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商品類型

繁體書（2）

訂購與庫存狀態

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無庫存（1）

商品定價

$400~$599 （2）

出版日期

2021~2022 （1）

2019~2020 （1）

裝訂方式

平裝（2）

作者

洪久賢-審閱；周勝方-編（1）

胡宜蓁、李景熙、陳琪婷、林　琳、林育正、洪文發、駱俊賢、鄭紹成、吳勉勤、周勝方-編（1）

出版社/品牌

華立圖書（2）

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共2筆，1/1頁

95折

餐飲連鎖加盟管理：以系統化經營臺灣美食，征服全世界的胃

作者：洪久賢-審閱; 周勝方-編 出版社：華立圖書 出版日：2021/06/01 裝訂：平裝

本書為台灣第一本系統化探討餐飲連鎖加盟管理教科書，透過本土化個案、國際化的內容，結合學術與實務，內容生動活潑，可作為教學或對台灣餐飲產業與連鎖加盟管理有興趣人士參考，本書共分為下列三個主要部分：一、基礎連鎖概念．發展與趨勢、餐飲連鎖經營概論、餐飲連鎖總部二、經營管理知識．營運計畫及績效評估、門市管理、加盟招募．物流及中央廚房、行銷管理、人力資源管理三、重要趨勢發展．科技應用、環保永

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餐飲管理實務：翻轉創新學習之路

作者：胡宜蓁; 李景熙; 陳琪婷; 林琳; 林育正; 洪文發; 駱俊賢; 鄭紹成; 吳勉勤; 周勝方-編 出版社：華立圖書 出版日：2019/05/01 裝訂：平裝

餐飲業的恆久競爭優勢就是迅速果斷地利用短暫的機會，轉而建立瞬時競爭優勢（transient competitive advantage），以顧客願意負擔的價格，提供顧客所需的產品。全書系統地呈現餐飲創新管理的精髓與未來的發展趨勢，引領讀者進入餐飲管理實務的堂奧，初學者得窺餐飲管理的概況，進修者得探究餐飲管理的深層內涵。本書融合了餐飲管理創新理論與實務的概念，兼具知識性、互動性及實務案例的探討等

無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)

定價：550 元，優惠價：95 523

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