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商品類型

繁體書 (4)
商品狀況

可訂購商品 (4)
庫存狀況

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無庫存 (2)
商品定價

$400~$599 (4)
出版日期

2022~2023 (1)
2016~2017 (1)
2016年以前 (1)
裝訂方式

平裝 (3)
精裝 (1)
作者

翁順祥、朱于祺、陳淑莉、許秀華、陳坤上、吳松濂、江淑華、王秀育、賴政宏、王正方、黃書政 (1)
陳幸臣-總校閱;陳桐榮-校訂;郭嘉信、林文源、詹鴻得、陳坤上、何偉瑮、李明彥、吳許得、陳桐榮、陳名倫、汪復進-著 (1)
駱俊賢、陳國勝、王秋霞、陳坤上、蕭烟淨、李聖慧、謝希瑩、高曉光、陳秀芬、曾瓊慧、吳柏萱、嚴如鈺、鄧旭茹、鄒慧芬 (1)
駱俊賢、陳國勝、王秋霞、高曉光、陳秀芬、陳坤上、蕭烟淨、李聖慧、謝希瑩、林宗民 (1)
出版社/品牌

華格那企業 (4)

三民網路書店 / 搜尋結果

4筆商品,1/1頁
食品微生物學
滿額折
≅本書內容確切說明食品微生物學的理論與相關應用,各章節段落分明、清楚易懂。≅提供最新食品中毒統計資料,並分析近年來市售食品與微生物相關的問題。≅各章起始有學習目標和重要字彙,讓學習者可立即明白學習重點。≅各章附有相關圖、表與照片輔助說明,例如:食品微生物的檢測工具。≅書末附有專有名詞與微生物索引,讓學習者可快速搜尋相關字彙。
庫存:2
定價:500 元, 優惠價:1 500
簡明餐飲衛生與安全
滿額折
作者:翁順祥; 朱于祺; 陳淑莉; 許秀華; 陳坤上; 吳松濂; 江淑華; 王秀育; 賴政宏; 王正方; 黃書政  出版社:華格那企業  出版日:2022/01/01 裝訂:平裝
簡單、明確!解構餐飲衛生與安全!圖表搭配/3篇11章,從通則到法規時事專欄/11則,食在健康 11則,食在良心
庫存:2
定價:425 元, 優惠價:1 425
餐旅採購
滿額折
作者:駱俊賢; 陳國勝; 王秋霞; 高曉光; 陳秀芬; 陳坤上; 蕭烟淨; 李聖慧; 謝希瑩; 林宗民  出版社:華格那企業  出版日:2015/09/01 裝訂:平裝
採購乃是餐旅業管理的重要一環,本書茲以採購人員之培養為主軸,先從採購組織的職能內容及道德規範進行探討,再分別於各章以彩圖呈現採購工作之執行要點及品項介紹,並對國內外之採購特性進行比較。期讀者能藉由本書,對採購工作有基礎之認識;另本版於每章後額外添加相關議題,以利讀者做資訊的延伸。
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價:425 元, 優惠價:1 425
餐旅採購與成本控制
滿額折
奇異電器集團前總裁威爾許(John Francis Jack Welch, Jr.)曾說:「在一個公司裡,採購和銷售是僅有的兩個能夠產生收入的部門」,由此可見採購工作的重要性;而在降低成本等同盈利的觀念下,也促使現代餐旅企業加重對兩者工作的重視。本書茲結合兩者實務之探討,期能帶給餐旅相關人員最完整概念。
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價:400 元, 優惠價:1 400

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