生化學/醫化學

★50,000人親身實證的大腦優化法★《也許你該找人聊聊》、《僧人心態》等熱門暢銷書作者齊聲推薦科學驗證的20個日常小挑戰徹底擺脫分心、憂鬱、成癮、焦慮想像一下，人類老祖先如果活在現代會怎麼樣？他們突然吃到含糖的加工食品，導致多巴胺低下；不斷因手機和社群媒體而分心，導致催產素低下；整天待在室內，導致血清素低下；久坐不動，導致腦內啡低下。這就是我們當今的處境，即使生活環境和過去不同，但大腦的化學作用仍然沒有改變，在我們做出不利於生存的行為時，這四種關鍵荷爾蒙持續向我們傳達負面訊息，直到我們做出改變。社群媒體成癮、壓力爆表、自信低落？你需要――全面啟動大腦正能量◆搞定大腦化學物質，先知道這些原理多巴胺：爽痛平衡，讓辛苦的工作感覺愉快催產素：需要面對面的社交連結、心懷感恩的正向自我對話血清素：有90%〜95%在腸道中生成，身體越健康，心情就越好腦內啡：需要劇烈的體力活動，是大腦和身體的天然減壓劑◆平衡身心，只需要小小的改變多巴胺：冷水浴，早晚各做一次「手機斷食」催產素：打電話而不是發簡訊，擁抱家人或朋友血清素：不過度思考，早上起來曬太陽腦內啡：工作中也要笑口常開，每天唱歌5分鐘◆活化關鍵荷爾蒙，變成更好的自己多巴胺：更有動力、意志更堅定催產素：更有連結感、更有自信血清素：活力更充沛、心情更愉快腦內啡：心態更正向、更有抗壓性本書特色：1. 自我檢測，你的關鍵荷爾蒙是高還是低：催產素低下時，會感到孤獨、沒有自信，可能是因為在網路上和別人比較，與人交流時經常被手機分散注意力，無法專心與對方互動。若是血清素低下，就會感到焦慮和疲倦，問題根源可能是日照不足或缺乏高品質睡眠。2. 腦內荷爾蒙，主導了你的思考和行動：週末時，我們通常會喝更多酒、攝取更多糖分、花更多時間滑手機，這些行為讓多巴胺迅速飆升。而多巴胺是一種「爽痛平衡」的物質，就像蹺蹺板，當你做了不太費力便能讓多巴胺飆高的樂事，蹺蹺板就會往另一邊傾斜，導致我們在星期一早上覺得了無生趣、缺乏動力和專注力。3. 最懂大腦的神經科學家親自指引，身心煥然一新：以清晰圖表和科學數據說明荷爾蒙低下的因素，以及優化荷爾蒙帶來的好處，並根據大腦實際運作方式，設計真正可行的行動，像是伸展、三溫暖都有助於提升腦內啡。

獻給40歲以上女性的荷爾蒙調節指南 不僅能減輕更年期前期症狀， 還能擁有更健康快樂的第三人生！ 作者為數千名女性分析了綜合荷爾蒙檢測結果，發現每種症狀都對應了一種典型的荷爾蒙失衡狀況。 她在書中解釋了女性從中年變化初期，一直到更年期後所經歷之症狀的根本原因，並且提供飲食架構、生活對策和60道食譜，來幫助女性恢復荷爾蒙的平衡。 妳不必也千萬別忽視或忍受這些煩惱，因為它們會影響到未來的長期健康。 ◎不可不知的更年期前期關鍵要點 ．荷爾蒙變化會在停經前的10年到15年就發生，因此，有些女性從35歲就得面臨這些變化，大多數人則是從40歲開始。 ．女性在月經週期改變之前就會出現症狀。 ．改變一種荷爾蒙，就會影響到其他荷爾蒙。妳的症狀通常不是缺乏某些荷爾蒙的直接結果，而是荷爾蒙系統中一連串反應的結果。 ．生存比生育更重要，妳的身體總是會優先製造壓力荷爾蒙（如皮質醇），而不是性荷爾蒙（如黃體素），因此，照顧妳的壓力系統，是減少更年期前期症狀的關鍵。 ．妳可能面臨的荷爾蒙失衡狀況：○1腎上腺功能障礙，○2黃體素不足，○3雌激素優勢，○4雌激素不足，○5雄性素優勢，○6雄性素不足，○7甲狀腺功能低下，○8血糖異常。 ．荷爾蒙健康的六大關鍵：○1支援腸道，○2愛護肝臟，○3平衡血糖，○4管理壓力，○5建造肌肉，○6製造荷爾蒙和腦內化學物質。 ．獨家荷爾蒙平衡計畫：遵循飲食架構及其五大基礎原則，再加上有益荷爾蒙平衡的生活習慣，包含冥想與呼吸放鬆法、運動計畫、優質睡眠、減少環境毒素等。 ．書中羅列了症狀清單，以便讀者勾選自己出現的相關症狀，了解自己面臨哪種荷爾蒙失衡狀況，同時也詳細說明如何對症調節荷爾蒙。 ．在更年期前期，荷爾蒙濃度可能會在一個月內，甚至月與月之間波動，相關症狀也會隨之改變。隨著妳身上的荷爾蒙不斷變化，這本書將是妳可以不斷回顧的指南。 ◎妳有以下這些症狀嗎？妳的荷爾蒙可能失衡了！ □體重增加 □浮腫 □頭暈 □頭痛╱偏頭痛 □疲勞 □依賴咖啡因 □腦霧 □精力急速下降 □注意力難以集中 □免疫力低下 □經前症候群 □月經週期不規則 □月經量過多 □乳房脹痛、腫脹 □陰道乾澀 □性慾低下 □熱潮紅 □睡眠問題 □夜間盜汗 □夜間醒來 □情緒波動 □脾氣暴躁 □感到意興珊，缺乏動力 □關節疼痛 □肌肉量流失 □痤瘡和油性皮膚 □頭髮變稀疏 □

搞懂生物化學，這本就夠！圖解 × 生活 × 化學反應！一看就懂的生物化學，從高中生到未來研究者都適用！我們的身體究竟由哪些物質構成？細胞裡會產生哪些化學反應？要如何以化學概念說明生命？生物化學既深奧又難懂？其實，生物化學這門以化學方法解析所有生命現象的學問並沒有想像中困難，而且在我們的身體裡面，每天都上演著生物化學的戲碼！本書以生動有趣的漫畫，來解說生物化學。故事主軸藉由兩個大學生，為了減肥而想要知道細胞裡究竟發生了什麼事。看故事學知識，讀完一篇就能理解一個概念，引領您進入生物化學的殿堂。厭倦了枯燥的生物化學課本嗎？《寫給高中生的超簡單圖解生物化學》徹底顛覆你的想像！讓你從課堂走入生活的知識冒險！本書特色：★徹底打破學習藩籬，用漫畫故事輕鬆學：透過創新的圖解與漫畫形式，讓抽象概念具體化，將看似複雜的生物化學知識，轉化為生動有趣的學習體驗！★告別艱澀名詞，理解核心概念： 不再從一堆專有名詞開始，以最易懂的方式，引導讀者了解細胞運作、光合作用、呼吸作用等關鍵知識，閱讀起來更容易吸收！★生物化學就在你身邊： 為什麼水果是甜的？年糕為什麼有彈性？血型又是怎麼回事？本書特別設立「生活中的生物化學」章節，透過「肥胖」、「血型」、「食物甜度」等日常議題解答日常生活中的各種為什麼！★打好生命科學基礎： 無論未來想讀醫學、藥學、營養學、農學等相關科系，甚至只是對生命奧秘充滿好奇，這本書都能為你打下堅實的基礎，是課堂講義的最佳補充教材！適合閱讀本書的人：✔ 高中生、準大學生✔想要從基礎開始，認識生物化學的人✔ 醫、藥、農、營養等系所基礎必備✔ 對健康、營養、人體有興趣的讀者✔ 想補強化學與生物跨領域知識者✔對生技產業有興趣，想知道核酸和DNA、生物化學實驗方法的人給初學者的第一本生物化學課，看漫畫也能學會生物化學的核心概念，幫助你輕鬆吸收，不怕名詞炸裂！※本書原名為《世界第一簡單生物化學》，現更名為此。

褪黑激素人體神奇的健康之盾，醫學與科學證實具有驚人功效的天然激素！●是睡眠障礙與調節時差的最佳療劑●能延緩老化，保護DNA，對抗自由基損害●預防阿茲海默症、帕金森氏症、糖尿病和白內障等病症●增強免疫力，降低膽固醇和血壓●不僅預防癌症，還能治癒癌症●改善心情，調適憂鬱、舒緩經前不適●對新陳代謝、心血管疾病、性功能障礙等都有幫助最神奇的是幾乎沒有任何不良副作用！想 睡得更好、活得更年輕、抵抗疾病、守護家人，你一定要好好認識它！★國際頂尖專家研究發表60周年紀念★全球醫學界肯定認證，最全面、最權威的著作★被科學文獻論文引用超過22萬次的專業論述■褪黑激素具有抗發炎、抗氧化、清除自由基，可免疫調節、穩定粒線體等功能！■有睡眠障礙、晝夜節律、失智、憂鬱、老化、發炎、癌症、白內障、慢性病症、新陳代謝、心血管疾病、性功能障礙……的人都應該要看！◎全球最權威的褪黑激素專家、最完整的褪黑激素經典本書作者羅素．瑞特博士，是德州大學健康科學中心聖安東尼奧分校的神經內分泌學教授，被公認為全球最具影響力的褪黑激素與松果體研究權威之一。他曾榮獲多項國際殊榮，包括A. Ross McIntyre金質獎章、德國洪堡基金會美國高級科學家獎、義大利Lizoni Lincee 獎、Aaron B. Lerner 褪黑激素先驅獎及泰國朱拉蓬皇家學院勳章等。他的研究橫跨褪黑激素的分子機轉、抗氧化、疾病防護等多重面向，至今學術論文被引用超過22萬次，持續引領全球對這個古老分子的深入探索。他的這本非凡著作，代表了人類健康和壽命延長研究的重大突破！揭開了褪黑激素的重大研究內容，讓世人了解，這個產生於大腦深處的天然激素，正在徹底改變我們對生命的理解。同時，揭示了他與世界各地其他科學家所發現的褪黑激素驚人潛力。◎褪黑激素——最天然的健康之盾本書探索了關於褪黑激素的突破性專業研究，揭發褪黑激素對人體健康與壽命延長的秘密，每個人將從中徹底改變對生命的理解！是褪黑激素全面性的健康效應探討——●睡眠障礙與調節時差的最佳療劑科學家發現，褪黑激素是種有效的天然助眠劑，且僅需劑量0.1毫克的褪黑激素，就足夠讓人睡個好覺。同時許多研究已經證明，褪黑激素可以重新調整生理時鐘以配合不同地區的時間，進而減少受時差所引起的痛苦。更吸引人的是：合成的褪黑激素無需處方，更是無任何副作用。●提升免疫系統研究顯示，褪黑激素在免疫系統增強活動方面可發

將人體體內200種以上化學物質的主要功能與特徵加以「擬人化」！無論是蛋白質、醣類、維他命、消化酵素、激素、DNA等……全部都是生物分子！搭配淺顯易懂的插圖，帶你快速加深認識解剖學生理學、生物化學、分子生物學和營養學的相關知識！我們的身體裡，正在上演哪些神奇小劇場？除了工作細胞，還有哪些超重要的人體物質開啟認真模式？為了維護我們的健康身心，它們每天到底都在忙什麼！？✤組成身體與器官的關鍵物質◆蛋白質：胃蛋白酶、麩醯胺酸、天門冬胺酸、膠原蛋白、肌動蛋白…◆醣類：葡萄糖、肝醣、乳糖、糊精、赤藻酮糖、纖維素、果糖…◆脂質：膽固醇、亞油酸、類固醇、三酸甘油脂、磷脂、花生四烯酸…◆酵素：氧化還原酶、轉移酶、澱粉酶、解離酶、合成酶…◆血液與尿：血紅素、白血球、膽紅素、凝血酶原、尿酸、普林、草酸…◆維生素與礦物質：B-胡蘿蔔素、視黃醇、蒜硫胺素、鈣、鎂、碘…◆組成其他器官的物質：淋巴系統、呼吸系統、牙齒、胃的構造與消化液、感覺系統所扮演的角色與眼球的構造…✤維持身體機能正常運作的賀爾蒙＆激素◆大腦：生長激素、腦啡肽、催乳素、褪黑素、瘦體素、血清素、多巴胺…◆性腺：黄體素、雌激素、前列腺素、睪固酮、胎盤激素、活化素…◆内臟器官：胰島素、升糖素、胰多肽、腸泌素、紅血球生成素、腎素…◆其他腺體：甲狀腺素、腎上腺素、降鈣素、副甲狀腺素、礦物皮質素…◆神經系統：組織鞍、大麻素、胸腺激素、乙醯膽鹼、髓磷脂…◆基因：DNA、RNA、mRNA、聚合酶、抑制子、活化子醫師、護理師、藥師、物理治療師、照顧服務員、運動傷害防護員等……必讀之書！

※本書內容包括醣類、脂質、胺基酸蛋白質之合成與代謝、酵素學等，並與臨床醫學的應用相結合，以淺顯易懂的敘述方式帶入生物化學相關知識，以期能奠定學生之生化原理，培養日後修習其他相關課程之基礎。※文中穿插有醫學小視窗及牛刀小試練習題，可增加讀者學習廣度及自我練習的機會。

書籍介紹作者專為後西醫考試收集近年「生化概論」歷屆試題並加以詳解，其目的在使考生用「最少時間獲得最高分數」，是考生必備的一本高效率解題書。本書特色如下：試題演練，鑑往知來收錄後西醫生化概論，包含清華、中興、中山、高醫歷屆試題並加以詳解，且利用試題練習來熟悉「英文題型」，掌握出題重點。試題解析，關鍵提示完整描述題意及解題關鍵，並正中題心，使學生「看到題目就知道答案」。圖表整理，釐清觀念以圖表方式歸納整理，對於易混淆的觀念以「修正」方式來知道錯在哪裡，考前複習達事半功倍之效，獲取高分！

《不只逆轉糖尿病！治好胰島素阻抗，遠離90%慢性病》 胰島素控制你全身每一個細胞！ 失控的「胰島素阻抗」， 是全球最常見的健康失調！ ★ 2020年Foreword Indie Award健康類書籍榮譽獎 ★ 「胰島素阻抗」的關鍵特徵就是：血液中胰島素的濃度過高，而且胰島素通常無法發揮效用。大部分的荷爾蒙只會影響一個或少數幾個器官，但胰島素不同，它強硬的控制手段觸及了每一個細胞──從大腦到腳趾，胰島素調節細胞如何利用能量、改變細胞大小、影響其他荷爾蒙的生成，甚至決定細胞的生死！正因為這樣，當人體器官的細胞有胰島素阻抗，就會出現各種健康問題，舉凡肥胖、老化、肌肉流失、骨質疏鬆、高血壓、腎臟病、糖尿病、生殖障礙、失智、癌症等，都可能與胰島素有關。 胰島素阻抗本身不會殺死你，但如果我們對它置之不理、不加以治療， 它會藉由導致其他會危及性命的疾病，讓你快速步入死亡。 ◆大腦→阿茲海默症、血管性失智症、帕金森氏症、偏頭痛、神經病變 ◆耳朵→眩暈、耳鳴和聽力喪失 ◆心臟→高血壓、動脈粥狀硬化、心肌病變 ◆乳房→乳癌、母乳供應不足 ◆胃→逆流性食道炎、巴瑞特氏食道症、胃輕癱 ◆腸道→大腸癌 ◆睪丸╱卵巢→性早熟、不孕、多囊性卵巢症候群、精子品質不良 ◆攝護腺→攝護腺癌 ◆骨骼→骨質疏鬆症、骨關節炎、痛風 ◆皮膚→黑棘皮症、皮膚贅瘤、牛皮癬、痤瘡 ◆膽囊→膽結石 ◆腎臟→腎結石、腎衰竭、孕婦子癲前症 ◆血糖→第二型糖尿病、妊娠糖尿病 ◆肌肉→肌肉流失、纖維肌痛症 ◆脂肪→肥胖症 ◆肝臟→高脂血症、非酒精性脂肪肝疾病 你有胰島素阻抗的問題嗎？ 胰島素阻抗比你想的普遍，可怕的是，連醫師都沒有意識到胰島素阻抗會導致很多疾病，也不知道如何辨識它（因為某個人可能患有胰島素阻抗，但血糖濃度仍完全正常），所以你更需要對自己的罹病風險有概念，下面問題只要有1題回答「是」，就可能有胰島素阻抗，如果回答2個以上的「是」，基本上就是有「胰島素阻抗」！ □你的腹部是否有多餘的脂肪？ □你是否有高血壓？ □你是否有心臟疾病的家族病史？ □你的血液三酸甘油酯是否很高？ □你是否很容易水腫？ □你的皮膚是否有深色斑塊，或是在頸部、腋窩或其他部位有小突起（皮膚贅瘤）？ □你的家族成員是否有人罹患胰島素阻抗或第二型糖尿病？ □你是否患有多囊性卵巢症候群或勃起功能障礙？ 國際知名生化科學家和代謝疾病權威，教你預防和改

你對這種不起眼的維生素C了解多少？高劑量維生素C對人體到底有多少幫助？你必須比你的醫師更早知道，這攸關存亡的關鍵 維生素本書將告訴你關於維生素C的爭議是如何甚囂塵上，以及證實分子矯正療法的價值證據越來越多的故事。在科學與醫療的發展史中，維他命C背後有著無盡的政治角力與經濟鬥爭，其在人類的進化史上也擔綱著舉足輕重的角色。有一天，當你發現你的醫療用藥中沒有維他命C時，你會有如分娩時沒有衛生設備、進手術房卻沒有麻醉般惶恐。大劑量的維生素C已被證明是一種有效的抗癌物質、抗生素、抗組織胺、抗病毒劑、抗黴菌劑和重金屬解毒劑。所以，你在本書可以看到關於維生素C的真相——■ 最新的維生素C研究■ 適當的劑量與安全的建議■ 維生素C對癌症的標靶效應■ 維生素C對心臟病的療效■ 維生素C對流感及各式感染的療效本書特色★最詳細的維生素C歷史淵源：從發現維生素C、認識維生素C、解開維生素C的迷思，一一介紹推廣維生素C的先鋒與他們於時代遭遇的不白之冤。★最完整的維生素C爭議：維生素C的進展與政治角力和經濟鬥爭有千絲萬縷的關係，帶給人們極具啟發性的故事性！★最全面的維生素C治療方法：維生素C具有抗毒素、抗病毒、抗組織胺和抗生素特性，服用足夠高劑量時，維生素C具有令人難以置信的神奇治癒特質。★最清楚的維生素C種類和攝取量建議：維生素C的最佳攝取量到底是多少？從本書你可以得知影響維生素C吸收的因素，和男性、女性不同的攝取量。另外，你也可以得知天然維生素C、抗壞血鹽酸、微脂粒維生素C……之間的差異。

每個星座都有專屬的誕生鹽！ 將占星學、化學、生理學和宗教獨特地融合在一起， 帶你連結十二星座與身體、細胞鹽的微妙關係！ ★現代占星學對使用十二細胞鹽的理解，都以凱瑞博士的研究為基礎。 ★凱瑞博士是提出人體是一個「運行中的化學公式」觀點之第一人，人體中化學物質的含量不正確，該公式就無法讓身體健康，也無法使靈完美。 受到地球、太陽和黃道宮的影響，每個人都有自己的生命節律和身心靈弱點。 美國順勢療法師和神秘學家──凱瑞博士，幫助不同星座的讀者入門了解，自己天生容易缺乏什麼礦物質能量，若能加以改善與平衡，我們的身心將從衰弱、疾病、不快樂，徐徐且穩定地轉變到「完美」的光輝燦爛狀態──那是每個人與生俱來的資產。 凱瑞博士最偉大的成就之一，就是他用一輩子的生命研究，指出舒斯勒醫師的「十二種細胞鹽（組織鹽）」與黃道十二宮密切相關。他將占星學、化學、生理學和宗教信仰獨待地融合在一起，是二十世紀初以來順勢療法領域裡最受歡迎的作家。事實上，現代占星學對使用十二細胞鹽的理解，都在站在凱瑞博士的基礎上去闡述。 什麼是細胞鹽？ 凱瑞博士的研究，深受第一個辨識出「十二細胞鹽」的德國自然療法醫師威廉．舒斯勒的影響，主張疾病是由於礦物質代謝紊亂所引起的。 在這個理論中，有十二種主要礦物細胞鹽，對於生命的健全非常重要，若缺乏其中一種，就會使細胞組織結構變得脆弱，進而損害身心靈的健康。其實，細胞鹽本可透過攝取有機生長的植物性食物獲得，不幸的是，由於土壤過度消耗，以及化學肥料和農藥的濫用，使得農作物所含的礦物質和維生素少到難以維持細胞的正常運作，因此才結合順勢療法原理和生化技術，研製了十二種細胞鹽，希望能將人體不可或缺的礦物質能量整合起來。 十二細胞鹽與十二星座 凱瑞博士說：「人體是一具容器，或一個蓄電池，其中的化學成分含量與組合適當時，便能永遠運作良好，就像車子啟動或發動的原料皆齊備，便能馳騁千里。」身體的細胞鹽分量足夠、組合適當，人才能平衡與健康。 但是，我們要怎麼知道自己容易缺乏哪些細胞鹽？這或許可以從瞭解我們「星盤」的線索切入。凱瑞博士為我們分享黃道帶上12星座的特徵，以及對應的人體十二功能，也推薦了用於改善每個星座天生弱點的細胞鹽，提供有興趣瞭解礦物鹽能量的讀者作參考。 ◆牡羊座：善動腦、認真、有執行與決心，易消耗「腦部」活力，專屬誕生鹽為「磷酸鉀」，這是大腦細胞與神經營養的重要成分。 ◆金牛座

瑞典NO.1暢銷非文學書！感動100,000,000人、享譽全球的勵志大師重磅力作！榮獲2023年 Storytel Awards最佳非文學有聲書！售出台、英、瑞、芬、立、丹、愛、義、匈、挪、波、日等24國版權！多巴胺、催產素、血清素、皮質醇、腦內啡、睪固酮……你如何運用「他們六個」，不只影響你的身體健康，更將決定你人生的成敗！手機成癮、心情鬱悶、無法集中注意力、總是感到空虛？你所有的身心問題，都可以透過改善體內物質來解決！我們的生活，就像在調製一杯雞尾酒，而你的一切身心狀態，都是由體內的物質來決定，想要活力滿滿？就來點多巴胺和正腎上腺素！想要全心投入？來點催產素吧！想要放鬆的時候，就多添加一點血清素！要嗨一波？就找一點腦內啡！想要充滿自信，就加一點睪固酮！但這些物質並非只有帶給我們正向的效果，他們同時也可能是造成問題的雙面刃，速效多巴胺的刺激，可能造成我們追求當下滿足，之後陷入無盡空虛；催產素帶來的歸屬感，可能讓我們成為群體之惡的幫兇；一旦對腦內啡帶來的刺激上了癮，甚至會讓我們選擇傷害自己……本書是前所未有的「身體物質實用指南」，提供確實有用的生活實踐法。作者憑藉書中所教的方法，不只擺脫憂鬱症，更成功締造事業的高峰。懂得善用體內的「物質」，將成為你不可多得的人生助力，完全發揮你的潛能，幫助你有效解決困難，邁向你渴望的幸福未來。多巴胺：成為你做事的動機、持續的動力，並讓你獲得長期記憶。催產素：增強你的充實與完整感，使我們更有同情心、更有歸屬感。血清素：幫助我們情緒穩定，心態平衡正向，感到滿足與自我認同。皮質醇：創造正向壓力，讓我們尋找刺激、跨出舒適圈、突破挑戰。腦內啡：不只能緩解疼痛，還能讓你感受到「人生的至福」。睪固酮：為你增幅，讓你表現得更積極，在關鍵時獻上最精采的表現。

★本書在使讀者了解生物大分子的結構、作用機轉、代謝、基因表達。★本書巧妙地將每一個單元分為兩頁，一頁文一頁圖，左右兩頁互為參照化、互補化與系統化，將文字、圖表等生動活潑的視覺元素加以有效整合。生物化學是以生物學和化學為基礎的科學，就是研究生命活動的化學本質。透過生物化學，可以在分子層面上研究生物構成物質及生命現象的化學反應。生物化學的重要性，與日俱增，發展迅猛，新知識和新發現大量湧現。生物化學是製藥、醫學、營養學、生物技術、食品科學等領域的重要學科。 本書內容詳實、取材適當，圖文並茂增加了可讀性，對了解生物分子的結構和生物過程很有幫助。本書內容包括生物大分子、酶、代謝、基因表達等。 生物化學的內容相當廣泛且複雜，一般人難以在短時間內窺其全貌，本書深入淺出，選取精華，將生物化學的內容，拆解成18章，150個小單元，適合醫護、藥學、化學、食科、營養、生技、農學、水產、環境、公衛等相關科系學生及對生物化學有興趣者閱讀。

胰島素控制你全身每一個細胞！ 失控的「胰島素阻抗」， 是全球最常見的健康失調！ ★2020年Foreword Indie Award健康類書籍榮譽獎 「胰島素阻抗」的關鍵特徵就是：血液中胰島素的濃度過高，而且胰島素通常無法發揮效用。大部分的荷爾蒙只會影響一個或少數幾個器官，但胰島素不同，它強硬的控制手段觸及了每一個細胞──從大腦到腳趾，胰島素調節細胞如何利用能量、改變細胞大小、影響其他荷爾蒙的生成，甚至決定細胞的生死！正因為這樣，當人體器官的細胞有胰島素阻抗，就會出現各種健康問題，舉凡肥胖、老化、肌肉流失、骨質疏鬆、高血壓、腎臟病、糖尿病、生殖障礙、失智、癌症等，都可能與胰島素有關。 胰島素阻抗本身不會殺死你，但如果我們對它置之不理、不加以治療，它會藉由導致其他會危及性命的疾病，讓你快速步入死亡。 ◆大腦→阿茲海默症、血管性失智症、帕金森氏症、偏頭痛、神經病變 ◆耳朵→眩暈、耳鳴和聽力喪失 ◆心臟→高血壓、動脈粥狀硬化、心肌病變 ◆乳房→乳癌、母乳供應不足 ◆胃→逆流性食道炎、巴瑞特氏食道症、胃輕癱 ◆腸道→大腸癌 ◆睪丸╱卵巢→性早熟、不孕、多囊性卵巢症候群、精子品質不良 ◆攝護腺→攝護腺癌 ◆骨骼→骨質疏鬆症、骨關節炎、痛風 ◆皮膚→黑棘皮症、皮膚贅瘤、牛皮癬、痤瘡 ◆膽囊→膽結石 ◆腎臟→腎結石、腎衰竭、孕婦子癲前症 ◆血糖→第二型糖尿病、妊娠糖尿病 ◆肌肉→肌肉流失、纖維肌痛症 ◆脂肪→肥胖症 ◆肝臟→高脂血症、非酒精性脂肪肝疾病 你有胰島素阻抗的問題嗎？ 胰島素阻抗比你想的普遍，可怕的是，連醫師都沒有意識到胰島素阻抗會導致很多疾病，也不知道如何辨識它（因為某個人可能患有胰島素阻抗，但血糖濃度仍完全正常），所以你更需要對自己的罹病風險有概念，下面問題只要有1題回答「是」，就可能有胰島素阻抗，如果回答2個以上的「是」，基本上就是有「胰島素阻抗」！ □你的腹部是否有多餘的脂肪？ □你是否有高血壓？ □你是否有心臟疾病的家族病史？ □你的血液三酸甘油酯是否很高？ □你是否很容易水腫？ □你的皮膚是否有深色斑塊，或是在頸部、腋窩或其他部位有小突起（皮膚贅瘤）？ □你的家族成員是否有人罹患胰島素阻抗或第二型糖尿病？ □你是否患有多囊性卵巢症候群或勃起功能障礙？ 國際知名生化科學家和代謝疾病權威，教你預防和改善胰島素阻抗 胰島素阻抗是有機會扭轉的，專精於胰島素阻抗

足量的鹽對你的健康很重要！ 可以扭轉肥胖，改善睡眠，預防心臟病、腎臟病、糖尿病…… 小心！無鹽、低鈉飲食—— 可能加速老化、使人容易疲倦、無法抵抗感染、加重慢性疾病風險…… 徹底顛覆你過去幾十年來的認知， 完全展示從全無鹽到足量攝取鹽分後，身體健康的變化！ 高踞AMAZON心臟病、高血壓類暢銷榜 心血管研究科學家檢閱了超過500篇研究報告， 發現身體需要的鹽跟你想的不一樣！  我等了二十多年，終於等到它問世了！—陳俊旭 / 自然醫學博士  閱讀這本書，讓我重新認識了鹽的價值。—撒景賢 /「酮好」社團創辦人  這真的是你這輩子必須得看的一本書！—張誠徽 / 「亞當老師說生酮」版主  你可能會很驚訝，你可能需要更多的鹽攝取來治療腎病；你可能需要更多的鹽來治療腸道發炎；你可能需要更多的鹽來提升免疫，抵抗感染……—陳世修（Martyn） / 臉書社團「了解生酮飲食-以及你無法成功減肥的真相」版主  幾十年來，醫師和主流醫學一直建議我們降低鹽的攝取量，但在這本經過充分研究且令人驚訝的書中，解釋了為什麼這個看似消息靈通的建議，事實上是錯誤的！—勞勃．沃爾夫（Robb Wolf），暢銷書《控制飲食》作者 「健康的低鹽飲食」其實是一場騙局，因為…… ◆低鹽可能導致你每進食一克就吸收兩倍的脂肪。 ◆低鹽使人疲倦並容易有睡眠問題。 ◆低鹽將使身體無法抵抗感染，如皮膚、淋巴器官（淋巴結、脾臟、胸腺）或敗血症。 ◆當一個人只攝取少量的膳食鹽時，幫助身體保留鹽分的荷爾蒙會被大量釋放。這些荷蒙最終也會增加脂肪的吸收。 ◆「好脂肪」的活動在執行低鹽飲食時會減少，低鹽飲食可能會降低我們的基礎代謝率，並且可能加速老化。 ◆可能會加重心臟疾病風險的多種副作用，如心跳速率增加、腎功能受損和腎上腺功能不全、甲狀腺機能低下。 ◆鹽分不足會使你的身體更難啟動戰或逃的反應，以應對生理上的壓力情況，諸如腸胃感染、流血、中風或心臟病發。 ◆低鹽飲食不論對男性還是女性來說，都像是天然的避孕藥，會導致性欲降低；懷孕的可能性降低、動物幼崽尺寸與嬰兒體重減少。母親孕期少鹽後，會影響胎兒，孩子容易在長大後罹患重大慢性病，如高血壓或腎臟疾病。 吃鹽，跟你想的不一樣！  攝取足量的鹽可以改善你的睡眠、精力和精神集中度、生育能力和性能力。它甚至可以預防常見的慢性疾病，包括心臟病。  增加鹽的攝取量，實際上可以幫助我們

生物化學是一門研究我們的身體如何利用飲食中的營養物質為我們的細胞製造構建單元、燃料和通訊分子的學科，並且包括我們如何經由體內轉化和排除化學物質的過程。本書對這些複雜的機制提供了簡潔且具體的說明性回顧。為達此目的，故也提供了有用的組織工具範例，即概念圖。以下為概念圖的解釋，一方面可方便各位學習生物化學，更甚者能啟發創建自己的概念圖。概念圖學生有時會將生物化學視為需要記憶的一系列事實或方程式，卻常陷於片段的理解，而非整個人的考量下所需理解的整體概念。當作者為了加深理解而添加概念的細節，無意間反而形成干擾。其主因常因缺少一個能夠有助於學生理解各主題如何相互串聯，從而輔助講述一個完整故事的指南或路線圖。因此本書所創作的一系列生物化學之概念圖，是以圖繪方式說明觀念〔想法 (ideas) ﹞之間的關係以及概念 (concepts) 之間的聯繫，這些圖列在各章之結尾，以展示資訊之分組或組織。由此而知，概念圖是一種將連結之概念視覺化的工具，資料以層級方式呈現，將最具包容性、最通用性的概念置於圖之頂端，而較特定性、較非通用的概念則排列在下方。概念圖的理想功能是作為組織資訊的模板或指南，幫助學生找到最佳方法將新資訊與既有知識相整合。概念圖建構之描述如下。A: 概念框與連結教育家將概念 (concepts) 定義為「在事件或物體中感知到的規律性」。在生物化學的圖中，概念 (concepts) 包括抽象概念（例如自由能）、過程（例如氧化磷酸化）和化合物（例如葡萄糖6- 磷酸）。這些廣泛定義的概念依照優先順序排列，核心觀念（想法）位於頁面頂部，隨後從這個核心觀念延伸出的概念則畫在方框中（見圖A 部分）。字體的大小顯示每個觀念（想法）的相對重要性。概念框與框間用線條連結以顯示它們之間的關聯。線條旁的標記定義了兩個概念間的關係，讀者閱讀時自成一有效的陳述（即連結創造意義）。帶箭頭的線條則指示閱讀的連接方向。B: 連結到圖的其他部分此與線性流程圖或大綱不同，概念圖亦可包含交叉連結，使讀者能視覺化了解這些想法之間的複雜關係；它們（想法）呈現在圖中不同部分（見圖B 部分），或在本書的不同章節之間的圖（見圖C 部分），或與Lippincott® Illustrated Reviews 系列的其他書籍〔例如，Lippincott®《最新彩色圖解細胞與分子生物學 (llustrated Reviews: C

為什麼吃魚會變聰明？為什麼減肥會失敗？對身體多一分微觀的了解，才能期待一份善待的反饋！ 細胞、基因、蛋白質、疾病、新科技破解精密人體宇宙之生命奧祕人體就像一個大型化學反應室，無數分子日復一日默默進行著生化反應，以超效運作支應人體種種生存與活動需求。生化學結合了生物學與化學兩大領域，從分子層次研究生物如何生存活動，探尋外部變化的根本原因，了解人體內部各種機制的奧妙。隨著科技日新月異，從探索細胞結構到DNA基因的生物科技，而近年AI興起，更是帶領人類幾乎能預測已知序列的蛋白質結構或是提升新藥研發效能，無論是醫藥、生技、食品營養各領域產業都因為生化學的探索和新發現而愈來愈深化豐富。本書拋開艱澀的化學印象，捨棄複雜的原理說明，將生化學基礎知識與切身相關的議題實際結合，以日常生活中常見的基礎問題帶領讀者看見生化學全貌，一同潛入微觀世界，輕鬆理解人體運作基本原理，並引領思考嘗試拆解未知的疑問帶來全新的發現。

酵素營養學【暢銷權威版】!! 人類壽命長短、是否生病， 由「體內酵素多寡」決定！ 酵素，不僅是現代人養生保健必懂知識，更是—— ◆人類壽命的關鍵核心 ◆21世紀發現的最先進科學 ◆對生命運作至關重要的第九大營養素 ◆蛋白質、醣類、脂肪、維生素及礦物質之外，人體不可或缺的靈魂要素 特別收錄 ★鶴見式 適合新手的三種斷食時程餐★體內「酵素力」診斷測驗 疾病的原因來自「飲食」和「酵素」！如何讓體內酵素正常運作，以維持身體機能及預防疾病？又或者透過正確的飲食方式攝取天然酵素？ ◆掌握健康少病生活的關鍵 作者鶴見隆史乃日本酵素營養學研究第一人，亦是該領域的權威專家。 他從酵素的成分、種類、壽命及畢生儲藏量等重要知識，到酵素在人體中如何運作、扮演何種關鍵角色、正確酵素飲食對人體有何好處等實用效能，逐一詳細解說，讓我們看見健康少病生活的關鍵。 ◆簡單易執行的鶴見式酵素斷食 書中收錄鶴見醫師在診所實際執行的酵素斷食法，特別改編為初學者也適用的內容，包含半日、一日及兩日半的斷食方式，還有書末所附體內的「酵素力」診斷測驗表，讓我們了解自身的酵素力狀況，適時微調補充，打造身安心寬的體能狀態。

本書內容包含蛋白質與胺基酸、醣類、脂質與核酸四個主要項目，共有21個單元，實驗設計以基礎理論為主軸，原理陳述精簡而且步驟操作容易，可使讀者掌握實驗方法及要領。納入生活應用等相關實驗，能夠提升讀者的學習興趣，從中知悉實驗流程的建構，以及訓練實驗操作的技巧。各實驗後均附有實驗紀錄與問題討論，可引導讀者充分了解實驗結果，有助於實驗報告的書寫。

《醫師國考Winne：生物化學》繼第一版及第二版一直以來都是醫師國考熱門重要的參考書，而這本第三版更是不可或缺，書中仍保留第二版的25個章節，且收錄至2023年最新考題，作者在每章節新增的編輯小語及重點整理，讓讀者在理解核心觀念後再進行模擬考題演練，答案解析採用條列式重點整理和圖表編排，更能提供讀者輕鬆的解題思維，以理解取代強記，讓考試不再是壓力，擁有本書絕對是應考者過關的最佳選擇！

女性必讀！ 在對的時間用對雌激素， 舒緩更年期症狀， 同時降低停經後心血管疾病、骨質疏鬆、失智、乳癌的機率！ 刻不容緩！令人引頸期盼！ 破除「雌激素會導致乳癌」的錯誤認知！ 研究嚴謹，鉅細靡遺，有助於醫師和患者討論荷爾蒙療法的益處和風險， 讓女性放心使用雌激素，活出更健康且長壽的人生。 許多人都有「更年期女性接受荷爾蒙療法會導致乳癌」的錯誤認知，但事實上，早在1990年代初期，全球早就累積了50年的證據，顯示雌激素除了能成功抑制大多數女性的更年期症狀，還能大幅降低心臟病、髖部骨折、大腸癌、阿茲海默症的風險，一直到今日，依然有許多後續研究證實，荷爾蒙療法並不會增加乳癌風險！那麼，為什麼現在仍有那麼多女性（包括許多醫師在內）會對使用荷爾蒙來改善更年期症狀有所疑慮呢？罪魁禍首就是2002年的「婦女健康研究」！ 腫瘤學家布盧明醫學博士，親自揭開「荷爾蒙恐慌」的來龍去脈，並以現有醫學證據進行嚴謹論證，帶你充分了解雌激素治療更年期症狀的益處與風險（好處比你以為的多，風險比你以為的低），讓廣大女性不再被似是而非的「發現」給嚇唬，而是學習評估風險與益處，做出對自己健康最有利的明確判斷。 治療熱潮紅、夜間盜汗、失去性慾、情緒波動大等更年期不適， 荷爾蒙療法還有這些好處！ 大部分女性在進入更年期都會出現更年期不適，只是，除了熱潮紅、夜間盜汗等明確症狀，還有很多症狀並不被女性認為跟更年期有關，例如心悸你會去看心臟科；肌肉或關節痛你會去看風濕科；失眠你會去掛睡眠障礙門診；憂鬱你會尋求心理諮商或精神科；腰圍變粗你會去找減重門診……但這些症狀其實「也有可能」跟更年期有關。 一直到今日，醫學界的共識依然是：「雌激素是治療女性更年期症狀最有效的方法。」然而這30多年以來，由於對荷爾蒙療法的錯誤認知等各種因素，使得女性更年期的健康和生活品質嚴重受損，更不用說，除了更年期症狀，隨著女性停經而來的，還有心臟病、心血管疾病、骨質疏鬆的健康風險明顯升高，而荷爾蒙療法其實有益於降低這些風險，並延長女性壽命。 ＊雌激素不是造成乳癌的主因：如果雌激素是造成乳癌的主因，乳癌發生率應該要在更年期以後下降，因為此時雌激素會自然減少，但事實上，女性更年期後的乳癌發生率反而提高了。 ＊雌激素有益於治療轉移性乳癌：研究指出高劑量的雌激素能有效治療轉移性乳癌，此外，在進行荷爾蒙補充療法或雌激素替代療法期間

本書為坊間生化、生科、藥理所唯一完整的歷屆試題詳解，作者以多年成功輔考上榜的教學經驗，分享完美的解題技巧與觀念，為備考不可或缺的參考書。特色如下：一、試題演練，鑑往知來本書收錄112～109年「生物化學」歷屆試題暨解答，供讀者完整演練、熟悉題型，精準掌握命題方向。二、難題解析，關鍵提示輔以作者難題解析，說明淺顯易懂，讓考生能把所學的觀念與解題技巧完美結合，除有利於考前演練，更可加強臨場應考的實力。三、圖表整理，釐清觀念圖表式記憶方式，方便考生記憶及背誦，針對易混淆的觀念做深入及全面性的理解，使考前複習達事半功倍之效，獲取高分。亦建議再搭配作者另著之《生物化學歷屆試題詳解（107～105年）》，多加演練，掌握命題趨勢。

★★★酵素是健康的泉源，是一切生命的基礎人體內的酵素多寡與壽命、健康成正比，也與老化息息相關，若缺少酵素，就會產生各種疾病；若沒了酵素，生命則會立刻終止，可謂掌握了生老病死的密碼，但如此寶貴的酵素，卻不是取之不竭、用之不盡的。生食、未經加工的食物為什麼有益健康？現代人的飲食缺少何種元素，以致易患退化疾病？食物中有什麼天然要素能延年益壽？食物酵素是大自然的恩賜，有助改善身體的整體健康，讓疾病自然遠離但要怎麼吃、吃什麼才能減少浪費酵素甚或補充酵素，以過上不生病、抗老的生活？本書介紹繼維生素與礦物質之後最重要的營養發現──食物酵素，讓您掌握健康、活力及長壽之鑰！「酵素可以維持生命」──這是目前生命科學的定論酵素是生命活動的催化劑，人體的一切生理功能包括消化、呼吸、排泄、分泌、代謝，甚至是思考、觀察、判斷等這類須要活動大腦的行為都都離不開酵素的作用本書是全美生化與營養研究先驅賀威爾醫師超過五十年的研究精髓，書中詳細解說了如何保留體內酵素與保持內部平衡，進而輕鬆維持正常體重、強化自癒力以抵抗疾病！★專業推薦（按姓氏筆畫排列）美國中醫師 杜丞蕓人氣知性營養師 張語希

催產素研究先驅、催產素權威莫柏格博士超過三十年研究精華之作「無論我們如何探索愛的本質，催產素一定牽涉其中。」 不論性別，每個人體內都有催產素。它不只是一種激素，也是大腦中的一種神經傳遞物質。 催產素能在生產時刺激子宮收縮、哺乳時刺激泌乳，對於生理與心理影響甚鉅，但它遠不只如此。 做為獨一無二的「愛的荷爾蒙」，催產素會帶來放鬆、無私、愛與幸福的感覺，觸碰或親密行為都能讓雙方體內釋放出更多催產素，看到心愛的人或寵物同樣會啟動催產素系統。 「很顯然，分泌催產素的刺激不僅會影響孕產婦，對於各種年齡層的男性與女性也有影響，以回應各式各樣的正向交流。」莫柏格博士說。 研究也顯示，藉由降低血壓與阻斷壓力荷爾蒙，催產素會讓人覺得平靜且改善情緒，還能減緩發炎反應，促進消化與生長相關的代謝功能。 本書將從神經與激素的運作方式、大腦對身體的影響，以及身體和環境如何影響大腦的機制揭開序幕，再依序探討催產素的基本面向、釋放後的生理機制，解釋人類女性製造母乳與泌乳的過程、母性行為，最後詳細說明生產時的醫療介入對於催產素分泌與相關效果的影響。

隨著經濟急速的成長，我們能夠過著舒適的生活。但是另一方面，大氣污染、水質污染等環境問題，現在則成為嚴重的問題，損害人體的健康。今後將迎向高齡者社會，成人病的急增也是一大社會問題。 所以眾人對於健康的關心度提高了。健康食品相當的普及，甚至男女老幼都會到健身房去讓自己流點汗，而一些標榜健康的商品也陸續上市。現在的健康旋風，象徵著現代人的健康意識高漲。 關於健康的資訊，充斥於街頭巷尾。大家都知道要維護健康的身體，就一定要攝取充分的維他命和礦物質。在報章雜誌和電視上也會爭相報導關於健康的資訊。 但是，為什麼長久以來都沒有人發現「鋅」的作用呢？原因之一，就是包括專家在內都認為，只要攝取普通的飲食，就不會缺乏鋅。此外，對於鋅這個名稱，大多數的人其實都有所誤解。 鋅在人體內具有很多重要的作用，也是和動脈硬化、腦中風、糖尿病、癌症等成人病有密切關係的微量元素，而且在我們現在的飲食生活中，它也是最容易缺乏的礦物質之一。 很多人擔心攝取了太多的鋅會引起中毒的現象。但是鋅是不容易引起過剩症的礦物質，只要從食物中攝取，就不必擔心攝取過剩的問題。現代人反而應該擔心平常攝取的鋅會不會不夠的問題。 希望本書能讓眾人對於鋅擁有正確的認識，同時也能夠幫助更多的人維持健康。

鈣是人體所不可或缺的營養素之一，一旦缺乏時，骨骼和牙齒就會變得很脆弱，這點相信是人盡皆知的。至於鈣在體內的作用及其重要性則絕不僅於此。因為它乃是維持生命不可或缺的角色，且無法用其他任何物質取代的。 如果沒有鈣，根本就不會有生命的產生。而且在血液中必須保持一定的濃度，如此心臟和腦才能維持正常的功能運作。人體由數十兆個細胞所組成，細胞內與細胞外的鈣保持萬分之一的濃度，根據鈣發出的信號，細胞於是產生分裂、活動、接收電流、發出電流等種種活動，如使者般的鈣在體內循環，使每一個細胞堅守工作崗位，所以說「鈣是生命的火焰」。 人類的身體，經由鈣才能保持健全，也才得以維持生命。但是由食物中攝取的鈣若不足，血液中的鈣濃度就會下降，為了補充正常需要量，身體會自動由骨骼及牙齒中析出鈣供使用，以保持血液中一定的鈣濃度。但是由於骨中的鈣濃度極高，即使只析出一點點，即會充斥在血管及腦中，因而造成該部位的病變。同時甲狀旁腺荷爾蒙，具有使鈣從細胞外進入細胞內的作用，所以細胞鈣會因而暴增，致使細胞內外鈣濃度失去平衡，遂引起各器官的障礙，這也正是生病的原因，鈣攝取不足反而導致體內鈣氾濫，這種反常現象即叫做「鈣的奇論」。這種奇論便是動脈硬化、心肌梗塞、老年癡呆……等種種疾病的肇因。 鈣在許多營養素中，其重性首屈一指，但是一般人卻有個錯誤的觀念，認為鈣攝取過多會產生結石或動脈硬化，事實上，僅有少數特異體質的人會因此而發生腎結石，一般人由於腸壁本身的調節作用，在缺鈣時，腸壁會盡力吸收鈣，但若攝取的鈣已夠多了，則腸壁便會有所選擇地吸收身體所需要的分量，多餘的部分則會排泄出去。所以，自口中進入的鈣，除了本身體質異常者外，完全沒有攝取過多時困擾。反而是鈣不足的時候，從牙齒及骨骼中溶化出來的鈣，會造成鈣的氾濫，嚴重地危害人體。在過去由於未能充分理解這種特性，所以才會造成很多對鈣的誤解！

簡單的呼吸法+體操，緩解各種不適症狀 補充富含雌激素的天然食品，輕鬆吃成美魔女 掌握女性荷爾蒙分泌曲線的三大祕密，藉由更年期讓人生再起飛！ 性荷爾蒙劇烈變動的更年期和青春期一樣，身體不斷產生的變化會讓人不由自主地嚇一跳！雖然有時會發生一些不如意的事情，不過請別因此責怪自己。更年期的不適並非妳的錯，一切都是性荷爾蒙造成的。 乍看之下，青春期和更年期似乎是完全相反的存在。但其實兩者之間有著許多共通點，比方說，體內的荷爾蒙會產生巨大變動。由於身體在這兩個階段都會產生急劇的變化，因此有可能會因心情調適不及而感到困惑或是煩躁。不僅如此，這兩者也都是容易在學校、家庭、社會等環境面產生巨大變化的時期。 頭痛、潮熱、腰痛、易怒、煩躁、憂鬱……這些都是更年期常見的症狀。本書除提供多樣舒緩女性各種不適的解方之外，更教妳如何利用性荷爾蒙的分泌機制，積極正面又自在地度過更年期！ ★日本亞馬遜讀者5顆星推薦 ★認識女性荷爾蒙的功用與分泌機制 ★青春期的體質打底十分重要，減肥請從18歲以後再開始 ★如何讓男性荷爾蒙也成為女性的盟友？ ★停經其實不是壞事，只要好好調養，更年期也可以是回春的關鍵

粉絲破40萬，Youtube觀看次數近兩億日本暢銷精神科作家樺澤紫苑《最高學習法》、《最高學以致用法》作者──最強「醒腦」大作！只要掌握大腦習性，就能促成改變，讓工作與生活脫胎換骨！喚醒熱情｜練習專注｜深度休息創意訓練｜培養自律｜壓力調適→Step by Step，成功幸福者的大腦特訓計畫←★ 經過無數實驗與驗證，有效破除惡習★ 準備考試、自主學習、規劃進度、養成習慣都適用★ 從思考到實踐，從個人到團隊，可運用於各層面，提升生產力★ 大量圖表範例說明，詳細拆解七大用腦法的方法與原理出現以下症狀，代表你的大腦拉警報了！ 老是恍神與放空，注意力無法集中？ 做事效率低落、丟三落四，不夠細心？ 忙到分身乏術，被工作與生活壓得喘不過氣？ 焦慮、難眠、沒勁，無法放鬆？ 苦無創意，靈感之神總是搞失蹤？忽視上述症狀會導致「身心俱疲症候群」，導致頭昏昏、腦鈍鈍……一旦「腦內物質」失調，身心不適、百病叢生！日本最擅長鍛鍊大腦的精神科醫師教你，學會7招用腦法，61個腦力激升技巧，有效化解焦慮、改善健康、成就更好的自己！目前較為人所知的工作術，大部分與腦部構造無關，絕大多數都是精神喊話，例如「靠毅力克服難關」、「努力堅持到最後」。然而，要避免大腦怠速運轉，絕不是光靠喊心靈雞湯式的口號而已！透過腦科學實證研究，學習符合腦部功能的工作術，你甚至可以不用特別費力，腦內物質就會主動協助你完成任務。【實戰有效！高效大師、幸福達人都在用的七招用腦法】►「多巴胺工作術」，激發你的幹勁►「去甲腎上腺素工作術」，從拖延大師變效率王的祕訣►「腎上腺素工作術」，不再恍神的終極武器►「血清素工作術」，解決人生瓶頸►「褪黑激素工作術」，終結大腦疲勞►「乙醯膽鹼工作術」，產生靈感激噴的θ波►「腦內啡工作術」，進入心流狀態本書以腦科學為基礎，運用61項日常生活的具體例子，搭配20張圖解說明，以平易近人的表達方式，教你學習徹底發揮腦部功能的方法。其實站在腦科學的立場，「幸福就在腦中」！只要善用大腦結構和身體習慣的模式，你我都能改善表現，徹底發揮潛能，為自己帶來劃時代的成長變化！本書獻給：✔希望工作順利、能有傑出表現的人✔想擺脫玻璃心，擁有從容生活的人✔希望成為充滿創意的人✔希望心智不斷優化升級的人✔希望成為主管賞識你／下屬敬重你／家人支持你／朋友喜歡你／伴侶信任你的人

酶，由蛋白質構成，在身體中起催化作用和媒介作用。比如，我們補鐵、補鈣、補鋅，什麼都補，但是身體裡的酶缺乏，沒有酶的參與和催化，這些營養進入身體，並不能被身體吸收，相當於你拿著錢，讓它們在身體裡旅行了一圈，然後就被無情地排出了體外。身體中大概有幾千種酶，每一種酶都有獨特的功效，具有獨一性，比如消化酶、代謝酶等等。正是因為它的重要作用，酶又被稱為「生命的魔術師」，生命的第八大元素。

最完整的鎂百科全書！ 涉及800種酵素系統， 影響人體80％生化作用， 缺鎂，是健康災難的開始！ ◎ 熱銷20萬冊 ◎ 英國心律協會傑出醫療貢獻獎 ◎ 營養鎂協會醫療諮詢委員 沒有鎂，就沒有生命 鎂會影響數百種酵素運作，與其他維他命和礦物質一起發揮作用，形成人體的結構，讓身體各項功能正常運作；此外，鎂還控管身體的電流，更是人體能量產生的必備元素！缺鎂會引發各種大小疾病，更可怕的是，近百年來，貧瘠的土壤和崩壞的飲食習慣，導致人人缺鎂卻不自知，讓我們飽受疾病之苦！ －老化：鎂能保護染色體末端的端粒，以減緩老化的過程。 －失智：光是缺鎂就可能失智，腦中鎂質過低會導致神經問題。 －阿茲海默症：當身體有足夠的鎂，大腦比較不會被重金屬、化學物質的異常沉澱所毒害。 －失眠：缺鎂會干擾調節睡眠的褪黑激素生成。 －焦慮與恐慌：如果沒有充足的鎂保護腎上腺，控制「戰或逃反應」的荷爾蒙便更容易激增。 －憂鬱症：鎂是輔助血清素的重要成分，而血清素能讓情緒平穩。 ─自閉症和過動症：研究證實，補充鎂＋維他命B群，可用來治療自閉症與注意力不足過動症。 －氣喘：許多氣喘與其他支氣管疾病患者的鎂值都過低，而鎂是天然的支氣管擴張劑。 ─癌症：降低男性結腸癌的比例50％，有醫師認為鎂是癌症的剎車。 －不孕症：減少輸卵管的痙攣，增加女性受孕的機率；精液本該含大量的鎂與鋅，不孕男性體內的鎂相當低。 －腦性麻痺：孕婦產前注射硫酸鎂能降低嬰兒90％腦麻發生的機率、減少70％智能不足的發生率。 －胃酸逆流：鎂能緩解下食道括約肌與胃的交界處出現痙攣，減緩胃酸逆流的症狀。 －糖尿病：缺鎂時，糖尿病就會迅速惡化，而且很可能產生併發症。 ─心臟病：因心臟病猝死的人中有40～60％都沒有動脈阻塞、血栓或心律異常的病史，最有可能的情況其實是動脈痙攣，而鎂就是天然的抗痙攣劑。 ─中風：鎂不但能降低中風的發生率，在中風後注射鎂，甚至能讓癱瘓病人有中等到重大的改善。 －骨質疏鬆：沒有足夠的鎂，鈣就無法建構骨骼或防止骨質疏鬆。 －腎臟病：缺鎂會讓末期病人愈病愈重。 －便祕：缺鎂會讓腸道蠕動變慢，造成便祕問題，讓毒素累積在體內。 －運動傷害：疼痛、發炎、肌肉痙攣、肌肉緊繃、疤痕都能夠透過鎂來治療。 －蛀牙：缺鎂會使唾液中的磷與鈣失衡，損害牙齒健康。 －電磁波敏感：缺鎂的症狀之一。電磁場會造成壓力，讓身體消耗更多的鎂。 小心缺鎂

本書採系統性論述編排，層次清晰、簡明扼要，著重於各篇章之連貫性。除以適當圖表輔助內文說明，更將相關應用概念以「專欄」呈現，以利讀者清楚了解生物化學的重要基礎概念。於章節最末並以「摘要」協助讀者重點整理，幫助學習者融會貫通，期能鼓勵及吸引讀者加入一探生化浩瀚領域之行列！ 全書共23章，分為四篇： 第一篇：緒論，從簡介生物化學的領域與演進開始，帶領讀者認識生物化學的重要性，並藉由生物體中水與酸鹼作用的基本概念和生物體的基本結構－細胞，讓讀者能初步認識生物細胞內的組成與功能。 第二篇：生物巨分子的結構與功能，進一步專章介紹在生物體系統中各個執行生化反應的要角與其之間的關聯性，包括醣類、脂質、蛋白質、對遺傳具重大貢獻的核酸，以及參與生化反應最為活躍的酶與輔酶系統；從其結構、功能與重要性，引領讀者一步步領略生物體中各種化學變化的奧秘。 第三篇：生物能量與代謝，引導讀者更深入了解這些系統如何在生物細胞中建構出一連串複雜的網絡，以及如何協助生物體中能量運用與代謝機制的合作制衡。 第四篇：遺傳訊息的表現與傳遞，一方面介紹遺傳訊息（基因）的相關基礎概念，藉此讓讀者深切體會生物化學在遺傳性狀與物種延續上的影響力與重要性；另一方面介紹生物化學的科技應用層面，包括研究生物分子的多種技術，以及充滿許多未知領域而尚待進一步挖掘的生物工程發展。 本書由國立台灣大學名譽教授周正俊教授總校閱，由陳立功、張洪淵、何偉瑮等共同編撰，不僅適用於台灣各專技院校生物化學課程使用，亦為大學生物化學基礎授課的絕佳入門教材！ 第三版特別邀請靜宜大學化粧品科學系詹社紅、陳俊宏老師，及靜宜大學食品營養學系詹恭巨、陳淑茹老師，進行修訂，並依現況更新目前最新生物技術、勘誤補漏。

台灣第一本乳鐵蛋白專書疫情多變時期，乳鐵蛋白是守護健康、抗病毒、抗發炎、抗老化、毛髮再生激黑的關鍵角色天天乳鐵蛋白，喚醒細胞神奇復原力！解決世紀病毒、逆轉疾病侵擾、重返青春活力乳鐵蛋白8大健康功效――1　鐵質調節：改善缺鐵性貧血、運動員抗疲勞、增強能量2　抗病毒：預防新冠病毒、腸病毒、C型肝炎病毒等3　抗氧化：減少鐵引起的氧化作用，可改善高血壓、認知能力等4　抗發炎：降低發炎反應，改善乾眼症、退化性關節炎等5　免疫調節：動態調控免疫細胞的作用、可預防過敏、快速清除病原縮短病程6　細胞增生：讓傷口快速癒合、改善禿髮和骨質疏鬆症等7　抗癌：具癌細胞辨識能力，可攜帶藥物精準進入癌細胞，抗癌更有效8　抗細菌／真菌／寄生蟲：天然抗菌劑，改善幽門螺旋桿菌、大腸桿菌感染等後疫情時代的最佳健康防禦對策不分年齡、不分性別，都應該補充乳鐵蛋白堪稱人體第一道對外防護網，是你我體內細胞自產的神奇蛋白質，分布在全身的黏膜組織，在需要快速有效啟動保護機制的身體部位，都看得到乳鐵蛋白的蹤跡。它可攻可守機動性高，不只能被動防禦病毒，更可以發動免疫大軍攻擊病毒。然而，隨著年齡老化、環境污染和不良生活習慣等影響，導致體內乳鐵蛋白自行分泌的能力減弱。本書為全球第一本乳鐵蛋白科普健康專書，為細胞分子生物學專家黃琇琴爬梳國內外國際知名期刊，以及帶領研究團隊鑽研乳鐵蛋白20年的心得總結，透過諸多嚴謹的科學實證，發現乳鐵蛋白健康效應足以席捲21世紀，是啟動細胞復原力的密碼，更是體內健康動態平衡的關鍵，從鐵質調節、抗病毒、抗氧化、抗發炎、細胞增生、免疫調節、啟動頭皮毛囊再生力等等，都發揮了面面俱到的絕佳功效，應用觸角從化妝保養品、機能性營養保健品，更擴及到生物醫藥層面。專業推薦（依姓氏筆劃序）：陳俊旭（美國自然醫學執業醫師）黃敏銓（台大醫學院解剖學暨細胞生物學研究所教授）趙少康（中廣公司董事長）蔡英傑（國際益生菌權威）劉博仁（醫師／博士，台中市科博特診所院長）謝明哲（台北醫學大學營養學院保健營養學系名譽教授）本書特色：◎台灣第一本乳鐵蛋白專書，科學實證、應用領域大公開科學界很早就發現乳鐵蛋白具有抗病毒的功效，在新冠肺炎疫情發生後，乳鐵蛋白防治新冠肺炎的效用更震撼了全球科學界。研究乳鐵蛋白20年的細胞分子生物學專家黃琇琴博士，發現乳鐵蛋白除了抗病毒以外，還有更多健康功效。她用各國的科學研究加上自身的研究加以佐證，說

本書網羅後西醫歷年所有生化考題，解析文字精闢，針對題目做精確說明，附圖加以輔助說明，歷屆考題的練習能夠讓同學知道生化的重點在哪裡，透過反覆練習可增加自己對內容的熟練度。

本書闡明生化檢驗之基本概念與操作方法，結合一般代謝性、系統性功能檢測項目的臨床意義、檢測分析方式及細節，呼應臨床相關疾病的檢驗應用，以精簡扼要的敘述方式帶入臨床生化知識，以培養日後修習其他相關課程之基礎。

★★★★☆AMAZON 4.5顆星評鑑──本書內容引用超過1,000則嚴謹學術成果審查程序研究結論──身體解毒劑╳修復細胞損傷╳抑制細胞內氧化壓力科學實證，鎂具有無與倫比的修復力和治療性！本書包含1,000多份參考資料，佐證以下極致結論：隱性缺鎂（脫鈣）→細胞機能障礙（鈣化、促氧化）→慢性病（器官損傷）鎂是天然的降血壓特效藥、心血管與細胞氧化中毒之解藥，由於大部分迅速致死的中毒都與心臟病的誘發之毒性相關，因此鎂與維生素C靜脈注射組合配方，或持續性的口服，足可對付人類已知的，幾乎每一種疾病與毒物，並就病損傷的源頭做根本治療。本書內容能夠改變我們看待鎂於逆轉急重症疾病需求的角度；對於專業醫護人員，足夠劑量的鎂是許多重大疾病，包含心臟病的有效治療與急救工具，從阿茲海默症、各種病毒感染、心血管疾病及逆轉癌症，都有立即及顯著的效果。對於一般民眾而言，鎂能夠改變我們看待養生需求的角度；對於醫護保健的從業人員，鎂將是一項極其有效的治療工具，從阿茲海默症到茲卡病毒（Zika Virus）都受用。本書將詳細解析，鎂與維生素C聯合治療的技巧、步驟與相關學理。此書是一張清楚的長壽健康養生道路圖，為我們提供更好、更單純、更理性的方法，扭轉這個疾病時代的洪流。──漢寧海克醫師（Ron Hunninghake, MD） 里奧丹診所首席醫療官▲醫界聯合專業推薦▼榮主診所 吳光顯院長國軍桃園總醫院 沈明忠醫師賀弗診所 林青瑜院長立安診所 梁貫宙醫師大欣診所 項懷達院長高雄市立岡山醫院 吳志鏗醫師李振明診所 李振明院長國泰診所 林麗鳳院長歌斐木診所 陳錚宇院長宏明眼科診所 劉人傑院長（依姓名筆劃順序）

想打造易瘦不復胖體質，想擁有漂亮的身體曲線及強健的身體，你就要認識最重要的營養素「蛋白質」！你曾嘗試過減重嗎？甚至為了短時間內瘦下來，可能三天只喝水？每餐都只吃蔬果？還試過各種不同的營養補充品減重？但是卻發現，一旦減重停止了，恢復平日的飲食後，反而比減重前更重，而且更難瘦下來！其實減重的關鍵，不在於「不能吃什麼」，而是「應該要吃哪些食物」！◎最強的減重飲食法◎哪種食物更能增加肌肉◎不管瘦多少最後都會復胖的原因◎肌肉一旦減少就完全無法變瘦了◎缺乏蛋白質就會變得容易肥胖◎如何攝取到優質蛋白質近年來，有愈來愈多人因為健康或美容因素開始慢跑或上健身房運動，但若沒有攝取足夠的蛋白質，這些努力很可能都會變得毫無意義。跟著我們一起認識蛋白質的基本知識，如何有效率攝取，以及成功瘦身的飲食方法！本書特色1、增肌減脂、易瘦不復胖的絕對指南！想要變瘦就一定需要蛋白質，蛋白質與我們的肌肉組成息息相關，一旦因為節食減重減少了肌肉量，身體的基礎代謝也會一起下降，這就是不管瘦了多少都會復胖的原因！最理想的減重方式應該是在不減少肌肉量的情況下降低體脂肪，要達到這個目標，三餐都攝取到充足的蛋白質是最重要的。本書將以淺顯易懂的方式為各位說明蛋白質的基本知識、最有效率的攝取方法，以及超強瘦身飲食法，讓你從「不能吃東西的減重法」成功畢業！2、各種蛋白質的實用小知識肌力訓練後可以喝酒嗎？年輕人也要小心的「肌少症」是什麼？蛋白質可以消除疲勞？蛋白質對兒童身心發育超級重要？蛋白質也是打造美麗肌膚不可或缺的營養素？……您想知道的蛋白質知識全收錄，隨書附上不同食品的蛋白質含量總表，讓您輕鬆選擇優質蛋白質食材。

❖ 女性荷爾蒙的改變，早在停經前很長一段時間就已經悄悄地開始！ ❖ 年齡介於40到60歲之間的女性，有超過半數的人受賀爾蒙失調困擾。 兩位執業都超過二十年、同時也親身經歷這段不尋常時期的女醫師，根據最新的醫學發現和科學知識，感同深受地提出全新且全面的方法，幫助讀者平靜且有力量地度過這段時間。 疲憊、沮喪、情緒波動、體重增加、不再渴望性生活……當40歲以上女性身體出這些症狀，有很大機會是荷爾蒙不平衡引起的，事實上，更年期不必是艱難的時期！了解並好好調整荷爾蒙，每個女性都能在這段時間裡，過得更滿足、更健康、更和諧、更快樂，也更充滿活力。

淺顯易懂！ 對健康、肌力訓練、瘦身減重有用的蛋白質知識 一本解謎，講好講滿給你聽 小時候常聽大人說，要多吃蛋白質才能夠長得跟大樹一樣高一樣壯…… 那印象朦朧的蛋白質，究竟藏著什麼樣的祕密？ ▶蛋白質對人體有何功用呢？ ▶蛋白質吃再多也不會胖？ ▶肌力訓練時的經典飲食為什麼是雞胸肉？ ▶蛋白質不足的話會怎麼樣呢？ ▶吃下的食物是如何變成蛋白質的呢？ ▶生病的原因和蛋白質有關？ ▶不運動要如何增加肌肉？ ▶動物性蛋白質與植物性蛋白質有何不同？ ▶新型冠狀病毒也和蛋白質有關？ 深入淺出、豐富圖解 令人恍然大悟的蛋白質運作及機制 明天就想與友人暢聊的76個蛋白質話題！

你的健康，要夠鎂！缺鎂會導致神經、肌肉、心臟或神經系統出問題，鎂元素在對抗壓力、改善過敏與發炎及放鬆肌肉，都有成效。富含鎂的食物包括果實、種子、粗粒穀物以及小型魚蝦貝類的外殼，太油的飲食、過量的磷與鈣、過量蛋白質和不當的減肥飲食，則會讓你陷入缺鎂的困境。■＊關於鎂，你是不是也存在著以下常見卻錯誤的認知？錯誤1所有的土壤都富含鎂元素，透過有機施肥，鎂已經成功地重返土壤中，並被植物吸收了。>>錯。現今為了達到大面積收成，使得地力大幅耗盡，即使那些原本富含鎂的土壤，在時光推移之下早已變得缺乏，有機肥也無法把鎂元素送回土壤裡。錯誤2均衡的飲食可以大量地滿足對鎂元素的需求。>>不完全對。原因就在土壤中鎂元素已變貧瘠，而大量使用鉀元素也造成土壤中離子不平衡導致鎂缺乏。此外飲食中使用了太多的精白麵粉以及精鹽，也造成鎂元素流失。錯誤3植物需要鎂元素的最主要原因是為了製造葉綠素。>>錯。在植物內部的鎂元素只有百分之一到百分之五是用來製造葉綠素的。就算農作物有漂亮的綠色，也不代表它含有大量的鎂。錯誤4我們攝取鎂元素主要是靠吃進嘴裡的植物的綠色部分。>>錯。事實上我們攝取鎂元素主要是從種子或果仁，也就是從大豆、可可、杏仁、榛果、花生、莢果跟全麥穀類，還有一些水果，例如椰棗跟無花果乾而來。錯誤5人體體重每公斤需要的鎂元素含量介於3到4毫克之間。>>錯。事實上成年人需要的鎂元素量介於每公斤體重7到10毫克已經得到證明，對於孕婦跟哺乳中的婦人，需要的鎂元素量每公斤體重要提高到15毫克，在青少年快速成長期內，需要15到30毫克。錯誤6鎂鹽劑對腎臟不好。>>似是而非。不論是維生素、鹽類（鈣鹽、鉀鹽），一旦過量一定是對腎臟不好的。但是鎂元素應該要被人體攝取到一個不可或缺的量，鎂元素在體內才能得到平衡。

◇⊱―胰島素發明百年，重返奇蹟創造現場―⊰◇糖尿病是現代人周身常見的疾患，胰島素出現前卻是不治之症！醫師、科學家、商人、政治家交錯登場，諾貝爾生醫獎史上知名的肥皂劇，一場二十世紀醫學突破的人間劇場！大門打開時，美國國務卿休斯夫婦見到了小女兒伊莉莎白，她的外貌竟然恢復到四年前還沒生病的樣子，恐懼與憂傷在喜悅的淚水中消散，三個人像是船難生還者般緊緊擁抱在一起。彼時，不會有人問一個糖尿病童「長大以後要做

生物化學對醫學相關科系來說是一門極重要的學科，為了讓學生快速融會貫通，本書以圖文解說易於理解，來介紹這門複雜的基礎課程。內容從細胞的形成、結構和其調節機制等基本概念開始，進而檢視如何獲取能量及不同形式的能量間如何轉換，接著討論巨分子的合成，以及闡述器官的物質交換和特殊生理過程，最後是前述作用失調時會衍生的後果，並提供實例及臨床相關議題。這是一本醫學生快速複習及對生物化學有興趣的讀者可自主學習非常實用的工具書。