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The Livestock Research Institute (LRI) is the only livestock research and development unit under the Council of Agriculture, Executive Yuan. It is in charge of the establishment of livestock resources
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為本所2010年畜產嘉年華活動中展示本所研發成果海報，將其集結成冊。
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本手冊主要介紹屠體部位肉的分切，內容包括屠體 前段 中段 後段 副產品 商品化產品 索引頁等圖文，並附手冊數位化光碟一張。
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Taiwan Livestock Research Institute has seven stations to conserve native farm animals for biodiversity research. Mini-pig genetic resources has been conserved and established to promote the laborator
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家畜禽糞尿屬高濃度有機廢棄物，內除了含高量COD、BOD 外，尚含大量的氮與磷，是植物所需的營養源，可作為有機肥料用。但因量多污染量大無法完全利用，而需加以處理來降低對環境之污染。近年來我國社會進步，生活品質愈來愈受重視，環保單位為減少家畜禽糞尿廢水對環境之污染，行政院衛生署也在民國76 年發布了放流水標準，後續並經行政院環境保護署多次修正發布，但日趨嚴峻。各種家畜禽糞尿廢水對環境與河川之污染程度
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台東種畜繁殖場成立於1928年歷史悠久，位於台東縣卑南鄉，目前擁有250公頃土地及保存60％以上原生林，生態資源豐富仍待開發利用。鑑於多年前開墾牧草區經放牧踐踏，土壤理化性質改變，極需改善以恢復坡地環境及植生狀況。為改善現有坡地地被及土壤現況，規劃以人工造林最為有效。2005年起投入造林工作開始進行林牧綜合經營，本場林下之牧草、土壤與水源於2009年通過財團法人國際美育自然生態基金會有機牧草認證。
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水牛繁衍的經濟、社會、文化、科技及保育層面論述，將藉由邀請東南亞國家的學者專家論述該國水牛飼養政策及科技發展，作為台灣水牛的新用途及新價值開發之借鏡。近年來，行政院農業委員會與鄰近國家之農漁業合作會議之中，畜牧議題「亞太畜產生物種原庫交流」事項委由畜產試驗所主辦，因此，本年度聚焦在「水牛遺傳物質交流合作」，並期望彙集台泰菲越馬等東南亞水牛遺傳資源資訊，期能繼續為台灣農業的發展提供創新價值及生物多樣
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台東種畜繁殖場成立於1928年歷史悠久，位於台東縣卑南鄉，目前擁有250公頃土地及保存60％以上原生林，生態資源豐富仍待開發利用。鑑於多年前開墾牧草區經放牧踐踏，土壤理化性質改變，極需改善以恢復坡地環境及植生狀況。為改善現有坡地地被及土壤現況，規劃以人工造林最為有效。2005年起投入造林工作開始進行林牧綜合經營，本場林下之牧草、土壤與水源於2009年通過財團法人國際美育自然生態基金會有機牧草認證。
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台東種畜繁殖場成立於1928年歷史悠久，位於台東縣卑南鄉，目前擁有250公頃土地及保存60％以上原生林，生態資源豐富仍待開發利用。鑑於多年前開墾牧草區經放牧踐踏，土壤理化性質改變，極需改善以恢復坡地環境及植生狀況。為改善現有坡地地被及土壤現況，規劃以人工造林最為有效。2005年起投入造林工作開始進行林牧綜合經營，本場林下之牧草、土壤與水源於2009年通過財團法人國際美育自然生態基金會有機牧草認證。
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今 (2009)年8月8日，莫拉克颱風帶來豪雨、洪水、土石流，造成台灣中、南部，尤其是南部地區嚴重災害，導致畜產業及水產養殖業受到重創；尤其大量之豬、雞及魚類屍體必須在短時間內妥善處理，以免疫情發生，併發更多人、畜衛生安全問題。雖然政府相關部門已順利處理完善，但是災情突發，予人措手不及；過程中仍有 ”警民對峙、爆發流血衝突、縣民怒告縣長違法…等” 情事發生。另由於全球暖化，恐怕這種天候，今後將成常
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目前國內飼養的乳羊品種包括阿爾拜因(Alpine)、撒能(Saanen)及吐根堡(Toggenburg)等三種。近年來， 國內乳羊品種有逐漸簡化成以阿爾拜因及撒能為主的趨勢， 其中又以阿爾拜因佔70%為多數。純種吐根堡的頭數已日漸稀少。
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草原畜牧業是在草原上進行粗放式的草食家畜生產，為了適應環境之不確定性，牧民以遊牧、轉場放牧或垂直轉場放牧等流動的方式遷移畜群。過去50年以來現代化的過程，造成許多草原放牧系統的流動性開始下降，除了對生態環境產生不良的影響外，還會帶來潛在的社會和經濟損失。此外為了適應環境之不確定性，草原本土知識為牧民提供靈活的草場管理策略，與傳統的草原研究具有互補性，將二者結合起來，可以改善現有的草原管理體系。至於
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本研討會論文專輯收錄本所關於畜產加工研究之成果及國內學者專家、業者先進對乳、肉、蛋品等畜產加工產業之發展趨勢及前景展望之論述，本專輯可提供業界及從事相關研究工作者之參考。
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糞尿排放量與汙染量之調查，其目的是為了提供較精準之數據，作為未來環保研究之用。在反芻動物重金屬排放量中，各種反芻動物每公斤體重排放量均以鉀最高，且各種動物亦均有有少許鉛、鎘、鉻及汞之排放。
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介紹臺北市立動物園蟲蟲探索谷之生態資源與棲地經營方式,並引導閱讀者於蟲蟲探索谷進行自然探索之旅
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