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商品類型
簡體書 （2）
商品狀況
可訂購 （2）
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無庫存 （2）
商品定價
$199以下 （1）
$200~$399 （1）
出版日期
2023~2024 （1）
2017年以前 （1）
裝訂方式
平裝 （1）
作者
王美芹 （1）
王美芹、王頌、吳彤 （1）
出版社/品牌
北京理工大學出版社 （1）
山東大學出版社 （1）

三民網路書店 / 搜尋結果

共2筆，1/1頁
化學應用基礎（簡體書）
滿額折
1.

化學應用基礎（簡體書）

作者：王美芹  出版社：山東大學出版社  出版日：2009/10/01 裝訂：平裝
本教材依據當今教學改革的要求，充分體現素質教育思想，貫徹思想性、科學性、先進性、啟發性和適用性相結合的原則，同時充分考慮學生的知識水平和年齡特點，文字敘述力求簡明、具體，避免冗長的論述，在滿足專業需要的前提下盡量降低難度。 全書共分l0章和實踐教學內容。在編寫中，努力突出以下幾個特點： 1.為實現實用型衛生技術人才的培養目標，力求把握好層次需要。在教學時數減少的情況下，為克服理論知識偏深、偏難、偏
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
定價：156 元， 優惠價：87 136
烹飪技術與營養（簡體書）
滿額折
2.

烹飪技術與營養（簡體書）

作者：王美芹; 王頌; 吳彤  出版社：北京理工大學出版社  出版日：2023/09/30 裝訂：平裝
本書《烹飪技術與營養》由緒論、技術篇和營養篇的三大模塊組成。“緒論”主要介紹了烹飪的起源與發展，以及中國烹飪的特色與八大菜系；“技術篇”包括：食材(分類、選購、保鮮與儲藏)、烹飪前處理(清洗、切配技術、保護性加工等)、菜肴烹飪技術(熱菜冷菜烹飪、制湯技術)、主食製作技術；“營養篇”包括主要營養物質、烹飪對營養物質的影響、膳食平衡與烹飪安全。三大模塊之間理實交融，相互交織，前後貫通。書中不僅詳細闡明烹飪過程的具體操作技術，而且配以大量的實際操作視頻，同時還解析烹飪技術和營養成分之間的關係，使讀者既“知其然”，也“知其所以然”，為烹飪的科學化提供了理論依據。 本書既可作為家政及烹飪相關專業學生的教材，也可作為家庭烹飪手冊和飲食科普讀物。
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
定價：359 元， 優惠價：87 312
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