一般分類 - 三民網路書店

1.甜點裡的法國：把甜蜜當武器的法蘭西歷史與文化

作者：池上俊一 出版社：世潮 出版日：2020/08/05 裝訂：平裝

甜點撼動了歷史！日本東京大學最受歡迎教授著作日本高中指定讀物、NHK教育廣播節目講者推薦從獻給神明的珍寶到人人都可以獲得的寶石，法國甜點的演變就是法國歷史的發展以甜蜜滋味為線索的法國歷史之旅十字軍其實和甘蔗大有干係？君主專制下更要享受華麗甜點？催生革命的竟是甜點師傅？咖啡館是資產階級的樂園？就算是在戰爭時期，甜點和結婚蛋糕也不能馬虎！為了砂糖，連殖民地加拿大都可以捨棄？！邊吃邊讀，邊讀邊吃！從甜點

定價：380元優惠價： 79折 300元

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67週年慶-單79三75

2.義大利，不只有披薩：深入「慢半拍」的義式生活哲學

作者：松本浩明-作;萬田康文-攝 出版社：世潮 出版日：2020/08/05 裝訂：平裝

義大利麵和披薩，一定要從揉麵糰開始？電車延誤很正常？字典裡沒有加班？一般義大利人的餐桌是什麼模樣？走進美味與慢活共存的義大利日常開車慢、吃飯慢、工作慢，義大利人就是散慢？不不不，義大人表示：這就是慢活！因為生命就該浪費在美好的事物上！▍拆開華麗包裝，看見義大利人的餐桌日常──媽媽的食譜傳承數代，是所有義大利人不能忘懷的味道──餐桌上的時間對義大利人來說超重要，一餐吃三小時以上正常正常──不起眼的一

定價：340元優惠價： 79折 269元

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67週年慶-單79三75

3.皇上愛吃肉－老饕作家李舒的主廚套餐套書：《皇上吃什麼》＋《就愛吃肉》（共二冊）

作者：李舒 出版社：聯經 出版日：2020/08/03 裝訂：平裝

美食文化暢銷作家李舒主編《皇上吃什麼》＋《就愛吃肉！》，一次收藏！讓你吃得精巧，吃得痛快，吃得有文化，吃得有故事，吃得滿腔熱血，吃得淚流滿面～《皇上吃什麼》　　紫禁城內，皇帝的吃喝日常，神秘而令人著迷。但事實上的情況到底是如何？　　皇上和後宮佳麗一天吃幾頓飯？御膳房裡的廚子們什麼來頭？滿漢全席有哪些菜色？　　透過細心考據的第一手檔案資料和精緻插圖，揭開清代宮廷飲食生活。　　包括清

定價：1030元優惠價： 79折 814元

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67週年慶-79折

4.就愛吃肉：人生盡歡，肉慾橫流，一起享用蘇東坡的羊脊骨、史湘雲的烤鹿肉、村上春樹的牛排，以及上海醬鴨、山東扒雞，和西班牙燉牛尾

作者：李舒 出版社：聯經 出版日：2020/08/03 裝訂：平裝

人生盡歡，肉慾橫流！《皇上吃什麼》暢銷作家李舒，再一次帶領團隊，推出香氣四溢、鮮嫩多汁、肥美可口、色香味俱全的吃肉文化史。不僅告訴你古至今文人雅士吃肉的故事，還教你雞怎麼炸、鴨怎麼烤、牛怎麼煮、羊怎麼涮最好吃，更重要的是，要去哪兒才能吃得到！在這本書裡，你會發現，不僅僅是你，從宋代第一傲嬌摩羯座文人，到日本仗劍獨行的人氣吃貨大叔，從以殺人為樂的腐國推理女王，到讓所有男人愛恨不得的千古第一淫婦

定價：550元優惠價： 79折 435元

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5.餐桌上的語言學家：從菜單看全球飲食文化史

作者：任韶堂 出版社：麥田 出版日：2020/08/01 裝訂：平裝

Bon Appétit 史丹佛大學最受歡迎的通識課！從冰淇淋到番茄醬、從歐洲到亞洲，跨越地理的界線探討食物、語言、文化間的關係。美食愛好者必讀的語言學家菜單全球史。語言學教授、麥克阿瑟獎得主任韶堂，帶領讀者探索隱藏在食物中的全球文化歷史。每道餐說明多三個字母，你就得為烤雞或義大利麵多付五十四分錢！作者研究了近六千五百份菜單，發現當餐廳以較長的字詞說明餐點時，該道菜的價位相對較高。平均來

定價：380元優惠價： 79折 300元

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67週年慶-單79三75

6.圖解中國傳統服飾

作者：春梅狐狸 出版社：楓樹林 出版日：2020/07/31 裝訂：平裝

～從傳統走入近代，追溯三千年中國服飾之流變～從服飾的歷史，見證科技與藝術雙重詮釋下的結晶【本書特色】◎以時間為經緯，為歷朝服飾作傳：全書篇章聚焦單一主題，並佐以大量文物史料，具體而微地展演服飾發展的社會史與科技史。◎以服裝為主軸，旁徵妝容飾品工藝，從物質的角度說史：人方為服飾的主體，綜觀全身穿戴與搭配器物，還原歷史面貌。◎以古裝話題影劇為題，探究時下漢服熱潮的正反兩面：從人文科普的角度，建構大眾與

定價：480元優惠價： 79折 379元

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67週年慶-單79三75

7.歡樂宋：中國歷史上最幸福的朝代，沒去過宋朝，別說你到過人間天堂！

作者：李純瑀(魚小姐) 出版社：平安文化 出版日：2020/07/27 裝訂：平裝

尬電！宋朝原來這麼潮！超人氣國文老師李純瑀帶你體驗全方位的宋朝幸福生活！吃、玩、買、看，樣樣都有趣，想要快意生活，就要去宋朝！●宋朝就有情人節，還有「把妹聖典」教你如何脫單？●美食外送超方便，連皇帝都對夜市小吃上了癮？●八卦雜誌很風行，每個月還有瘋狂購物節？●夜生活超精采，讓你通宵達旦嗨整晚？●找工作免費心，「人力銀行」自動幫你篩選最佳職缺？●社會福利一級棒，從搖籃到墳墓，政府都幫你顧好好？在一般

定價：320元優惠價： 79折 253元

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67週年慶-單79三75

8.刺青，有故事：百年刺青傳說，最任性的奇人軼事，最豐富的刺青圖案

作者：大衛‧麥庫姆 出版社：原點 出版日：2020/07/20 裝訂：平裝

百年刺青傳說現形！不只有殭屍男孩、蕾哈娜、女神卡卡、重金屬樂團更多史上無敵任性的奇人軼事這群人，人生只追求一個「酷」字！告訴你地表最強刺青冷知識┼ 歐美、日本、流行文化中的超級神人400張全球博物館、刺青師罕見珍藏，首度曝光超吸眼球、無敵豐富的紙上刺青大展從可愛復古到叛逆時尚看看別人，怎麼刺，才夠酷？為刺青圖樣找靈感的最佳工具書▌不再只於地下流傳，百年刺青傳說現形！從「殭屍男孩」Rick Gene

定價：480元優惠價： 79折 379元

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9.令人理解不能的婚俗：突破想像的婚嫁趣事

作者：趙惠玲;金躍軍 出版社：崧燁文化 出版日：2020/07/10 裝訂：平裝

上百個趣味婚嫁風俗傳統是陋習，還是大有深意？西漢司馬遷《史記o補三皇本紀》：「太皞庖犧氏，風姓，代燧人氏繼天而王……於是始制嫁娶，以儷皮為禮。」唐杜佑《通典禮典》：「遂皇始有夫婦之道，伏羲氏制嫁娶，以儷皮為禮。」早在遠古的神話時代，華夏大地上就已經萌生了以雙對鹿皮為聘的婚俗文化。過去人們是如何談戀愛的？男女有婚姻自主權嗎？夫妻不睦可以離婚、再婚嗎？離婚後財產如何分配呢？◎比現代人還前衛？不准我談戀

定價：399元優惠價： 79折 315元

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新書特惠

10.不是庖丁，也可以解牛－中華飲食文化筆記：美食x習俗x歷史x趣聞

作者：沈銓龍;金躍軍;才永發 出版社：崧燁文化 出版日：2020/07/01 裝訂：平裝

古代名廚庖丁因為對料理牛肉的熟練和了解，而能輕鬆解牛現代的你，即使不是廚師，也能藉由本書讀懂中華五千年的飲食文化！最完整的中華飲食大全！本書按照時代演進，詳細介紹了歷代飲食的典故和奇談，從遠古時期的狩獵到近代的創意料理，除了經典名菜的介紹，還有古代宴飲文化、餐桌禮節、軼聞傳說等等。就由這本書帶你走進一場橫跨五千年的廚房盛典，在詳細的文字解說中讀通、讀懂中國飲食的發展與歷史，輕鬆掌握歷代美食x習俗x

定價：420元優惠價： 79折 332元

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新書特惠

11.「台灣菜」的文化史：食物消費中的國家體現

作者：陳玉箴 出版社：聯經 出版日：2020/06/04 裝訂：精裝

「台灣菜」是什麼？從酒樓裡的台灣料理、戰後初期公共食堂、清粥小菜、國宴變遷到當代小吃與夜市，《「台灣菜」的文化史：食物消費中的國家體現》檢視「台灣菜」這個概念在百年間如何被定義、被認識、被實踐。　　「台灣菜」鑲嵌在大歷史與社會的變動中，而我們每一個人只要烹飪過、書寫過、消費過，也都是「台灣菜」定義的參與者。　　陳玉箴分析國族與國族性如何在日常生活消費行為中被實踐與「體現」。一方面從歷史面向耙

定價：580元優惠價： 79折 458元

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67週年慶-79折

12.大清皇帝陪我吃頓飯：餐桌上的清史，揭露「朕」的菜單怎麼進入你家廚房，哪些御膳能遇到千萬要嘗

作者：袁燦興 出版社：大是文化 出版日：2020/06/03 裝訂：平裝

黃金肉、白水煮羊肉、八珍糕、紅白鴨子、大滷麵、窩窩頭…… 這些「朕」的菜單是怎麼進入你家廚房？這本書告訴你。懂「吃」，是最有滲透力的社交利器，讓人對你的素養立刻刮目相看。 ◎康熙與乾隆的長壽，都是吃出來的。康熙吃粥配醬菜，乾隆卻大啖鹿和羊。 ◎八國聯軍讓食不厭精的慈禧在跑路時愛上小米粥，還堅持要加蛋！ ◎北京人過生日一定要吃碗大滷麵，起因是道光皇帝太摳門。 ◎清朝皇帝都愛下江南，飲食怎麼辦？全靠

定價：360元優惠價： 79折 284元

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13.世界飲食文化：立足臺灣、從飲食文化看世界

作者：張玉欣;郭忠豪;蔡倩玟 出版社：華立圖書 出版日：2020/06/01 裝訂：平裝

國內餐飲教育蓬勃發展，多所學校開設飲食文化概論與世界飲食文化課程，但教科書選擇有限，由於世界飲食文化的課程已經是餐飲科系學生的必修科目，有些教科書過於以理論引導學生學習，但餐飲科係著重在技術類，因此內容應該與生活結合才能引發學生學習興趣，文化不該是枯燥無味的，反而應該透過圖文並茂的學習，加上個人的相關人身經驗，引導學生快速學習內容。　　本書涵蓋理論、時事與豐富圖片，並於各章末均附有「課後練習」評量

定價：550元

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14.西班牙，不只海鮮飯：跟著官方導遊深入西班牙美味日常

作者：王儷瑾 出版社：奇光出版 出版日：2020/05/06 裝訂：平裝

《巴塞隆納，不只高第》&《西班牙，再發現》作者王儷瑾睽違5年最新力作！如果你只知道Tapas和海鮮飯、火腿和Sangría ，快跟著官方導遊，發現更多「你不知道的西班牙美食」！從飲食習慣、食材特產、時令節慶美食、各地區食旅，到觀光餐飲指南和伴手禮推薦，全方位介紹西班牙的飲食文化。◆《巴塞隆納，不只高第》&《西班牙，再發現》暢銷作者暨西班牙官方導遊王儷瑾第三部全新創作。◆第

定價：460元優惠價： 79折 363元

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15.伯公您好神（繪本）

作者：客家委員會客家文化發展中心 出版社：客家委員會客家文化發展中心 出版日：2020/05/05 裝訂：精裝

本書《伯公您好神》即是改編自客發中心106年製作的同名大獅兄家族人偶音樂劇，透過生動有趣的繪圖與文字，讓讀者跟隨著大獅兄家族返回阿公阿婆家遊歷的腳步，與獅兄家族一同認識客家人重要的信仰神祇──伯公（bagˋ gungˊ）」。

定價：350元優惠價： 85折 298元

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16.唐魯孫談吃

作者：唐魯孫 出版社：大地出版社 出版日：2020/04/13 裝訂：平裝

【暢銷數十年，全新改版】歷史學者、美食評論家逯耀東先生作序推薦【內容簡介】美食專家唐魯孫先生，不但嗜吃會吃也能吃，無論是大餐廳的華筵餕餘，或是夜市路邊攤的小吃，他都能品其精華食其精髓。本書所撰除了大陸各省佳肴，更有臺灣本土的美味，讓人看了垂涎欲滴。

定價：250元優惠價： 79折 198元

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17.美食中華：八大菜系與文化內涵

作者：錢佳欣 出版社：崧燁文化 出版日：2020/04/10 裝訂：平裝

魯菜是山東菜系，歷史悠久，其孕育期可追溯至春秋時期，在秦漢時期得到了進一步發展，南北朝時趨於成熟，到宋代自成一大菜系，明清時進入宮廷，成為宮廷最大的菜系。蘇菜即江蘇菜，後統稱為淮揚菜，始於春秋，興於隋唐，盛於明清，素有「東南第一佳味，天下之至美」之美譽。川菜是中國烹飪的主要菜餚，發源於古代的巴國和蜀國，經歷了春秋至秦的啟蒙時期後，在兩漢兩晉，呈現初期的輪廓。中經隋、唐、五代、兩宋，到明末清初，川菜

定價：250元優惠價： 9折 225元

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18.俗：文化，習俗，傳統，禁忌

作者：趙惠玲;劉燁 出版社：崧燁文化 出版日：2020/04/10 裝訂：平裝

◎你知道，農曆七月七號，其實不是情人節，而是「女兒節」嗎？◎十二生肖中，華人最推崇龍，大家都盼望生個龍年寶寶，那你知道哪個生肖的禁忌最多嗎？◎嫦娥其實被冤枉了幾千年？！她並沒有偷走仙丹？！◎牛郎是變態偷窺狂還是深情好男人？◎聽說家裡有一個會當「廖耙子」的神明，要用糖來「賄賂賄賂」祂　　中華傳統的民俗文化是經歷了千百年來，千千萬萬的先民累積的智慧結晶。民俗學（folkloristics）是一門對於民

定價：480元優惠價： 9折 432元

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19.金門拭餅文化

作者：葉鈞培 出版社：金縣文化局 出版日：2020/04/05 裝訂：精裝

金門縣文化局為了介紹金門拭餅文化及其相關文化內涵，我們期望能透過本案的深入調查、記錄與推廣，讓大家對金門地區拭餅文化有進一步認識，並透過這些詳實研究紀錄，使其成為金門飲食文化的無形資產。我們欣見地區民間團體對於非遺文化的關注，也冀望傳承數百年的拭餅文化，不要因生活方式改變而驟然消失。為了傳承島鄉之拭餅文化，承接此案的金門縣采風文化發展協會，在計畫主持人葉鈞培博士及其團隊詳實紀錄下，編撰「金門拭餅文

定價：250元優惠價： 8折 200元

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67週年慶-政府出版品聯展

20.日本人不說但外國人一定要懂的禮儀：用筷有十八禁忌、送禮最好附熨斗？七百年歷史的禮儀宗家告訴你，連陌生人看了也按讚的舉止。

作者：小笠原敬承齋 出版社：大是文化 出版日：2020/04/01 裝訂：平裝

◎進入室內要脫鞋，我穿絲襪怎麼辦？日本人什麼場合都會送禮、都要鞠躬嗎？ ◎如何優雅的吃烤魚、蝦、墨魚？可別扒筷、夾筷、淚筷……還沒開動就失禮。 ◎去神社的參拜禮儀：洗手、漱口、過鳥居、搖鈴，你真的做對了嗎？ ◎住民宿比住飯店沒拘束？錯！搭乘大眾交通工具，什麼行為會一秒惹怒眾人？以上這些都是日本人不說，但外國人一定要懂的禮儀。本書作者小笠原敬承斎是小笠原流禮法第33代接班人，在室町時代，小笠原

定價：340元優惠價： 79折 269元

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