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商品定價

$200~$399 (2)
$400~$599 (1)
$600~$799 (1)
$800以上 (1)
出版日期

2020~2021 (1)
2018~2019 (3)
2016年以前 (1)
裝訂方式

平裝 (5)
作者

荻野伸也 (4)
荻野伸也、山下圭子 (1)
出版社/品牌

瑞昇文化 (2)
積木文化 (1)
臺灣廣廈出版集團 (1)
臺灣東販 (1)

三民網路書店 / 搜尋結果

5筆商品,1/1頁
法式料理全技術:豐富食材X完整流程X極品料理
滿額折
作者:荻野伸也  出版社:臺灣東販  出版日:2021/08/06 裝訂:平裝
學會專家多年精煉手法, 正統法式料理也能不費力輕鬆完成! 本書將傳授運用最少人力,創造極致美味法式料理的祕訣! 多樣食材活用、全流程圖解,自學&開業皆適用! ──法式料理精通計畫,今天開始!── 技術╱ 想成功煎烤,就要學會掌握均等、適當的平底鍋、烤箱溫度, 如何才能不讓肉汁流失、醬汁又該怎麼煮才好吃? 各種專家級技巧,抓住食材最美味的瞬間! 材料╱ 高湯、醬汁、麵團、配菜……法式料理的基底材料不
庫存:1
定價:1000 元, 優惠價:9 900
低烹、嫩煎、醃漬、酥炸、燉煮,主廚特製增肌減脂雞胸肉料理:醣類控制、熱量管理、優質蛋白,熱愛健身的料理名廚與營養師設計,保證滿足口腹之慾的48道雞胸與雞柳食譜
滿額折
作者:荻野伸也; 山下圭子  出版社:積木文化  出版日:2018/09/11 裝訂:平裝
想要瘦身打造理想體態, 或是正為健身目標持續鍛練中, 雞胸肉絕對是確保營養與功效的首選食材, 但一般水煮烹調的味道讓人很難堅持下去…… 如何在控制脂肪(油脂)與醣類(調味料)的情況下, 做出兼顧營養需求又能滿足口腹之慾的菜色呢? 這是一本為所有需要&喜愛雞胸肉的讀者設計的專門食譜! 三項全能、瘋健身、愛衝浪的法式料理主廚,與專業營養師攜手合作,運用低烹、嫩煎、醃漬、酥炸、燉煮
優惠:71週年慶-單79雙75
庫存:2
定價:380 元, 優惠價:79 300
水果入菜:OGINO餐廳四季水果創意料理,前菜‧沙拉‧主菜‧湯品‧甜點
滿額折
作者:荻野伸也  出版社:瑞昇文化  出版日:2018/12/05 裝訂:平裝
水果入菜會好吃嗎?本書將改變您對水果適合生吃或打果汁的刻板印象「OGINO」餐廳大廚的126道精緻果物料理前菜、沙拉、主菜、湯品、甜點一應俱全,為您帶來味覺上全新的奢華享受! 受到國人的飲食習慣與文化影響,我們常常將水果與料理分開處理,將水果加熱與加工然後入菜的全食譜仍然不多。 事實上,水果的營養價值高,對身體輕爽無負擔,非常適合搭配料理來當成正餐。若要將水果入菜,首先就必須掌握各種水果的味道
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價:600 元, 優惠價:79 474
運動主廚X營養師高蛋白增肌料理
滿額折
作者:荻野伸也  出版社:瑞昇文化  出版日:2019/01/17 裝訂:平裝
練肌肉只能吃柴柴的雞胸肉嗎?一直吃高蛋白覺得難以下嚥嗎?主廚降臨,解救你的健身食譜!日本Amazon大好評!運動主廚&營養師最強組合用美味飲食打造健美體態健身食譜是近期飲食的主流,你也想把一身強壯的肌肉鍛鍊成優美線條嗎? 最受歡迎的荻野主廚根據自己的運動經驗,提供98道簡單而美味的食譜給健身人士參考。為了鍛鍊肌肉,攝入「優質蛋白質」至關重要。本書的「胺基酸評分表」,告訴你怎麼攝取高質量蛋
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價:350 元, 優惠價:79 277
法式肉類調理聖經:67道法國經典美味╳600張圖解步驟,零失敗的職人級調理技術
作者:荻野伸也  出版社:臺灣廣廈出版集團  出版日:2015/12/11 裝訂:平裝
日本亞馬遜五顆星推薦請慢用!法式肉類經典美味的銷魂感受!源自法國的正統滋味、日本專業職人究極「肉品調理術」再升級!●絕對公式零失敗 ●關鍵配方增美味 ●圖解步驟超好學一書在手,輕鬆掌握3大祕訣,不出國也能品嚐世界一流好滋味! ◎一名日本廚師,為探究歐陸料理中肉品保存的精湛飲食文化,遠渡重洋,到法國摸索正統的滋味。鑽研10多年,於東京都創店,並結合東方食材,挑戰出連法國都沒有的獨
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