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1.素食吃得健康

作者:陳彥甫  出版社:康鑑文化  出版日:2021/04/19 裝訂:平裝

【本書特色】175道家常菜料理+16種對症食養+吃素自然養生法解答營養師特調美味素食+健康烹調法=食在好安心吃新鮮天然全食物,少吃加工食品麵飯主食‧高纖蔬食‧美味湯品‧輕食點心家常菜‧異國風‧滋補藥膳‧手工素料DIY簡單食材創意料理,樂活素食養生保健【內容簡介】高纖天然蔬果雜糧+烹調少油、少鹽、少添加物食材營養完全攝取,美味無負擔、安心吃出美麗健康!●10大類175道素料理輕鬆煮,兼顧美味健康坊間

定價:450元   優惠價: 79356

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2.爽口沙拉‧涼麵

作者:李建軒;康鑑文化編輯部  出版社:康鑑文化  出版日:2021/04/10 裝訂:平裝

【本書特色】118道開胃料理,兩種美味一次滿足夏日必學料理,超簡單零失敗隨手拌,清爽消暑的美味立即上桌,從傳統的麻醬涼麵、川辣涼麵到各式沙拉料理,抓準口感和味蕾,讓人胃口大開! 介紹90餘種美味醬料搭配涼麵、沙拉料理,隨手拌一拌,酸、甜、香、辣,任君挑選,自己在家做,天天換花樣! 消暑涼麵輕鬆做,內容分中式家常涼麵、異國風情涼麵和百搭涼麵醬三大單元,每道食譜皆附醬汁配方和作法,並提示製作訣竅,

定價:200元   優惠價: 79158

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3.百變飯糰壽司

作者:王景茹;康鑑文化編輯部  出版社:康鑑文化  出版日:2021/04/10 裝訂:平裝

【本書特色】 專業老師撰寫,從基礎到變化,圖文示範,製作壽司醋、拌醋飯一點也不難,飯糰壽司種類多樣,口感零距離! 介紹多種飯糰(正方形、三角形、圓形、圓餅形等)、壽司(正捲壽司卷、花壽司)的捏製技巧,以及飯卷手卷米堡的製作,適合全家人一起享受手作的樂趣。 飯糰壽司延伸至便當應用,野餐露營必學,快速簡易輕鬆做,是上班族、輕食族,在炎夏午、晚餐的另一種選擇。【內容簡介】醋飯怎麼做?飯糰怎麼捏?壽

定價:200元   優惠價: 79158

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4.私廚蔬食:文青主廚Jerry的風格料理,用真切蔬果滋味,醞釀三餐豐盛美好。

作者:陳昆煌Jerry  出版社:臺灣廣廈出版集團  出版日:2021/04/08 裝訂:平裝

以天然的食材原味,堆疊「超乎想像」的蔬食盛宴。《文青主廚Jerry的風格蔬食》典藏封面版,與你一同回歸「蔬」心美味。蔬食好吃的關鍵元素,在於「香氣」、「口感」、「營養」!不需要高難度的技法或稀罕食材,講究蔬果本身的氣味、口味、質地特性,運用食材間的交互作用,更能組合出意想不到的滋味!以豆腐為基底,帶有濃郁香氣的酥炸丸子香料番茄湯;完整釋放蕈菇、蔬菜精華的紅酒野蔬雞豆燉飯;還有將綿密南瓜泥結合蛋液,

定價:399元   優惠價: 79315

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5.獨門絕學招牌拉麵技術教本:人氣夯店的製備工作.味道構成.思考模式

作者:旭屋編輯部  出版社:瑞昇文化  出版日:2021/04/06 裝訂:平裝

最硬核開店教本步驟細分.圖片解釋.拉麵組合拉麵、沾麵、拌麵──價格、盛裝方式、器具人氣夯店的製備工作‧味道構成‧思考模式  實際採訪多家日本名店,讓你也能做出最正統的日式拉麵,除了步驟分析、製作流程圖表呈現,讓讀者更加一目了然,再加上親訪店家實作圖片解說,不藏私分享日本拉麵最關鍵機密!重視鮮味、香味、甜味之間的均衡!用於鹽味拉麵和冷麵,充滿紫蘇味的風味油!熬煮的濃郁湯頭,搭配相得益彰的配料!【配料

定價:480元   優惠價: 79379

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6.豐富多元烘焙米麵食

作者:邱献勝;馮寶琴;陳昱蓁;鍾昆富  出版社:上優文化  出版日:2021/03/19 裝訂:平裝

滿懷熱情的投入廚房,享受這空間的香氣,「成功與失敗」我們都欣然接受,而廚房外的時光,每一個相遇,都是緣份。「邱?勝師傅的烘焙天地」在吵吵鬧鬧的機器運轉聲中,陪伴大家,走過四季。全新主題!FB超人氣烘焙社團「邱?勝師傅的烘焙天地」邱師傅、寶媽老師、大頭老師、昱蓁老師聯手出書啦~邱師傅、昱蓁老師:精選社團中「酥油皮、西點米食、糕點、燒餅」相關食譜,透過不間斷的進修自學,精心設計、製作、品嚐、調整,最終

定價:480元   優惠價: 79379

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2021世界閱讀日

7.超級穀物燕麥奶・無蛋奶全植物料理100+:補鈣抗老X穩定血糖X低卡減重X改善腸胃X低脂去敏X緩解三高,全球最受矚目的植物飲食

作者:金・盧茲  出版社:常常生活文創  出版日:2021/03/17 裝訂:平裝

台灣第一本燕麥奶食譜專書,運用超越牛奶、豆漿、堅果奶的最佳乳品燕麥奶,搭配其他營養美味又友善地球的食材,製作出包括主餐、配菜、麵包、甜點、飲料、沾醬等100種以上營養豐富、好吸收且易於烹飪的菜餚,讓原本對燕麥接受度不高的人也能更加方便食用,帶領讀者一起抗三高、避過敏,告別乳糖不耐症!★台灣第一本燕麥奶食譜專書★主餐╳配菜╳麵包╳甜點╳飲料╳沾醬超越牛奶、豆漿、堅果奶的最佳乳品食材帶你抗三高、避過敏

定價:399元   優惠價: 79315

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2021世界閱讀日

8.培仁家:簡單的生活,自然的食材,自由的料理

作者:王培仁  出版社:維摩舍文教事業有限公司  出版日:2021/03/10 裝訂:平裝

回家了 菜真好吃 明天吃 後天吃 都好吃 都好吃 是平常 是日常 ------ 每個人的心裡,總有屬於自家的平凡日常料理,而最好的滋味,是記憶裡最初的母親菜餚。母親的心,就像是菩薩的心。 《培仁家》完整收錄了50道家常菜譜與50篇飲食書寫,不只是如何學做菜,更多的是培仁老師的日常過生活,除了家常菜的料理傳承,也有家事的體悟與智慧。 「每種食材都有不同的味道、顏色、口感,讓它們能夠互補就是成功,不然

定價:500元   優惠價: 79395

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2021世界閱讀日

9.中式米食證照教室:米食加工丙級技術士技能檢定術科實戰祕笈&學科滿分題庫

作者:曾家琳;林國富  出版社:朱雀文化  出版日:2021/03/02 裝訂:平裝

本書6特色➊專業教師多次測試,找出術科試題的最佳製作程序。➋作者將輔導成功考照的心得,條例敘述於每道考題中。 ➌以精準的圖片詳解做法,讓讀者能立刻抓到訣竅。 ➍配方計算表、檢定材料表等全表格化,能更快掌握考題。➎收齊最新的學科試題和解答,試前能充分準備。➏新手也能藉由本書專業的角度,切入米食製作的基礎。學會一本書的內容,幫你取得三張證照跟著老師的圖文教學練習,迅速掌握技巧,考照一次就成功米食是生活

定價:420元   優惠價: 79332

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10.植物肉百搭料理:跟上新飲食風潮,野菜鹿鹿的50道輕鬆煮純植食譜!

作者:鹿比;小野  出版社:三采文化  出版日:2021/02/26 裝訂:平裝

台灣第一本植物肉料理書!比爾‧蓋茲 男星李奧納多 都推崇的飲食革命 植物肉將成全球暖化的救星,掀起畜牧業大轉變!請跟上新的飲食風潮......為地球盡一份力且不必改變飲食習慣與享受美味的權利! 你知道嗎?生產1公斤的肉,將製造27公斤的溫室氣體;生產1公斤的肉,將耗費1.5萬公升的水。少吃點肉,你我都能做得到! 台灣素肉總給人一種素味很重的印象,很多葷食者

定價:420元   優惠價: 79332

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從書走進春天-春季書展

11.蔬食餐桌:50位料理達人跨界合作,私房主廚X生態廚師激盪出100道創意料理

作者:史法蘭;朱美虹  出版社:四塊玉文創  出版日:2021/01/27 裝訂:平裝

你知道,平時只是配角的洋蔥、檸檬也能晉升為主角嗎?習以為常的地瓜、香菇,竟也變化出各種創意料理?本書以25種蔬果,搭配魚肉、海鮮,做出100道創意料理,從前菜、主餐、主食到甜點,讓你愛上蔬菜、戀上水果。跟著找找私廚──史法蘭、美虹廚房──朱美虹,邀請50位私房主廚、生態廚師跨界合作,靈活運用一把蔥、一根小黃瓜、一顆檸檬……變化出紫蘇南瓜海鮮盤、咖哩茄子豬肉煎餃、胡蘿蔔糙米鬆糕、雙茄酪梨火腿捲、山藥

定價:420元   優惠價: 79332

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2021世界閱讀日

12.芭樂媽Qistin的原型素食日常

作者:芭樂媽Qistin  出版社:和平  出版日:2021/01/01 裝訂:平裝

180,000粉絲追蹤!人氣素媽咪YouTuber芭樂媽Qistin的素食家常菜好幫手、4大主題便當提案活用冰箱常備食材、原型食物,美味少負擔!為了孩子開始專研素食料理;食譜多次登上雜誌專欄;經營人氣YouTube頻道「Qistin Wong TV」的芭樂媽Qistin,帶來82道家常菜,讓你從此三餐不煩惱,素食也能吃得美味又多變!小朋友便當、野餐便當、飽腹便當、纖食便當4大主題便當提案,讓你不動

定價:320元   優惠價: 79253

庫存:8
2021世界閱讀日

13.豆類飲食寶典:全方位植物性蛋白質料理終極指南

作者:喬‧尤南  出版社:常常生活文創  出版日:2020/12/17 裝訂:平裝

本書由美食界奧斯卡「詹姆斯·比爾德獎」飲食編輯喬·尤南利用豆類品種多元、方便取得、易保存和層次豐富等特性,結合壓力鍋、慢燉鍋、爐火等不同工具的應用,與各式食材做搭配,設計出125道結合異國傳統與現代的創新食譜,探索豆類美味的無限可能,徹底改變社會對植物性蛋白質的認知。★由「詹姆斯·比爾德獎」飲食編輯著作,《富比士》雜誌評選年度最佳烹飪書之一★ 來⾃世界各地美食作家、主廚及知名飲食雜誌Bon App

定價:599元   優惠價: 9539

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14.我的素食餐桌日常:中式、異國、蔬食、湯品的素食新提案

作者:關保祐  出版社:橘子文化  出版日:2020/12/11 裝訂:平裝

料理新手也OK!美味又健康的素食新提案,異國、中式X主食、配菜、小食等素食作法大公開,蔬食、湯品、醬料等配搭,變化出你的不凡素料理,讓你跟著步驟輕鬆煮出素食,打造出你的素食餐桌!  素食也可以很不一樣!從醬汁製作,到焗烤馬鈴薯、起司素大阪燒、生菜素鴿鬆等異國素食;還有堅果翡翠飯、三杯猴菇臭豆腐、洋菇芥菜等各式中式素食;以及紅棗高麗菜、筍乾扣冬瓜帽、吉利山藥球等各式蔬食,讓你的素餐桌,天天不一樣、天

定價:528元   優惠價: 9475

庫存:9

15.全植物飲食:無國界潮食尚料理,1人獨享、2人共食、3人以上家庭、10人宴席、鹹甜點,隨時優雅上餐桌

作者:楊開瑞  出版社:三應  出版日:2020/12/02 裝訂:平裝

【後疫情時代,最舒心療癒的潮飲食】                佛陀碗 × 新舊食方 × 全食物  &n

定價:480元   優惠價: 9432

庫存:3

16.基礎餐桌料理盤飾:概念與技法

作者:吳青華  出版社:上優文化  出版日:2020/09/25 裝訂:平裝

本書針對廣面的裝飾參考,有別於市面上出版書籍多著墨為單一單元,並希望以大專院校、綜合高中、餐飲社團、產業投資專班及家庭主婦或是對於烹飪、烘焙、飲調擺飾有想要更優化的讀者,提供一本簡單操作,大大提升成品質感,並方便教師備課規劃的書籍。書中涵蓋:蔬果素材的選擇,解析挑選蔬果的觀點,選出適合的蔬果應用;基本切雕技法,精美的切雕作品剖析,簡單上手果雕的世界;擺盤裝飾,中式擺盤的藝術創作以及美味水果盤擺放學

定價:350元   優惠價: 9315

庫存:6

17.法國甜美咬一口

作者:寶兒  出版社:花千樹出版有限公司  出版日:2020/09/22

要親自製作法國甜品,不少人都覺得很難做、門檻很高。其實有些甜品很容易上手,只需兩種食材便可完成,也有些只需掌握一兩道竅門,便能在家做出不同口味、不同款式的法式甜品。52道餐後小句點,口味變化萬千法式甜品款式繁多,配上當季的水果,便能配搭出不同口味的甜品。跟著寶兒輕鬆製作馬卡龍、泡芙、布丁、果撻、蛋糕、麵包等,作為下午茶的小點心,飯後的小句點,甚至節日慶祝、送禮皆宜。製作提點,新手也輕易上手製作法式

定價:520元   優惠價: 85442

無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
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18.補充特定營養素的全植物蔬食料理:60道豐盛蔬食,為你打造營養均衡的美味餐桌

作者:高韻均;蕭煜達  出版社:漫遊者文化  出版日:2020/09/07 裝訂:平裝

第一本 由素食營養師精心營養規劃 教你用一日三餐,補充身體所需特定營養素的 全植物蔬食料理 ⦾無五辛.無蛋.無奶.無酒精.無素料⦾ 健康天然無添加 補充鐵質該吃什麼?不喝乳製品要如何攝取鈣質? 不吃奶蛋的純素食者,仍可攝取足夠的蛋白質! 經常獲邀雜誌、健康節目採訪,亦常前往大專院校、餐飲機構等各單位的素食營養師Mia,與曾任多年知名蔬食餐廳品牌――元禾食堂行政主廚的阿Q,為此特地攜手開發出60道揉

定價:450元   優惠價: 79356

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大雁出版基地全書系書展-單79雙75

19.最新蔬果切雕基礎技法提供21部真人影音教學

作者:周振文  出版社:台科大圖書  出版日:2020/09/04 裝訂:平裝

產品特色: 1.最完整的各式蔬果選購重點。 2.圖解過程最清楚,最詳細。 3.作者教學經驗最豐富。 4.種類最多,最完整的果雕叢書。 5.融合中餐,飲調檢定、盤飾、水果切盤。 6.融合節慶主題,增添教學趣味。 7.學後立即自我評量,技能由手入心。

定價:380元   優惠價: 9342

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春之饗宴書展,結帳再享95折

20.純素起司Vegan Cheese:第一本100%純天然起司全書!零蛋奶、無麩質、高蛋白的健康新選擇

作者:Mariko  出版社:臺灣廣廈出版集團  出版日:2020/08/26 裝訂:平裝

●超市買不到X市面唯一的「純素起司」自製食譜●《阿凡達》劇組御用的純素料理家Mariko親自研發,只用「豆漿、豆腐和堅果」製作,超越普通起司的美味與健康,天然高營養的飲食․不藏私公開◎什麼是純素起司?指的是「不用任何動物性食物,所製成的純植物性起司」。由開課必爆滿的人氣裸食廚師兼植物性飲食講師Mariko獨家親研,全書52道料理,僅使用「豆漿、豆腐與堅果」等高蛋白質食材製作,搭配「自製純素發酵品」

定價:499元   優惠價: 79394

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