TOP
0
0
結帳前領券,購書好優惠

縮小範圍


商品類型

繁體書 (1)
商品狀況

可訂購 (1)
庫存狀況

有庫存 (1)
商品定價

$200~$399 (1)
出版日期

2017年以前 (1)
裝訂方式

平裝 (1)
作者

賴滋漢、盧梅華 (1)
出版社/品牌

富林 (1)

三民網路書店 / 搜尋結果

1筆商品,1/1頁
分析化學(Ⅰ)(Ⅱ)(含實驗)
滿額折
作者:賴滋漢; 盧梅華  出版社:富林  出版日:1999/10/01 裝訂:平裝
本書從定性定量分析、重量分析、容量分析之基本實驗操作開始,再談及食品試樣的採集、調製及保存,分別就水分、碳水化合物、蛋白質、脂質、灰分、維生素去討論各成分的定量;再深入談及食品成分的理化分析方法,如電分析、層析法、光分析,並析論其物理性測定法,如熔點、比重、pH值、比旋光度、折射率。最後,在食品品質的理化學評估上,各論食米、魚類、油脂三大類的成分測定。
庫存:2
定價:300 元, 優惠價:95 285

暢銷榜

客服中心

收藏

會員專區