一般分類 - 三民網路書店

1.懶人耍廢食堂：115道食慾全開的無敵美味

作者：薩巴蒂娜 出版社：繪虹 出版日：2020/10/08 裝訂：平裝

零壓力！開心煮！宅在家也能吃爽爽從採買、備料到調味、烹飪，懶人必學家常菜，簡單料理零失敗，輕鬆實踐自炊生活，天天在家開飯！ ★超省時小撇步！懶人料理×美味上桌的日常好食提案下廚嫌麻煩？備料太累？想要自己做菜又怕手殘？靈活運用廚房器具，以及事先做好前置作業，就能化繁為簡，大幅縮短做菜時間，快速搞定一桌美味佳餚。 ◎善用廚房小家電──電鍋、烤箱免顧爐火真輕鬆，壓力鍋燉肉、煮粥超節能，食物料理機

定價：320元優惠價： 79折 253元

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2.完美戚風蛋糕教科書：徹底解剖製作要領與失敗原因，成功關鍵就在這一本！

作者：福田淳子 出版社：邦聯文化 出版日：2020/10/05 裝訂：平裝

雙尺寸蛋糕材料比例＋絕不失敗的操作細節粉油糖水的份量變換對照，做出∞的口味14～23cm模型隨你選，掌握需求的蛋糕尺寸蛋糕做壞了?沒關係，搖身變成杯裝甜點常見失敗案例與對策VS.絕對美味的5大關鍵口感輕盈鬆軟＋材料少，作法簡單＋味道可做許多變化擁有這三項優點的戚風蛋糕，製作過程其實有許多不可漏掉的小祕訣！書末附有「戚風蛋糕完美筆記」，仔細介紹不同材料、烤模之間的差異，跟著福田老師一起做，

定價：350元優惠價： 79折 277元

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3.【終極】冰箱常備菜：更簡單！更快速！更好吃！常備菜一週計劃，主菜、副菜與炊飯的美味組合（二版）

作者：nozomi 出版社：悅知 出版日：2020/10/05 裝訂：平裝

日本料理食譜大賞！系列銷量突破110萬本！創造出屬於你的一週常備菜計劃！太便利了！熟悉《冰箱常備菜》之後，料理手順再進化！智慧烹調，彈性的常備菜生活，從準備到收拾一氣呵成，又快又好！ ************************************************************  烹調前，先用Excel規劃菜色與流程，以節省時間。  食材在前一晚醃漬調味，以

定價：380元優惠價： 79折 300元

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4.質男主廚，跳動味蕾料理餐

作者：張克勤 出版社：和平 出版日：2020/10/01 裝訂：平裝

工作壓力大？生活好煩悶？「質男主廚」張克勤的第一本料理全書，大廚不外傳的最強基本功、特調風味醬，跳動味蕾、擊退厭世壞心情吧！◆生活提不起勁？　◆想要吃飽吃爽吃滿足？＃懶人快速料理，美味輕鬆上桌＃涮嘴下酒菜，讓你再來好幾杯＃萬惡甜點，令人欲罷不能光看就口水猛流、肚子咕嚕叫的銷魂料理，當你壓力大、心情難過，拋開心煩鬱悶，大吃一頓吧！質男主廚張克勤以形單影隻牙籤豬、孤單心事混椒雞、深夜時分裝蒜蝦、八菇聯

定價：380元優惠價： 79折 300元

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5.無蛋的烘焙小點

作者：黃競慧;黃景龍 出版社：上優文化 出版日：2020/09/30 裝訂：平裝

/ 無蛋的烘焙小點 /要將產品在無蛋凝結、乳化、香味、色澤的狀態之下，做出口感豐富、濃郁、好吃，且大幅降低食品添加物使用是本書中的一大課題！無蛋烘焙的素食點心，書中分類為「最佳伴手禮」「平日小確幸」「優閒午茶點」「回憶小品味」涵蓋了西式的小點如：曲奇餅乾、義大利脆餅、司康等，也囊括入中式作法的巧果、糖麻花等多種品項，讓喜愛無蛋烘焙的你能一起做伙來同樂！

定價：350元優惠價： 79折 277元

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6.揉麵團：Sammi教你搞懂5種基礎麵團，做出麵包、蛋糕、塔、泡芙、餅乾一定要先學會的烘焙糕點！(二版)

作者：鍾莉婷 出版社：幸福文化 出版日：2020/09/30

玩麵粉、懂麵團以後，就可以創造出屬於自己的烘焙配方！開始玩麵粉之前，請大家耐心地看清楚這本書裡每一篇麵粉的運用內容，可以幫助你了解怎麼做，動手做什麼。很多人也許會做餅乾、麵包、蛋糕，卻分不清楚是用哪一種麵團做成的。專業烘焙學校的第一堂課，就是先認識各種麵團，了解麵團的成分與結構之後，才能融會貫通做出不同的糕點，如：可麗餅，用不打發的稀麵糊；希臘口袋餅，用不發酵麵團；瑞士捲，用

定價：550元優惠價： 79折 435元

7.每天都想動手做！嚴選美味日式便當150款

作者：長谷川りえ 出版社：臺灣東販 出版日：2020/09/28 裝訂：平裝

～20年老手獻給家庭煮婦煮夫們的便當提案～本書是作者從自己做過的4000個便當中，精心挑選出超過150種便當，為了早上能多睡一下，本書中的每道菜都簡單快速，只要30分鐘就能完成。讓缺乏靈感的你再也不用煩惱該做什麼菜！將全家人從枯燥乏味的便當地獄中解放出來，做便當的人輕鬆，吃便當的人也開心！ PART1 經典菜色便當薑燒豬肉便當、日式炸雞便當、漢堡排便當等日式便當最受歡迎的菜色！只要做了

定價：340元優惠價： 79折 269元

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8.孩子的第一堂手作甜點課：知道原理更有趣，不可思議的甜點科學實驗

作者：太田佐知香(太田ちさか) 出版社：臺灣東販 出版日：2020/09/28 裝訂：平裝

像寶石般的甜點、不會融化的冰棒、無重力聖代…… 每個可愛、美味的甜點，其實都暗藏不可思議的科學！假日親子活動╱派對聚會╱趣味實驗的最佳選擇！糖粉加入檸檬汁為什麼會凝固？空氣也是影響甜點口味的關鍵？收錄多種食譜，解說原理與製作步驟感受從0到完成的有趣過程！親子動手做，讓生活增添趣味色彩！孩子最喜歡的糖果、果凍、棉花糖、用微波爐就可以做的馬克杯蛋糕，簡單、方便、快速，最適合全家一起動

定價：350元優惠價： 79折 277元

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9.熟成的菓子職人配方大公開：42款家庭小烤箱也能做出來的人氣餅乾╳蛋糕捲╳乳酪點心

作者：張為凱;張修銘 出版社：時報文化 出版日：2020/09/25 裝訂：平裝

烘焙課私房食譜X超強烘焙雙人組X簡單精緻裝飾，視覺美感再升級，口感層次更有味！42款好吃到爆糖也甘願的甜點，讓幸福綻放味蕾間！只要有一台家庭烤箱，基礎簡單烘焙工具，就能變化出各種不同風味的蛋糕捲、餅乾、乳酪點心！除了詳細與精緻的步驟、圖片說明外，還有許多烘焙愛好者容易犯的錯誤及甜點美味的關鍵，兩位老師都傾囊教學，如何能讓餅乾酥脆、蛋糕柔軟、乳酪點心香醇的秘密都在本書中。本書特色　　＊詳細收錄42款

定價：450元優惠價： 79折 356元

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10.墨西哥捲餅105（二版）：是捲餅，也可以是沙拉、披薩、三明治和點心

作者：鄭盛淑 出版社：悅知 出版日：2020/09/24

吃不下的時候、需要控制熱量的時候、想要清爽吃一餐的時候，何不試試「營養而美味」、「飽足卻低卡」的墨西哥捲餅？以玉米與麵粉製作的墨西哥餅皮，適合搭配任何餡料。忙碌的話，可以直接使用市售的餅皮和醬料；或是依照書中的方法親手製作更健康。一張餅皮，105道食譜變化，包括：「沙拉捲餅」、「墨西哥捲餅」、「薄餅披薩」和「卡薩迪亞」、「烤肉薄餅」及「酥烤玉米片」。☆滿滿蔬食的健康早餐──沙拉捲餅自製常備沙拉醬

定價：320元優惠價： 79折 253元

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11.綿密香濃法式布蕾&酥鬆圓潤法式芙朗塔：限定出爐！遇見法國經典甜點

作者：高石紀子 出版社：邦聯文化 出版日：2020/09/21 裝訂：平裝

沒有浮誇的外型，卻有出奇的美味！法式布蕾▶ ▶醇香柔嫩一口滿足芙朗塔▶ ▶酥脆濃郁一次享受44款蛋×奶×糖交織成的療癒甜點使用雞蛋、牛奶再搭配其他材料製作的法式布蕾＆芙朗塔，材料簡單卻能做出濃郁豐富的滋味！光是加入不同材料，成品的氛圍就會瞬間改變。例如：–改變風味–加入巧克力或咖啡做成不同的風味。就算是固體的材料，也能先用食物調理機打細，再拌入蛋奶液裡。–增添香氣–以茶或香草製作，會充滿迷人的香氣

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12.想吃。梅村月：三菜一飯台日式便當

作者：梅村月 出版社：商周文化 出版日：2020/09/19 裝訂：平裝

念念不忘，家鄉味媽媽的炸排骨、婆婆的伊達卷……淬鍊二十載，台菜與和食匯萃合一，完美演繹！梅村月「三菜一飯」新料理美學47個便當，42道常備菜，道道都”想吃”的美味～鄉愁，是她最美的創作繆斯～從基隆移居神戶，常遊京都、奈良、名古屋，梅村月的人生經驗為她開啟匯萃台日文化的料理風景。每一縷思鄉的心意，都化為創意的靈感。使她成為一座給愛的能量基地。做便當的學問是什麼？梅村月說，冷

定價：380元優惠價： 79折 300元

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13.黃威達極上之味和風乳酪洋菓子

作者：黃威達 出版社：原水文化 出版日：2020/09/19 裝訂：平裝

乳酪甜點職人的自信手藝，　驚艷味蕾的56款幸福滋味！集20年職人手藝，不藏私傳授乳酪製菓技巧，結合經典與新創，分享56道必學的乳酪甜點，北海道半熟乳酪、巧克力童夢、絹の乳酪蛋糕、老爺爺乳酪蛋糕、札榥布丁燒、蜂蜜凹起司蛋糕…職人不藏私傾囊相授教您做絕品乳酪甜點的祕訣，帶您邁向極上風味的里程碑。人氣名店的美味關鍵，不光是配方那麼簡單～˙了解乳酪的特性風味與最佳搭配˙掌握不同素材的組合比例˙讓美味更加分

定價：550元優惠價： 79折 435元

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14.陳共銘專業手感極品風味麵包全書

作者：陳共銘 出版社：原水文化 出版日：2020/09/19 裝訂：平裝

行家級的獨門風味麵包不藏私大公開烘焙人認證的「陳共銘天然酵種麵包」職人獨家技法圖解實作教學step by step￭調配用粉＆麵團知識，天然酵母養成、手作內餡應用￭超過1000張秘訣與經驗細作圖解，看得懂、學得會￭收錄職人獨門配方，教您作出絕佳風味麵包的關鍵要訣

定價：520元優惠價： 79折 411元

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15.陳共銘經典之最世界風味麵包全書

作者：陳共銘 出版社：原水文化 出版日：2020/09/19 裝訂：平裝

經典與創新融合，只為探尋極致風味，麥香的深層文化，用麵包與世界接軌！．融會各國極選之味，76款異國風手作麵包．超過1200張步驟圖解，傳授精湛麵包技術．尋味各地麵包的源頭，體驗麵包的深層文化

定價：520元優惠價： 79折 411元

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16.234瘦身飲食法：美女營養師實證！減肥不減健康，55道好油低醣家常菜，肉品海鮮、飯麵鍋物都能吃，1年激瘦23公斤！

作者：宋侑璇 出版社：布克文化 出版日：2020/09/17 裝訂：平裝

超人氣減重營養師宋侑璇重磅回歸！！睽違6年最新力作《234瘦身飲食法》根據人體所需的營養素比例原則，給你最正確的「低醣好油飲食建議」並親研「55道低醣家常菜」營養師親身實證一年激瘦23公斤！ →你減肥時，是不是也曾有以下困擾？●節食飢餓還是很難瘦？──三餐正常吃，吃對食物和方法，才是減肥成功硬道理！●要減肥不吃澱粉才對？──醣類是燃燒油脂的驅動程式，不吃醣會嚴重傷害健康！●瘦了又胖的無限

定價：380元優惠價： 79折 300元

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17.食驗煮義：克里斯丁＆廚師漢克的創意廚房，讓你隨心所欲做出50道超美味料理！

作者：克里斯丁;廚師漢克 出版社：平裝本 出版日：2020/09/14 裝訂：平裝

食譜是死的，料理是活的。發揮「食驗」精神，創造個人「煮義」！37萬粉絲敲碗期待！超人氣料理YouTuber克里斯丁＆「性感派主廚」廚師漢克首度攜手美味出擊！每個人的生活風格，可以用飲食來建立，「人如其食」日漸成為生活新主張，「自己下廚」也蔚為風潮。但很多人想吃，又嫌麻煩；想自己動手做，又怕失敗，超人氣料理YouTuber克里斯丁和擁有豐富廚藝經驗的廚師漢克聽到了大家的心聲！對他們來說，做菜就像是不

定價：380元優惠價： 79折 300元

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思秋‧戀秋-秋季主題書展

18.看圖解步驟做麵包蛋糕

作者：朴貞美 出版社：康鑑文化 出版日：2020/09/11 裝訂：平裝

【本書特色】由韓國Naver人氣部落客紅豆（朴貞美）傳授，強調自己看書做，也不會失敗的烘焙食譜。全職主婦的作者，從一臺烤箱、一本食譜，開啟在家自己動手做甜點的美好經驗。書中上千張的步驟圖、搭配讓人清楚的作法，作者希望和自己一樣是自學的甜點愛好者，只要跟著做，就能輕易享受手作甜點的喜悅、追求自己喜歡的味道。本書是為了覺得烘焙是件難事的讀者而設計，仔細的說明讓大家完成零失敗的烘焙。內容從材料、器具介紹

定價：450元優惠價： 79折 356元

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19.台灣灶咖，家滋味：廚房裡的飯菜香，每個人最想吃的媽媽味料理

作者：巧可 出版社：創意市集 出版日：2020/09/10 裝訂：平裝

一本從媽媽柴米油鹽生活歷練傳承下來，讓人想要好好保存、記得的家滋味。從「傳統節慶」必吃的習俗料理，到傳統市場菜豬魚雞攤販新鮮食材，烹煮成餐桌上「一日三餐」的美味家常菜，媽媽就像是魔術師一樣，總是能輕輕鬆鬆變化出一道又一道的菜色，餵飽了孩子們的肚子，也在孩子們心中成就了無可取代的家滋味。「一道佳餚、一個美味故事」更串起食物記憶，說著一個個動人的故事，不管過了多久，這些鮮明的記憶，都會在味蕾嚐到熟悉滋

定價：400元優惠價： 79折 316元

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20.超萌感！可愛造型戚風：24款相機先吃的治癒系手作戚風與迷你蛋糕

作者：Awesome Dessert蔧玲 出版社：悅知 出版日：2020/09/09 裝訂：平裝

♡ 超療癒「手作戚風」♡♡♡ 絕對讓妳被萌到不要不要的 ♡♡.一起尖叫吧！Instagram甜點達人Awesome dessert，在眾多粉絲的敲碗下，終於出書了！★首度公開！迷你蛋殼戚風的獨家手法★★搭配6吋、中空天使模及烤盤，簡單變化各種立體造型★以卡通戚風而紅遍海內外的知名甜點師，精心研發兩年，只為找出承載更多幸福感的美味配方，不僅入口風味層次飽滿，外觀可愛又迷人，滿足每一顆萌萌噠少女心！光

定價：380元優惠價： 79折 300元

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