一般分類 - 三民網路書店

1.顛覆致勝：貝佐斯的「第一天」創業信仰，打造稱霸全世界的Amazon帝國

作者：瑞姆‧夏藍;楊懿梅 出版社：遠流 出版日：2021/03/04 裝訂：平裝

《執行力》管理大師，瑞姆．夏藍最新力作首度揭示亞馬遜六大創新管理原則全方位解讀貝佐斯「顛覆致勝」的關鍵！ ★巴菲特讚譽亞馬遜：「奇蹟！」★全球知名企業執行長，Honeywell、奇異、花旗銀行前總裁齊聲推薦★台灣產學界好評盛讚，數位轉型時代的新管理啟示錄　　傲視全球的電商帝國亞馬遜，如何做到最多元的品項？最優惠的價格？最快速的物流服務？他們的事業團隊為何能不斷擴展營銷版圖？一

定價：380元優惠價： 79折 300元

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2021線上國際書展-單79三75

2.我是遺物整理師

作者：金完 出版社：遠足文化 出版日：2021/03/04 裝訂：平裝

「當有人死去時，我的工作就開始了。」黴菌叢生的牆面、充滿穢物和動物屍體的地板、被血水浸濕的棉被……你曾經想像過那樣孤單寂寞的風景嗎？穿梭在各種死亡現場的「遺物整理師」，一邊清理死亡現場的血跡和遺物，一邊思考生命的價值與意義。這些曾在懸崖邊掙扎的生活痕跡、不分年齡與性別的孤獨死，既沉重、哀傷，又充滿了對社會的無限諷刺。然而這些死亡的細緻陳述，終將成為病毒抗體般的存在，讓我們的生活變得更好、更有價值。

定價：340元優惠價： 79折 269元

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2021線上國際書展-單79三75

3.宴會管理：全方位的新視野

作者：梁崇偉 出版社：華立圖書 出版日：2021/03/01 裝訂：平裝

●「宴會」已是人際交往的主要舞台、工作順暢的重要途徑在現今的國際社會中，您可知道有多少的關係建立、重要決策與交誼溝通，甚至權力的角逐，是在「宴會」中發生的？成功的餐宴辦理，就是為良好的人際與事業，鋪出一條康莊大道！● 按部就班的引導、直指宴會辦理的核心　　本書討論與分享宴會辦理的人、事、時、地、物的組織要項，包括：宴會的組織與分工、目標與績效管理、預算編列、賓客如何邀請、座次如何安排、舉辦宴會的交

定價：580元

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4.田在你心饗食之旅

作者：財團法人農業科技研究院 出版社：寧斐御業 出版日：2021/03/01 裝訂：平裝

◎台灣休閒農業旅遊「趣」「玩」沒了嗎◎原來田媽媽,你不姓田◎深在台灣的田媽媽,不去好可惜田媽媽是由行政院農業委員會輔導成立的團隊，旨在幫助農村婦女培養第二專長以及開創事業第二春，擁有更好的生活品質，創造更美好的未來。田媽媽多由各社區家政班組合而成，運用在地農民種植食材，結合當地休閒旅遊，發展為在地旅遊之美食料理，以帶動在地消費，創造更多的就業機會。並期望食物里程歸零，達到環保愛地球的目標，製作特色

定價：480元優惠價： 79折 379元

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從書走進春天-春季書展

5.動物溝通教我的事

作者：黃孟寅;彭渤程;WenWen;陳秀楟;陳柔穎;彭爸;方卡樂;葛琳;Jessica;黃心伶;Clover 出版社：奇異果文創 出版日：2021/02/08 裝訂：平裝

動物溝通師、諮商心理師黃孟寅、彭渤程主編，9位動物溝通師──WenWen、陳秀楟、陳柔穎、彭爸、方卡樂、葛琳、Jessica、黃心伶、Clover──最真實的動物溝通實例！每一段動物溝通的過程，也就是每一個關於生命與愛的故事！動物溝通師不僅是動物與飼主的訊息橋樑，也扮演著安撫動物與飼主情緒的角色，以及心理上的支持。最重要的，動物溝通過程中，在在都流露著動物與飼主間的愛，也讓我們感到生命的力量。此外

定價：250元優惠價： 79折 198元

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從書走進春天-春季書展春之饗宴書展，結帳再享95折

6.丙級餐飲服務技能檢定學術科完全攻略（2021最新版）（附學科測驗卷）

作者：全華餐旅研究室 出版社：全華圖書 出版日：2021/02/02 裝訂：平裝

本書依據勞動部勞動力發展署技能檢定中心109年審定之「餐飲服務丙級技術士技能檢定術科測試參考資料」編寫而成。編輯著作群為擁有多年教學經歷的餐飲科主任、老師及五星級飯店專業經理人等。全書從基本餐服項目開始，以圖呈現分解動作，便於理解學習；學科試題附有詳解，有助考生應考實力。

定價：430元優惠價： 9折 387元

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7.餐旅群專業（二）30天輕鬆破關

作者：田俞心 出版社：三民輔考 出版日：2021/02/01 裝訂：平裝

◎買書贈送名師考前彙整〈統測國文／英文考前速讀10分鐘〉秘笈（兌換辦法請掃書封Qrcode，贈品將依登記順序，於2021/04/16陸續以E-mail的方式寄出。）【本書架構】本書係針對升科大四技二專統一入學測驗考試（簡稱統測）考生所編寫，全書共分三大部分：第一部分為主題式分類題庫，又分為「餐旅服務」、「飲料與調酒」兩大篇目；第二部分為3回模擬試題、第三部分為近3年歷屆試題。編撰內容密切配合官方公

定價：460元優惠價： 75折 345元

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8.餐飲成本控制

作者：李蓓芬;吳柏萱;曾瓊慧;陳國勝;鄧旭茹;吳蕙君;陳秀芬;許育嘉;林漢明 出版社：華格那企業 出版日：2021/02/01 裝訂：平裝

※本書秉持餐飲業「創造令顧客食指大動的美味飲食」精神，邀請擁有豐富教學及餐飲業經驗的作者群，融合理論及實務，以親切易懂的筆調，使這門一向予人生硬艱澀印象的科目變得柔軟好入口，帶領讀者有效率的吸收關於餐飲成本控制的基礎知識。 ※涵蓋餐飲成本控制的各項原理、流程、定價策略等基本要素與損益兩平、安全庫存量、存貨成本等計算，不僅適合作為有志於從事餐飲業學生的入門教材，亦是業界人員必備的工具書。

定價：375元

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9.創意競擇：從賈伯斯黃金年代的軟體設計機密流程，窺見蘋果的創意方法、本質與卓越關鍵

作者：肯•科辛達 出版社：臉譜文化 出版日：2021/01/28 裝訂：平裝

──蘋果前iPhone首席軟體工程師獨家告白────Steve Jobs賈伯斯黃金時代蘋果創意法則全紀錄！──蘋果產品全球有近二十億使用者，但催生、實現這些創意的所有工作流程，由於內部嚴格的「保密條款」限制，始終成謎。天才們究竟是如何孕育出iPhone、iPad、Safari……？蘋果前首席軟體工程師，首度揭露賈伯斯黃金時代的蘋果設計開發流程，以及成就Apple的關鍵要素每天有數億人使用蘋果的產品

定價：460元優惠價： 79折 363元

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10.日本老舖居酒屋，乾杯！

作者：施清元 Osullivan 出版社：時報文化 出版日：2021/01/27 裝訂：平裝

日本俗話說『道具は 100 年経ると化ける』物品只要超過百年，就變得具有靈性要看見最內裏的日本必定得掀起厚實的繩暖簾、走進老舖居酒屋喝上一杯從福岡、廣島、神戶、大阪、京都，一路到東京、金澤、富山、北海道……★一窺創業超過50年，甚至百年，不可錯過的大人酒場！（附map QRcode）★穿越日本穴場的前世今生，領悟酒場潛規則與待人處事之道。翻開本書，彷彿走進深夜食堂，讓人醉倒的，從來都不是酒精。讓你

定價：450元優惠價： 79折 356元

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11.半導體產業營業秘密與智慧財產權之理論與實務

作者：劉傳璽;林洲富;陳建宇 出版社：五南圖書出版 出版日：2021/01/25 裝訂：平裝

臺灣多年來在半導體產業的成就，有目共睹，尤其在半導體製程技術與積體電路設計上，已與世界先進技術並駕齊驅。為保護辛苦研發的技術，邇來企業常結合營業秘密權與其他智慧財產權，以保護其營業秘密。因此，營業秘密法如何發揮其保障企業的功能，實有深入討論之價值。為使讀者有效率地對半導體產業營業秘密保護，能建構整體觀念，並深入瞭解具體作法，本書結合三位學有專精的作者及其多年實務經驗，以深入淺出的方式，介

定價：450元優惠價： 9折 405元

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新書特惠

12.打造創新路徑：改變世界的台灣科技產業

作者：洪世章 出版社：聯經 出版日：2021/01/21 裝訂：平裝

從宏碁到台積電，深度剖析台灣創新企業的競爭力來源由全新面向出發，重新理解科技產業的成功關鍵★台灣科技產業50年，發展全記錄★科技管理研究權威洪世章教授多年研究彙整【科技改變台灣，台灣科技產業改變世界】《打造創新路徑》紀錄了1970年代以降，台灣科技產業的創新故事，既有歷史的實情，也有理論的高度。從個人電腦的蓬勃發展、硬碟機的曇花一現、面板的快速崛起，再到工研院的前瞻改革、園區新貴的誕生，以及台積電

定價：420元優惠價： 79折 332元

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聯經全書系書展-單79雙75 春之饗宴書展，結帳再享95折

13.主題式旅宿設計經營學：市場趨勢X行銷策略X空間設計，剖析特色旅宿致勝關鍵

作者：漂亮家居編輯部 出版社：麥浩斯出版 出版日：2021/01/16 裝訂：平裝

2020年受到新型冠狀肺炎（COVID-19）影響，許多知名飯店品牌不敵疫情宣布退出市場，留下來的品牌是如何利用特色經營、空間設計、特殊行銷、降低開銷……等模式堅守國內市場。本書將分成「Chapter 01 主題式旅宿的發展與走向」、「Chapter 02 嚴選全台主題式旅宿」、「Chapter 03 主題式旅宿空間品牌經營心法」。◎深入淺出地剖析旅宿未來的走向第1章邀請專家、業者們分享對市場的觀

定價：550元優惠價： 79折 435元

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14.當代藝術市場瘋狂史：超級畫商如何創造出當代藝術全球市場與商業模式？

作者：麥可‧施納雅森 出版社：時報文化 出版日：2021/01/15 裝訂：平裝

究竟是藝術創造價值，還是商業模式帶動藝術產業？▍做好生意才是最令人著迷的藝術。▍──────安迪．沃荷（Andy Warhol）《紐約時報》、《金融時報》、《彭博社》最佳藝術書籍揭露當代藝術市場的大膽、創造力，與對金錢赤裸裸的野心當代藝術是世界最大的、不受監管的金融市場；畫商、藝廊、拍賣公司、藝評人、策展人、藝術家等，他們如何打破職業與財富的藩籬，打造上千億美金的全球市場？藝術──對畫商、對藝術世

定價：750元優惠價： 79折 593元

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15.喪禮服務丙級檢定學術科應試指南（2版）

作者：王別玄;廖明昭;王姿菁;洪筱蘋 出版社：華都文化 出版日：2021/01/01 裝訂：平裝

過去，殯葬業入門門檻低、利潤高，常與黑道、暴利、暴力等負面形象聯想在一起，讓人覺得喪葬業者缺乏道德觀、眼裡只有錢，因此殯葬業被認為是黑色職業，為人所避諱。喪禮本是各地面對死亡的一種文化，殯葬業則是提供符合當地風俗的文化產業。隨著喪葬知識體系化、殯葬業制度化，加上喪禮服務丙級檢定的開辦，喪禮服務轉變為以服務業為核心的一種專業，要申請禮儀師證照，首先需考取丙級證照，再考乙級檢定。而專業形象的建立，使得

定價：450元優惠價： 9折 405元

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16.菜單規劃與設計：訂價策略與說菜技巧

作者：張玉欣;楊惠曼 出版社：揚智文化 出版日：2021/01/01 裝訂：平裝

本書之主要重點，希望讀者認識菜單的歷史，瞭解不同類型菜單的差異性，認識菜單的設計與價格策略在餐廳行銷上所扮演的角色，瞭解數位菜單在網路世代的重要性，並認識說菜服務的文化內涵。因此本書的內容安排，首先引導讀者認識菜單的歷史發展與定義，再介紹菜單的基本元素與規劃，並將菜單進行分類，分別詳述商業與非商業菜單的分類與規劃，提供讀者認識不同菜單的各項功能；再介紹數位與網路菜單，針對現今的外帶與外送市場進行分

定價：350元優惠價： 88折 308元

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17.餐旅財務管理

作者：李顯儀 出版社：全華圖書 出版日：2020/12/24 裝訂：平裝

每個國家的餐飲觀光旅遊休閒業發展，除了影響國家經濟脈動，更對整體文化脈絡的傳承深具意義。理財常識對於該行業而言，是一項重要的專業素養。本書針對時下餐旅財務管理發展之趨勢進行方法的探討及分析，內容涵蓋餐旅業特有之財管型態、經營性指標、資金融通、投資評估及資金管理。章首皆有案例導讀，引領讀者針對通章之整體概念進行思考，利於讀者在學習理論時能更快領會箇中精神。文中穿插餐旅業市場訊息，帶領讀者了解現今餐旅

定價：450元優惠價： 9折 405元

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18.餐旅群專業(一)餐旅概論30天輕鬆破關

作者：陳佳妏;大心;辛晨 出版社：三民輔考 出版日：2020/12/21 裝訂：平裝

【本書焦點Q&A】Q1：這本題庫架構如何？總共有多少題目？A1：本書包含「主題式分類試題285題」＋「模擬試題150題(3回×50題)」＋「歷屆試題150題(107～109年共3份)」＝585題。Q2：這本題庫的題目全部都有解析嗎？A2：題題皆由老師親撰詳解，苦心孤詣，鉅細靡遺。Q3：如何做到「30天輕鬆破關」？A3：書內附有讀書計畫表，只要能按部就班，照表操課，餐旅群專業(一)餐旅概論3

定價：390元優惠價： 75折 293元

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19.優衣策略　UNIQLO思維：柳井正的不敗服裝帝國，超強悍的品牌經營策略

作者：谷本真輝;金躍軍 出版社：清文華泉 出版日：2020/12/21 裝訂：平裝

簡單．經典．大方─────────　UNIQLO　─────────風靡全球的日本國民品牌，屢創奇蹟的休閒服裝神話　　UNIQLO，全名「Unique Clothing Warehouse」　　意即「獨一無二的服裝倉庫」　　且看UNIQLO創辦人、《富比士》富豪榜上的常客──柳井正　　究竟是如何創造出這一段輝煌的服飾品牌成功史！　　　▏極簡：衣服是服裝的零件　　「百搭」是UNIQLO以不變應萬變

定價：299元優惠價： 79折 236元

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20.流轉的街道：府城米糧研究

作者：邱睦容;鄭安佑 出版社：蔚藍文化 出版日：2020/12/16 裝訂：平裝

看見米街，其實就是看見我們自己的生活。在這個意義下，米糧文化並不是外於我們生活的事情，她更可以在各個可能的場合，在城市的各個角落，成為我們生活的一部分。曾經有一個年代，府城大街小巷充滿碾米機清脆的運轉聲，牛車在火車站與市區運載穀糧往來不息，那時臺南的米糧行比7-11還要興盛，米食不僅作為果腹的糧食，更印刻常民勞動與信仰的生活圖景。本書帶領你穿越時光長廊，探索屬於府城米糧的黃金歲月。隨著朝代更迭、統

定價：420元優惠價： 79折 332元

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