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【反詐騙】接到不明來電說:升等為「高級會員」「購物滿意度調查」,這是詐騙!請絕對「不要依照指示操作ATM或網銀」

飲料

525筆商品,1/27頁

1.第一本從基底開始做!手調飲品BOOK:自製果醬X濃縮汁X糖漿X飲品粉X水果乾基底,調出100款經典到創新的手作飲【暢銷全新封面版】

作者:申頌爾  出版社:臺灣廣廈出版集團  出版日:2022/08/18 裝訂:平裝

第一本從基底開始做!手調飲品BOOK【暢銷全新封面版】沁涼登場! 韓國人氣網路書店「YES24」5顆星好評、愛上早餐ilisaliu / 版主推薦! 簡單‧安心‧健康‧美味,學會5種基底,百變口味任你調製!本書由韓國知名咖啡店店長兼專業吧台師親撰,傳授飲品界不外傳的「關鍵調製訣竅」!不論是手搖店熱門的葡萄柚綠、紅茶拿鐵、水果氣泡飲,或是咖啡店人氣超高的冰摩卡、玫瑰草莓果昔、星冰樂,只需學會「果醬、濃縮汁、糖漿、飲品粉、水果乾」基底,在家就能輕鬆做出100款從經典到時下最夯的「開店等級」飲品!不用出門、不必花大錢,只需利用空檔時間做好適量的基底,想喝時,依比例加入水、冰塊、紅茶或牛奶,馬上就是一杯好喝又好看的清涼飲料!還能自由調整飲料的濃淡與甜度,打造你的專屬口味。更可以和家中小朋友一起享受調飲料的樂趣,增進親子感情!【特色1】韓國專業飲品調理師親授,教你在家DIY「吧台師等級」冷飲!韓國人氣咖啡店店長、從事多年飲品研發的作者申頌爾,將他最多元的飲料清單通通放進本書裡!再也不必在炎熱的夏天揮汗如雨出門排隊,在家就能做出「職人級」的特色冷飲!【特色2】開業職人祕密大公開!只要學會5種簡單基

定價:350元  優惠價: 79277元 

無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
69週年慶-單79雙75

2.飲料實務完全攻略

作者:畢瑩  出版社:千華  出版日:2022/08/15 裝訂:平裝

◎圖像+表格系統歸納,好讀易記快速搶分! ◎雙色編排,名師實務見解,有助職場運用! ◎單元彙整各類考題,統整攻略一本就GO! 四技二專統一入學測驗考試於民國91年新增餐旅群,全書之編寫係配合教育部公布之職業學校餐旅群108課程綱要「飲料實務」之架構,並參考國內外學者之著作、各項法令規章以及歷屆精華考題編輯而成,另外,在未來的出題方向,極有可能會朝向生活化之命題,建議各位能「多方閱讀生活中與飲料實務相關之文章」,以增加生活化、情境化之解題能力。 全書之編寫,旨在透過各類主題式的課文重點統整搭配小範圍的「小試身手」,讓你先從奠定基礎觀念開始,接著再輔以單元式的「歷屆試題觀摩」來幫助你找到臨場的答題手感,當你在寫題目而感到困惑時,建議可以再翻到課文重點仔細研讀與複習,這樣才能有效幫助你釐清觀念、掌握考試脈絡。 108新課綱在「飲料實務」這項科目重視的是理論與實務結合,比方在本書的第三單元中提到了「飲料的調製」便整理了你在實際操作中常會運用到的要點,因應不同飲品原料的特質,而使用不同的工具與方法來製作,如此的內容編排,便是希望結合108課綱之特色,強化實務運用與系統思考,使未來在職場上更能靈活

定價:460元  優惠價: 79363元 

庫存:9
新書特惠

3.日日咖啡日:宅咖啡,從咖啡豆到咖啡杯的生活旅行

作者:鈴木 樹  出版社:睿其書房  出版日:2022/08/02 裝訂:平裝

能夠了解所有基礎知識,知道咖啡豆類型和沖泡方式上的差異,激發出對咖啡的興趣。從咖啡種子變成咖啡的旅程中,一路上獲得許多職人的鼎力相助,無論是監控品質的莊園生產者、烘豆師、咖啡師,還是翻曬咖啡種子的工人、運送千里的物流業者,眼前的一杯咖啡,是集結了許多人的辛苦,才能讓大家品嚐到的美味。本書幫助大家了解各種咖啡豆的味道,並找出自己喜歡的風味。介紹各式各樣的沖煮方法,可挑選方便的種類來準備設備和器具。提供16種咖啡配方,都能讓咖啡味道和外觀更加提升。此外,還介紹了咖啡拉花以及和咖啡搭配的食物,務求豐富日常生活,帶來愉悅歡快心情。◎本書特色1.以淺顯文字讓讀者逐步認識咖啡、了解咖啡、喜愛咖啡。2.暖色的版面設計和插圖,愉悅視覺享受。3.認識各種咖啡的沖煮方法,每種方法都以步驟圖詳細解說,容易理解學習。

定價:450元  優惠價: 79356元 

庫存:10
2022七夕情人節展

4.鮮榨,營養師私藏的健康蔬果汁全配方

作者:李寧  出版社:大都會文化  出版日:2022/08/01 裝訂:平裝

【封面文案】對人、對時、對症,按需每日一杯改善體質、調節生理機能、增強免疫力今天起就讓營養師帶你輕鬆做出健康美味纖活飲,幫你維持飲食均衡、喝出健康與活力【內容簡介】小小一杯,啟動「大」健康「蔬菜」與「水果」,蹦出248種完美元氣飲,改善體質、舒緩不適、調節生理機能、增強免疫力!5分鐘就搞定,大人小孩的健康通通在這理當令蔬果是什麼?怎麼搭?如何喝?自己動手「榨」,其實很簡單!不擅長廚藝的初學者、飲食失衡的上班族、宿舍無法開火的學生們,都能以食養身,沒問題!照護不同族群上班族|「番茄紅蘿蔔汁」改善眼睛疲勞學生|「香蕉蘋果牛奶」顧消化又補鈣兒童|「草莓牛奶」增強抵抗力老年人|「奇異果鳳梨蘋果汁」防止老人斑形成改善體質,因應需求預治感冒|「白蘿蔔梨汁」舒緩喉嚨痛緩解月經不適|「生薑蘋果汁」暖宮散寒排毒清腸|「火龍果奇異果汁」預防便祕亮白皮膚|「柳丁木瓜牛奶」去除老化狀態順應四季,享受天然美味春暖花開|「橘子紅蘿蔔汁」增加抵抗力,排毒養顏炎炎夏日|「芒果椰子汁」平心靜氣,消暑氣秋高氣爽|「梨汁」潤肺解毒,止咳化痰寒冬刺骨|「南瓜紅棗汁」潤腸益肝,促進消化喝出健康、美麗與活力,享受人生超簡單!

定價:440元  優惠價: 79348元 

庫存 > 10
新書特惠

5.天然氣泡酵素飲:超級食物!魔力排毒飲

作者:彭秋婷;方慧珠  出版社:優品  出版日:2022/07/15 裝訂:平裝

體內不通,則百病叢生,當身體可以順暢的循環,正常吸收、排出,身體自然好了一半。  小時候老師問我們:當我們睡著時,人睡著了,器官還會運作嗎,會跟著我們一起睡覺嗎?對孩子來說這個問題太有趣了,課堂瞬間鬧哄哄。「我覺得會睡覺,人睡著了器官當然也會休息呀!」「我覺得不會」「為什麼不會?你怎麼知道不會?」「我…那妳怎麼知道會!」  類似的場景在整個教室中發生,老師抬手制止了這一切,並讓我們表決,最終「睡覺時器官會停止運作」與「睡覺時器官不會停止運作」各占一半,辯論白熱化誰也無法說服誰,所有人都眼巴巴看著老師。  她終於開口了,她說「先問大家一個問題…妳睡覺時心臟會停止跳動嗎?不會對吧,心臟停止運作,人就死了,所以答案是…睡覺時器官不會停止運作!」我們的身體無時無刻都在運轉著,其中最不可缺少的,就是「酵素」。  現代人有太多食物可以選擇,當我們吃進很多蛋白質、澱粉、碳水化合物,若沒有「酵素」當媒介分解這些營養素,吃再多營養物,身體也無法吸收。「酵素」可以幫助消化,讓我們通便順暢,人的體內循環好,體外皮相就好,皮膚光滑細嫩,自然也顯得年輕。本書就是製作酵素飲的入門聖經!把製作的酵素飲的眉眉角角,一

定價:350元  優惠價: 79277元 

庫存:8
新書特惠

6.第四波精品咖啡學:新產區、新品種、新沖煮法,最全面的咖啡潮流聖經

作者:韓懷宗  出版社:寫樂文化  出版日:2022/07/05 裝訂:平裝

第四波來了!咖啡老饕及工作者與時俱進的充電寶典從產地到出杯,全面剖析明日咖啡的新風貌咖啡界近5年的巨變幾顛覆過去的50年──暖化、通膨、供需失衡,導致高豆價時代即將來臨;抗病又美味的混血品種崛起,高懸60年的金杯萃取理論已老;科技與氣候的角力、產地的興衰、品種後製的進化、杯測焙度標準、乃至萃取手法……第四波精品咖啡浪潮已成形!本書詳細剖析因氣候變遷而殞落與崛起中的世界咖啡產區,是最全面的第四波資訊,一本看懂精品咖啡大未來!★2050年會是阿拉比卡的大限年?低廉的羅布斯塔能否走向精品化?★暖化迫使產區海拔遷高,杯測焙度值如何兼顧高中低海拔、一展咖啡風華?★科技造味會是明日咖啡的最佳解答嗎?看第四波後製奇招:厭氧、菌種、酒桶發酵……★盤點迷倒咖啡師的當紅物種:打敗藝伎、震撼咖啡江湖的尤金諾伊狄絲是何方神聖? ★揭開阿拉比卡的前世今生與衣索匹亞古優群地方種的傳奇面紗!精采內容 14年來穩居華文咖啡書銷售榜首、《咖啡學》韓懷宗磨劍5年之作!  咖啡老頑童韓懷宗完整蒐羅近5年各國咖啡研究組織的實證報告,解秘國際知名莊園的後製處理技法與競賽參數,更結合科學實驗,分別從濃度、萃取率、焙度值等影響風味

定價:790元  優惠價: 79624元 

庫存 > 10
2022父親節書展

7.第四波精品咖啡學 (限量精裝簽名版)

作者:韓懷宗  出版社:寫樂文化  出版日:2022/07/05 裝訂:精裝

定價:790元  優惠價: 79624元 

未開放訂購

8.超上鏡!繽紛炫彩涼夏凍飲

作者:旭屋編輯部  出版社:瑞昇文化  出版日:2022/06/27 裝訂:平裝

刷IG看到好多網紅美食不僅好吃還上相如何在百花齊放的多媒體中讓你的飲料頻繁出鏡隨時隨地都能打卡炫耀#29間日本時尚飲料店食譜大公開#上鏡、清涼,給你一個夢幻夏日!#現成開店食譜,不用再想破腦袋了!#餐廳飯後甜點飲品也適用喔!「飲料」在台灣已經是每日不可或缺的小確幸,在手搖店、咖啡店四處林立的情況下,想要打入這個早就飽和的市場需要獨特的菜單以及設計。如何在使用外帶杯的情況下還能做出好看又好喝的飲料,走到大街上、滑開IG,讓別人看著你手上的飲料羨慕不已!「清爽」&「濃郁」的好滋味有適合夏日的沙灘風格飲料,給喜歡清爽口味的群眾,如:西瓜氣泡飲、雪白冰淇淋蘇打、自製薑汁汽水、夏日萊姆薄荷、鳳梨芒果、柳橙TEA……等,消暑解渴,酸甜好滋味,擺在玻璃杯或外帶杯中,一眼望去透心涼。若喜歡口味濃郁的,則有各式添加鮮奶調製的繽紛飲品,或加一球冰淇淋,擠上鮮奶油,再取一個好聽的名字,如:焦糖爆米花拿鐵、黑糖布蕾拿鐵、草莓歐蕾、凍莓牛奶、漂浮奶茶、三色團子拿鐵、蒙布朗拿鐵等。當然,飲品更少不了令咖啡愛好者為之驚艷的菜單,若喜歡清淡口味,則可嘗試製作通寧咖啡,簡單的濃縮咖啡加萊姆片和通寧水,酸苦的滋味被柑橘香

定價:550元  優惠價: 79435元 

庫存 > 10
2022七夕情人節展

9.飲料調製丙級檢定通關必讀學術科合訂本

作者:蔡佳;侯薇;黃真  出版社:旗立資訊  出版日:2022/06/17 裝訂:平裝

本書是以勞動部勞動力發展署技能檢定中心所公布的「飲料調製丙級技能檢定學術科測試參考資料」作為教材編寫的基礎,採活潑的方式及初學者的角度切入,並結合詳細的圖示與簡潔易懂的說明,來呈現本書特色。

定價:435元  優惠價: 79344元 

庫存:4
新書特惠

10.一喝上癮!冷飲Bar:調出你最愛喝、開店最吸睛的100款文青茶X纖果汁X急凍飲X潮咖啡X微氣泡,學會茶葉沖泡、彩虹漸層、虎紋掛杯的調飲技巧

作者:黃經典;瞿維新  出版社:日日幸福  出版日:2022/05/11 裝訂:平裝

市售材料易取得,輕鬆備料不麻煩, 調飲技巧全公開,按照步驟不失敗, 飲品種類最豐富,你想喝的通通有, 100款「開店等級」冷飲, 打造出你的專屬吧檯! 炎炎夏日,就是要來杯消暑的沁涼冷飲! 由專業調飲教師,傳授你所有「關鍵調飲訣竅」, 不論是手搖店熱門的雲朵珍珠奶茶、草莓果凍酸奶、香蕉巧克力奶昔, 還是咖啡店人氣的天空蘇打冰沙、西西檸檬氣泡咖啡、薄荷康普茶, 從經典款到時下最吸睛、種類最豐富的冷飲,調製配方大公開, 茶葉沖泡、彩虹漸層、虎紋掛杯、雲朵奶蓋等,調飲技巧一次學會, 讓你的冷飲大升級!還能自由調整濃淡與甜度,打造專屬的口味。 本書共分成「私藏特調茶飲」、「新鮮感蔬果汁」、「夢幻果昔&奶昔」、「沁涼冰沙&凍飲」、「人氣特調咖啡」、「暢快氣泡飲&發酵飲」六個單元。 Part 1〈私藏特調茶飲〉:每一口都清涼的美味冰茶! 以「茶」為主角。除了經典的凍檸茶、厚奶茶以外,兼具風味與視覺的聖誕紅絲絨鮮奶、烏龍豆漿茶。另外,加入珍珠粉圓、寒天凍、芋圓,以及泡沫鮮奶油、奶霜等配料,每杯都豐富美味。 Part 2〈新鮮感蔬果汁〉:每天來1杯,讓你活力混搭! 想要來一杯冰涼香甜、營養豐富的美

定價:399元  優惠價: 79315元 

庫存:9
2022父親節書展

11.酒神舒曼AMERICAN BAR調酒聖經:490道雞尾酒譜+110項基酒知識,當代調酒師及酒吧經營者必備工具書,居家品飲升級指南!

作者:查爾斯‧舒曼  出版社:積木文化  出版日:2022/05/07 裝訂:精裝

★紀錄片《酒神舒曼》主人翁、當代調酒大師經典重現,職人與居家品飲者必備寶典★搭配優雅精緻的古典雜誌風插圖,宛如重視1920~1930爵士時代的地下酒吧時光! "我想用簡單的方式擁有一切事物。要做調酒就做成分最少、最經典的那種!"――酒神舒曼 王 鵬(酒類專家)、王靈安(資深調酒教父)、馬昱光(一飲樂酒誌創辦人) 、張國偉(Perry’s Palate Plan 派瑞玩味計畫創辦人,前發琴吧 & Gin & Tonic Pa創辦人)、黃中岳(Jumi Tavern、Vivis Hermit Saloon、Chez Swann 去斯萬家負責人),知味力薦!Amazon五星好評,當代調酒大師查爾斯.舒曼暢銷30年的經典酒譜,中文版首度問世。全球酒吧經營者、調酒師與調酒愛好者都愛上,風靡整個世代的神級教科書!▗▚ 本書特色▝▞【英中對照檢索便捷】 完整收錄多款調酒與基酒A~Z,排序清晰,隨翻隨調【奠定酒吧經營基礎】 調酒工具與設備指南、酒吧術語、測量詞彙,一應俱全【功能性分類各飲品】 根據情境,細分開胃酒、高球、解酒、沙瓦等13類調飲【大師心法一覽無遺】 調飲比例、添加順序、攪拌與搖盪原則,不

定價:750元  優惠價: 79593元 

庫存:1
69週年慶-單79雙75

12.咖啡學堂:從豆子到杯子,精選101個你必須知道的咖啡知識

作者:王稚雅-著;蔡豫寧-繪圖  出版社:晨星  出版日:2022/05/01 裝訂:平裝

★每天必得來一杯咖啡的你,真的了解咖啡嗎?★小小一顆豆子,到底擁有什麼樣的魔幻力量?★從一顆咖啡果實到啜飲一口香醇滋味,中間還得歷經多少意想不到的過程呢?本書透過11大主題分類,嚴選出101個咖啡詞彙,以最有趣淺顯的文字,搭配台灣專業插畫師的手繪圖解,帶你穿越飄香800年的咖啡祕密!【產地與咖啡豆】產區不同,同一品種的風味也會不同?精品咖啡、單品咖啡與配方咖啡到底有何差異?【品種】常喝的阿拉比卡豆是什麼豆?藝妓之所以昂貴的理由是?【種植】什麼?咖啡豆只要一點點瑕疵就足以毀了一杯咖啡?台灣研發用來預防咖啡果小蠹的方法為何呢?【處理法】常見的日曬處理、水洗處理及蜜處理,對咖啡風味有何影響?【烘焙】開啟咖啡迷人風味的關鍵是烘焙,那一爆、二爆又是什麼概念?【沖煮】沖煮比例及時間該如何拿捏?冷萃與冰滴的步驟哪裡不同呢?【器材】在家手沖需要那些道具?想隨時隨地來杯濃縮咖啡需要哪些器材呢?【飲品種類】咖啡飲品琳瑯滿目,拿鐵與咖啡歐蕾總傻傻分不清楚?【品嘗】豐盈的茶香與花香,尾韻甘甜,濃郁厚實,像這樣的風味該如何學習品嘗呢?【台灣咖啡】原來台灣曾為東亞最大的咖啡豆產地?那台灣是否為優質的咖啡產區?【咖

定價:450元  優惠價: 79356元 

庫存:4
2022父親節書展

13.亞洲咖啡認證初階學堂

作者:國立高雄餐旅大學  出版社:深思文化  出版日:2022/04/18 裝訂:平裝

【亞洲咖啡認證】的必勝學堂內容完備.流程完整!表格整理.步驟說明!專業圖解.實境照片!本書為高雄餐旅大學推展「亞洲咖啡認證」課程學科的初階教材,也是一本採用科學驗證方式,有系統介紹咖啡知識的書籍。編寫的目的,是幫助讀者認識咖啡的基本常識和進階專業知能,兼具學理與實務,是咖啡人的【專業入手書】,帶你走進咖啡的殿堂,透視咖啡的A到Z,內容包括: 咖啡的經濟與文化 咖啡的成分與健康 咖啡豆種植與後製 咖啡的烘焙與技巧 咖啡的萃取與風味 咖啡的器具與使用 義大利咖啡與奶泡本書同時適用於咖啡的【業餘好愛者】和【專業人士】,可以滿足各種需求的讀者:1 咖啡愛好者:可透過本書深入認識咖啡的各種知識,豐富視野,提升咖啡知能與品味。2 關注咖啡與健康關係的讀者:咖啡含有哪些物質?對身體會造成什麼影響?想了解咖啡與健康的關係,可優先閱讀咖啡成分與健康的章節。3 從事咖啡相關工作的專業人士:各章節內容兼顧學理與實務,脈絡一致,淺顯易懂,由身懷咖啡豐富實務經驗的作者群所精心編寫,熱血無私的知識分享,讓您的專業更上一層樓。4 對咖啡種植與生豆處理的農業科技有興趣的讀者:如果想親自種植咖啡,並了解生

定價:460元  優惠價: 79363元 

庫存 > 10
2022七夕情人節展

14.冰淇淋風味學 Gelato&Sorbet

作者:陳謙璿  出版社:麥浩斯出版  出版日:2022/03/31 裝訂:線裝

一口征服人心的力量!探究冰品科學・風味搭配思考66款 Double V 獨創配方完整解析冰淇淋直球對決的美味   走進「Double V」,總是充滿驚喜與期待,今天要選什麼口味的冰淇淋!黑板上手寫著每天的九種口味,隨著季節食材、或充滿玩心的風味組合,四季更替。   Willson認為在甜點中,冰淇淋是直球對決的品項,加進什麼食材,就能在入口的瞬間完全迸發。開店至今,已開發500多種口味,不斷嘗試各種食材與層次的可能,從視覺到味覺,以冰淇淋完整呈現,提供雙倍加乘的冰品體驗。    要做出狀態良好的冰淇淋,配方中水分和固體比例是非常重要的關鍵,必須達到合適的平衡,如果比例失調,就會呈現口感粗糙,或發生無法結凍等狀況。書中彙整了Willson多年來的教學與實作經驗,從冰品的製作原理談起,告訴你如何構思風味,除了直接嘗試書中收錄的人氣款式,也能進一步設計出自己的冰淇淋配方。 |本書特色|・國內第一本冰淇淋專書,從科學的角度切入,帶你認識什麼是冰淇淋!了解零下的冰品結構,重要的固體、液體比例如何掌握?該怎麼發揮食材特性?進而解析冰淇淋的配方組成與計算方式。・收錄DOUBLE V獨創、充滿味覺想像

定價:980元  優惠價: 79774元 

庫存:4
69週年慶-單79雙75

15.義式咖啡的萃取科學:專業玩家、咖啡師必備的完全沖煮手冊;煮出油脂平衡、基底飽滿,適口性佳的濃縮咖啡

作者:史考特‧拉奧  出版社:方言文化  出版日:2022/03/30 裝訂:平裝

銷量破萬!暢銷書《咖啡沖煮的科學》進階完全版!咖啡教父史考特.拉奧(Scott Rao)入行30年經典大作!【特別收錄】臺灣版專序&訪談影片  ?義式濃縮的最佳水粉比例、萃取壓力、時間、溫度有何標準?科學數據都有解!  ?牛奶加熱到幾度最適合用來拉花?如何改善奶泡濃稠度,以一壺蒸奶完成多杯飲品?  ?同場加映:史考特(私底下愛喝茶勝過咖啡)的沏茶小訣竅!泡茶也可以很科學!  專業玩家、咖啡師最想知道的大哉問:如何煮出品質穩定且口味一致的濃縮咖啡?  本書是作者史考特.拉奧於30年前入行時,就開始發想的首部經典著作。  彼時的他,四處尋找一本書,能涵蓋「在咖啡館沖煮優質咖啡」時,所需的知識與建議。  然而,遍尋不著之下——他索性下海自己寫!  史考特.拉奧說:  「我知道許多咖啡專業人士,以及某些狂熱的咖啡業餘愛好者,  和我一樣仍在尋找這樣的作品。而各位現在手中的這本《義式咖啡的萃取科學》,  就是我希望完成大家的心願所做的嘗試。」  書中除了說明義式濃縮咖啡所有的萃取細節外,  亦首度公開他在蒸奶與拉花實作上的心得與建議,  更提供研磨刻度、壓力干預、沖煮強度、粉層厚度等標準數值,

定價:480元  優惠價: 79379元 

庫存 > 10
2022父親節書展

16.沒有咖啡活不下去!

作者:岩田亮子  出版社:方智  出版日:2022/01/01 裝訂:平裝

【內容簡介】一看就懂!趣味滿滿的全方位咖啡指南身上流著咖啡味的血,沒有咖啡不知道怎麼活的你,對咖啡有一點了解,又好像不是太懂,每次上咖啡館,都只能點美式或拿鐵?其實不是你不懂,而是沒人把咖啡說得有趣到讓你想懂……就讓全美知名、每月吸引150萬人聞香的暢銷書作家+咖啡愛好者,用「看」「學」「飲」「知」「巡」五個主題,讓你無論是愛喝卻不懂的咖啡小白,或是有幾十年經驗的咖啡老饕,都能從中體會到喝咖啡的樂趣與必要知識!從可以當作談資的咖啡冷知識,到選豆、磨豆、煮法、喝法等專業技巧,一本搞定!零基礎也能看懂,最適合廣大咖啡愛好者的入門書!全世界每天會喝掉25億杯咖啡!?一棵咖啡樹採下的咖啡豆大約只能沖33杯咖啡!?冷萃咖啡和一般冰咖啡有何不同?咖啡豆要在家磨,還是請店家磨?從你喜愛的咖啡也能猜出你喜歡的葡萄酒和精釀啤酒?如何為不同的麵包選擇適合的咖啡?想要在家也能輕鬆喝到咖啡館等級的美味咖啡,怎麼做?自稱身體有60%是咖啡,每天早上起床後不先喝杯咖啡就沒辦法沖咖啡的本書作者,其實在30歲前根本不喝咖啡!後來,她因為工作關係搬到西雅圖,邂逅了咖啡的魅力,進而開設介紹咖啡相關知識的網站,短短兩個月就

定價:320元  優惠價: 79253元 

庫存:6
2022父親節書展

17.咖啡拉花彩繪技法全圖解:第一次用鮮奶油拉花就上手!冠軍咖啡師教你從基底飲品到拉花技法,一次學會7大主題、63款令人驚豔的咖啡拉花!

作者:李康彬  出版社:臺灣廣廈出版集團  出版日:2021/12/16 裝訂:平裝

★IG 26萬粉絲狂推轉發,CNN等國外媒體爭相報導★《咖啡歐爸的彩繪拉花》暢銷新訂版來了!完整公開「以鮮奶油為畫布」的Cream Art獨創技法只要「點一點、勾一勾、塗一塗」,就能為咖啡飲品增添色彩,任何人都能做出「好喝又吸睛」的作品!從韓國紅到全世界!獨步全球的「視覺系咖啡」創作者李康彬引領「彩繪拉花」風潮!不同於必須使用蒸氣奶泡的拉花藝術(Latte Art),而是用「打發的鮮奶油」為底,再以食用色素勾勒出線條與色彩的彩繪技法。全書詳細示範63種「彩繪拉花」教學,包括「經典地標、世界名畫、節慶圖騰、動感風景、立體漫畫、童趣插圖、手寫字體」7大主題,並傳授超人氣冷萃咖啡、即溶咖啡、基礎牛奶、香草牛奶、特調牛奶、雞尾酒6大基底冷飲製法――從材料、工具、作法到步驟圖,完整呈現出每一款作品的製作流程,一次可學會3百多種「彩繪拉花飲品」的組合變化!想不想來一杯令人驚艷不已、讚不絕口的漂亮咖啡?一書在手,你家就是「從小孩到大人都愛不釋手」的「彩繪拉花」咖啡館!【特色1】史上第一本!不再侷限「咖啡色」的最高端彩色拉花藝術。傳統拉花多用奶泡構圖,彩繪拉花是以鮮奶油為背景作畫,不用擔心很快就消泡。

定價:380元  優惠價: 79300元 

庫存:4
69週年慶-單79雙75

18.丙級飲料調製技能檢定學術科完全攻略

作者:全華餐旅研究室  出版社:全華圖書  出版日:2021/12/13 裝訂:平裝

依據勞動部勞動發展署技能檢定中心最新公告飲料調製丙級技能檢定學術科測試參考資料(學科2019.10.24修訂、術科2020.07.17修訂)編寫而成,檢定共同科為最新版(2021.07.05)。從報考、學術解題,以及術科備品、調製、善後處理,一路攻略到底。刀工附有圖解,操作流程清楚分類,先備知能完全講解。

定價:490元  優惠價: 93456元 

庫存:9

19.日本雞尾酒:渡邉匠與金子道人的創作哲思

作者:劉奎麟;姜靜綺  出版社:貳五  出版日:2021/12/01 裝訂:精裝

《日本雞尾酒:渡邉匠與金子道人的創作哲思》這是關於當代日本調酒大師,渡邉匠與金子道人師徒間還不為人所熟知的哲思與雞尾酒,也是一本別於以往的調酒書,透過與世界級調酒師對談,去探索當代雞尾酒的文化意象。  調酒師在酒吧裡扮演著擺渡人的角色,但卻很少顯露出背後的真實樣貌,透過本書,可以看到調酒師的另一種生活面貌,以及創作雞尾酒背後的動機及靈感來源。職人調酒師之路完整公開  兩位日本職人是如何踏上調酒師的道路?磨練出精湛技藝,最後推開關西雞尾酒走向世界的大門。在這裡你可以看到調酒師最真實的樣貌,那些跟普通人一樣會遇到的生活問題;也可以看到職人精神的一面,對知識的渴望,以及背後的付出與堅持。  ★渡邉匠 Takumi Watanane  已故知名調酒作家Gary Regan將渡邉匠譽為所遇過最好的調酒師之一,稱一生中有兩杯雞尾酒的美味難以忘懷,一杯是Ago Perrone的Martinez,一杯是渡邉匠調製的Aviation。多杯創作被收錄在《The Joy of Mixology》、《101 Best New Cocktails》等雞尾酒專書中。  ★金子道人 Michito Kaneko

定價:750元  優惠價: 79593元 

庫存:2
2022父親節書展

20.咖啡教父田口護烘豆研究所

作者:田口護;田口康一  出版社:瑞昇文化  出版日:2021/11/27 裝訂:平裝

在咖啡店如雨後春筍般四處林立的都市間擁有獨門技術才能豎立口碑用嗅覺做廣告,用味覺打造經典來創造一杯專屬於你的品牌咖啡先從烘豆研究所學起#超硬核烘豆教學,不談概念,只談實作#喝咖啡可以很浪漫,沖咖啡可以很科學,從挑選生豆開始,理性與感性共舞#製作專屬於你的品牌咖啡豆,製作獨門香醇味道日本咖啡名店『巴哈』創始人.咖啡教父田口護 X 接班人.田口康一台灣咖啡研究室計畫主持人林哲豪曾經說過:「我們最令人驚訝的是精品咖啡的文化密度。世界大概沒有一個地方像台灣一樣,可以在便利商店唾手可得莊園等級或標榜特殊品種的咖啡。」由此可見這就是為什麼這麼一塊小小的土地上,各種各樣的咖啡店、手搖店或複合式咖啡店,乃至於書店和大賣場在不景氣的年代都不得不經營起「沖咖啡」的副業。咖啡究竟有多迷人,1970年代後半在日本,被喻為「咖啡教父」、「咖啡之神」的田口護先生,率先投入了鑽研。當時喝咖啡這個概念在亞洲尚不及今日這樣火爆,如今已是滿大街人手一杯咖啡,早年那用三合一隨便泡一杯咖啡的小確幸,如今已成為更細緻、講究的享受了。田口護先生不僅在日本締造了巴哈咖啡的成功傳奇,也因為熱愛,研究出了「自家烘焙」。本書乃日本咖啡教

定價:450元  優惠價: 79356元 

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