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出版日期

2019~2020 （1）

2017年以前（4）

裝訂方式

平裝（4）

作者

胡宜蓁、李景熙、陳琪婷、林　琳、林育正、洪文發、駱俊賢、鄭紹成、吳勉勤、周勝方-編（1）

蘇恆安、章樂綺、許珊菁、劉惠瑜、黃靖媛、陳琪婷（1）

陳振芳、陳琪婷、杜麗娟、周嵐瑩　等　編（1）

陳琪婷（1）

陳琪婷　譯（1）

出版社/品牌

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共5筆，1/1頁

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餐旅會計學

作者：陳琪婷譯 出版社：台灣培生教育 出版日：2005/12/01 裝訂：平裝

此書自1986年初版以來，即深受全美學界與餐旅業界的好評，至今已堂堂邁入2004年第三版。其書中內容所涵蓋的會計學理論、實例說明、個案研討及課後練習部份更能增進學習者對餐旅會計學概念的建立、瞭解與應用。除此之外，作者鑑於當代的餐旅業者正面臨著全球化經濟型態及E-Commerce趨勢所帶來的衝擊挑戰，為維持競爭力與因應新的營收方式，必需建立更有效率的庫存管理及會計制度。這些訴求，在本書中皆有深入

庫存：2

定價：680 元，優惠價：1 680

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餐飲管理

作者：陳振芳; 陳琪婷; 杜麗娟; 周嵐瑩等編 出版社：華都文化 出版日：2016/03/15 裝訂：平裝

臺灣的美食可以說是文化大融爐，美味程度及多樣化的特色是吸引國際旅客來臺觀光的主要目的之一，隨著人們越來越重視「食」的品質與服務，更加速了現代餐飲業的發展。全書共十三章，依序探討餐飲業的重要性、開店選址、財務管理、菜單設計、服務心理與品質、餐廳設施規劃、採購管理、衛生安全、行銷市場、人力資源管理、現代資訊系統、加盟連鎖及餐飲未來發展趨勢，詳述餐飲管理的各項重要概念，讓讀者不但能擁有經營理念，還

庫存：1

定價：400 元，優惠價：93 372

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運動競賽遊戲－團康活動系列23

作者：陳琪婷 出版社：文國 出版日：2001/06/01 裝訂：平裝

你曾感到團體活動的遊戲枯燥乏味嗎？曾為宴客之後的餘興節目傷腦筋嗎？想不想大展奇招，而使賓主盡歡呢？本書為您精心編輯，內容有各種類型遊戲，趣味十足，可以在任何場合打破僵局，帶起歡樂的氣氛。凡是喜愛團體活動娛樂消遣的朋友，本書是最佳的選擇。

無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)

定價：180 元，優惠價：9 162

團體膳食管理

作者：蘇恆安; 章樂綺; 許珊菁; 劉惠瑜; 黃靖媛; 陳琪婷 出版社：華都文化 出版日：2009/07/01 裝訂：平裝

團體膳食管理為因應多數人的膳食供應，必須充分發揮管理功能，使得此一供膳系統由最初的計畫階段、成本控制，歷經採購、驗收、盤點、儲存、撥發，乃至烹調、製備及最終的成品實現，皆能符合供應單位的經營原則，必使消費者得到最大的滿足。本書主要著眼於效率化的科學管理─由規格化的食物原料、品質標準化的產品、團體膳食衛生與安全管理、廚房的設計規劃與設備、人事管理等，皆做系統的介紹。

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餐飲管理實務：翻轉創新學習之路

作者：胡宜蓁; 李景熙; 陳琪婷; 林琳; 林育正; 洪文發; 駱俊賢; 鄭紹成; 吳勉勤; 周勝方-編 出版社：華立圖書 出版日：2019/05/01 裝訂：平裝

餐飲業的恆久競爭優勢就是迅速果斷地利用短暫的機會，轉而建立瞬時競爭優勢（transient competitive advantage），以顧客願意負擔的價格，提供顧客所需的產品。全書系統地呈現餐飲創新管理的精髓與未來的發展趨勢，引領讀者進入餐飲管理實務的堂奧，初學者得窺餐飲管理的概況，進修者得探究餐飲管理的深層內涵。本書融合了餐飲管理創新理論與實務的概念，兼具知識性、互動性及實務案例的探討等

無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)

定價：550 元，優惠價：95 523

共5 筆
1 頁

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