化學工程

探索多元製氫技術，解鎖未來清潔能源新藍圖 從理論到實踐，成為氫能產業的核心推動者 本書作為氫能技術領域的重要教材，旨在全面介紹各種製氫方法及其應用，特別適合新能源科學與工程科系的師生及科學研究人員使用。隨著全球減碳目標的推進和氫能產業的快速發展，氫能已被視為未來清潔能源的重要一環，對高端技術人才的需求也隨之提升。因此，內文根據大學人才培養方案及氫能行業的最新需求編寫而成，力求幫助讀者掌握多元化的製氫技術及其產業應用。 內容涵蓋煤、天然氣、甲醇等傳統化石燃料製氫技術，以及電解水、太陽能、生物質等可再生能源製氫技術，深入探討每種製氫技術的基本原理、工藝流程、關鍵設備與催化劑應用，並輔以典型案例和技術展望，為讀者提供豐富的實際參考。此外，書中亦納入工業副產製氫技術與未來製氫技術，包括氨分解製氫、微生物製氫、超臨界水氣化製氫等，展示氫能技術的多樣化發展路徑。 本書在編寫過程中特別強調理論與實踐的結合，每章節均設有相關習題，以鞏固學習成果、培養學生的思維能力與實際操作技能。這種設計不僅有助於學生系統化地理解各類製氫技術，亦能提升其在實際工作中解決問題的能力。 本書適用於多層次的讀者群體，既可作為高等院校氫能課程的教學教材，亦可供碩博士生、科學研究與技術人員參考使用。無論是希望深入學習氫能技術的學生，還是致力於推動氫能產業創新的專業人士，都能從中獲益，掌握最新的技術理論與應用趨勢。希望透過本書的學習與應用，讀者能在氫能領域取得更深層次的知識累積與職業發展。

「Experiments in General Chemistry, 4th Edition」是專為大學修習普通化學實驗之一年級學生所編寫的英文實驗教材。內容涵蓋基礎化學、定性與定量分析化學、動力學、電化學與熱力學、有機化學及新穎材料化學等，共18個實驗及18項實驗技能。適合生命科學及材料工程領域學生之學習。實驗教材編寫理念著重於：印證化學原理、基礎實驗技能練習、強化實驗安全與GHS之觀念，並設計合成與性質鑑定兼具之統整型實驗。讓學生由實作中學習科學研究方法，建立探究精神，經由合成新穎材料，如高溫超導體、導電高分子、金奈米粒子等實驗，瞭解科學發展動向，從而增進學生對基礎科學研究之興趣。本書以示範照片搭配實驗步驟、彩色印刷的方式呈現，幫助學生理解及提升學習成效。 Experiments in General Chemistry is a laboratory manual written for first-year students at National Taiwan University. The first edition was published in 2009. It gathers the teaching experiences from the faculty and teaching assistances of the general chemistry education team over the years. The contents cover qualitative and quantitative analytical chemistry, kinetics, thermodynamics, electrochemistry, organic chemistry and novel materials synthesis, with a total of 18 experiments. The core concept is focused on identifying and applying chemical principles, training basic experimental skills, practicing integrated experiments, and building up th

本書特色章節編排得宜，循序漸進，方便學習者吸收相關知識。內容編寫平實平易，不會過分艱深，有利於引發學習動機。設計習題與隨堂練習，提供充分練習的機會，能提升學習成就。各章內含學習加油站，提供學習者延伸閱讀的機會。教材能與生活層面結合，利於學習與應用，擴大化學知識的深度與廣度。內容簡介針對專科通識課程「化學」進行編寫，適用於專科學校授課使用，難易度適中，配合例題與隨堂練習，可使學生進行演練。除基礎化學知識外，亦包含環境、能源、生活、產業、高科技等應用化學的範疇，使學生能夠廣泛認識化學的功用。

Galvani解剖蛙腿、Volta製作電池、Faraday提出電解定律、Nernst發現電位 電化學估算法、Butler整合出電流方程式、Marcus建立電子轉移模型，再加上眾人合力奠定了各種層面的學理基礎，終使電化學成為應用科學中的重要技術。尤其進入21世紀後，人類面臨了更嚴峻的能源、資源、汙染、氣候與疾病挑戰，電化學技術恰能在這些領域中發揮特長，因而產生了能源轉換與儲存、資源再利用、金屬防蝕、環境保護、生醫感測等應用，再加上發展已久的金屬冶煉、化學品製造和物件表面加工，使電化學原理深入化工、材料、環工、機械、電子、生醫等工程。然而，創新的應用皆須立足於電化學的基礎原理，以及電化學的分析方法。因此，本書逐步說明了電化學原理、電化學分析和電化學應用，期許讀者能有所收穫，進一步投入電化學的研究，成為具有延伸專長能力的T型人才，或熟稔雙重專長的π型人才。

有機化學的反應即是親核劑尋找親電子劑的反應，本書會提及部分的反應機制讓學生有初步的了解，但不會鉅細靡遺，本書淺顯易懂，希望能夠對莘莘學子對於有心理解有機化學能有所助益。本書包含二十章節，書寫本書的目的是想把有機化學之美介紹給一般有機會學習有機化學的學子們。有機化學給人們的印象是需要"死記”，然而它是一個非常有邏輯的學科，只要掌握一些基本的命名規則，對於往後"看懂"分子才能夠奠定基礎。另外學習有機化學時需要掌握立體效應、電子效應以及親核劑尋找親電子劑的原則。藥物化學、材料化學和生物化學等皆與有機化學息息相關，希望藉由這本書，在各位接觸有機化學時不再畏懼並且愛上它。-作者施增廉

《化妝品原料學》一書有助於讀者了解化妝品原料之基礎知識，並應用於化妝保養品配方或其他健康概念產品之技能。 化妝品是由多種成分所組成的混合體系，除了與調配技術及生產設備有密切關係之外，化妝品原料的好壞是影響化妝品品質的關鍵。了解化妝品中各種成分的特性及功用，才能正確、靈活地運用，製造出各種新穎的產品。本書在編排以及架構上，是按照化妝品原料的化學結構、物質特性及用途來進行分類，共分為「化妝品的基礎概念」、「化妝品的基質原料」、「化妝品的輔助原料」、「化妝品的機能性原料」四個部分。各章節的內容深入淺出，淺顯易懂，擇其主要的化妝品原料做代表性的介紹，提供讀者快速了解化妝品原料並引領進入化妝品的世界！

本書編譯自 Timberlake 第六版，內容完整且生動豐富，除了包含簡明扼要、容易學習的基本化學知識外，更涵蓋了修習化學科目的許多重要觀念，在多樣及多元的內容呈現上，使學習更有效率。 本書除了有彩色插圖、生動的圖表、平易化的寫作風格外，更有詳細清晰易於理解的範例與習題，能提高學生學習興趣，以達到較佳學習效果，相當適合醫學及各專業相關科系學生學習與老師教學使用及參考。本書主要特色如下：生動有趣的

「乾燥」是個古老又是相當普遍的單元操作，從穴居時代的晒衣及火烤魚獲等，至今日的農業、食品、中藥製劑、製紙、礦冶、石化工業、陶磁、木材，甚至電子工業光碟的生產上等眾多行業裡扮演極重要的角色。由於乾燥對象在形態及物性上的各有所異，導致所用的方法、裝置也千變萬化，為解決此困難，此書提供給國內在第一線技術同仁能在短時間內了解乾燥相關的基礎知識，應用於選擇、概估及設計所需的乾燥設備或合理改善既有的乾燥裝置的

化學程序工業涵蓋範圍相當廣泛，除了化學品工業外，並包括能源工業、環境保護與特用化學品等。本書則以化學處理、設備、計算、水處理、環境保護、能源工業、工業氣體、無機工業、肥料工業等為主。內容蒐集專門職業及技術人員高等考試、各級高等考試、公務人員等簡任與薦任升等考試、基層公務人員三等和四等考試以及相關的各項考試題目，並針對較特殊題目予以範例要點解釋。本書適合升科大、四技-化學、化工相關科系之學生與欲參加

「製程強化是以逐步、順序漸進方式，降低現有製程中設備數量、提升能源效率與生產成本的創新裝置與技術。無論由商業、法規或環境衝擊的角度而言，它對於能源、空間、成本、廢棄物、操作彈性等皆有正面的功效；因此，自二十世紀末期以來，製程強化的研究與應用成為化學工程的顯學。它已經徹底轉變了化學製程設計與開發的策略，不僅大幅提高生產力、降低環境污染與風險，並且將傳統的化工製程規模朝向「輕薄短小」的目標前進。本書以

「輸送現象與單元操作」這一學門，其理論乃基於質量、能量及動量之結算，而內容除包括動量輸送、熱量輸送及質量輸送之單元操作外，尚有粉粒體之單元操作。由於這一學門所涵蓋之領域如此之廣，故本書共分三冊，分別討論動量輸送、熱量輸送、質量輸送及各輸送之單元操作；而為了三冊內容分配平均，故將粉粒體之單元操作併入第二冊中。 本冊先複習質量、能量及動量之結算；然後討論動量輸送之基本原

二十世紀末，我們已認識到傳統化學工業與其所造成的環境污染脫不了關係，因而產生一門新的學科 ── 綠色化學。綠色化學是對傳統化學和傳統化學工業進行改革，主要是重視環境生態的維護，研究應生產對環境友好的無害產品，尤其是在技術上可採用無毒原料和無廢棄物的化學過程，所以綠色化學又稱為環境友好或環境可持續的化學。其實，綠色化學就是利用化學原理和方法來減少或消除對生態環境有害的原料、催化劑、溶劑、試劑、副產物

據粗略統計，在化工程序中投資於裝置的 70% 以上是用於各階段的分離裝置，而各段分離操作效率直接左右該程序的成敗，由此可見分離操作在化工程序之重要性，也可知分離技術的原理是化學工程師不可或缺的重要學識。本書專注於介紹質傳 ( 擴散 ) 相關的分離技術，盼能提供化工學子瞭解在化工程序裡，佔有 70% 以上份量的分離裝置相關的基礎原理與裝置，並結合不少範例介紹裝置的內容與設計方法，絕對是一本兼顧理論與

二十世紀末，我們已認識到傳統化學工業與其所造成的環境污染脫不了關係，因而產生一門新的學科 ── 綠色化學。綠色化學是對傳統化學和傳統化學工業進行改革，主要是重視環境生態的維護，研究應生產對環境友好的無害產品，尤其是在技術上可走無毒原料和化學過程，所以綠色化學又稱為環境可持續的化學。其實，綠色化學就是利用化學原理和方法來減少或消除對生態環境有害的原料、催化劑、溶劑、試劑、副產物等的新學科，從源頭上阻

本書藉由精練的文字，透過圖文並茂的方式，來介紹「有機化學」的基本知識、基礎理論和基本技能。為了培養學生的學習興趣、應用能力和創新能力，本書著重教材的系統化、多元化和活潑化。因此在相關章節列有「問題」和「習題」，讓學生以邊學邊思考的方式來學習「有機化學」；並在各章中插入與有機化學有關，且與生活、健康、醫學有關的基本應用知識 ──「閱讀新知」── 以提高學生學習視野與興趣。所以本書是醫學、藥學、護理、

一、本書為依據教育部於民國九十年三月審定通過之工業職業學校化學工程科「有機化學 I II」課程標準精簡編輯而成。 二、全書共十五章，可供工業職業學校化學工程科及相關學科，2 學分有機化學課程教學之用。 三、每章課文之前均明列學習目標。書中除了說明有機化學的基本原理之外，並對於各類有機化合物均分別以結構命名、物理性質、製備方法、化學反應及其應用做有系統的介紹。本書以彩色印刷，清晰易讀，於每章學習

「程序設計」課程的目的，是訓練學生構思程序組合、收集各種物性數據、規劃流程和計算質能平衡；並瞭解選擇裝置的操作與特性、省能操作和最佳控制方式，以設計或分析某一裝置或程序的能力；學習檢討程序的經濟評估和可能性，以及最適程序。使學生畢業後不論從事研究、生產、設計或參與決策，都能具備「程序系統工程」的基本觀念。因此在此門課程中，學生要整合過往所學的「質能平衡」、「有機化學」、「物理化學」、「單元操作」、

無論是從事製程或研究，在化學工程上，我們經常需應用到質能均衡之觀念及計算來解決問題，因此在質能均衡課程的學習上，可說是化工系學生必須修習之基礎課程。本書為作者依據多年以來的教學經驗，並參考相關書?編寫而成。內容旨在介紹化學工程基本原理，並探討化學程序中進料與出料間的質量及能量變化關係，訓練學生運用質量及能量守恒定律求解化工程序中質能均衡計算問題。內容著重基本觀念確立，並以例題演算提供讀者對質能均衡

本書 發達之初，科學家們以芳香族化合物提高辛烷值，以增加引擎動力，後來發現人體因攝入無法代謝的苯會導致癌病發生，遂在汽油中改加入鉛，調配成高級汽油，但發現鉛的危害也是人類及環境無法忍受的，以至於有無鉛汽油的上市，但是我們是否發現過敏的人或以往少見的病例也愈來愈多了，到底是那裡出了問題？從生活中，只要您留心，就可以學到許多生動活潑與大家息息相關的化學知識。 本書以深入淺出與專欄歸納的方式，配合圖片

本書特色： ‧本書是專為科技大學化工系四年制學生所編寫的教科書。‧書中對「化工機械」只做簡略介紹；對「單元操作與輸送現象」則做詳盡解說。‧力求淺顯，不含艱澀部分，讓學生聰明學習、輕鬆掌握。‧力求精簡，不涵蓋教不到的地方，讓學生可以專心針對書中重點，強化學習成效。‧封面及摺頁附有作者之畫作，與學生一同分享生活之美。

化工系學生讀熟熱傳應不僅學了熱傳理應，亦該學到如何面對化工程序上所發生的問題，如要維持反應系在最佳操作溫度時該用那一種熱傳方式，和如何設計適合於目的之熱傳裝置。在書在第1章介紹熱傳的基本機制外，也談到為什麼化學工程師需熟悉熱傳原理與熱傳的相關操作。在第2、3、4、5共四章裡先後介紹傳導熱傳、對流熱傳、輻射熱傳，和具有相變化的熱傳現象之基礎原理與一些相關式。在第6章則提到他書較少討論的粒子床 (含填

本書由國立成功大學化工系張嘉修教授聯合多位相關領域的頂尖教師所共同編撰而成。內容針對生化工程初學者所設計，循序漸進，引導讀者建立完整的生化工程概念。內容首先簡介「生化工程」、「生物化學」、「分子生物學」及「微生物生理學」等相關學科的內涵及基礎知識，讓讀者能先對這個領域有一初步的認識；然後再進入介紹生化工程的重頭戲，如：微生物發酵動力學，酵素動力學，重組DNA技術與代謝工程，生物反應器的操作、設計與

本書以簡單易讀的認知方式，分成六章來介紹食、衣、住、行與樂等的相關化學，並將基礎的化學知識以及跟自身息息相關的生命化學，做簡要的說明與詮釋。 在基礎化學方面，會介紹元素與化合物、化學鍵、化學反應與平衡；在食的化學方面，會介紹營養與熱量、維生素與礦物質以及食品添加物；在衣的化學方面，會介紹纖維與染料、衣服淨化與化妝品；在住的化學方面，會介紹建築材料與家用化學品；在行與樂的化學方面，會介紹能源、燃燒

我們日常生活週遭環伺著化學工業產品。但這些產品背後的英雄究竟做了什麼？化學工程師扮演著何種角色？化學工程的主要目標是把科學家在研究室獲得的成果從實驗室規模放大到生產規模，使這些成果能有效率地量產，來讓全人類能共享。如果沒有化學工程師運用化學工程手法，成功地開發大量培養細菌的醱酵槽及純化程序來生產盤尼西林，到現在盤尼西林仍是只有貴族鉅富才用得起的高貴藥品，更不要夢想可享受物豐價廉的舒適生活環境！此書

1. 有機化學是化學中最有系統的課程，因應時代變遷的趨勢，作者根據實際教學經驗，將有機化學之內容繁簡適度，謹慎取捨，濃縮成十六章，分別介紹其精要部分。 2. 本書是作者繼《普通化學》之後，另一適於有機化學教學之教本，其參考書目以目前最暢銷的英文版有機化學教本為準，完全符合現代化的需求。 3. 綜合練習的題目，全部選自學士後醫學系及研究所招生考試之試題，原文再現，方便學生了解命題最新趨勢。 4

著者認為化工系學生念了輸送現象與單元操作 (一)，應不僅為了化工相關的流體力學的基礎，亦需對化工程序多見之流體相關的單元操作擁有基本知識。在本書1、2、3、4、8、10、11和13章等八章，介紹與化工相關的流體力學的基礎，在其他十一章裡分別介紹涉及流體流動之單元操作和其裝置，並舉例說明這些單元操作的原理及設計手法。本書是一本理論與實務並重的單元操作 (一) 的課本。

詳細介紹攪拌相關之流體力學及攪拌所涉及之混合機制。對攪拌翼型式其所產生之流態、應用及所需功率之估算提供有系統的介紹。專章介紹混合對反應之影響。專章介紹液相、氣液兩相、氣液固三相及高黏度流體之攪拌操作。靜態混合器之特性及應用程序之介紹。提供數值解析攪拌槽內之流體流動及攪拌特性的觀含及規模放大之方法。廣泛取材攪拌在醱酵、晶析、聚合、氫化、混凝及膠凝等程序之應用。提供攪拌槽之機械設計和管理維修時的注意事

本書共分四篇15章：第一篇介紹生物程序工程設備涉及到的原理和最新技術進展；第二篇重點在介紹生物程序工程設備的種類和特點、操作方法、應用實例及實驗常用資料；第三篇對生物技術產業化開發時的經濟層面進行分析；第四篇根據生物程序工程與設備的具體內容，介紹生物程序工程相關的實驗技術。 本書可為從事生化工程研究之師生與相關企業的從業人員解決工作中出現的實際問題，實現生化工程上下游之技術、生產、開發、研究的有效

本書內容涵蓋輸送現象與單元操作，非常適合大學化工系輸送現象與單元操作課程三個學期之教材。本書第一部分介紹輸送現象的基本理論、內容充實、難易適中，並以精簡方法推導各種傳送的基本方程式，易學且便於應用。除一般理論外，對於流體化、混合與非牛頓流體均有詳實的介紹。本書第二部分介紹單元操作與分離程序，除傳統單元均以適量的篇幅介紹外，另加強新的分離技術如附、離子交換、結晶與薄膜分離。本書對於生物物質之輸送現象

「輸送現象與單元操作」這一學門，其理論乃基於質量、能量及動量之結算，而內容除包括動量輸送、熱量輸送及質量輸送之單元操作外，尚有粉粒體之單元操作。由於這一學門所涵蓋之領域如此之廣，故本書共分三冊，分別討論動量輸送、熱量輸送、質量輸送及各輸送之單元操作；而為了三冊內容分配平均，故將粉粒體之單元操作併入第二冊中。本冊先討論熱量輸送之三方式，計有傳導、對流與輻射；接著介紹與熱量輸送有關之單元操作，包括沸騰

「輸送現象與單元操作」這一學門，其理論乃基於質量、能量及動量之結算，而內容除包括動量輸送、熱量輸送及質量輸送之單元操作外，尚有粉粒體之單元操作。由於這一學門所涵蓋之領域如此之廣，故本書共分三冊，分別討論動量輸送、熱量輸送、質量輸送及各輸送之單元操作；而為了三冊內容分配平均，故將粉粒體之單元操作併入第二冊中。 本冊先討論質量輸送，包括擴散質量輸送與對流質量輸送；接著敘述質量輸送之單元操作，包括吸收與

二十世紀中期，化學工業急速發展，第一次能源危機後，環保意識興起，全球經濟、技術進步迅速。傳統化工已發展到飽和狀態，未來化工將朝向優質材枓、生命科學與生物科技等幾個領域發展，需要更精密的製程與控制技術，以及清淨製程的配合發展。 本書定位於介紹化學工程尤其是未來的發展重點，以比較多的篇幅在介紹新興的科技產業，以及化工人所扮演的角色，例如能源、生技、光電及先進的高分子材料。本書先介紹傳統但持續進步

每一種化工業特性、製程、用途及市場性，都是由目前工業經驗豐富的專業人員與教授化學工業多年的學者，依國內現況編寫，其內容資料極為新穎與完整。 介紹最新的電子材料工業，期使讀者瞭解電子工業所使用電子組件的製程與化工製程之密切關係。 以通俗簡潔的文字，闡述各種化學工業所需原料、反應、製程及用途，以簡單的流程來說明，使讀者易於瞭解其生產過程。

化學工程的本質一直在演變，化學工業內容也不斷在衍生，尤其資訊科技、半導體及光電、生物科技、及奈米科技的導入，環境及工安的重視，傳統化工已大大地改變，有鑑於此，為了不使「傳統化工」淪為明日黃花或夕陽工業之譏，本書作者以其在國立台灣科技大學執教「化工製造程序」多年的教學經驗，欲將傳統「工業化學」罩加新貌，實質顯現現代的化工，乃邀請國內化工各業專家學者，撰寫各工業的重點，包括概說、歷史、製程、及經濟市場

本書收集了全部橡膠的各種配方1204例，應用範圍包括：輪胎、膠管、滾筒、輸送帶……等，所有配方除依基本配合、配合劑、加工適性、物性、實用配合等來加以分類外，每一配方並列出其物性，對重要配合並作解說，此為本書最大特色。

本書系為作者歷時一年半於「型技術」（模具技術）月刊中以「精密模具的研磨」為題的連載文章，在名古屋舉辦的第六屆Grinding Academy的演講內容，再加上筆者近年有關研磨的研究成果，所匯集而成的。

本書特色 敘述清晰且簡潔。 解題方式可建立學生有系統之思考模式。 由熱力學第二定律推導熵產生原理。 以最新的理論說明有用能分析，並包含化學有用能之介紹。 完整之工程熱力學應用，包括動力與冷凍循環、濕度學與燃燒。 各章包含大量作業題目可供選擇 各章作業均另包含設計與申論題 單位共通，可使用SI單位或 SI/英制單位混合使用。

本書目的，在對一些常見的分析儀器，將其原理及構造做簡單介紹，期使學生在最短時間內有基本的了解。

本書提供所謂古典方式對工程熱力學的介紹，其組織係按照邏輯順序，而與熱力學的歷史發展相差頗大。不過，本書的探討方式使讀者逐漸了解基本原理與應用，即由簡單但是有用的關係式及簡單物質的應用逐步討論到混合物及具有化學反應所必要的複雜關係式。 本書有許多完全解出的例題，以說明書中理論的應用。這種方法強調仔細建立問題、使用性質圖來看出涉及的過程及以狀態表定義過程端狀態，如此可以讓學生看出已知的資料及必須利用

作者將熱處理的原理及概念一般化、連貫化；第一～八章著重說理，第九～十三章則重技術。 每章末附有啟發性習題，能反覆演練。