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三民網路書店 香港出版品 / 社會科學 / 社會

1074筆商品,1/54頁
百年來電車工人生活故事(增訂版)
滿額折
作者:余非; 石秋新  出版社:香港中華書局  出版日:2024/07/12 裝訂:平裝
順勢而生 因時而變 世紀掠影 百年滄桑 電車可以說是香港歷史最悠久的公共交通工具之一,運作這「活歷史」的電車工人更見證着香港物換星移,但不變的是電車工會與工人之間的那份情。這份工會情將透過本書,留給今時今日的香港人回溯。 這本小書收錄了多個五六十年代,電車工人用血肉保衞工友權益、捍衞工友尊嚴的故事,每一個都是有血有肉的真實故事。 翻閱早期電車工會的文字和漫畫,可以從他們的視覺去看殖民地下的華人生活,面對欺壓、不公義的對待是怎樣團結起來,不單為自身飯碗去爭取,為的更是一份應有的尊嚴。 增訂版查缺補漏,豐富了電車資方實行「飢餓政策」的細節,更添補珍貴史料,釐清羅素街血案中電車公司前後兩位總經理西門士及莊士頓的角色責任。
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定價:400 元, 優惠價:9 360
Women We Love: Femininities and the Korean Wave
滿額折
作者:Soojin Lee(EDI)  出版社:香港大學出版社  出版日:2023/09/01 裝訂:平裝
Fills a gap in Korean Wave studies by studying it through the lens of gender. Women We Love is an edited collection exploring femininities in and around the Korean Wave since 2000. While studies on the Korean Wave are abundant, there is a dearth of analysis about the female-identifying stars, characters, and fans who shape and lead this crucial cultural movement. Using "women" as an inclusive term extending to all those who self-define as women, this collection of essays examines the role of women in K-pop and K-drama industries and fandom spaces, encompassing crucial intersectional topics such as queering of gender, dissemination of media, and fan culture. The audience for Women We Love will reflect the contributors to this text; they are K-pop and K-drama fans, queer, international; they are also academics of Asian histories, sociology, gender and sexuality, art history, and visual culture. The chapters are playful, intersectional, and will be adapted well into syllabi for media stud
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定價:990 元, 優惠價:79 782
人間冥煙 (中英雙語):香港紙紮文化
滿額折
作者:高峰  出版社:香港中文大學出版社  出版日:2022/10/01 裝訂:精裝
紙紮世界是香港的縮影,反映了這座城市的嚮往、執迷和信念。134件紙紮品.中英雙語攝影文集看見極樂世界的衣食住行、吃喝玩樂捕捉薪火燒不盡的香港人情在紙紮的花花世界裏,祭品的形態和種類五花八門:日常用品從一把傘、一籠點心到一張八達通 ;抑或是億元紙鈔、豪華別墅與配備司機的轎車等奢侈品......祭祀者總能從林林總總的設計和款式中找到最切合逝者的祭品――每件紙紮品都代表著跨越陰陽的親密牽絆。紙紮世界也是香港的縮影,反映了這個城市的嚮往、執迷和信念。紙紮一件燒、一件現,化作煙縷穿越人間與冥界,在另一個國度建構一個更豐富多彩的香港。A bilingual photo book on Hong Kong's paper offerings for the afterlife•The world of paper offerings is a microcosm of Hong Kong that reflects the city's aspirations,obsessions and desires.•Featuring 134 paper offerings with texts in both Chinese and English.•Find everything you could want for a happy afterlife, from everyday needs to extravagantluxuries.•Capturing Hong Kong's undying love and devotion.Discover the fascinating and moving world of Hong Kong’s paper offerings for the afterlife. These carepackages for lost loved ones and ancestors in the next life include everything from creature comfortsand simple everyday needs, to extravagant luxuries and curious fancies. Individually, each offering is atouching manifestation
優惠:特殊書展B
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定價:620 元, 優惠價:79 489
作者:古斯塔夫.勒龐  出版社:香港中和出版有限公司  出版日:2022/08/30 裝訂:精裝
在生活中或面臨突發事件時,人們常常陷入不自主的群眾行為,從瘋搶糧食、排隊購買最新型號手機,到最熱門的餐廳打卡,只要發現情緒被點燃或是出於某種認同感,就會加入各種分眾行為當中……群眾現象怎樣出現?群眾心理的突出特點及對群眾心理產生影響的因素是甚麼?閱讀此書即可理解大量社會現象、歷史事件和政治、經濟現象。《烏合之眾》一書是群眾心理學創始人勒龐的代表作,暢銷全球127年,入選「改變世界的20本書」。作者突出強調群眾的無意識屬性,認為當個人進入了集體,就完全喪失自覺的人格,群眾的無意識行為替代了個人的有意識行為,呈現出衝動、易受暗示,情緒誇張、低智商、行動力強的特點。對於心理學研究者或大眾讀者,此書是身處集體中的每個人必讀的覺醒之書。
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太古家族:乘風破浪上天下地二百年
滿額折
作者:鄭宏泰  出版社:香港三聯書店  出版日:2022/07/01 裝訂:平裝
「穩健、小心,並要有真誠的信仰,開支上要節約。一旦失去了我辛苦工作給你留下的??便要面對貧窮的刺肉之痛」,這是太古洋行創辦人約翰.施懷雅臨終前留給後人的祖訓。創立於利物浦,壯大於中華大地,扎根於香港,業務與投資遍及全球的太古洋行施懷雅家族,自1816年創業以還,已歷經二百多年、傳過六代人,見慣風雨,乃世界上其中一家長壽家族企業。這個家族人丁雖不多,卻綿延不斷、世代相傳,無論在海運、空運、造船、製糖、 工業、地產、保險等業務上,均依從穩健、小心、真誠信仰與節約開支的祖訓,在變化多端、波濤洶湧的商海中乘風破浪 ,不斷前進。十九世紀中葉家族從英國東來, 不斷開拓、輾轉發展的歷程,不但標誌著大英帝國的擴張、全球化的浪潮,亦見證了近代中華民族走過的曲折道路,以及香港在連結華洋中外、溝通南北西東的重要位置。深入了解太古家族的故事,不但可看到家族傳承與企業興衰的互動,也可窺見商業力量如何影響著現代中國與世界的發展。
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定價:710 元, 優惠價:9 639
我們永不言棄:走過香港殘疾人運動50年
滿額折
作者:香港傷殘人士體育協會  出版社:香港商務印書館  出版日:2022/07/01 裝訂:平裝
【內容簡介】自1972年成立起,香港傷殘人士體育協會走過半世紀歷程,肩負著地區殘疾人奧委會的角色及本地殘疾人運動發展的重任。從以運動復康為主的慈善機構,漸漸發展為多項殘疾人運動體育總會,以及國際殘疾人奧委會之地區殘疾人奧委會,更成為國際間及中國內地不可或缺的體育組織,創下無數光輝時刻,見證了本地與國際殘疾人士體育運動的變遷。本書分作兩部份,第一部分是協會歷史,也照見殘疾人運動在香港的發展。第二部分是口述歷史,由投身到殘疾人運動的協會成員及運動員,親述五十年間的珍貴故事,謳歌殘疾運動員身殘志堅自強不息、頑強不屈的精神,寫下不同的坎坷和奮鬥,勉勵大眾永不言棄。
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定價:800 元, 優惠價:9 720
捍衛居權:以新思維破解香港住房難題
滿額折
作者:王春新  出版社:香港商務印書館  出版日:2022/07/01 裝訂:平裝
本書從解構全球三大房屋模式出發,揭示香港獨特的房屋發展模式及其內在缺陷是令香港成為全球最窩居城市的主要原因。重建美好家園,首先必須確立「捍衛居權」的社會政策,引入三個新思維,採取三大策略行動︰「新居屋計劃」、「藏地於民」計劃,以及「十年市區重建」計劃。為補足本港土地缺口,本書還提出六個土地開發新設想,助香港突破發展困局。
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定價:580 元, 優惠價:9 522
銀髮自主:自立支援分享集
滿額折
作者:基督教家庭服務中心  出版社:天地圖書  出版日:2022/07/01 裝訂:平裝
一樣的生命,不一樣的第二人生。雖然「生、老、病、死」乃人生必經階段,但「老」仍能重拾生命意義和色彩,而非只有刻板「被照顧」的生活。本書簡單介紹我們當初引入「自立支援」照顧模式的歷程、體會,舉辦體驗培訓所收集到的反思,亦邀請了台灣自立支援照顧專業發展協會理事長林金立老師,為我們概述自立支援的理論架構及在台灣的發展經驗,期望可讓大家更掌握當中的理念及實務操作。為了讓大家更認識自立支援的精髓,我們從10位基督教家庭服務中心的服務使用者參與「自立支援」的故事,了解如何透過復健訓練及我們的介入,提升長者生活活動能力及參與度,加上同工及家人的鼓勵和陪伴,逐步改善基本生活照顧,重拾自主生活,並點出每個故事所帶出的價值。
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定價:490 元, 優惠價:79 387
茶館:成都公共生活的衰落與復興1950-2000
滿額折
作者:王笛  出版社:香港中文大學出版社  出版日:2022/07/01 裝訂:精裝
微觀世界裏的中華人民共和國史城市史研究必讀之作美國城市史學會最佳著作獎「想要完全了解一個城市,就需要深入它的最底層,考察社會生活的最基本單位。茶館作為微觀世界,為我們提供了觀察社會、文化和政治轉型的理想視角。」——王笛每個城市都有自己獨特的公共空間,如同一個「微觀世界」,由此出發,我們得以重新觸摸和審視一個城市的歷史與記憶。微觀史名家、澳門大學歷史系講座教授王笛以二十年精深研究,為此提供了出色的示範。茶館是成都傳統文化與日常生活的一部分,當地人習慣在那裏打麻 將、約會、看戲、讀書、算命、掏耳朵,以及自由地爭論大大小小的政治和社會問題。在20世紀下半葉,茶館這個微觀世界經歷了前所未有的 劇烈變遷,本書對這一過程進行了細密考察,探討了中國城市社會與社 會主義政治演變之間的廣泛聯繫:國家權力怎樣改造公共生活?國家文化與地方文化有著怎樣的搏弈?人們又是如何重新佔領城市空間?因「對中國和全球城市史的研究作出重要貢獻」,本書榮獲美國城市史學會(The Urban History Association )2018–2019年度最佳著作獎。 --------------------------------本書的魅力在於從小的城市空間展示出大的政治變遷,這樣,成都茶館成為了一個微觀世界,由此可觀察毛澤東時代的中國社會以及改革開放後的公共生活和經濟發展。本書不僅對中國和全球城市史的研究作出重要貢獻,而且有助於我們進一步理解非西方語境下的市民社會和公共領域這樣的重大問題。美國城市史學會「最佳著作獎」頒獎詞本書展示了敏銳的思想、廣博的知識,以及把抽象觀念與檔案和文化資料高超地結合在一起的能力。要理解毛澤東時代以及改革開放後的中國政治和文化變遷,本書將是必讀之作。《歷史新書評論》(History: Reviews of New Books)本書展示了1950 年以後成都公共生活的變化,為讀者提供大量生動的細節,描述了茶館業主、顧客、藝人、算命先生、掏耳匠等不同人群與國家權力的關係。這部精細的研究著作,為現代中國史、城市研究、文化人類學和休閒社會學的學者們提供了新的材料和見解。《跨學科歷史雜誌》(Journal of Interdisciplinary History)
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定價:1135 元, 優惠價:9 1022
踏跡尋中:四十年華南田野之旅
滿額折
作者:蕭鳳霞-著; 余國良-編  出版社:香港中文大學出版社  出版日:2022/07/01 裝訂:精裝
剖析城鄉社會肌理・解讀世界中的亞洲耶魯大學教授、人類學家蕭鳳霞從華南展開的知性之旅 《踏跡尋中》的寫作始於幾近半世紀對華南農村革命和社區重構的探索,最終揭示了中國的無遠弗屆和香港的跨境動力。人類學家蕭鳳霞穿越文化與物理景觀,審視老百姓在政治起伏下的日常生活,並在中國縱身躍向現代的狂潮中探尋他們的悲喜劇。 她突出共謀的概念,描繪了村民、都市人、幹部、企業家和知識分子如何背負歷史包袱匍匐前行。但與此同時,他們在這個過程中是否也使自己成為受害者?本書將文化、歷史、權力、地方營造和身份形塑等歷史/人類學核心主題融而為一,並以批判的社會理論、田野調查和檔案文本為基礎,仔細推敲而得。蕭鳳霞尤其強調過程和適然性,認為文化和社會是由人類行為所構建,其中浸染了細緻而微妙的意蘊、道德想像和利益競逐。她挑戰社會/政治變化的線性歷 史觀,並在當前諸種實相中,理出過去的層層肌理。--------------------------蕭鳳霞以歷史為經、田野探索為緯,編織出層層疊疊的華南故事,裏面有邊緣族群與女性的堅韌、革命的熾熱、傳統的應對、商人的機智、宗族的保守。貫穿其中的是細膩的歷史人類學理論分析,盡顯作者四十年來為了「在日常中尋覓意義」所下的功夫。作者說此書乃一段「知性之旅」,但細心的讀者不難看出它其實也是這位國際知名的香港學者自己的故事,是她在長年體驗香港與華南生活後對故土的感性反思。梁其姿,台灣中央研究院院士、香港大學香港人文社會研究所所長蕭鳳霞的《踏跡尋中》,高明地糅合了民族誌、社會結構和文化展演的線索,以其湛深學養展示了豐碩的學術成果,清晰闡明如何援用文化、權力和歷史,為華南提供嶄新且令人信服的理解角度。斯科特(James C. Scott),耶魯大學政治科學斯特林講席、人類學教授蕭鳳霞是有數的研究中國城鄉社會的專家。本書所涉題材廣泛,涵蓋人類學、地理學、經濟學和政治科學諸領域學者都感興趣的主題。鮮有人像她一樣深入華南社會生活的「底細」,既能用細膩筆法,又能以同理心娓娓道來。華琛(James L. Watson),哈佛大學中國社會費正清講席、人類學榮休教授
優惠:特殊書展B
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定價:1370 元, 優惠價:79 1082
香港街市:日常建築裏的城市脈絡(1842-1981)
滿額折
作者:徐頌雯  出版社:香港中文大學出版社  出版日:2022/07/01 裝訂:平裝
街市——城市的縮影,隱於市井的香港史。.港英政府為何不惜心力興建公眾街市?.街市設計與城市管治有何關係?.香港的現代主義建築是如何誕生的?.不同時期的街市如何反映香港社會的變遷?作為英國人踏足香港後最早興建的公共建築之一,公眾街市於殖民地時期主要由工務司署負責設計和興建。多年來,從古典走向現代,街市的建築風格回應不同時代的社會需求,其管理、分佈和功能上的轉變,也反映着城市歷史和社會變遷。有別於以往的建築學研究,本書拋除對標誌性建築的崇尚,選取日常卻獨特的公眾街市進行縱向研究。透過廣泛參考一手歷史資料,追溯殖民地時期街市建築的發展軌跡,梳理背後的社會、政治、經濟脈絡,作者將建築史和香港史聯繫起來,讓讀者重新認識「街市」,發掘當中承載的城市記憶。----------------------------------------這本書有力而深入地研究自 1840 年代以來香港街市的建築歷史,對全面了解香港的日常城市生活、公共空間構成和現代主義建築的誕生過程均有所貢獻。 徐頌雯教授以公眾街市作為切入點,將建築置於香港的社會和經濟歷史之中,在這方面取得了新的突破。何培斌,聯合國教科文組織亞洲文物建築保護與管理講座教授、新加坡國立大學建築系系主任曾幾何時,香港的街市是多麼雜亂卻有序地呈現巿井面貌。為了整治衛生,街市從街頭走進室內,當中某些無法延續活力,某些則改革了型態。此書重塑了街市的前世今生,正好為我們記錄並分析了我城最具活力的建築——街市的發展及演變,當中連繫了幾代人的喜怒哀樂及奮鬥,見證了我城日常生活的改變,亦代表了不同時代的價值觀及審美觀。儘管今日網購普及,街市仍然是香港人社交日常不可取代的文化載體。鄭炳鴻,香港大學建築學院副教授、保育歷史建築諮詢委員會前委員
優惠:特殊書展B
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定價:710 元, 優惠價:79 560
渣甸家族:龍頭洋行的特殊發展與傳承
滿額折
作者:鄭宏泰  出版社:香港三聯書店  出版日:2022/07/01 裝訂:平裝
渣甸洋行,一間憑走私鴉片到華起家,並鼓動英國對華開戰,成為鴉片戰爭其中一個得益者的洋行,藉強悍進取的營商手段不斷發展,壯大成英國在華龍頭巨行,乃《士蔑西報》(1882年3月 31 日)筆下的「遠東強大獨裁者」。洋行由威廉.渣甸和占士.馬地臣於 1832 年合創,乘大英帝國全球擴張之勢,在中華大地和香港迅速壯大,業務逐步由鴉片轉至航運、貨倉碼頭、銀行保險、工程工業、 物業地產等,主導著早年香港工商業發展,與賽馬會及滙豐銀行鼎足而立,其政治能量甚至被指比港督還巨大。不過,無論渣甸還是馬地臣家族,同樣受不婚、無後或成員無意經營等因素困擾,令這間跨國巨企不到百年,落入旁枝的凱瑟克家族之手。改朝換代後,凱瑟克家族藉以小控大的財技,結合政商能量,對不同的政治變局與商海挑戰,其間雖有浮沉起跌,但至今仍是一家立足香港、業務遍及全球且深具影響力的長壽企業。深入了解渣甸洋行的故事,不但可看到家族傳承與企業興衰的互動,也可窺見商業力量如何左右政局,影響著現代中國與世界的發展。
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:760 元, 優惠價:9 684
沙遜家族:逃亡、創業、擴張轉移兩世紀傳奇
滿額折
作者:鄭宏泰  出版社:香港三聯書店  出版日:2022/07/01 裝訂:平裝
曾被形容為「沒有爭做先鋒愛好」的沙遜家族,經營上不急於搶佔先機、爭做第一,卻總能後發先至,生意愈做愈大,財源滾滾,成為世界上其中一個富可敵國的猶太家族。聲稱乃大衛王後裔的大衛.沙遜,生於伊拉克,在當地本來富甲一方、家聲顯赫,卻因開罪當權者而被迫逃命孟買,之後靠攏英國,與八子組成「父子兵」創業,憑鴉片與棉花這一黑一白的貿易,馳騁印度和中國兩大市場,成就一代商業王國。有了巨大財富,子孫們無論在英國、印度、中國乃至全世界,均結交權貴、開拓投資,令家族的影響力如水銀瀉地,無孔不入。子孫亦人才輩出,在政治、商業與文化等不同界別創出驕人成績,但其後卻因子孫不婚不育,令家族人力資源持續萎縮,發展無以為繼。深入了解沙遜家族的故事,不但可看到家族傳承與企業興衰的互動,也可窺見商業力量如何影響著現代中國與世界的發展。
庫存:1
定價:710 元, 優惠價:9 639
布力架家族:澳門土生葡人在港五代發展傳奇
滿額折
作者:鄭宏泰  出版社:香港三聯書店  出版日:2022/07/01 裝訂:平裝
香港開埠後,英國人、猶太人、巴斯人及華人均在商業上不斷取得突破,但擁有「近鄰」優勢,且早已是華洋中介的澳門土生葡人,卻表現得「欠缺商業活力」,有學者更指「當華人各自在汪洋大海中爭相暢泳時,葡人則似是受困於一潭死水之中」。作為人口僅次於英國人的香港非華人族群,澳門土生葡人能操多種語言,且了解華洋文化,發展上具有多重優勢,可他們卻對從商興味索然,寧可選擇成為文員階層;小部份選擇創業的,則未能如其他族群般屢敗屢戰,結果未成一簣而止,鮮見有人能創造自己的商業王國。布力架家族五代人的故事,或許正是土生葡人在港發展的典型例子。這個家族來華歷史悠久,由澳轉港時亦佔盡先機,且人多勢眾、教育水平較高,做事細心勤勞……可哪怕他們在不少領域取得成就,亦擁有相當影響力,卻未能在香港商業史上留下突出痕跡。深入了解布力架家族的故事,不但可看到家族傳承與企業興衰的互動,也可窺見商業力量如何影響著現代中國與世界的發展。
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:710 元, 優惠價:9 639
龍與獅的對話:翻譯與馬戛爾尼訪華使團
滿額折
作者:王宏志  出版社:香港中文大學出版社  出版日:2022/06/01 裝訂:精裝
作為中英官方的第一次正式接觸,1793 年馬戛爾尼使團訪華對兩國的歷史發展均有深遠影響。在過往研究中,翻譯在使團活動所扮演的角色屢被忽略,導致不少研究上的偏差和誤解。本書搜集並運用大量檔案和文獻材料,釐清譯員背景以及國書、敕諭等各類文書的翻譯和改寫問題,力圖還原中英首次對話的內容和翻譯過程,全面準確地解讀英國使團訪華事件,並有力地論證了翻譯在近代中國外交活動的重要性及其對國家政治、文化和歷史的關鍵影響。-------------------------------本書從翻譯的角度切入,探討乾隆年間馬戛爾尼使華,細緻地分析雙方譯員招聘、翻譯的誤會與操弄、外交議題的折衝、後續的接洽等,立體而生動地呈現了中英關係史上的一椿關鍵事件。無論在議題選擇、史料搜集、分析手法、觀點提出等方面,本書 都可謂翻譯史研究的典範之作。 黃克武,中央研究院近代史研究所 本書將馬戛爾尼使團在翻譯上所面對的獨特難題,首次放到翻譯史的背景下來認識,不但改寫了 18 –19 世紀中英關係史的研究圖景,更成功揭示一個具有普遍意義的主題──在重大歷史事件中,翻譯研究具有超乎尋常的重大作用。 鄒振環,復旦大學歷史學系
優惠:特殊書展B
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定價:1320 元, 優惠價:79 1042
醫療保險(增訂版)
滿額折
作者:香港保險業聯會-策劃; 林瑩-作  出版社:香港三聯書店  出版日:2022/06/01 裝訂:平裝
醫療保險為個人減輕醫療負擔,改善醫療環境。醫療保險乃為因病痛而產生的合理醫療開支,提供的報銷保障,由經濟角度支援受保人,使其具選擇更優質醫療服務的可能。醫療保險有利社會及個人發展。於社會層面,醫療保險有助鼓勵患者由公營機構分流至私營醫療機構,減輕民眾對公立醫院的依賴程度,令政府可更妥善分配公共資源。而在個人層面,醫療保險亦有效協助民眾面對醫療開支上升的風險,減輕經濟壓力。在醫療保險理賠的「補底」下,受保人可以選擇更適合的醫療設施及服務,如私家醫院、較佳的休養環境、醫護更悉心的照顧等。醫療保險涵蓋不同疾病及治療方式,如何選擇最適合的醫療保險或在申請索償時有哪些注意事項,往往讓消費者苦惱不已。《保險叢書3︰醫療保險(增訂版)》以深入淺出的形式向讀者全面地介紹「醫療保險」這一重要險種,包括醫療保險的理念、保單審核的基本元素、醫療保險保單內容,以及醫療保險索償等。全書以生動有趣的故事形式向讀者介紹醫療保險,增加其對醫療保險產品的認識。本增訂版更增加了有關「自願醫保計劃」的介紹,包括參與自願醫保計劃的基本準則、產品類型、保障範圍等,也闡述了選擇自願醫保計劃時需考慮的因素,解答讀者對自願醫保計劃的疑問。此外,本書還新增了「未來醫療發展趨勢」部分,向讀者介紹了香港醫療服務的最新發展趨勢,如遙距醫療服務及健康運動應用程式,協助讀者對未來的醫療發展有更具體的概念,懂得適時為自己選擇適合自己的醫療保障。無論你是否已擁有醫療保險保單,或正考慮是否購買醫療保險,這本書都能讓你對「醫療保險」有更深入的了解,值得一讀。本書特色 本書透過生活化的故事及精美的插圖,為讀者全面介紹醫療保險及相關注意事項,增加其對醫療保險產品的認識,並了解保險公司在審核醫療保單時的考慮。另外,本書新增對香港未來醫療發展趨勢的預測,有助消費者握未來的醫療發展方向,懂得選購適合自己的醫療保險產品。
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:400 元, 優惠價:9 360
香港談食錄:環宇美食
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作者:徐成  出版社:香港三聯書店  出版日:2022/06/01 裝訂:平裝
作者遍嚐大江南北、中西歐亞各菜系,修煉成有品味的嚐食者。在《香港談食錄——環宇美食》中,滋味遍及日、韓、印、意、法、南美,以至分子料理等創意菜式。甫進餐廳,已是一場感官體驗的開始。先感受環境的氛圍,然後才開展探尋餐廳的歷史脈絡,繼而探討菜系的特質;從各主廚對食材的掌控,以及將烹飪技巧融會貫通的功架,會慢慢感受到每一道菜是如何建構成餐廳的主題故事。作者就是有這種說故事的能力,以筆墨傳遞閱歷知識、視覺體驗,以及食味想像。
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:620 元, 優惠價:9 558
中國傳統婚姻與兩性的現代哲思
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作者:洪子雲  出版社:香港商務印書館  出版日:2022/06/01 裝訂:平裝
【內容簡介】本書以文化入門的方式撰寫,主要討論中國婚姻傳統和兩性關係這兩個課題的歷史背景及其與現化社會的融和。
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:490 元, 優惠價:9 441
社會服務機構卓越管理:理念與實務
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作者:梁偉康  出版社:香港商務印書館  出版日:2022/06/01 裝訂:平裝
【內容簡介】本書針對社會服務機構如何有效實踐卓越管理而撰寫,藉以促進管理者及組織成員提升組織及服務的效能,從而達到機構所定的目標
庫存:1
定價:1480 元, 優惠價:9 1332
作者:何帆  出版社:開明書店  出版日:2022/06/01 裝訂:平裝
《變量:推演中國經濟基本盤》是何帆老師在2019年對中國社會細緻觀察的總結。何帆團隊奔赴30多個城市,采訪了200多位各行各業的人,把發生在中國當下的真實故事寫進這本書裏——南墻效應、代際革命、苟且紅利、互信網、混搭時代。這本書讓你看懂基本盤,基本盤是那些哪怕失去了也還能再擁有的東西;這本書讓你學會演化算法,演化算法是讓你見招拆招的武*秘籍。你會看到,教育領域出現了更多的“微創新”,適應中國市場的企業將收穫巨大的“苟且紅利”,年青一代站在代溝的另一邊,帶來小趨勢的突變,中國的技術創新正從四面八方集結,馬上就要爆發……
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