一般分類 - 三民網路書店

1.花貓手作餅乾盒

作者：花貓蛋糕實研室 出版社：臺灣東販 出版日：2021/08/12 裝訂：平裝

40款超人氣餅乾食譜大公開！不只好吃，更好看！口感、視覺全面升級！看似簡單的餅乾，其實暗藏著許多烘焙技巧，因此很多人會做餅乾，卻無法做到外表精巧，同時又能兼具美味口感，本書作者不只公開40款超受歡迎餅乾食譜，更將其組裝成主題餅乾盒，不只餅乾口感美味精緻升級，更注重視覺的平衡與美感，不藏私將餅乾盒技巧一一拆解，同時也分享許多成功製作餅乾的關鍵技巧。 ○提供近40款人氣餅乾食譜。 ○詳細解說餅乾

定價：400元優惠價： 79折 316元

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2.在家做星級宴客菜

作者：陳楓洲;陳國棟;陳恆潔;陳琮錤 出版社：優品 出版日：2021/08/12 裝訂：平裝

將豐富的烹調文化，用最簡單的手法呈現完整公開80道精心淬煉的招牌名菜。透過大廚對料理深厚的理解，將其簡化、改版，留住傳統的「魂」；淬鍊其「形」。在留住菜餚魂魄的前提下，最大程度把作法簡化，自己做也吃的到最道地的「中華」精神。煮得好也要煮的巧，廚房必備的美食經典新鮮爽口的泰式涼拌海上鮮、和風水果沙拉盤；歷久彌新的蘭陽御品西魯肉、紅燒翠玉獅子頭；別出心裁的蘿蔓彩椒珍珠盞、藕斷絲連理不斷。將豐富的烹調文

定價：380元優惠價： 79折 300元

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3.米其林主廚的輕奢食尚甜點：蛋糕ｘ派塔ｘ巧克力ｘ糖果，一次網羅45款頂尖職人的甜蜜好滋味

作者：王森 出版社：繪虹 出版日：2021/08/12 裝訂：平裝

揭祕米其林主廚們的私家獨創配方，一本書帶你開啟名廚之路！收錄LIorcaJean-Michel、Sebastien Serveau兩位米其林主廚的甜點食譜，完整圖解米其林甜點的製作方法和精髓，讓你不出國，也能品嚐世界一流好滋味！ ★米其林星級甜點，零負評在家自己做！　　書中精選45道米其林主廚獨創甜點，從配方、造型、口感到裝飾，鉅細靡遺地以專業角度，傳授各種關於甜點的知識與技巧，集精緻、

定價：480元優惠價： 79折 379元

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4.裴社長廚房手記（雙封面隨機出貨）：名菜復刻及大廚祕方，還有父子記憶中的家常滋味

作者：裴偉 出版社：鏡文學 出版日：2021/08/06 裝訂：軟精

這是被媒體業耽誤的大廚！台塑牛小排真正祕方、米其林餐廳人氣料理裴社長寫給孩子的家傳食譜，毫不藏私完全公開不論功夫菜或家常菜，一步步教你完美複製【詹宏志、蔡珠兒、辜仲諒專序推薦】本書是裴社長的廚房心得，也是一位父親蒐羅天下美味傳承給孩子的料理筆記裴社長走遍四方、也吃遍四方，他愛吃、懂吃，更愛下廚分享自己的手藝。多年媒體業經驗與問到底的個性，讓他學到了許多食譜祕訣，也常在私人臉書與烹飪社團中鉅細靡遺分

定價：600元優惠價： 79折 474元

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5.陳豐昇歐式麵包全書：經典不敗基礎款

作者：陳豐昇 出版社：出色文化 出版日：2021/08/05 裝訂：平裝

25年烘焙經驗職人級老師，教你做33款美味歐式麵包✦初學者必學的基礎歐式麵包X堅果、茶香超人氣口味一次學！日式麵包常見的抹茶紅豆，放入歐式麵包，透過微甜的紅豆搭配微苦的抹茶，無須多調味，就是一款不膩口的好味道。濃烈香氣的玫瑰，搭配有紅寶石之稱的蔓越莓，製作的麵包香氣十足，搭配果乾口感，是款深受歡迎的花香麵包。高油脂的核桃，在烘焙過後散發特有的燻香，是款熱銷經典的口味，初學者必學。✦6種烘焙技法一次

定價：550元優惠價： 75折 413元

68週年慶-單75三70

6.海頓媽媽的朝食之味：快速多變的吃不膩美味早餐

作者：海頓媽媽 出版社：境好出版 出版日：2021/08/05 裝訂：平裝

為自己、家人親手做早餐，是晨間生活的美好儀式感！粉絲專頁教學食譜破2000萬次觀看人次20萬FB粉絲按讚追蹤★人氣烘焙實驗家海頓媽媽★粉絲敲碗期待最多變化的「手作美味早餐」終於登場做早餐總是沒靈感，或時間很有限？海頓媽媽教你最多變、步驟簡化的早餐做法，輕鬆享受美好又營養的朝食之味！無論是一個人住的自炊族、兩個人的小家庭，又或是多人的親子家庭，只要跟著這本書，天天都能實現吃不膩的早餐選項！海頓媽媽針

定價：399元優惠價： 79折 315元

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7.柳川や菠蘿！星野酵母的熟成美味：跟著排隊名店師傅艾力克，從培養酵母到麵種，變化25款新食感

作者：艾力克 出版社：和平 出版日：2021/08/01 裝訂：平裝

IG狂洗版的打卡名店，創下單日銷售2,000顆的星野菠蘿！「柳川や（柳川屋）」創辦人──艾力克師傅，帶你用奧本製粉、日本星野天然酵母，烘焙出星野菠蘿與多款獨特口味！一入口，這菠蘿真的是太香酥，讓我大吃一驚。「我也想要做出這樣的菠蘿麵包」心裡便下定決心。「柳川や（柳川屋）」是間隱身台中市西區巷弄，卻總是顧客大排長龍的麵包店。店內招牌的「星野菠蘿」，使用「星野天然酵母」、「奧本製粉」烘焙出外酥內軟的口

定價：380元優惠價： 79折 300元

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8.減醣常備菜150：營養師親身實證，一年瘦20kg的瘦身菜【台灣第一本結合常備菜的減醣料理】

作者：主婦之友社 出版社：悅知 出版日：2021/07/26 裝訂：平裝

★博客來2016、2017、2018年度百大暢銷書★★台灣第一本結合常備菜的減醣料理★防疫新生活！最新的飲食趨勢減醣瘦身+常備料理***************************************************想吃就吃，瘦身不用餓肚子！不論是單身貴族、小家庭、大家庭都適合！少了做菜的壓力，多了享受美食的悠閒！日本營養師．減醣達人親身實證的瘦身法！結合現今最流行的飲食趨勢：&

定價：350元優惠價： 79折 277元

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9.ㄚ樺媽媽的幸福家常菜：101 道超澎湃吃不膩的美味料理

作者：ㄚ樺媽媽 出版社：橙實文化 出版日：2021/07/21 裝訂：平裝

從今天開始，讓家人愛上回家吃飯！希望透過食物、透過料理，讓家人獲得滿滿的愛與能量。料理直播界小天后─丫樺媽媽，教你利用簡單的料理手法，就能將最平常的料理，轉化成最好的滋味。澎湃菜色包含:自製醬料、豬牛羊、雞鴨禽、海鮮、蔬食、各類主食及湯品，讓你輕輕鬆鬆就能快速上菜！這是一本將餐廳才吃得到的美味好料，變身為家常菜的食譜的料理書，一道道傳統道地的經典料理，讓全家人都愛上回家吃飯。每次下

定價：450元優惠價： 79折 356元

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10.法式甜點：秒殺甜點課程不用搶，一次學會塔派、泡芙、千層蛋糕、常溫點心

作者：艾力克‧徐 出版社：出色文化 出版日：2021/07/15 裝訂：平裝

烤一盤法式優雅，讓午後來點甜法式甜點的魅力，不只是誘人外表，豐富的層次口感，細緻優雅的滋味，也讓人著迷。備好材料，跟著食譜製作，小細節也不遺漏，甜點麵包雙棲主廚艾力克‧徐悉心教學，拉近你和法式甜點零距離。層層堆疊＃千層蛋糕免烤箱，一只平底鍋煎出美麗餅皮，層層疊出質感蛋糕。美拍寵兒＃甜塔水果風、抹茶香、巧克力系，百變塔皮創造無限風味。快速擀折＃千層派免擀折的快速千層派，讓千層派、國王派、蝴蝶酥、千層

定價：480元優惠價： 75折 360元

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11.誕生於家庭的烘焙美食指南教科書

作者：呂昇達 出版社：上優文化 出版日：2021/07/15 裝訂：平裝

34款麵包，6款美味可麗露超人氣烘焙名師--呂昇達老師，獨門配方大公開！Part 1、誕生於家庭的基礎篇完整解析麵包製作流程的基礎常識、麵包攪拌的判斷方式、製作所需要的工具、食材，詳盡教學麵包的各類基礎知識。Part 2、晨間時光的主食麵包充滿元氣的美味鮮奶麵包，搭配各種口味變化，每一天都可以享受吃不膩的樸實滋味，構築與家人的專屬記憶。收錄營養滿分的芝麻麵包、均衡美味的燕麥乳酪麵包、鬆鬆軟軟的奶油

定價：480元優惠價： 79折 379元

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12.料理神手吳秉承的好菜醬上桌：運用特製常備醬、電鍋出兩菜、一鍋到底，調味不失手，美味開飯，迅速不費力！一人份料理也沒問題

作者：吳秉承 出版社：日日幸福 出版日：2021/07/14 裝訂：平裝

料理神手吳秉承的100道招牌料理，超實用常備醬，調味精準不失手，電鍋一次出兩菜，快速上菜超省時，炒鍋、平底鍋一鍋到底，不必換鍋好省力，一人份到一家子都輕鬆搞定！ 吳秉承師傅傳授「超實用常備醬料」吳秉承師傅特別分享萬用熱炒醬、冰糖紅燒醬、柴魚昆布醬、麻辣蒜容醬、甜醋醬、韓式辣炒醬等多款醬料，不只風味豐富、做料理好好吃，更讓你忙碌下廚時，不再不小心調味失手，壞了一鍋菜。 電鍋出兩菜：兩道

定價：430元優惠價： 79折 340元

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13.日本最風行每家必備的鬆餅機食譜：免烤箱，免技術，新手必學，222道即時享用的創意美味小點心【暢銷典藏增訂版】

作者：馮嘉慧 出版社：日日幸福 出版日：2021/07/14 裝訂：平裝

絕對空前，全台最專業、最受歡迎的鬆餅機百科！開創鬆餅機不只是只能做鬆餅的新思維，即使初學者也可以大顯身手！免烤箱，免技術，不用10分鐘，222款餅乾、蛋糕、塔派與甜鹹點應有盡有，輕鬆愜意享受悠閒生活，給自己、家人與朋友最美好的驚喜，就從本書開始！　　疫情期間的您是否焦慮在家能做什麼呢？不要再當沙發馬鈴薯了！除了規律地運動之外，不妨趁此機會增加西點技能也是不錯的選擇唷！　　現代人流行吃早午

定價：799元優惠價： 79折 631元

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14.卡哇伊造型鳳梨酥：黃金比例塔皮與內餡，口感酥香超涮嘴；易捏好塑形、烤後不走樣、運送不脫落；創業、自用最佳的伴手禮

作者：王美姬 出版社：朱雀文化 出版日：2021/07/13 裝訂：平裝

小資接單No.1、節慶送禮首選台灣最具代表性伴手禮※中西口感塔皮好酥鬆美姬老師耗時3年研發出結合中西口感塔皮，搭配各式健康內餡的鳳梨酥，不僅是中秋節送禮表心意，更是一款送禮送到心坎裡的好手作。※平面/2D/3D近40款造型全書近40款的造型鳳梨酥，從最簡單的平面造型做起，像是斑馬紋、粉紅豹紋等，到2D、3D的立體設計，像是平安小蘋果、熱情向日葵、聖誕老公公及柚子娃娃、清純小玉兔、打鼓大象等，不僅是

定價：450元優惠價： 79折 356元

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15.極品馥郁茶製甜點：乳酪蛋糕、餅乾、瑪德蓮……手感茶香好滋味

作者：坂田阿希子;飯塚有紀子;小堀紀代美;ムラヨシマサユキ 出版社：臺灣東販 出版日：2021/07/12 裝訂：平裝

茶除了喝，你還能這樣享受── 運用「紅茶、抹茶、日本茶、中國茶」打造馥郁甜點嚴選最受歡迎的茶種，茶葉磨碎、燜蒸、熬煮之後加入麵糊，所蘊含的芳醇香氣和風味徹底釋放，清新療癒的美妙在口中蔓延！用法稍加變化，香氣和風味也各自精采！帶出甜點的甜味，全新的味覺體驗讓眼睛為之一亮！ PART1紅茶：餅乾底和蛋糕體使用了不同種類的茶葉，交織出奢華迷人的美味 PART2 抹茶：白巧克力的甜和抹茶的微苦

定價：360元優惠價： 79折 284元

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16.愛上酸種麵包Sourdough：野生酵母起種飼養step by step，適合小家庭的經典歐包配方，慢食養身幸福指南

作者：羅利‧艾倫 出版社：積木文化 出版日：2021/07/08 裝訂：平裝

★2016年世界麵包大賽銀牌、「麵包王子」謝忠祐師傅審訂★野生酵母一養就活，專為居家烘培設計配方，低麩質手作歐式麵包隨時出爐，這一次，會成功！酸種麵包（Sourdough），是一種利用由水、麵粉、乳酸桿菌和野生酵母所培養出來的起種（Starter），作為發酵來源的麵包。其特徵是滿布空洞的柔軟麵包心，以及美觀、香脆的褐色麵包皮。除了美味，由於純天然、長時間發酵，酸種麵包也被推薦給健身、重視養生，以及

定價：380元優惠價： 79折 300元

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68週年慶-單79雙75

17.曼蒂家的豐盛沙拉：蒙特婁人氣餐廳食譜大公開，沙拉X淋醬X奶昔X甜點X穀物碗，超簡單原型食物，最健康的美味提案！

作者：曼蒂‧沃爾夫;瑞貝卡‧沃爾夫;梅莉迪絲‧艾瑞克森 出版社：潮浪 出版日：2021/07/07 裝訂：平裝

★ 加拿大指標媒體《環球郵報》食譜暢銷榜首★★雄霸亞馬遜書店食譜類三大分榜暢銷榜首★ ★超簡單輕食料理，讓你吃得滿足，食指大動！「曼蒂沙拉」是蒙特婁琳瑯滿目美食地景裡的一間排隊名店，更是蒙特婁第一間沙拉餐廳。當年只是因為瑞貝卡在紐約讀書時見到當地盛行的沙拉外賣而想念姊姊曼蒂親手做的沙拉，動念在家鄉創立了這間輕食料理餐廳，結果大受歡迎引起排隊熱潮，發展至今已是擁有八家分店的成功餐廳，並且持續在各地擴

定價：480元優惠價： 79折 379元

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18.180道豐富晚餐這樣吃最健康

作者：康鑑文化編輯部 出版社：康鑑文化 出版日：2021/07/03 裝訂：平裝

【本書簡介】防疫生活健康晚餐最佳提案宅家自煮不出門也能吃好料防疫新生活，在家吃飯最安心●營養師特製180道家常料理精選食材，設計180道低卡、低鹽、少油、高鈣、高纖料理。只要掌握訣竅、善用調味，就能巧妙變化三餐，吃得安心又健康。●吃對營養，建立正確飲食觀正確的飲食概念是健康的基礎。均衡擇食，杜絕「6不」禁忌：不逾時、不過飽、不過葷、不過油、不過甜、不吃宵夜，健康自然來報到。

定價：450元優惠價： 75折 338元

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19.簡單吃飯：用心烹煮，飽食暖心，享受一碗飯的幸福！

作者：林美慧 出版社：朱雀文化 出版日：2021/07/01 裝訂：平裝

本書4特色➊初學者不失敗每道飯料理都清楚標明做法難易度，料理新手也能現學現做。➋使用常見食材直接以市場、超市就能買到的食材烹調，食材新鮮怎麼做都好吃。➌提供好吃配方每道料理皆由作者與團隊實做、試吃，分享最簡單美味的烹調法。➍飯料理種類多精選中、日、韓、東南亞和歐式飯料理，三餐隨意烹調，百吃不膩。新鮮的食材，簡單的調味，品嘗溫暖又治癒人心的家常飯料理！米飯是很多台灣人的主食來源，時至今日，即使世界各

定價：320元優惠價： 79折 253元

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20.成功減重3大關鍵力

作者：林禹宏 出版社：康鑑文化 出版日：2021/06/26 裝訂：平裝

【內容簡介】名醫推薦健康減重飲食法變身「不復胖體質」，才是減肥王道！減肥很難嗎？用錯方法，當然瘦不下來！體重減5kg＝腰圍減3吋＋腿圍減1吋13類吃不胖食材＋200道低卡低脂美味料理= 窈窕輕瘦體質● 為什麼努力減肥，還是瘦不下來？● 不同體質如何減肥？● 吃什麼食物才能越吃越瘦？● 減肥也能吃飽兼「享」瘦嗎？● 食量沒變，卻越來越胖？● 上班族如何避免身材發福？小心！身材走樣，人生也走樣做好體重

定價：450元優惠價： 75折 338元

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總論

1.花貓手作餅乾盒

2.在家做星級宴客菜

3.米其林主廚的輕奢食尚甜點：蛋糕ｘ派塔ｘ巧克力ｘ糖果，一次網羅45款頂尖職人的甜蜜好滋味

4.裴社長廚房手記（雙封面隨機出貨）：名菜復刻及大廚祕方，還有父子記憶中的家常滋味

5.陳豐昇歐式麵包全書：經典不敗基礎款

6.海頓媽媽的朝食之味：快速多變的吃不膩美味早餐

7.柳川や菠蘿！星野酵母的熟成美味：跟著排隊名店師傅艾力克，從培養酵母到麵種，變化25款新食感

8.減醣常備菜150：營養師親身實證，一年瘦20kg的瘦身菜【台灣第一本結合常備菜的減醣料理】

9.ㄚ樺媽媽的幸福家常菜：101 道超澎湃吃不膩的美味料理

10.法式甜點：秒殺甜點課程不用搶，一次學會塔派、泡芙、千層蛋糕、常溫點心

11.誕生於家庭的烘焙美食指南教科書

12.料理神手吳秉承的好菜醬上桌：運用特製常備醬、電鍋出兩菜、一鍋到底，調味不失手，美味開飯，迅速不費力！一人份料理也沒問題

13.日本最風行每家必備的鬆餅機食譜：免烤箱，免技術，新手必學，222道即時享用的創意美味小點心【暢銷典藏增訂版】

14.卡哇伊造型鳳梨酥：黃金比例塔皮與內餡，口感酥香超涮嘴；易捏好塑形、烤後不走樣、運送不脫落；創業、自用最佳的伴手禮

15.極品馥郁茶製甜點：乳酪蛋糕、餅乾、瑪德蓮……手感茶香好滋味

16.愛上酸種麵包Sourdough：野生酵母起種飼養step by step，適合小家庭的經典歐包配方，慢食養身幸福指南

17.曼蒂家的豐盛沙拉：蒙特婁人氣餐廳食譜大公開，沙拉X淋醬X奶昔X甜點X穀物碗，超簡單原型食物，最健康的美味提案！

18.180道豐富晚餐這樣吃最健康

19.簡單吃飯：用心烹煮，飽食暖心，享受一碗飯的幸福！

20.成功減重3大關鍵力

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