一般分類 - 三民網路書店

1.腎臟病保健食療方

作者：陳彥成 出版社：康鑑文化 出版日：2020/09/11 裝訂：平裝

【本書特色】西醫＋營養師＋中醫防治知識聯合問診「4低」美味家常菜，食養保健一本全● 很多人的腎臟病是因糖尿病、高血壓引起的？● 腎臟病患者未來一定要洗腎（透析治療）？● 腎臟病患者可以喝茶和咖啡嗎？● 一天吃多少鹽才不傷腎？● 有腎臟病的人如何攝取蛋白質？● 小便異常代表腎臟有問題？【內容簡介】腎臟病是「沉默的殺手」，併發心血管疾病、糖尿病、高血壓、痛風等機率高專家精選護腎好食材VS.低蛋白、低

定價：420元優惠價： 79折 332元

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新書特惠

2.一人食の日式萬用鑄鐵鍋料理：附萬用鑄鐵鍋【暢銷增訂版】

作者：Coya;樂活廚房 出版社：大風 出版日：2020/09/10 裝訂：盒裝

【萬用鑄鐵鍋】×《一人食の鑄鐵鍋食譜》煎煮炒燉烤，一鍋多用，美味輕鬆端上桌！從飯、麵、湯品到甜點，應有盡有，一個人也可以吃得超澎湃！ ●附萬用鑄鐵鍋，煎煮炒燉烤樣樣行，原木鍋蓋鎖住食材原味，居家料理、戶外露營超便利；更通過台灣SGS檢測，品質安心有保障！ ●活用鑄鐵鍋，輕鬆煮出一鍋好菜！料理依照食材分類，從煲仔飯、粉絲煲，到椒鹽蝦、馬鈴薯燉肉、酥波蘿小餐包，新手也能馬上跟著做，想不會做菜都難

定價：699元優惠價： 79折 552元

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超級賞書節

3.氣炸鍋零失敗03：90道溫控料理大晉級―炸煎烤烘、低溫烹調＆油封，一鍋2菜輕鬆煮

作者：JJ5色廚(張智櫻);超馬先生(陳錫品);宿舍廚神(陳依凡) 出版社：布克文化 出版日：2020/08/27 裝訂：平裝

這時候您需要來一本……★想進一台氣炸鍋卻怕自己不會使用，而一直裹足不前？★怕買了氣炸鍋，只有三分鐘熱度？也變不出什麼花色？★其實，氣炸鍋不只是炸，比你想像多更多！氣炸鍋可說是這幾年最熱門的廚房家電產品，除了少油健康外，更重要的是操作簡單，只要照著食譜手指按一按，料理新手也可以變身大廚上菜。但面對氣炸鍋只能炸雞、炸薯條、炸物？？還有沒有多一點料理想像力呢？繼【氣炸鍋零失敗1】的炸、煎、烘

定價：380元優惠價： 79折 300元

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思秋‧戀秋-秋季主題書展

4.乙級中餐烹調（葷食）術科必勝秘笈（含學科與食品安全衛生及營養共同學科試題）

作者：凱瑜工作室 出版社：台科大圖書 出版日：2020/08/21 裝訂：平裝

產品特色： 1.依據勞動部最新學術科公告試題編撰。 2.提供刀工及烹調流程說明，製作過程一目了然。 3.調味量化，減少烹調時間。 4.有效率降低烹調失誤，提升過關率。

定價：390元優惠價： 9折 351元

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5.你所不知道的港式中菜

作者：小Y 出版社：香港非凡出版社 出版日：2020/07/01 裝訂：平裝

走進香港各類平民食店發掘港式中菜的地方智慧蝦子麵究竟如何製作？為何沙田出名吃雞粥？茶餐廳由何時開始出現？應該叫「大排檔」還是「大牌檔」？酒樓以前竟然與色情場所有關？香港插畫師小Y以豐富繪圖，帶讀者穿梭香港不同飲食場所，尋找港式中菜的典故與學問，讓視覺與味覺一同感受美味。中廚師傅亞俊顧問支援崔氏兄弟@奶茶通俗學全力推薦大Y 窩心支持

定價：580元優惠價： 79折 458元

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6.飲食宜忌吃出健康

作者：鄭金寶 出版社：華翔文化 出版日：2020/06/22 裝訂：平裝

100種健康食材搭配黃金組合VS. 150道美味營養家常菜避開飲食地雷，正確擇食最重要，吃好更要吃對！營養師公開全食物健康密碼，養生防病就要這樣吃掌握食材關鍵營養素，巧妙搭配，吃出食療力！中醫四季自然養生法，食補更勝藥補順應時令，調養五臟，跟著老祖宗學養生，長壽無病最樂活！食材巧配對，健康大加分！ OK 營養升級高麗菜＋香菇＝預防癌症，改善失眠症狀番茄＋雞蛋＝加速新陳代謝，消除疲勞

定價：380元優惠價： 9折 342元

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7.天然蔬果營養素排毒╳防癌╳抗三高

作者：陳彥甫 出版社：華翔文化 出版日：2020/06/22 裝訂：平裝

20種嚴選蔬果‧10種高纖五穀雜糧‧150道營養師特效食譜吃對天然好食物，排毒力UP！食療排毒效果佳，吃出健康100分！ 20種高纖低卡蔬果，天然最健康生活中毒素無所不在，當體內毒素累積過多，人就容易生病。別擔心！營養師精選20種天然排毒蔬果，協助人體清除廢物，重拾健康元氣生活。 150道排毒享瘦食譜，身體無負擔食安問題大家怕，自己做菜最安心！150道排毒特效食譜輕鬆做，通便、防癌、抗老、

定價：360元優惠價： 9折 324元

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8.越吃越瘦享瘦家常菜

作者：文怡 出版社：華翔文化 出版日：2020/06/22 裝訂：平裝

60道一定要學起來的好味道讓你窈窕‧健康‧享瘦　　「吃」是想瘦族的天敵？唯有節食，才能達到瘦身的目的嗎？從現在起，「瘦身族」不必再受這些傳統觀念的束縛。只要照著文怡提供的60道食譜，不僅可以滿足你的口腹之欲，還能讓你吃出窈窕，吃出健康，吃得享瘦。　　60道精選料理，不僅菜色多元，且兼顧色香味，讓你不必挨餓難過，也能擺脫肥胖。你還在用殘忍節食法減肥嗎？讓人氣美食家文怡以親身經歷，教你大快朵頤也

定價：280元優惠價： 9折 252元

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9.法式糕點百科圖鑑：終極版！收錄糕點狂熱份子不能錯過的132種法式甜點，最詳盡的起源、典故與完整配方

作者：山本ゆりこYURIKOYAMAMOTO 出版社：大境文化 出版日：2020/06/15 裝訂：軟精

★ 132種正統法式糕點最詳盡的「圖文資料寶庫」 ★ 完整收錄132種糕點的起源、典故、歷史、演進與配方 ★ 糕點師、飲食記者、編輯、翻譯、饕客不可少的一本！以詳細的起源與典故，加上完整配方，為你直通法式糕點的美味高峰！ ∥為什麼卡士達布丁的法文是Diplomate外交官？ ∥泡芙除了有閃電泡芙Éclair、橡實泡芙Gland，還有離婚泡芙Divorcé？ ∥一樣以雞蛋＋砂糖＋麵粉構成的pâte

定價：460元優惠價： 9折 414元

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10.養生豆漿雜糧粥

作者：健康養生堂編委會-編著;高海波;于雅婷-主編 出版社：華翔文化 出版日：2020/06/03 裝訂：平裝

354道營養配方，10分鐘馬上完成！　　《養生豆漿雜糧粥》按照不同病症、不同人群、不同季節等特點對食用雜糧進行分類，共介紹了多種養生米糊、豆漿、雜糧粥、果蔬汁的做法，內容全面，體例清晰。書中沒有任何高深、枯燥的健康醫學理論，而是把大家最關註的健康知識融入日常飲食之中，通過養生提示、飲食建議、制作方法和推薦食物四個欄目分別介紹了每道雜糧餐的功效、食用和烹調的技巧以及適合和忌用的人群。內容深入淺出，

定價：380元優惠價： 9折 342元

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11.大口吃肉的減醣瘦身法：72道美味料理，控制血糖吃出健康好身材

作者：江部康二-監修 出版社：台灣角川 出版日：2020/06/01 裝訂：平裝

這次絕對能成功！不挨餓的限醣飲食，一次公開７２道低糖又美味的肉料理。不是不吃醣類、油脂就能減重，讓日本限醣飲食界權威――江部康二醫師，導正你的限醣觀念！限醣飲食總是無法持之以恆？低醣料理都吃不飽？江部康二醫師指出，光是去除碳水化合物的低熱量限醣餐，只會讓限醣之路走向失敗。想成功實行限醣飲食，關鍵就在攝取「蛋白質」，而「肉類」不僅富含優質蛋白質，還有足夠的熱量和飽足感，是老少咸宜的超級食材。

定價：320元優惠價： 9折 288元

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12.玩轉辣椒：玩出一菜一格‧轉化百菜百味

作者：舒國重;朱建忠-著;蔡名雄-策畫;攝影 出版社：賽尚圖文 出版日：2020/06/01 裝訂：平裝

辣椒在川菜地區有另一個名字叫「海椒」，產生了一種辣叫「川辣」，香氣撲鼻好入口，辣得舒服、爽得過癮，可以讓不吃辣的人狂戀上癮！跟著川菜名廚舒國重、朱建忠，師徒聯手帶您玩轉辣椒，將辣椒的色、香、味、辣發揮得淋漓盡致！本書介紹30種乾辣椒、22種鮮辣椒、12種辣椒型態玩出30多種川辣醬料，以16道百搭蘸碟帶您輕鬆跨入川辣魔幻之門，加上114道經典、新派、爆品菜，展現「乾辣椒香辣不燥、泡辣椒酸香醇辣、釀辣

定價：580元優惠價： 9折 522元

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13.電鍋做菜

作者：郭子儀;黃家洋;陳冠廷;陳彥志 出版社：康鑑文化 出版日：2020/05/22 裝訂：平裝

【內容簡介】●針對忙碌上班族需要，介紹120道色香味俱全的電鍋料理，圖文並茂示範蒸、煮、燒、燜、鑲、扣、煎等多種電鍋菜的烹飪技法，讓人一看就會。●每道料理皆標示電鍋烹飪時間與製作流程，教你善用電鍋烹調各式美味家常菜，全家人吃得健康又美味！●依食材分為豬肉、牛羊肉、雞鴨肉、蔬菜、蛋豆腐和海鮮類，另附數十道可口湯品和粥麵飯、點心等等，菜色琳瑯滿目，口味變化豐富。【本書特色】家有電鍋真好用，燒菜、煮飯、

定價：200元優惠價： 85折 170元

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14.家常素食

作者：古建邦;施建瑋 出版社：康鑑文化 出版日：2020/05/22 裝訂：平裝

【內容簡介】素食有哪些種類？怎麼吃素最健康？多吃素、少吃肉，不僅環保，而且對身體健康越有保障。只有回歸自然、樂活養生，才是唯一王道！【本書特色】1. 菜色變化豐富：分為主食、主菜、湯品和涼拌菜四大類，分別示範蔬食、素肉和鮮菇豆腐等料理，菜色琳瑯滿目，足以滿足全家人的口味。2. 保健知識完整：每道料理皆提示主要食材特性及營養成分，供讀者參考選用，增進健康概念。3. 自己做素肉方法：運用天然食材教讀者

定價：200元優惠價： 85折 170元

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15.滷味滷汁

作者：王景茹;陳鴻源-示範;何建彬-監製 出版社：康鑑文化 出版日：2020/05/22 裝訂：平裝

自己在家做滷味，要怎麼滷才會香？本書特請名師名廚示範100多道最受歡迎的滷味料理，超好吃滷汁、滷味配方，簡單做出一桌美味料理。1. 十餘種經典滷汁秘方：示範五香滷汁、冰糖滷汁、紅糟滷汁、梅子滷汁、鹽水滷汁、茶香滷汁、酒香滷汁和素食滷汁等多種家常風味的滷汁配方和美味料理的製作。2. 示範怎麼滷才好吃：使用豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉、鵝肉、海鮮等不同食材，提供各種滷法秘訣，教讀者搭配可口滷汁配方，做

定價：200元優惠價： 85折 170元

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16.涼拌菜

作者：李志鴻;李哲松 出版社：康鑑文化 出版日：2020/05/22 裝訂：平裝

●清爽開胃涼拌菜技法全公開料理達人完整公開「生拌、醃拌、熟拌、灼拌、溫拌、嗆拌」6大涼拌技法，每種技法分別示範數道美味涼拌沙拉，即使是廚房新手也能輕鬆上手。●輕食沙拉涼拌低卡瘦身利用生活中唾手可得的平價食材，設計營養滿分的輕食沙拉。清爽低卡的蔬食，搭配高蛋白的海鮮、肉類，是瘦身族減脂塑身的首選。●最消暑涼拌菜大集合精選10大超人氣涼拌菜，簡單易做，輕輕鬆鬆好菜上桌。手工DIY涼拌方便醬，現做現拌，

定價：200元優惠價： 85折 170元

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17.大廚師客家料理

作者：宋瓊宏;劉政良;王子杰 出版社：康鑑文化 出版日：2020/05/15 裝訂：平裝

【內容簡介】～。經典家常。古早回味。鹹香下飯。百吃不膩。～你最想學會的100道經典客家菜＊Part1最經典客家菜TOP10→人人都愛的經典客家菜～1薑絲炒大腸˙2客家小炒˙3梅乾菜封肉˙4香蔥油炒粄條˙5筍乾蹄膀˙6桔醬白斬雞˙7福菜蒸肉˙8仙草雞˙9客家鹹湯圓˙10菜脯蛋＊Part2阿婆的古早味→四炆四炒的客家樸實好滋味～1客家滷豬腳˙2苦瓜封˙3客家小封肉˙4福菜炆豬肚˙5客家紅糟肉˙6醬筍

定價：320元優惠價： 85折 272元

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18.鹽油酸香法則：黃金比例醃漬液，醃、漬、泡、拌、淋…適合常備加菜帶便當80道！

作者：川上文代 出版社：出版菊文化 出版日：2020/05/13 裝訂：平裝

日本人氣名師獨家配方－「油脂」、「酸味」、「鹹味」、「香氣」，醃漬的黃金比例！簡單 ╳ 快速 ╳ 多變化＝隨時都能快速加道菜事先調好醃漬液，10-30分鐘就能輕鬆完成，常備更省時！適合「美味保存」＋「冰箱常備」＋「自由變化」，開胃又下飯！ ★「鹽油酸香法則」的六大特色 ★ □ 黃金比例醃漬液，製作超輕鬆！可以快速調配不失敗，變化各種美味菜餚！ □ 10-30分鐘完成！快速不費力的事先醃

定價：340元優惠價： 79折 269元

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思秋‧戀秋-秋季主題書展

19.「超省時麵團X不失敗麵糊」RoBistore的烘焙食光：烘焙疑難雜症Q&A與152個製作關鍵TIPS，不出門也能享受每天吃不膩的常備配方！

作者：李彼飛 出版社：出版菊文化 出版日：2020/04/15 裝訂：平裝

★部落格超過430萬次點閱，3萬人FB按讚＋IG追蹤 ★擺脫麵團幼幼班升級烘焙巧手的保證書 ★司康、戚風、蛋糕卷、吐司、貝果、布丁…，經過N次的試驗調整，分享做起來輕鬆，每天吃也不膩的常備配方！ ∥EASY！大家都能玩麵團做麵包超過多次實作、測試再測試，解開麵粉水鹽油組合，為什麼失敗的訣竅與秘密，有這本，助你翻越烘焙山嶺，成功享受小麥香！ ∥短時Ｘ免等＝沒時間也可以烤麵包拌一拌放冰箱，利

定價：340元優惠價： 79折 269元

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思秋‧戀秋-秋季主題書展

20.飲食宜忌吃對才健康

作者：編輯部 出版社：華翔文化 出版日：2020/04/13 裝訂：平裝

1. 100種食材配出能改善病症的300道家常料理分為五大篇章，分別為蔬菜篇、海鮮篇、肉類篇、豆蛋菇篇及五穀雜糧篇，介紹常見食材，如何配對，才能吃出健康與營養。 2. 每種食材都有醫師健康叮嚀每種食材都有其營養價值，但卻不是每個人都適合吃，比方痛風患者，就不宜食用豆製品或是海鮮類食材；此外，像雞蛋雖然營養豐富，但膽固醇含量高，無限量食用反而不健康，透過醫師的叮嚀，吃得更健康。 3. 營養烹調不

定價：380元優惠價： 9折 342元

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