瀏覽紀錄

TOP
1214筆商品,1/61頁

1.琥珀裡的風土:南投酒廠OMAR威士忌微醺之旅

作者:沈氏藝術印刷股份有限公司  出版社:遠景  出版日:2021/05/01 裝訂:平裝

欲透過品鑑書介紹,讓消費者更熟悉與認識OMAR威士忌的各種酒款與生產文化背景

定價:450元   優惠價: 79356

新書特惠

2.生命不可過濾─葡萄酒的返本之路

作者:林裕森  出版社:積木文化  出版日:2021/04/24 裝訂:平裝

越在地越國際。傳統不僅會與時俱進,也同時是多樣多元的。自然派在釀造上已獲得更多的自由和解放,或復古或創新,或結合兩者,在極為短暫的時間中就開創出非常多樣的新葡萄酒類型,假以時日,必也能自成經典。──林裕森.收錄了近五年來,因自然派而起,將近六十篇對於葡萄酒的深刻反思。.全書共分為五個章節,談的是後全球化時代,最值得關心的葡萄酒議題,也是用因葡萄酒而起的人生體悟,所編織串聯而成的美味故事。看似恆常不

定價:550元   優惠價: 79435

新書特惠

3.侍酒師的餐酒搭配練習課:酒學教授以圖解規劃10週、15堂課、100道練習,讓你自學成為葡萄酒、啤酒與烈酒的料理搭配專家

作者:法比佐・普瑟拉  出版社:積木文化  出版日:2021/04/17

★市面上第一本針對酒飲愛好者與從業人士設計的自我練習指南★在西餐料理中,人們習慣以紅葡萄酒搭配牛排,白葡萄酒配魚肉,香檳當作開胃酒,甜酒佐肥鴨(鵝)肝……但是為什麼呢?追求美好感官體驗的你,是不是很想了解餐酒搭配的訣竅,並且能夠自由發揮,與身邊的人一起分享加倍的美味呢?物理學家與酒學教授法比佐.普瑟拉博士,也是Inter Wine & Dine (IWD)葡萄酒工藝學校的侍酒師兼總監,設計

定價:599元   優惠價: 79473

庫存:1
新書特惠

4.不玩花樣!約瑟芬的手工皂達人養成書(暢銷修訂版)

作者:約瑟芬  出版社:雅書堂文化  出版日:2021/04/16 裝訂:平裝

──約瑟芬老師專業修訂再版──只為給皂友們,最新、更正確的打皂用油理論!手工皂提倡環保與天然,但配方、作法是否讓你始終摸不著頭緒?本書回歸最原始的皂化反應、詳解各式油脂特性、調香整理,以紮實的理論建立一套清晰的脈絡,並釐清各種製皂時常有的困惑。期待所有手工皂DIY者讀過這本書後,都能不只是玩皂,還能知其所以然!★追根溯源,從手工皂的化學反應了解一塊手工皂的誕生。鹼+水+油脂=手工皂?以操作程序來看

定價:580元   優惠價: 79458

無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)

5.實用乾燥技術

作者:呂維明;朱曉萍  出版社:五南圖書出版  出版日:2021/04/10 裝訂:平裝

「乾燥」是個古老又是相當普遍的單元操作,從穴居時代的晒衣及火烤魚獲等,至今日的農業、食品、中藥製劑、製紙、礦冶、石化工業、陶磁、木材,甚至電子工業光碟的生產上等眾多行業裡扮演極重要的角色。由於乾燥對象在形態及物性上的各有所異,導致所用的方法、裝置也千變萬化,為解決此困難,此書提供給國內在第一線技術同仁能在短時間內了解乾燥相關的基礎知識,應用於選擇、概估及設計所需的乾燥設備或合理改善既有的乾燥裝置的

定價:900元   優惠價: 85765

庫存 > 10

6.尋找屬於自己的12使徒【經典新版】

作者:林一峰(Steven LIN)  出版社:境好出版  出版日:2021/04/08 裝訂:平裝

破1000萬次超人氣威士忌影片觀看數★威士忌小白、資深威咖粉絲敲杯期待,開瓶前必讀經典之作!★跟著執杯大師林一峰,徜徉異國酒鄉認識威士忌之美品嚐那藏於酒液中的風土滋味、酒廠精神、製作講究、調酒師技藝…熱愛威士忌或剛開始喝威士忌的你,選擇用什麼方式認識迷人的「生命之水」呢?看年份、看顏色、讀酒標,或隨著市場流行,現在流行什麼就喝什麼?讓我們回到威士忌裝瓶之前的時空,跟著執杯大師林一峰同遊異國酒鄉,從

定價:550元   優惠價: 79435

庫存 > 10
新書特惠

7.世界威士忌地圖:深度介紹全球超過200家蒸餾廠與750款威士忌【全新增訂版】

作者:戴夫‧布魯姆  出版社:大石文化  出版日:2021/04/01 裝訂:精裝

●暢銷增訂版,中文世界最權威的威士忌專書,是專為品酒愛好者量身打造的威士忌聖經。●探訪全球200家蒸餾廠;深度介紹超過750款威士忌,規劃你獨一無二的威士忌微醺之旅。●全面揭開威士忌的奧秘,威士忌大師戴夫.布魯姆帶領讀者一窺威士忌背後的豐富知識。從威士忌聖地蘇格蘭到臺灣之光噶瑪蘭;從單一麥芽威士忌到波本、裸麥、調和威士忌等全面解析,完整介紹產地風味、蒸餾技術、木桶陳放,是最具歷史文化背景的深度威士

定價:1200元   優惠價: 79948

庫存:10
2021世界閱讀日

8.「獺祭」的挑戰:從深山揚名世界的日本酒傳奇

作者:弘兼憲史  出版社:圓神  出版日:2021/04/01 裝訂:平裝

【內容簡介】商戰經典漫畫「島耕作系列」作者弘兼憲史,首次為真實的企業發聲!岌岌可危的深山小酒廠,如何打破傳統與窠臼,以科學化的數值分析、靈活的行銷……打造出全世界最暢銷日本酒!為什麼「獺祭」能獲前首相安倍晉三和米其林名廚侯布雄的青睞?為什麼說到日本酒,大家馬上想到的就是「獺祭」?每一口都同樣香醇美味的秘密,源自深山小酒廠奮鬥不懈的故事!舉世聞名的日本酒「獺祭」,是一支來自山口縣旭酒造的純米大吟釀。

定價:290元   優惠價: 79229

庫存 > 10
2021世界閱讀日

9.食品技師全攻略(103年~109年試題詳解)

作者:黃上品.梁十  出版社:高元進階智庫  出版日:2021/04/01

近十幾年來食品安全議題受到舉世重視,自2008年進口大陸三聚氰胺攙偽奶粉事件起,隨後接踵而來的食安事件層出不窮,如起雲劑添加非法化學物質塑化劑、順丁烯二酸酐化製毒澱粉、黑心油混油事件、工業級添加物混入食品、日本進口輻射食品、逾期食品改標重製販售、DDT玫瑰茶、孔雀綠鰻魚、蘇丹紅鹹蛋蛋黃、戴奧辛與芬普尼雞蛋、液蛋事件、開放美牛美豬進口等,這些食安事件使民眾對於食品管理存疑引發消費信心危機。  鑒於食

定價:600元   優惠價: 79474

無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
新書特惠

10.亞洲壓克力產業模範生:繼奇美實業後,台灣壓克力產業的經營故事

作者:季子弘  出版社:飛鳥季社  出版日:2021/03/31 裝訂:平裝

時至今日,全球壓克力產業發展版團重點雖大量向中國、東南亞及中東地區移動,然台灣壓克力產業紮實的技術根基與生產品質,仍能在世界壓克力產品中佔有一席之地。從許文龍先生創辦的奇美實業公司開始敲響壓克力生產大鐘,進而有上游端原料製造廠、中游端壓克力板廠及下游端壓克力加工廠陸續成立響應。集眾人眾廠之力,方能為發展超越一甲子歷史的台灣壓克力產業,寫下一頁頁精彩篇章!本書詳盡介紹全台灣26家壓克力廠商從困境中努

定價:499元   優惠價: 79394

庫存:5
2021世界閱讀日

11.食品科學概論

作者:蔡艾程  出版社:三民輔考  出版日:2021/03/18 裝訂:平裝

★本書收錄107~109年保健食品初級工程師能力鑑定考試食品科學概論試題(每年2次共6份),所有題目皆附詳盡解析!【適用對象】這本《食品科學概論》適用於保健食品初級工程師能力鑑定考試。【考試資訊】保健食品工程師能力鑑定係為因應保健產業發展趨勢與人才需要,由經濟部工業局委託工研院結合食品工業發展研究所與台灣保健食品學會,共同策劃之保健食品產業專業人才能力鑑定制度。由於係官方委託辦理且結合民間專業團體

定價:450元   優惠價: 79356

庫存:2
新書特惠

12.國營事業2021試題大補帖經濟部新進職員【化工製程類】共同+專業(104~109年試題)

作者:Jacob Wu;李華;楊華;林隆  出版社:大碩  出版日:2021/03/16 裝訂:平裝

【試題大補帖系列熱賣中!】 不容錯過的上榜必備好書在這裡!精選多年度國營考試歷屆試題,讓你省去到處尋找考古題的煩惱! 試題按照年度排列,迅速掌握出題方向 每道題目提供完整解析,測驗、複習一把罩  本書專為【經濟部新進職員】考生出版的解題書,完整收錄經濟部新進職員【化工製程類】共同+專業科目104~109年共六年試題含解析。  本書收錄科目包含:國文、英文、化工熱力學及化學反應工程學、單元操作及輸送

定價:450元   優惠價: 79356

庫存:6
新書特惠

13.化學程序工業:附高普考試題精解

作者:薛人瑋  出版社:全華圖書  出版日:2021/03/08 裝訂:平裝

化學程序工業涵蓋範圍相當廣泛,除了化學品工業外,並包括能源工業、環境保護與特用化學品等。本書則以化學處理、設備、計算、水處理、環境保護、能源工業、工業氣體、無機工業、肥料工業等為主。內容蒐集專門職業及技術人員高等考試、各級高等考試、公務人員等簡任與薦任升等考試、基層公務人員三等和四等考試以及相關的各項考試題目,並針對較特殊題目予以範例要點解釋。本書適合升科大、四技-化學、化工相關科系之學生與欲參加

定價:640元   優惠價: 9576

庫存:6

14.從景德鎮到Wedgwood瓷器:第一個全球化商品,影響人類歷史一千年

作者:羅伯特‧芬雷  出版社:貓頭鷹  出版日:2021/03/06 裝訂:平裝

工業革命之前,影響世界最廣的器具,它的美麗與多變,讓世界為之瘋狂  ◎金鼎獎首屆翻譯獎得主鄭明萱一生顛峰譯作 ◎舊版書名為《青花瓷的故事》 西方世界爭相收藏從太空艙到陶鍋,無處不見的陶瓷,發明於一千五百年前,一度是全世界貴族爭相購買的奢侈品。長達一千五百年,瓷器技術為中國獨占。與絲綢、茶葉等,都曾經讓整個西方世界為之瘋狂。而瓷器的精美、光滑、細膩,尤其讓歐洲

定價:650元   優惠價: 79514

庫存:4
2021世界閱讀日

15.最新六合一食品技師歷屆綜合題庫完全解析

作者:阮籍;陳杰;常瑛  出版社:志光教育文化  出版日:2021/02/27 裝訂:平裝

食品技師的必勝工具★按考試科目分六章主題,掌握歷屆各科考題含食品衛生安全與法規、食品加工學、食品分析與檢驗、食品微生物學、食品工廠管理、食品化學,105~108年第一次食品技師考試試題及相關擬答,一本就go。★網羅食品技師歷屆試題,徹底掌握命題焦點收錄106~109年第一次食品技師考試試題,題題精闢擬答,並輔以解題要領,徹底掌握解題技巧。

定價:650元   優惠價: 9585

無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)

16.天然香氛手工皂聖經:晶透寶石╳絕美造型╳零失敗配方,從基礎到進階全圖解教學,打造最親膚的韓式高質感手工皂

作者:鄭脩頻  出版社:創意市集  出版日:2021/02/01 裝訂:平裝

◆繼蠟燭百科《天然香氛蠟燭聖經》之後,韓國重量級手作老師鄭脩頻再推出初學新手也能輕鬆學會的手工皂製作專書!無論是簡單易做、款式經典的手工皂,或是設計繁複的手工皂,本書中列出的所有製作方法,都附有詳細的步驟說明及圖片對照,任何人都能夠輕易地跟著學習。 同時,每款手工皂也附註有難易度,讀者可以依照自己的功力,選擇適合的皂款來作練習。只要跟隨書中43款製皂方法一步步完成,便能自然而然地將技巧提升至更高一

定價:420元   優惠價: 79332

庫存:3
從書走進春天-春季書展

17.食品科學概論

作者:黃賢齊;郭南  出版社:宏典文化  出版日:2021/01/26 裝訂:平裝

★2021全新第十二版 更新最新考試簡介及考情趨勢、依最新保健食品相關規定全面修法。作者臉書粉絲團,考試疑難雜症Q&A快速解答。★因應食安問題及滿足消費者知的權益,衛福部加快修法,本版亦進行全文修訂,增加新法規及重要食安時事議題,主要包括:1. 重點大翻新-更加對應考題:諸如(1)全面更新健康食品之安全性評估(2020.12.08確定通過)、(2)貼心為考生整理現行較為完整的DRIs內容,新增醣類

定價:500元   優惠價: 79395

庫存:6
新書特惠

18.世界葡萄酒地圖50週年(增訂第八版)

作者:休•詹森;珍希絲•羅賓森  出版社:麥浩斯出版  出版日:2021/01/21 裝訂:精裝

榮獲2020年詹姆斯.比爾德獎(James Beard Awards)榮獲2019安德列.西蒙最佳飲品書籍獎(Andre Simon Award Best Drinks Book of 2019)入圍2020路易.侯德爾年度葡萄酒書(Louis Roederer Wine Book of the Year 2020)新舊讀者一致讚譽,英美amazon讀者好評皆4.8星從1971年問世即創立無法超越

定價:2800元   優惠價: 792212

庫存:3
2021世界閱讀日

19.戀上日本酒

作者:千葉麻里絵-作;目白花子-漫畫  出版社:台灣角川  出版日:2021/01/07 裝訂:平裝

在日本東京時尚都會的惠比壽與廣尾之間,有一間名為「GEM by moto」的餐廳,店內會為各種餐點提供適合的日本酒,而負責選酒與開發餐酒菜單的,便是該店店長暨本書作者千葉麻里絵。 GEM by moto的客層極廣,包括日本酒的入門者、經常大啖美食的饕客、熟悉葡萄酒的酒客、甚至是一流侍酒師、一流廚師等許多同業人員都會登門。如何能讓這些顧客都能夠喜愛、接受像是「這道料理可以搭配日本酒哦!」的聲音?便是

定價:340元   優惠價: 79269

庫存:4
2021世界閱讀日

20.化粧品學

作者:邱怜瑋-等  出版社:華格那企業  出版日:2021/01/01

定價:375元  

無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)