一起， 帶你連結十二星座與身體、細胞鹽的微妙關係！ ★現代占星學對使用十二細胞鹽的理解，都以凱瑞博士的研究為基礎。 ★凱瑞博士是提出人體是一個「運行中的化學公式」觀點之第一人，人體中化學物質的含量不正確，該公式就無法讓身體健康，也無法使靈完美。 受到地球、太陽和黃道宮的影響，每個人都有自己的生命節律和身心靈弱點。 美國順勢療法師和神秘學家──凱瑞博士，幫助不同星座的讀者入門了解，自己天生容易缺乏什麼礦物質能量，若能加以改善與平衡，我們的身心將從衰弱、疾病、不快樂，徐徐且穩定地轉變到「完美」的光輝燦爛狀態──那是每個人與生俱來的資產。 凱瑞博士最偉大的成就之一，就是他用一輩子的生命研究，指出舒斯勒醫師的「十二種細胞鹽（組織鹽）」與黃道十二宮密切相關。他將占星學、化學、生理學和宗教信仰獨待地融合在一起，是二十世紀初以來順勢療法領域裡最受歡迎的作家。事實上，現代占星學對使用十二細胞鹽的理解，都在站在凱瑞博士的基礎上去闡述。 什麼是細胞鹽？ 凱瑞博士的研究，深受第一個辨識出「十二細胞鹽」的德國自然療法醫師威廉．舒斯勒的影響，主張疾病是由於礦物質代謝紊亂所引起的。 在這個理論中，有十二種主要礦物細胞鹽，對於生命的健全非常重要，若缺乏其中一種，就會使細胞組織結構變得脆弱，進而損害身心靈的健康。其實，細胞鹽本可透過攝取有機生長的植物性食物獲得，不幸的是，由於土壤過度消耗，以及化學肥料和農藥的濫用，使得農作物所含的礦物質和維生素少到難以維持細胞的正常運作，因此才結合順勢療法原理和生化技術，研製了十二種細胞鹽，希望能將人體不可或缺的礦物質能量整合起來。 十二細胞鹽與十二星座 凱瑞博士說：「人體是一具容器，或一個蓄電池，其中的化學成分含量與組合適當時，便能永遠運作良好，就像車子啟動或發動的原料皆齊備，便能馳騁千里。」身體的細胞鹽分量足夠、組合適當，人才能平衡與健康。 但是，我們要怎麼知道自己容易缺乏哪些細胞鹽？這或許可以從瞭解我們「星盤」的線索切入。凱瑞博士為我們分享黃道帶上12星座的特徵，以及對應的人體十二功能，也推薦了用於改善每個星座天生弱點的細胞鹽，提供有興趣瞭解礦物鹽能量的讀者作參考。 ◆牡羊座：善動腦、認真、有執行與決心，易消耗「腦部」活力，專屬誕生鹽為「磷酸鉀」，這是大腦細胞與神經營養的重要成分。

胰島素控制你全身每一個細胞！ 失控的「胰島素阻抗」， 是全球最常見的健康失調！ ★2020年Foreword Indie Award健康類書籍榮譽獎 「胰島素阻抗」的關鍵特徵就是：血液中胰島素的濃度過高，而且胰島素通常無法發揮效用。大部分的荷爾蒙只會影響一個或少數幾個器官，但胰島素不同，它強硬的控制手段觸及了每一個細胞──從大腦到腳趾，胰島素調節細胞如何利用能量、改變細胞大小、影響其他荷爾蒙的生成，甚至決定細胞的生死！正因為這樣，當人體器官的細胞有胰島素阻抗，就會出現各種健康問題，舉凡肥胖、老化、肌肉流失、骨質疏鬆、高血壓、腎臟病、糖尿病、生殖障礙、失智、癌症等，都可能與胰島素有關。 胰島素阻抗本身不會殺死你，但如果我們對它置之不理、不加以治療，它會藉由導致其他會危及性命的疾病，讓你快速步入死亡。 ◆大腦→阿茲海默症、血管性失智症、帕金森氏症、偏頭痛、神經病變 ◆耳朵→眩暈、耳鳴和聽力喪失 ◆心臟→高血壓、動脈粥狀硬化、心肌病變 ◆乳房→乳癌、母乳供應不足 ◆胃→逆流性食道炎、巴瑞特氏食道症、胃輕癱 ◆腸道→大腸癌 ◆睪丸／卵巢→性早熟、不孕、多囊性卵巢症候群、精子品質不良 ◆攝護腺→攝護腺癌 ◆骨骼→骨質疏鬆症、骨關節炎、痛風 ◆皮膚→黑棘皮症、皮膚贅瘤、牛皮癬、痤瘡 ◆膽囊→膽結石 ◆腎臟→腎結石、腎衰竭、孕婦子癲前症 ◆血糖→第二型糖尿病、妊娠糖尿病 ◆肌肉→肌肉流失、纖維肌痛症 ◆脂肪→肥胖症 ◆肝臟→高脂血症、非酒精性脂肪肝疾病 你有胰島素阻抗的問題嗎？ 胰島素阻抗比你想的普遍，可怕的是，連醫師都沒有意識到胰島素阻抗會導致很多疾病，也不知道如何辨識它（因為某個人可能患有胰島素阻抗，但血糖濃度仍完全正常），所以你更需要對自己的罹病風險有概念，下面問題只要有1題回答「是」，就可能有胰島素阻抗，如果回答2個以上的「是」，基本上就是有「胰島素阻抗」！ □你的腹部是否有多餘的脂肪？ □你是否有高血壓？ □你是否有心臟疾病的家族病史？ □你的血液三酸甘油酯是否很高？ □你是否很容易水腫？ □你的皮膚是否有深色斑塊，或是在頸部、腋窩或其他部位有小突起（皮膚贅瘤）？ □你的家族成員是否有人罹患胰島素阻抗或第二型糖尿病？ □你是否患有多囊性卵巢症候群或勃起功能障礙？ 國際知名生化科學家和代謝疾病權威，教你預防和改善胰島素阻抗 胰島素阻抗是有機會扭轉的，專

足量的鹽對你的健康很重要！ 可以扭轉肥胖，改善睡眠，預防心臟病、腎臟病、糖尿病…… 小心！無鹽、低鈉飲食—— 可能加速老化、使人容易疲倦、無法抵抗感染、加重慢性疾病風險…… 徹底顛覆你過去幾十年來的認知， 完全展示從全無鹽到足量攝取鹽分後，身體健康的變化！ 高踞AMAZON心臟病、高血壓類暢銷榜 心血管研究科學家檢閱了超過500篇研究報告， 發現身體需要的鹽跟你想的不一樣！ ‧我等了二十多年，終於等到它問世了！—陳俊旭 / 自然醫學博士 ‧閱讀這本書，讓我重新認識了鹽的價值。—撒景賢 /「酮好」社團創辦人 ‧這真的是你這輩子必須得看的一本書！—張誠徽 / 「亞當老師說生酮」版主 ‧你可能會很驚訝，你可能需要更多的鹽攝取來治療腎病；你可能需要更多的鹽來治療腸道發炎；你可能需要更多的鹽來提升免疫，抵抗感染……—陳世修（Martyn） / 臉書社團「了解生酮飲食-以及你無法成功減肥的真相」版主 ‧幾十年來，醫師和主流醫學一直建議我們降低鹽的攝取量，但在這本經過充分研究且令人驚訝的書中，解釋了為什麼這個看似消息靈通的建議，事實上是錯誤的！—勞勃．沃爾夫（Robb Wolf），暢銷書《控制飲食》作者 「健康的低鹽飲食」其實是一場騙局，因為…… ◆低鹽可能導致你每進食一克就吸收兩倍的脂肪。 ◆低鹽使人疲倦並容易有睡眠問題。 ◆低鹽將使身體無法抵抗感染，如皮膚、淋巴器官（淋巴結、脾臟、胸腺）或敗血症。 ◆當一個人只攝取少量的膳食鹽時，幫助身體保留鹽分的荷爾蒙會被大量釋放。這些荷蒙最終也會增加脂肪的吸收。 ◆「好脂肪」的活動在執行低鹽飲食時會減少，低鹽飲食可能會降低我們的基礎代謝率，並且可能加速老化。 ◆可能會加重心臟疾病風險的多種副作用，如心跳速率增加、腎功能受損和腎上腺功能不全、甲狀腺機能低下。 ◆鹽分不足會使你的身體更難啟動戰或逃的反應，以應對生理上的壓力情況，諸如腸胃感染、流血、中風或心臟病發。 ◆低鹽飲食不論對男性還是女性來說，都像是天然的避孕藥，會導致性欲降低；懷孕的可能性降低、動物幼崽尺寸與嬰兒體重減少。母親孕期少鹽後，會影響胎兒，孩子容易在長大後罹患重大慢性病，如高血壓或腎臟疾病。 吃鹽，跟你想的不一樣！ ◆ 攝取足量的鹽可以改善你的睡眠、精力和精神集中度、生育能力和性能力。它甚至可以預防常見的慢性疾病，包括心臟病。 ◆ 增加鹽的攝取量，實際上可以幫助我們扭

為什麼吃魚會變聰明？ 為什麼減肥會失敗？ 對身體多一分微觀的了解， 才能期待一份善待的反饋！ 細胞、基因、蛋白質、疾病、新科技 破解精密人體宇宙之生命奧祕 人體就像一個大型化學反應室，無數分子日復一日默默進行著生化反應，以超效運作支應人體種種生存與活動需求。生化學結合了生物學與化學兩大領域，從分子層次研究生物如何生存活動，探尋外部變化的根本原因，了解人體內部各種機制的奧妙。隨著科技日新月異，從探索細胞結構到DNA基因的生物科技，而近年AI興起，更是帶領人類幾乎能預測已知序列的蛋白質結構或是提升新藥研發效能，無論是醫藥、生技、食品營養各領域產業都因為生化學的探索和新發現而愈來愈深化豐富。 本書拋開艱澀的化學印象，捨棄複雜的原理說明，將生化學基礎知識與切身相關的議題實際結合，以日常生活中常見的基礎問題帶領讀者看見生化學全貌，一同潛入微觀世界，輕鬆理解人體運作基本原理，並引領思考嘗試拆解未知的疑問帶來全新的發現。

酵素營養學【暢銷權威版】!! 人類壽命長短、是否生病， 由「體內酵素多寡」決定！ 酵素，不僅是現代人養生保健必懂知識，更是—— ◆人類壽命的關鍵核心 ◆21世紀發現的最先進科學 ◆對生命運作至關重要的第九大營養素 ◆蛋白質、醣類、脂肪、維生素及礦物質之外，人體不可或缺的靈魂要素 特別收錄 ★鶴見式 適合新手的三種斷食時程餐 ★體內「酵素力」診斷測驗 各界推薦 王明勇 生機食養專家｜陳立維 自律養生之家發起人｜張語希 人氣營養師 疾病的原因來自「飲食」和「酵素」！ 如何讓體內酵素正常運作，以維持身體機能及預防疾病？ 又或著透過正確的飲食方式攝取天然酵素？ ◆掌握健康少病生活的關鍵 作者鶴見隆史乃日本酵素營養學研究第一人，亦是該領域的權威專家。 他從酵素的成分、種類、壽命及畢生儲藏量等重要知識，到酵素在人體中如何運作、扮演何種關鍵角色、正確酵素飲食對人體有何好處等實用效能，逐一詳細解說，讓我們看見健康少病生活的關鍵。 ◆簡單易執行的鶴見氏酵素斷食 書中收錄鶴見醫師在診所實際執行的酵素斷食法，特別改編為初學者也適用的內容，包含半日、一日及兩日半的斷食方式，還有書末所附體內的「酵素力」診斷測驗表，讓我們了解自身的酵素力狀況，適時微調補充，打造身安心寬的體能狀態。 ==日本亞馬遜讀者5顆星好評推薦== 這本書清楚解釋了酵素的作用、為何需要有意識地攝取酵素，以及如何攝取。此外，還提供了一些不需極端措施即可輕鬆導入生活的方法，包括合理的斷食方式等，內容豐富且實用。 ──Amazon Customer 這本書可以說是對當今我國盛行的「美食」和「飽食」風氣發出的警示。……告別快餐，回歸傳統和食不僅能帶來身心健康，還有望改善飲食、能源以及環境。謹慎對待飲食並加以改善，可以減輕醫療和長期照護保險的巨大赤字負擔。本書提供了具體的飲食改善方法，確實非常有益。 ──水無瀬川 柊和 對我來說，這是一本非常有價值的書。我之前一直在考慮過多地生食蔬菜和水果是否會導致身體受寒，但在閱讀有關酵素重要性的內容後，我對此有了更深入的了解。我現在調整成一天只進行兩餐，已經過了十天，感覺良好。 ──sourai 這本書詳細探討了人體與酵素之間的關係，讓我更好地理解了這一點，並將其應用到日

女性必讀！ 在對的時間用對雌激素，舒緩更年期症狀，同時降低停經後心血管疾病、骨質疏鬆、失智、乳癌的機率！ 刻不容緩！令人引頸期盼！破除「雌激素會導致乳癌」的錯誤認知！ 研究嚴謹，鉅細靡遺，有助於醫師和患者討論荷爾蒙療法的益處和風險， 讓女性放心使用雌激素，活出更健康且長壽的人生。 許多人都有「更年期女性接受荷爾蒙療法會導致乳癌」的錯誤認知，但事實上，早在1990年代初期，全球早就累積了50年的證據，顯示雌激素除了能成功抑制大多數女性的更年期症狀，還能大幅降低心臟病、髖部骨折、大腸癌、阿茲海默症的風險，一直到今日，依然有許多後續研究證實，荷爾蒙療法並不會增加乳癌風險！那麼，為什麼現在仍有那麼多女性（包括許多醫師在內）會對使用荷爾蒙來改善更年期症狀有所疑慮呢？罪魁禍首就是2002年的「婦女健康研究」！ 腫瘤學家布盧明醫學博士，親自揭開「荷爾蒙恐慌」的來龍去脈，並以現有醫學證據進行嚴謹論證，帶你充分了解雌激素治療更年期症狀的益處與風險（好處比你以為的多，風險比你以為的低），讓廣大女性不再被似是而非的「發現」給嚇唬，而是學習評估風險與益處，做出對自己健康最有利的明確判斷。 治療熱潮紅、夜間盜汗、失去性慾、情緒波動大等更年期不適，荷爾蒙療法還有這些好處！ 大部分女性在進入更年期都會出現更年期不適，只是，除了熱潮紅、夜間盜汗等明確症狀，還有很多症狀並不被女性認為跟更年期有關，例如心悸你會去看心臟科；肌肉或關節痛你會去看風濕科；失眠你會去掛睡眠障礙門診；憂鬱你會尋求心理諮商或精神科；腰圍變粗你會去找減重門診……但這些症狀其實「也有可能」跟更年期有關。 一直到今日，醫學界的共識依然是：「雌激素是治療女性更年期症狀最有效的方法。」然而這30多年以來，由於對荷爾蒙療法的錯誤認知等各種因素，使得女性更年期的健康和生活品質嚴重受損，更不用說，除了更年期症狀，隨著女性停經而來的，還有心臟病、心血管疾病、骨質疏鬆的健康風險明顯升高，而荷爾蒙療法其實有益於降低這些風險，並延長女性壽命。 ＊雌激素不是造成乳癌的主因：如果雌激素是造成乳癌的主因，乳癌發生率應該要在更年期以後下降，因為此時雌激素會自然減少，但事實上，女性更年期後的乳癌發生率反而提高了。 ＊雌激素有益於治療轉移性乳癌：研究指出高劑量的雌激素能有效治療轉移性乳癌，此外，在進行荷爾蒙補充療法或雌激素替代療法期間診斷出乳癌的女

★★★酵素是健康的泉源，是一切生命的基礎 人體內的酵素多寡與壽命、健康成正比，也與老化息息相關，若缺少酵素，就會產生各種疾病；若沒了酵素，生命則會立刻終止，可謂掌握了生老病死的密碼 但如此寶貴的酵素，卻不是取之不竭、用之不盡的 生食、未經加工的食物為什麼有益健康？ 現代人的飲食缺少何種元素，以致易患退化疾病？ 食物中有什麼天然要素能延年益壽？ 食物酵素是大自然的恩賜，有助改善身體的整體健康，讓疾病自然遠離 但要怎麼吃、吃什麼才能減少浪費酵素甚或補充酵素，以過上不生病、抗老的生活？ 本書介紹繼維生素與礦物質之後最重要的營養發現──食物酵素，讓您掌握健康、活力及長壽之鑰！ 「酵素可以維持生命」──這是目前生命科學的定論 酵素是生命活動的催化劑，人體的一切生理功能包括消化、呼吸、排泄、分泌、代謝，甚至是思考、觀察、判斷等這類須要活動大腦的行為都都離不開酵素的作用 不僅如此，酵素還具有排毒、解毒，提高身體免疫細胞的保護功能，甚至有望抑制癌症 無論是養生、減肥還是改善疾病，酵素要正常運行，人體內的各項機能才能正常活動，並發揮神奇的效用 但科學家發現，人的壽命與消耗體內酵素的速率成反比。 隨著年齡的遞增、壓力、食物烹煮的過程、疾病、環境的汙染，都會加速我們體內酵素的流失 尤其是高溫烹調的飲食，更是造成現代人缺乏酵素的主因 一味地使用而不補充，體內酵素終將耗盡，而造成消化與排泄能力減弱，並導致癌症、肥胖及慢性疾病。 但是只要善加利用食物酵素，便可有效延緩體內酵素的耗竭。 食用未經加工、烹調的食物可獲得豐富的食物酵素，例如：新鮮蔬果、生鮮發芽穀物、未經高溫殺菌的乳製品等。由食物酵素分擔消化作用，體內有限的酵素便能用於執行細胞代謝等重要工作。 本書是全美生化與營養研究先驅賀威爾醫師超過五十年的研究精髓，書中詳細解說了如何保留體內酵素與保持內部平衡，進而輕鬆維持正常體重、強化自癒力以抵抗疾病！

催產素研究先驅、催產素權威 莫柏格博士超過三十年研究精華之作 「無論我們如何探索愛的本質，催產素一定牽涉其中。」 不論性別，每個人體內都有催產素。它不只是一種激素，也是大腦中的一種神經傳遞物質。 催產素能在生產時刺激子宮收縮、哺乳時刺激泌乳，對於生理與心理影響甚鉅，但它遠不只如此。 做為獨一無二的「愛的荷爾蒙」，催產素會帶來放鬆、無私、愛與幸福的感覺，觸碰或親密行為都能讓雙方體內釋放出更多催產素，看到心愛的人或寵物同樣會啟動催產素系統。 「很顯然，分泌催產素的刺激不僅會影響孕產婦，對於各種年齡層的男性與女性也有影響，以回應各式各樣的正向交流。」莫柏格博士說。 研究也顯示，藉由降低血壓與阻斷壓力荷爾蒙，催產素會讓人覺得平靜且改善情緒，還能減緩發炎反應，促進消化與生長相關的代謝功能。 本書將從神經與激素的運作方式、大腦對身體的影響，以及身體和環境如何影響大腦的機制揭開序幕，再依序探討催產素的基本面向、釋放後的生理機制，解釋人類女性製造母乳與泌乳的過程、母性行為，最後詳細說明生產時的醫療介入對於催產素分泌與相關效果的影響。

酶，由蛋白質構成，在身體中起催化作用和媒介作用。比如，我們補鐵、補鈣、補鋅，什麼都補，但是身體裡的酶缺乏，沒有酶的參與和催化，這些營養進入身體，並不能被身體吸收，相當於你拿著錢，讓它們在身體裡旅行了一圈，然後就被無情地排出了體外。 身體中大概有幾千種酶，每一種酶都有獨特的功效，具有獨一性，比如消化酶、代謝酶等等。正是因為它的重要作用，酶又被稱為「生命的魔術師」，生命的第八大元素。

最完整的鎂百科全書！ 涉及800種酵素系統， 影響人體80％生化作用， 缺鎂，是健康災難的開始！ ◎ 熱銷20萬冊 ◎ 英國心律協會傑出醫療貢獻獎 ◎ 營養鎂協會醫療諮詢委員 沒有鎂，就沒有生命 鎂會影響數百種酵素運作，與其他維他命和礦物質一起發揮作用，形成人體的結構，讓身體各項功能正常運作；此外，鎂還控管身體的電流，更是人體能量產生的必備元素！缺鎂會引發各種大小疾病，更可怕的是，近百年來，貧瘠的土壤和崩壞的飲食習慣，導致人人缺鎂卻不自知，讓我們飽受疾病之苦！ －老化：鎂能保護染色體末端的端粒，以減緩老化的過程。 －失智：光是缺鎂就可能失智，腦中鎂質過低會導致神經問題。 －阿茲海默症：當身體有足夠的鎂，大腦比較不會被重金屬、化學物質的異常沉澱所毒害。 －失眠：缺鎂會干擾調節睡眠的褪黑激素生成。 －焦慮與恐慌：如果沒有充足的鎂保護腎上腺，控制「戰或逃反應」的荷爾蒙便更容易激增。 －憂鬱症：鎂是輔助血清素的重要成分，而血清素能讓情緒平穩。 ─自閉症和過動症：研究證實，補充鎂＋維他命B群，可用來治療自閉症與注意力不足過動症。 －氣喘：許多氣喘與其他支氣管疾病患者的鎂值都過低，而鎂是天然的支氣管擴張劑。 ─癌症：降低男性結腸癌的比例50％，有醫師認為鎂是癌症的剎車。 －不孕症：減少輸卵管的痙攣，增加女性受孕的機率；精液本該含大量的鎂與鋅，不孕男性體內的鎂相當低。 －腦性麻痺：孕婦產前注射硫酸鎂能降低嬰兒90％腦麻發生的機率、減少70％智能不足的發生率。 －胃酸逆流：鎂能緩解下食道括約肌與胃的交界處出現痙攣，減緩胃酸逆流的症狀。 －糖尿病：缺鎂時，糖尿病就會迅速惡化，而且很可能產生併發症。 ─心臟病：因心臟病猝死的人中有40～60％都沒有動脈阻塞、血栓或心律異常的病史，最有可能的情況其實是動脈痙攣，而鎂就是天然的抗痙攣劑。 ─中風：鎂不但能降低中風的發生率，在中風後注射鎂，甚至能讓癱瘓病人有中等到重大的改善。 －骨質疏鬆：沒有足夠的鎂，鈣就無法建構骨骼或防止骨質疏鬆。 －腎臟病：缺鎂會讓末期病人愈病愈重。 －便祕：缺鎂會讓腸道蠕動變慢，造成便祕問題，讓毒素累積在體內。 －運動傷害：疼痛、發炎、肌肉痙攣、肌肉緊繃、疤痕都能夠透過鎂來治療。 －蛀牙：缺鎂會使唾液中的磷與鈣失衡，損害牙齒健康。 －電磁波敏感：缺鎂的症狀之一。電磁場會造成壓力，讓身體消耗更多

兩位親身經歷的資深女醫師 陪妳一起走過更年期 ❖ 女性荷爾蒙的改變，常常早在35歲、甚至30歲就已經悄悄地開始！ ❖ 年齡介於40到60歲之間的女性，有超過半數的人受荷爾蒙失調困擾。 潮熱、疲憊、沮喪、情緒波動、體重增加、頭痛、眼睛乾、過敏、神經緊張、睡眠障礙、工作效率下降、沒自信、不再渴望性生活…… 當中年女性出現這些症狀，就要懷疑是體內荷爾蒙失調引起的，這往往意味更年期的到來。但女性的更年期不一定都是折磨與痛苦！ 了解並好好調整荷爾蒙，重新安排自己身為工作者、女兒、女友、妻子、母親的角色，每個女性都能在這段時間裡，過得更滿足、更健康、更和諧、更快樂，也更充滿活力。

你的健康，要夠鎂！ 缺鎂會導致神經、肌肉、心臟或神經系統出問題， 鎂元素在對抗壓力、改善過敏與發炎及放鬆肌肉，都有成效。 富含鎂的食物包括果實、種子、粗粒穀物以及小型魚蝦貝類的外殼， 太油的飲食、過量的磷與鈣、過量蛋白質和不當的減肥飲食， 則會讓你陷入缺鎂的困境。 ■＊關於鎂，你是不是也存在著以下常見卻錯誤的認知？ 錯誤1 所有的土壤都富含鎂元素，透過有機施肥，鎂已經成功地重返土壤中，並被植物吸收了。 >>錯。現今為了達到大面積收成，使得地力大幅耗盡，即使那些原本富含鎂的土壤，在時光推移之下早已變得缺乏，有機肥也無法把鎂元素送回土壤裡。 錯誤2 均衡的飲食可以大量地滿足對鎂元素的需求。 >>不完全對。原因就在土壤中鎂元素已變貧瘠，而大量使用鉀元素也造成土壤中離子不平衡導致鎂缺乏。此外飲食中使用了太多的精白麵粉以及精鹽，也造成鎂元素流失。 錯誤3 植物需要鎂元素的最主要原因是為了製造葉綠素。 >>錯。在植物內部的鎂元素只有百分之一到百分之五是用來製造葉綠素的。就算農作物有漂亮的綠色，也不代表它含有大量的鎂。 錯誤4 我們攝取鎂元素主要是靠吃進嘴裡的植物的綠色部分。 >>錯。事實上我們攝取鎂元素主要是從種子或果仁，也就是從大豆、可可、杏仁、榛果、花生、莢果跟全麥穀類，還有一些水果，例如椰棗跟無花果乾而來。 錯誤5 人體體重每公斤需要的鎂元素含量介於3到4毫克之間。 >>錯。事實上成年人需要的鎂元素量介於每公斤體重7到10毫克已經得到證明，對於孕婦跟哺乳中的婦人，需要的鎂元素量每公斤體重要提高到15毫克，在青少年快速成長期內，需要15到30毫克。 錯誤6 鎂鹽劑對腎臟不好。 >>似是而非。不論是維生素、鹽類（鈣鹽、鉀鹽），一旦過量一定是對腎臟不好的。但是鎂元素應該要被人體攝取到一個不可或缺的量，鎂元素在體內才能得到平衡。

美國正式取消飲食膽固醇攝取上限，為什麼？ 膽固醇能修復細胞、製造荷爾蒙、增進記憶、預防心臟病、 提高血清素、合成維生素D、修復神經、減緩憂鬱與焦慮…… 而95%以上的人卻對膽固醇一知半解，包括醫師！ 全球30位醫界專家共同澄清證實， 為你揭開膽固醇數值與降膽固醇藥物的驚人內幕！ □ 你是醫療營養最前沿的醫師、專家、營養師 □ 你正準備或已經在進行生酮飲食 □ 你自認為目前在進行的3多3少、地中海、全蔬食等等飲食法最健康 □ 你正在服用、或者醫師已經為你開立了降膽固醇藥物 □ 你是肥胖族群，想透過低脂高碳飲食來改善不斷攀升的膽固醇數值 □ 你關心全家人健康，卻對藥物處方及飲食療方仍有疑慮 如果你是以上人士，那麼這本書就是為你而寫的！ 你應該來聽聽一些膽固醇的權威專家是怎麼說這些問題背後的真正交易！ ‧本書用詞用語簡單易懂。 ‧詳細告訴你有關膽固醇的重要知識並解析相關迷思。 ‧介紹各種膽固醇檢驗（LDL、HDL、三酸甘油脂和其他重要膽固醇指數）的真正意義，提供它們的理想範圍（可能與你的常識大不相同）。 ‧還有該如何透過飲食和生活型態的改變，來解決膽固醇分析中令人煩惱的部分，不必依賴藥物，就能獲得真正理想的健康。 ◎修復細胞、製造賀爾蒙、增進記憶、預防心臟病……膽固醇的功用超乎想像， 這本書會讓你看到驚人的真相！ →低膽固醇可能導致焦慮、憂鬱，甚至是自殺的念頭。 →心臟病的真正兇手是發炎，不是膽固醇。 →沒有膽固醇，就沒有記憶。 →多數的心肌梗塞患者其實有「正常」的膽固醇濃度。 →低膽固醇對於健康的威脅其實比較嚴重。 →史塔汀類藥物會降低膽固醇濃度，卻無法預防心肌梗塞、中風或心血管疾病。 →檢查膽固醇的唯一價值，是幫助辨認其他的健康問題。 →高膽固醇既不是疾病，也不是心臟病的明確致病因子。 →低密度脂蛋白（LDL）數字只是標準膽固醇檢驗的「估計值」，不是精確數字。 →測量膽固醇時，醫生應該檢驗的是低密度脂蛋白粒子數量和粒子大小。 →高密度脂蛋白（HDL）和三酸甘油酯，比低密度脂蛋白膽固醇和總膽固醇，更能預測健康問題。 →為了真正改變你的心臟健康，請逆轉胰島素阻抗。 →越來越多的醫生、研究者和營養學家相信，治療膽固醇指數實際上無關緊要。 ◎最具爭議的「生酮飲食」為何盛行全球？ 膽固醇與脂肪的健康概念已大不同，本書將揭露真正有益身心健康的飲食密碼！ →美國已經於

★紐約時報暢銷書 女人要懂得照顧自己，就從了解賀爾蒙開始！ 美國婦科權威針對全年齡女性，歸納出五大常見賀爾蒙失調， 為妳量身訂做「飲食╳作息╳運動」的賀爾蒙療癒方案， 教妳以最自然、安全、有效的方式，找回年輕時的活力與熱情！ 「以卓越科學進展為基礎，但又非常人性化的賀爾蒙健康指南。」 ——《出版周刊》（Publishers Weekly） 「這本書是為全世界女性所寫的突破性賀爾蒙指南！有趣且具說服力，告訴妳它們為什麼會失調，以及最重要的，如何以自然的方式治療失調的賀爾蒙。」 ——《快樂，不用理由》作者瑪西．許莫芙（Marci Shimoff） 關於賀爾蒙的問題，即使是深受影響的女性自身，也經常有許多不解或是誤解，像是「更年期以後缺乏賀爾蒙是理所當然的」，或者「女人有經前症候群是正常的」，其實女性與生俱來的生理設計是要與賀爾蒙和平共處的，但生活壓力、環境毒素、飲食不當等，讓賀爾蒙成為女性最大的煩惱。 莎拉．加特弗萊德醫師深入分析女性常見六大賀爾蒙失調：  皮質醇過高或過低（沒有咖啡因活不下去？）  黃體素過低和黃體素阻抗（經血量多、經前症候群、失眠，以及不孕？）  雌激素過多（憂鬱又變胖？）  雌激素過低（又乾又暴躁？）  雄激素過多（痤瘡、卵巢囊腫，還長出長毛？）  甲狀腺低下（體重增加、疲勞，和情緒問題？）  賀爾蒙失調組合（大多數女性都不只有一個賀爾蒙失調） 並以她二十餘年臨床經驗研發而得的「加特弗萊德療程」為妳量身訂做以下方案：  生活方式改變及保健品建議  經證實有效的身心練習  草藥療法  生物同質性賀爾蒙 同時，還要充實妳的資料庫，幫助妳知己知彼：  賀爾蒙的功能及背後的科學原理  賀爾蒙相關名詞解釋（聽懂醫師在說什麼）  正常與理想範圍的賀爾蒙值（看懂妳的檢驗報告） 從今天開始，重整妳的賀爾蒙，找回活力與精力，不再為發胖、失眠、憂鬱、老化而煩惱！ 【專業推薦】 台中市科博特診所院長、台灣基因營養功能醫學會理事長｜劉博仁醫師/博士 璽悅中醫診所院長｜羅珮琳醫師 美人魚時尚婦產科診所院長、中山醫院婦產科主治醫師｜郭安妮醫師 中央廣播電台「健康知識家」主持人｜黎慧芝 【各界讚譽與推薦】 「加特弗萊德以全面性的觀點來探討女性最常見的身體和情緒困擾，並解釋賀爾蒙失調可能是根本原因。這是一本有趣又極富知識性的書，加

倦怠、沒精神、頭痛、腿軟腰痠、長痘、肥胖、掉髮、口臭，缺乏營養素的影響，遠比你想像的還要嚴重！ 【營養素包含了哪些？】 ☆人體所需的維生素、礦物質， 以及常見的保健食品如葡萄籽、薑黃素、魚油等， 在本書中以「營養素」作為統稱。 想要看起來年輕、有活力、氣血足、精神好，你需要有充足的營養素做後盾。 想要避開那些惱人的小毛病，你更需要有營養素來幫忙打底防禦！ 【營養素常見誤解】 ☆三餐都有正常吃飯，營養素很足夠了──誤！ ☆想補充營養素，只需每天吞一顆綜合維他命就夠了──誤！ ☆常見的小毛小病，不理它或者多休息就好了──誤！ ★三餐都有正常吃飯，營養素就足夠了？ 按美國農業部資料來看， 1950年代的蔬果營養素含量， 較21世紀高出5〜40％。 極端地舉例來說， 現在每2.5顆柑橘類水果的維生素C含量， 可能只等於以前1顆柑橘。 換言之， 若想獲得相同營養素， 我們要吃下更多的食物。 然而這麼做的結果不會是健康獲得改善， 而是體重增加。 最好的解決方案， 就是挑選高營養含量的食物吃， 並在必要時補充維他命。 ★想補充營養素，只需每天吞一顆綜合維他命就夠了？ 維他命跟食物一樣， 也有所謂的「宜忌」。 服用的時間、搭配的食物等， 都會影響吸收效果， 不同生活習慣的族群所需維他命也各異。 想要讓維他命發揮最大功效， 必須要： Step 1：挑選適合自己的 Step 2：選對時間吃 Step 3：避開會影響吸收的食物 ★常見的小毛小病，不理它或多休息就好了？ 影響身體機能或外觀的小毛病， 有許多是因為缺乏營養素造成的， 例如， 時常腰痠背痛，可能是因為缺鈣、骨質疏鬆所致。 只要補足營養素就可以天天神清氣爽， 何需讓自己處在亞健康狀態呢？ 對症補充合適的營養素， 即可一舉解決那些惱人的小毛小病！ 重點POINT！ 【章節分明，對症好查詢】 本書由各種維生素與礦物質的功效談起，再按照症狀別、族群別，逐一解說合適的營養素，查詢最方便。

【健康、美麗、長壽的奧祕 就在人體的生化反應原理中】 ．魚油能融解沖洗掉血管中熔點高、易凝固的飽和脂肪酸，降低心臟病發生率 ．低GI的麵類不易使血糖值大幅上升，可避免因胰島素大量分泌使脂肪囤積 ．大豆、花生中的卵磷脂能代謝成神經傳導物質「乙醯膽鹼」，提升腦部功能 ．菠菜中的α-次亞麻油酸會代謝成促進腦神經細胞生長的DHA，讓頭腦聰明 ．辣椒可刺激交感神經提升代謝率，使體脂肪更容易燃燒，幫助瘦身 人體就像一個大型化學反應室，肉眼看不到的分子日復一日默默進行著忙碌的生化反應，以超效運作支應人體種種生存與活動的需求，交織成豐富的生命現象。 生化學結合了生物學與化學兩大領域，從物質分子結構特性與化學反應機制等概念解開生命種種謎團，看看微觀世界裡發生了什麼事，才造成我們所知的生命現象。諸如親子如何以DNA傳承遺傳訊息、食物營養成分如何被人體吸收利用等等，都能以生化學得到更精細具體的解答。而生化知識亦示現了正確的營養保健之道，像適當補充鈣質以延緩骨質疏鬆症、每天攝取足夠水分才能維持身體正常機能等，都是現代人必知的生活常識。 此外，一九七三年問世的基因重組技術使得生物科技得以發展，致力為人類解決改善如醫療、食品保健、美容、環保上的各種問題，其範圍之廣泛可見於將人體分泌量極少的荷爾蒙量產為藥品、司法上的DNA鑑定運用、開發出生物可分解高分子做為器皿材料等等方面；而生物技術的基底，就建立在生化學之上。 本書從維持生命必須的身體機能運作為出發點，以平易近人的方式介紹三大營養素與維生素及礦物質在人體的消化吸收與功用、酵素在人體內的重要作用、遺傳物質DNA的機制原理……等內容，並跳脫乏味單調的原理說明而融合生活層面的解讀角度，例如為什麼吃多了甜食會發胖？適度日照有助防癌？鈣質流失是骨質疏鬆症也是動脈硬化的成因？輸血會引發心臟麻痺？操作基因無法同時達到防癌與長壽的效果？……等，將生化學基礎知識與切身相關的議題實際結合，自然而然地在趣味中達到學習之效。

一天一D，每天好好補充維他命D 替身體積攢健康的本錢 就是愛自己與愛家人最好的方式 江坤俊醫師經過長期研究，深知維他命D對人體有重要影響，在長庚醫院擔任主治醫師的他，透過本書一一破解大家常見的誤解與迷思，深入淺出，提供兼具理論基礎與實際效用的建議，讓讀者學會善用維他命D，為身體增加戰勝病魔的戰鬥力。 天天維他命D，疾病遠離我 維他命D的功能其實像荷爾蒙，而非維他命，兩者的不同在於，維他命會參與體內的生物學反應，協助身體運作；荷爾蒙更積極，它可以直接進入細胞，抵達細胞核，影響細胞的活動，還可以傳送訊息給細胞，改變細胞正在進行的功能。 以維他命D來說，人體有三萬多個基因，維他命D可影響超過三千個基因表現。維他命D要作用會先和維他命D接受體結合，而人體幾乎每個細胞都有維他命D接受體，所以維他命D幾乎可以作用在人體的每個細胞，進而影響每個器官，包括骨骼、心、腦、肝、腎、肺、胃、腸等等。所以，只要攝取充足的維他命D，對很多疾病就可能會有預防效果，例如癌症、心臟疾病和糖尿病。

3.養生無效果，養顏無結果，藥到病不除──必須問自己的三個問題 小故事： 有一次，我到日本訪問，見到了一位著名的酶療法專家，我很想和她深入地探究酶的神奇作用，把最前沿的養生資訊，介紹給渴望健康的朋友。專家女士十分熱忱，也非常美麗，有一種讓人難忘的熟女氣質。 這位女士帶我們一行人到了她的辦公室。辦公室牆上掛著許多照片，她特地給我們看其中一張。這張照片中，一個阿嬤正無精打采地行走在東京街頭，我問這個阿嬤是誰？ 女士笑了，她靦腆地說：「那是曾經的我！」 我們被徹底震撼了，事實的力量是如此震撼人心。接著，女士並沒有直接告訴我們酶的作用，而是要求我們每一個人必須問自己三個問題：為什麼在你的生活中，常常出現「養生無效果，養顏無結果，藥到病不除」的問題？ 為什麼在你的生活中，養生無效果？ 為什麼在你的生活中，養顏無結果？ 為什麼在你的生活中，藥到病不除？ 很長一段時間，這三個問題始終縈繞在我的腦海，作為一個健康教育工作者，我覺得有義務讓更多人透過反思，得到養生的真諦，我希望每一個人都能問問自己這三個問題。 岐黃教育基地曾經來了一個很特別的年輕人，他很聰明幽默，愛跟工作人員開玩笑。但是，他的身體卻很差，從紅楓園中第一棵紅楓樹走到第七棵短短幾百米遠，他都會氣喘吁吁。幸運的是，他生在一個富裕的家庭，父母給他買了各種營養品，每一天，保姆都會給他燉營養十分豐富的靚湯，即使這樣「進補」，這個年輕人身體依舊沒有多大起色。最後他來到了岐黃健康教育基地，希望好好調理。 去年，一個女孩剛來到岐黃，當時她特別沮喪。她一直想減肥，去掉臉上的痘痘，用了各種減肥、祛痘的方法，還是沒有能將體重減下來，日思夜想的苗條身材和光潔肌膚，始終沒有出現。最後，這個女孩抱著試一試的態度，來到了岐伯醪醴豐酶健康生活法的課程。 也是在去年，岐黃課堂上一位中年男士找到我，要我想想辦法。他的孩子常常感冒，一旦感冒，很長時間都不見好。他找了許多名醫開了藥，可是藥效不明顯，這一切都讓這位中年父親擔心。 以上三種情況，想必在許多人身上都發生過。不過，大多數人沒有追問，這一切背後的原因到底是什麼。養生沒有找到最根本的點，自然會走許多彎路，做許多無用功，既浪費了金錢，又消耗了時間。對這三位朋友，我問了上面三個問題。我相信，只要他們不斷地思考，結合發生在身邊的真實案例，就一定