一般分類 - 三民網路書店

1.時尚業生存戰：從AI、二手市場、智慧購物，打造線上線下銷售快狠準的獲利模式

作者：齊藤孝浩 出版社：遠流 出版日：2019/11/27 裝訂：平裝

Amazon、Nike、ZARA都已投入的產業革命，如何將消費者的衣櫃「最佳化」，是下一波時尚業的十年大革新！為什麼Amazon要推出「Prime Wardrobe」？ZARA、NIKE推出店面專用App用意為何？Mercari、ZOZOUSED等二手市場App崛起，又反應了什麼樣的消費心理變化？科技進步，到底為產業帶來哪些新商機？時尚業大約每十年就會出現一次重大革新，於二

定價：360元優惠價： 79折 284元

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2.閱讀職人帶路的日本特色書店：從北海道到沖繩的全日本在地書店182選，獨立書店、二手書店、複合式書店、書店住宿等等。

作者：荒井宏明;和気正幸; 佐藤實紀代;ISONAGA AKIKO;田端慶子;IDEA 人字邊;ユニットことり会 出版社：幸福文化 出版日：2019/11/27 裝訂：平裝

如果你愛旅行，如果你愛日本，如果你愛書，如果你愛書店……如果你有上述這些「如果」，這本書你不能錯過。獻給旅行時一定會逛書店的「書店職人」、「出版業工作者」、「愛書人」●走入日本當地的特色書店，感受最獨特的人情故事在旅行裡造訪書店是一個浪漫的選擇，走進日本街角的任何一間書店，似乎都在訴說著當地的風土文化以及居民的生活氣息。下一次的日本旅行，不妨走進這本書裡的書店，從書店重新認識日本。本書縱貫整個日本

定價：420元優惠價： 79折 332元

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3.日本食設計：從概念、設計到宣傳，拆解11個日本飲食品牌策略

作者：赤松陽子 出版社：麥浩斯出版 出版日：2019/11/21 裝訂：平裝

希望能讓新世代也感受日本酒魅力的百年老店、不甘只是商務旅館普通早餐的品牌企圖、想傳達地方特色和更多食材故事的生產者……無論規模大小，都以自己獨特的方式傳達吃的樂趣，持續思索飲食的本質與價值，再透過好設計展現品牌魅力的11個企畫實例！對現代人來說，飲食這件事不僅是要填飽肚子、維持生存，大多數人對「吃」還蘊含了更高的期待──希望食物美味、擺盤好看、來源健康、用餐空間舒適等等，因此以設計的角度展現食物品

定價：420元優惠價： 79折 332元

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4.旅館：開啟現代人自覺與思辨，全球資本主義革命的實踐場域

作者：卡羅琳.菲爾德.萊凡德;馬修.普拉特.古特爾 出版社：八旗文化 出版日：2019/11/13 裝訂：平裝

旅館生活是短暫的生命片段――具有移動與脫離現狀的本質，也表現出自由和擺脫約束的特徵；使得每個房間都像一座巡迴馬戲團，一場非凡演出的舞台。首次以社會經濟角度，描繪旅館在全球資本主義興起當下的階級動態；深入探索旅館的社會、政治功能，以及權力與慾望的文化隱喻――旅館是資本主義運作的一環，也是反抗全球化壓迫的場所！當電影《大飯店》（Grand Hotel）裡的歐騰許拉格博士坐在吧台邊自問自答「你在大飯店裡

定價：460元優惠價： 79折 363元

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2019讀書共和國全書系-單79雙75

5.後Google時代：沒落中的大數據和崛起的區塊鏈經濟

作者：喬治‧吉爾德 出版社：上奇時代 出版日：2019/11/11 裝訂：平裝

亞馬遜新書排行榜NO.1。喬治·吉爾德以超前的思想，嚴密的邏輯，對當前的大數據、區塊鏈、人工智慧、虛擬實境等科技與社會、經濟、金融、人文以及人類競爭、價值創造等進行深入的思考與探索。區塊鏈對世界經濟的影響是什麼？誰將是區塊鏈裡的亞馬遜、Google和臉書？比特幣、區塊鏈、加密貨幣、加密協議與平臺的未來會是怎樣？沒有人確切知道Google之後的生活會是什麼樣子，但吉爾德為我們提供了一扇望見未來的

定價：350元優惠價： 79折 277元

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6.築地魚市打工的幸福日子

作者：福地享子 出版社：馬可孛羅文化 出版日：2019/11/09 裝訂：平裝

人生有各種選項，但是絕對沒有這麼「鱻」的：每天把生魚片和握壽司當早餐吃!工作制服是塑膠圍裙和渾身魚臭味。資深文化人陳雨航：「鮮活的可不只是魚，多的是她筆下的身影和人情。這些身影和人情終成書的主調，時而逸趣橫生，時而又使人感嘆。我們因此認識了築地魚市場，同時也多少瞭解了那裡面的生活道理。」新子和小鰭有什麼不同？築地魚市的興起和德川家康有什麼關係？江戶時期魚市過年不送紅包送什

定價：300元優惠價： 79折 237元

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2019馬可孛羅全書系-單79雙75

7.閱讀的島07（本期附贈性別平權紋身貼紙一款）

作者：友善書業合作社 出版社：友善書業合作社 出版日：2019/11/08

二〇一九年是臺灣的婚姻平權元年，立法院通過了《748 施行法》，以特別法的形式落實同性者的結婚、繼承、收養與扶養等權利義務。但如同本期文化部長專訪中，鄭麗君部長所言：「這其實只是個起點，不是終點」，法案的通過無法使所有人對性別認同與性傾向的尊重，都提升至相同高度；或者立即翻轉社會對性別角色、性別氣質的既有認知。我們還是要持續思考性別和社會的關係，並且不斷地溝通、相互理解。　　每個人都是獨一無二的個

定價：199元優惠價： 9折 179元

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8.見證狂飆的年代：《大學雜誌》20年內容全紀錄提要（1968-1987）

作者：陳達弘-策畫編著 出版社：華品文創 出版日：2019/11/08 裝訂：平裝

我們這一代知識份子的責任── 士不可不弘毅，任重而道遠 ──寧鳴而死，不默而生；成為光，做黑暗中的明燈，以言論昭亮人目和人心，昭明政治和社會。五四運動的時候，當時的北大校長蔡孑民先生曾以「愛國不忘求學，求學不忘愛國」兩句話勉勵青年學子，對於今天的青年學生和知識份子而言，其依然是不移的真理。已故的臺大校長傅孟真先生也一再以「敦品、力學、愛國、愛人」訓勉臺大學生，要求他們做到「知識的誠實」（intel

定價：500元優惠價： 79折 395元

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9.發聲：蘭登書屋羅伯特．伯恩斯坦為出版與人權奮鬥的一生

作者：羅伯特.伯恩斯坦;道格.梅里諾-著;蘇正隆-校訂 出版社：開學文化 出版日：2019/11/08 裝訂：平裝

從事出版領域將近70年，我比之前更加堅信一個核心原則：即使是簡單的一本書，或是一個聲音，都擁有改變世界的力量。 ----------------------羅伯特．L．伯恩斯坦 (Robert L. Bernstein)羅伯特．L．伯恩斯坦曾被《紐約時報》讚為「出版業最具權威的人

定價：360元優惠價： 9折 324元

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10.2019-2020商業服務業年鑑：一本看透批發、零售、餐飲、物流行業發展潮流

作者：經濟部商業司 出版社：時報文化 出版日：2019/11/06 裝訂：平裝

瞭解商業服務業發展趨勢，掌握產業脈動，未來十年商業服務業發展動能之最佳指引之書！過去十年，我國服務業的GDP從2009年的8.185兆元成長至2018年的10.272兆元，總共增加25.5％；而工業的GDP則從2009年的3.69兆元成長至2018年的5.89兆元，總共增加59.81％。十年來我國服務業仍是我國經濟生產的主要來源！◤面對美中貿易戰全球經濟情勢變化影響，我們需面對全球化布局、數位轉型

定價：699元優惠價： 79折 552元

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11.中華書局前期雜誌出版研究（1912-1937）

作者：徐蒙 出版社：元華文創 出版日：2019/11/06 裝訂：平裝

本書梳理了中華書局前期的文化貢獻，是觀察、理解中國近現代歷史進程的一個視窗。簡介中華書局是中國近現代出版史上的第二大民營出版社。圍繞這家機構學術界雖然生成了大批成果，但對其所出版的雜誌研究仍顯薄弱。本書通過挖掘史料，對中華書局從創立之初到抗戰爆發時段（1912-1937年）的雜誌出版活動進行了系統整理，以探求這些雜誌與中華

定價：420元優惠價： 79折 332元

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12.餐飲店的賺錢數字：好手藝、好服務還要懂算術，讓你點「食」成金的42堂數字管理課

作者：河野祐治 出版社：臉譜文化 出版日：2019/11/01 裝訂：平裝

即使景氣不穩定，台灣餐飲業已連續17年從未衰退，但為什麼有人開餐飲店能賺大錢，有人卻做得累死、賺得少死？──關鍵就在懂不懂「數字」！每年拯救上百家餐飲店的日本餐飲達人河野祐治，從餐飲店管理數字的基本思維出發，教你如何利用數字掌握人員、空間運用，精準掌握庫存與進貨時機，以及訂定菜單與價格策略，極大化你的營業額和利潤。「習慣數字才能賺錢」，不論你是正在開店卻為無法賺錢苦惱，或者打算開出一間能長久賺錢的

定價：280元優惠價： 79折 221元

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13.服務品質與管理

作者：曾啟芝 出版社：五南圖書出版 出版日：2019/10/25 裝訂：平裝

服務業在二十一世紀社會中扮演的角色越來越多元，觸角的延伸也更廣泛，包括觀光、餐旅、休閒……，服務無所不在。而對於提供服務的業者來說，如何增進及改善消費者的服務品質，讓消費者願意再次上門消費，其關鍵就在於服務品質的好壞。本書即著眼在「服務品質與管理」，共六章，從服務的定義、服務品質、消費者滿意度與服務品質、品質管理、服務品質管理、服務品質管理實務策略等，權衡消費者的滿意度，從中西方對服務品質的定義中

定價：380元優惠價： 9折 342元

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14.廣告人說茶中江湖：中國茶市場面面觀

作者：黃大 出版社：崧燁文化 出版日：2019/10/22 裝訂：平裝

喝茶五千年！中國的茶擁有悠長的歷史，唐宋時期，從上到下，茶已經到了一種融入人們骨子裡的狀況。然而為何茶的行銷，一定要上溯到唐宋，表明此茶是有著悠久文化背景的，才能提升其價值？實際上，中國的茶發展至今，可說是陷入了一定的困境－－中國人喝了幾千年的茶，是世界數一數二的產茶大國，不但全國所有茶企業的產值抵不過英國幾個茶企業，而且人均喝茶量更是排到世界十名之後，數據讓人覺得很矛盾。茶企業們既不重視也不瞭解

定價：300元優惠價： 79折 237元

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15.互聯網時代下的泛娛樂行銷：風口‧藍海‧運籌

作者：謝利明;袁國寶;倪偉 出版社：崧燁文化 出版日：2019/10/22 裝訂：平裝

要系統性地闡述泛娛樂，並不是一件容易的事。泛娛樂這個題材很熱鬧、很火爆，但是它的問題也很多。泛娛樂遠比大家想像得要歷史悠久：美國的泛娛樂鼻祖是漫威，而日本的泛娛樂鼻祖則是二次元。在日本，二次元幾乎成了一種精神象徵。但是二次元究竟是什麼，沒有人能說清楚，很多人說二次元應該獨立出來，而不應僅僅作為漫畫的分支。不管怎麼說，二次元是一個獨立的王國，它是日本泛娛樂化的體現。現在的消費環境是一種多元化、個性化

定價：299元優惠價： 79折 236元

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16.悲傷只能走過不能跳過：告別事、告別式，師娘呂古萍眼中的人生大事

作者：呂古萍 出版社：布克文化 出版日：2019/10/19 裝訂：平裝

生離與死別，是人生必經的最後一哩路如何好好說再見，不只是為了離開的人，也為了要繼續走下去的你。殯葬文化與習俗與法律不同，沒有明確強制的對與錯，台灣不大，但卻是一鄉鎮一習俗、一師一法南北大不同，佛教、道教、基督教、天主教等等也各有自己的殯葬文化，再加上本省、外省、客家等族群習俗差異。作者在寫這本書的時

定價：250元優惠價： 79折 198元

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17.餐飲開店。體驗設計學：首席餐飲設計顧問親授品牌創建與系統化開店戰略

作者：鄭家皓 出版社：麥浩斯出版 出版日：2019/10/17 裝訂：平裝

【專文推薦】善果餐飲國際創辦人嚴心鏞《GQ》國際中文版專案主編施俐𤧟【好評推薦】「柏克金餐酒集團」店經理　李家輔顛覆時間及空間的挑戰，（鄭家皓設計師）將柏克金各種面向的個性因應不同餐飲的屬性，展現它平衡

定價：520元優惠價： 79折 411元

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18.顆粒‧刻歷：刻劃臺灣糖業歷史的記憶

作者：陳怡行 出版社：國家發展委員會檔案管理局 出版日：2019/10/05 裝訂：平裝

臺灣糖業起自17世紀，植蔗製糖出口貿易，歷來為臺灣的重要產業。二戰後，政府接收日本統治時期的四大糖業株式會社(大日本製糖興業、臺灣製糖、明治製糖、鹽水港製糖)，合併為台灣糖業有限公司（簡稱台灣糖業公司），自此臺灣糖業發展歷經重要變革。本書從二戰後的臺灣糖業再出發開始，分別以糖業組織的轉變、種蔗、製糖、運送及外銷為展示脈絡，並融入在地記憶。本書內含81件國家檔案，皆為首次公開。時間自1940年代至1

定價：520元優惠價： 85折 442元

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19.有模有樣：百年餅模民俗記憶

作者：綠了紅了-編 出版社：崧燁文化 出版日：2019/10/04 裝訂：平裝

幾千年來，吉祥文化一直是中國文化的一大特色。吉祥紋飾在衣食住行中的大量生動使用，無不折射出中國人共通的、濃厚的崇吉心理。而這些紋飾，也成為世世代代中國人期盼吉利生活的心靈慰藉。吉祥文化同樣滲透在糕餅文化當中。餅模又稱餅印，是傳統糕餅的生產模具，也是幾千年來中國民間傳統審美意識的物化載體之一，其常用的裝飾花紋，不僅題材豐富，技法巧妙，而且「圖必有意，意必吉祥」，不同的紋飾表達不同的吉祥內涵。這本書將

定價：300元優惠價： 79折 237元

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20.基礎飯店管理

作者：郭防-主編 出版社：崧燁文化 出版日：2019/10/04 裝訂：平裝

飯店（Hotel）一詞源於法語。原意是指貴族在鄉間招待貴賓的別墅，後來歐美國家沿用了這一名稱。現在，Hotel已成為一個國際性的概念。在亞洲國家還有賓館、酒店的叫法。無論何種叫法，不論設施是簡單還是豪華，飯店都必須具備提供餐飲和住宿的基本能力。旅遊飯店是旅遊業的重要組成部分，它是一個國家旅遊業的物質基礎，是獲得旅遊經濟收入的重要來源。今天飯店業在很多國家已發展成為重要的經濟支柱產業。飯店業屬於第三

定價：550元優惠價： 79折 435元

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