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★萬事萬物皆可釀，簡單易學！周一開始釀造，週日享受微醺；只要七天，就可以釀造出各種美味水果酒！★在家就可以操作的果皮釀造術，以吃喝為起點，實現零廢棄、全食物利用的營養生活。◎隨書收錄精美的釀造步驟插圖，可與文字說明相互參照。最顛覆、最教人猜不到滋味的果皮釀造課，釀柚子，也釀人生通過釀造與生命、土地、全食彼此成全，實踐小而確定的幸福在吃吃喝喝中實現民主，用釀造顛覆生活方式──這是一本與柚子有關的書假設我們手拿一粒柚子，從外向裡，一層一層剝下來，會得到什麼？一半是富含維他命和有機酸但熱量低的柚子肉，一半是要當作果渣廚餘丟掉的「柚子廢棄物」。但如果試試一點一點釀造下去，會得到什麼？柚子還是那粒柚子，卻能夠釀出很多種酒。那些原本不好吃、不能吃的部分，還能再加工食用，或入菜提味。柚子的一生，就此被顛覆。──這是一本跟農夫扣子有關的書人稱「扣子」的寇延丁，是中國的自由作家、紀錄片獨立製作人，因為聲援二○一四年香港占領中環運動，遭受一百二十八天秘密關押審訊；二○一六年，寇延丁來到臺灣旅居，進行環臺旅行，也從一個自由作家、公益行動者變成了農民，於宜蘭務耕釀酒，參與地方小農組織，以身體力行「無添加、零廢棄」、自給自足的生活觀念。 本是亡命天涯的行程，卻因耕田釀造而酒色生香，因為不想浪費柚子皮，開始了釀造的實驗旅程，殊不知，扣子又犯了顛覆罪⸺⸺「顛覆臺灣水果釀造罪」，她將被視為農業廢棄物的果皮、果綿、隔膜、果籽等，釀造出美味的水果酒與冷漬果醬。不喝酒的扣子就此成了各地爭相邀請的釀酒師傅，本書將公開扣子的獨門釀造秘方，從釀造前的準備工作，到開始釀造的糖水比、容器、酒引、溫度等種種注意事項，看看她是如何教導出一大批釀造恐怖分子，柚子、柑橘、荔枝、野薑花、桂花、玫瑰花、茶葉、蒜皮，沒有什麼是他們不能拿來釀的。──這是一本扣子剝柚子顛覆生活的書醉翁之意不在酒，在扣子剝柚子的釀造過程中，也講那些在吃吃喝喝中認識的臺灣人。扣子總愛說：「小小臺灣的價值，被我們低估了。」吃吃喝喝不僅包括了生活方式，也包進了⸺⸺理想，透過顛覆慣常的生活方式，重新審視各種外在的權力之於個人權利的關係，在自由選擇之中找到自己的想要的生活與幸福。一粒柚子能醸幾種酒，取決於我們願意花多少時間在柚子身上，決定了得到多少美酒。生命亦然，我們得以創造多少幸福，取決於我們花了多少時間在自己的生命本身。生活是一場多麼豪華的盛宴

用自家廚房一日三餐養大孩子的媽媽，陪伴孩子成長也陪伴自己成長，一個拍片寫作的中國公益人。與大地山川有緣，熱愛獨處自然，也熱愛與隊友共同經歷百公里山地越野，一個多次完賽的香港毅行者。「用嘴巴，愛台灣」。愛釀造、愛全食、愛分享，一個晴耕雨讀的宜蘭新農夫。半百之年遭遇身心破碎，用「運動療法」＋「食物療法」自我療癒，實現身心康復。用吃吃喝喝愛自己、愛自由。用吃喝玩做動手課分享技術細節。這是一本醉翁之意不在

因為不能在北京參加高考，只能把孩子送回老家上學？因為沒有專項家庭暴力法規，只能一次次容忍原諒至親的傷害？因為主管部門缺位，只能每天呼吸著有毒的空氣，吃著有毒的食品，喝著被污染的水？行動起來，從身邊做起，從小事情做起，成為推動社會進步的力量。《行動改變生存：改變我們生活的民間力量》講述了二十五個真實的故事，故事裡的人都不甘平庸，積極行動，他們堅信，每個人都可以推動改變，每一個行動，都可能成為推動社會

作者藉由「議事規則洋鳳凰」與「鄉村現實土問題」的碰撞，連結生活中的組織及基層社區，有著細膩獨到的刻畫與觀察。既有歷史回顧，對比東西方社會議事傳統，也有實際操作案例，展示如何由繁入簡，理解運用《羅伯特義是》。公共事務，公眾參與，不同的人視角不同很自然，觀點各異如何付諸行動？一起平等議事、充分表達、折中妥協、形成決定，益發重要。自2014年與《可操作的民主》結緣，這本書幫助我有效度過混亂的團體決策流程

五天，一群中國少年，十個會議當他們開始自治，將會走向獨裁，還是民主？ 「我前所未有地貪生怕死。必須立即把這個故事寫出來，不然死不瞑目。」――寇延丁 人性可能殘忍，卻也可以向善。只要方向正確，《蒼蠅王》或《惡魔教室》那樣的恐怖，就不會發生。 這是一場深具啟發的民主實驗，足以提供臺灣社會對照、反省、深化民主素養的契機。 二○一六年夏天，一群來自中國城市中產階

因為聲援2014年香港占領中環運動，中國公益行動者寇延丁女士，遭受128天秘密關押審訊，囚室凌遲，劫後餘生的她，近三年旅居台灣宜蘭，以徒步行腳方式，「走台灣路，看民主之所在；讀台灣人，探民主之所來」。她說，台灣最吸引人的，是這片土地的多元包容；最有價值的，是社運文化，但也看到這種價值被覆蓋、被忽略，於是書寫出這部對台灣社運的「冒犯」之作。因緣際會，她在島嶼最南端的恆春，參與保護百年竹塹，也從觀察者

中國維權律師關注組主席　何俊仁中國社會運動人士　胡佳作家　胡淑雯作家　張鐵志作家　梁文道香港中文大學社會學系副教授　陳健民端傳媒評論部主編　賈葭【無法沉默，聯合推薦】 首度曝光！完整記錄中共當局逮捕異議人士後的審問細節荒謬絕倫！正真實發生在這個專門製造國家之敵人的國家 本書作者寇延丁於二○一四年十月被北京警方逮捕，四個月後她獲釋了，但她沒有慶幸、沒有欣喜，因為這個國家抓了她、又放了她，全都是沒有理

中國打壓臺灣、統戰臺灣、滲透臺灣，從1949年來，從未間斷過。兩岸在1987年恢復交流後，各方面的往來愈加密切，新興的網路、通訊等傳播媒介也大大縮短彼此的距離，從未放棄併吞臺灣的中國，自然多了很多可以統戰、滲透臺灣的機會與途徑。 對於中國而言，武力攻打臺灣需要有正當性，要顧慮以美國為首的國際勢力干涉。現代的戰爭型態更是消耗國力，中國內部的矛盾與問題也將因戰爭而全面爆發。最重要的是，臺灣不是一個毫無抵抗能力的弱國，因此，如何全面統戰、滲透臺灣，讓臺灣認同中國、接受中國，選出能夠呼應中國的政府，就是中國對臺灣最重要的任務。 中國對臺灣的滲透，從早期鎖定特定政商菁英，建立代理人模式，轉而成為面向所有基層組織及每位臺灣民眾；透過無孔不入的網路、通訊系統，直接深入所有臺灣人腦海，達到「入島、入戶、入腦」的境界。 本書將從頂端到基層，從外到內層層檢視中國對臺灣的滲透，讓讀者了解中國的滲透是多麼地全面化、完整化。這是一場看不到槍彈與鮮血的戰爭，是中國侵臺的總體戰，無論身處何方，都無所遁逃。 ※感謝各界踴躍推薦本書： 國立臺北大學犯罪學研究所助理教授沈伯洋專文推薦 以下按姓氏筆劃排列： 立法委員王定宇、立法委員邱議瑩、知性藝人陳嘉行、國立政治大學政治學系副教授葉浩、立法委員管碧玲、立法委員蕭美琴等大力推薦

首度曝光！ 完整記錄中共當局逮捕異議人士後的審問細節 荒謬絕倫！ 正真實發生在這個專門製造國家之敵人的國家 本書作者寇延丁於二○一四年十月被北京警方逮捕，四個月後她獲釋了，但她沒有慶幸、沒有欣喜，因為這個國家抓了她、又放了她，全都是沒有理由的。 置身如此魔幻寫實的國度中，只要照實寫出當下的細節，便一如置身馬奎斯的小說之中。 這就是中國！而她跟它槓上了…… 抓捕我、監押我、轉運我、查抄我的所有人──都是碾壓我的機器，是這個製造敵人的國家機器的一部分，是國家機器的代表。 他們都是在代表國家，在製造敵人。 這一切組成了一個有中國特色的系統，傾系統之力打理我。 我被完全剝奪，位於地獄最底層，任何人──出現在我面前的任何人──可以用任何方式、以任何理由來打理我。 不管他們做為一個個個體、一個個單位、還是一個整體。 這個系統以「國家安全」為由自賦無邊權力，最大限度地行使絕對權力──絕對權力之下，系統中每一個個體的惡都被激發被釋放。 這是一個有生命力的系統──製造敵人的生命力。 名人推薦 中國維權律師關注組主席　何俊仁 中國社會運動人士　胡佳 作家　胡淑雯 作家　張鐵志 作家　梁文道 香港中文大學社會學系副教授　陳健民 端傳媒評論部主編　賈葭 【無法沉默，聯合推薦】

《可操作的民主：羅伯特議事規則下鄉全紀錄》 南塘村的實驗昭示著中國真正民主時代的來臨。 自五四運動提出';民主';與';科學';的口號至今，九十多年過去了，';民主';作為口號深入人心，但實際操作起來仍困難重重。大家好像都很懂民主，但又不知道該怎么做。 羅伯特議事規則規定了民主制衡的程序細節，體現的正是權利、法治和民主的精神。其核心原則，就是要';謹慎仔細地平衡組織和會議當中人或者人群